Cara membuat prun di rumah

Prun, dipamerkan di rak kedai runcit, kelihatan cantik dan cemerlang. Tetapi selalunya untuk kecemerlangan ini tidak ada kegawatan. Untuk memberikan buah kering penampilan yang sama, pengeluar yang tidak bertanggungjawab melayan mereka dengan asap kelabu atau cair dan meliputi mereka dengan lapisan tipis lilin atau gliserin. Manfaat produk sedemikian kecil, lebih-lebih lagi, ia tidak murah. Oleh itu, suri rumah yang baik telah lama belajar cara memasak prun sendiri. Lagipun, pada musim panas, pada tahun yang berbuah, plum boleh dibeli dengan sangat murah. Memasak tidak mengambil banyak masa dan usaha. Oleh itu, dengan menggunakan sedikit usaha, anda boleh memberikan diri anda dan keluarga anda dengan produk yang berguna dan lazat untuk musim sejuk.

Prun sangat berguna untuk tubuh manusia. Ia digunakan secara aktif dalam memerangi sembelit dan penyakit lain di saluran gastrousus. Prune membersihkan usus secara berkesan, tetapi perlahan-lahan.Di samping itu, prun selepas pengeringan mengekalkan semua nutrien dan vitamin yang terkandung dalam plum. Tetapi bagaimana untuk mempersiapkan produk supaya ia tetap berguna, selamat, dan dipelihara sehingga musim bunga?

Resipi untuk memasak prun semulajadi

Dalam resipi ini, tiada apa-apa tambahan, hanya longkang. Prun seperti ini sesuai untuk orang yang mematuhi peraturan pemakanan sihat. Mari kita mula memasak merawat semula jadi.

1. Prunes kering terbaik dari pelbagai plum "Hungary". Dalam kes ini, anda akan menerima produk sedekat mungkin ke kedai. Walaupun, sebenarnya, prun boleh dimasak dari mana-mana plum, walaupun bulat.
2. Buah-buahan untuk pengeringan perlu masak, tetapi agak keras dan berisi. Jika anda membeli plum, perhatikan pulpa dengan mudah dipisahkan dari batu. Untuk pengeringan, pilih sahaja buah yang kuat tanpa wormholes. Plum lamban dan putus asa perlu diketepikan.
3. Ada yang cuba menyingkirkan plak keputihan pada permukaan buah. Supaya plum bertahan lama, ia mesti dibasuh. Walau bagaimanapun, ini tidak mudah dilakukan, jadi kami akan meremajakan buah-buahan dalam air alkali.Larutkan soda kecil di dalam satu baskom (satu sudu teh setiap tiga liter air) dan masukkan parit ke dalam larutan. Selepas beberapa ketika, ia akan mudah dibersihkan dan dibilas di bawah air yang mengalir.
4. Lebih baik buah-buahan kering tanpa batu. Plum kecil boleh ditinggalkan dengan tulang, tetapi pada musim sejuk anda perlu berhati-hati untuk tidak merosakkan gigi di atas batu yang tidak langsung.
5. Selepas mengeluarkan benih, buahnya hendaklah dipotong separuh. Dalam bentuk separuh kering mereka lebih mudah.
6. Tahap seterusnya adalah blanching. Letakkan periuk air di atas api dan biarkan ia mendidih. Celupkan separuh saluran ke dalam air dan tunggu 5-10 menit. Selepas itu, keluarkan plum dan segera memindahkannya ke air sejuk (ais sejuk). Ingat, buah-buahan perlu lembut, tetapi elastik dan tidak dikimpal.
7. Selepas itu, letakkan bahagian-bahagian pada lembaran penaik dalam satu lapisan dan kering selama 2-3 jam pada suhu 60-80 darjah. Dalam kes ini, sedikit membuka ketuhar, supaya tidak mengeringkan produk. Hidupkan bahagian-bahagian tenggelam beberapa kali.
8. Apabila anda mendapat plum, biarkan mereka untuk hari yang lain di tempat pengudaraan - di tingkap atau di balkoni. Tutup buah dengan kasa untuk melindungi terhadap serangga. Selepas sehari, plum boleh dikeluarkan untuk penyimpanan.

Ini adalah resipi mudah untuk plum semulajadi.Tetapi ada satu lagi yang pasti akan menikmati gigi manis.

Resipi Prune Sweet

Ini adalah resipi prunes manis, yang akan menggembirakan kanak-kanak.

1. Pilih dan sediakan buah, seperti dalam resipi sebelumnya. Dalam resipi ini, kami mengeluarkan tulang, tetapi tidak memotong plum pada separuh. Biarkan ia tetap utuh.
2. Isi plum dengan gula dalam nisbah 3: 1. Maksudnya, tiga kilogram buah memerlukan satu kilogram gula.
3. Plum, tidak seperti buah-buahan dan buah-buahan yang lain, tidak menyerah jus, jadi anda perlu menunggu sirap berharga. Biarkan plum dengan gula di bawah penindasan sedikit selama sehari dan kacau jisim dengan kerap. Berhati-hati supaya tidak merosakkan buah.
4. Apabila sirap muncul, letakkan periuk di atas api dan biarkan mendidih. Adalah sangat penting bahawa sebaik sahaja longkang mula mendidih, ia perlu dimatikan supaya buah tidak mendidih. Aduk plum dengan teliti untuk memastikan semua buah-buahan ditutup dengan sirap gula.
5. Selepas itu, jisimnya perlu sejuk - pada masa ini buahnya lebih aktif tepu dengan komposisi gula. Selepas menyejuk, tuangkan jisim menjadi colander dan biarkan parit longkang.Kemudian letakkan bahagian-bahagian buah di atas kertas dan hantar ke ketuhar. Plum kering hendaklah pada suhu minimum kira-kira 3-4 jam. Suhu yang tinggi akan mempercepatkan proses, tetapi buah-buahan akan kehilangan vitamin dan menjadi tidak berguna.
6. Selepas pengeringan, biarkan krim kering sepenuhnya pada suhu bilik.
7. Dengan cara ini, anda tidak perlu mencurahkan sirap gula. Ia sangat wangi dan lazat. Ia boleh digunakan untuk minuman keras, sirap boleh dicairkan dengan air dan boleh diminum sebagai kompos atau digunakan sebagai pengisian untuk lempeng.
8. Prun siap perlu dikeringkan, tetapi agak elastik.

Prun seperti ini boleh digunakan sebagai pencuci mulut atau pengisian untuk pai. Prun manis boleh ditambah kepada marinades untuk daging - ia memberikan hidangan rasa halus dan aroma buah. Biarkan prun di dalam pasu di atas meja, dan anak-anak akan dengan senang makannya bukan gula-gula.

Jika prun cukup kering, mereka boleh disimpan dalam beg kanvas di dalam kotak dapur. Jika anda ragu-ragu sama ada prun kering sudah kering dan anda mengharapkan ia disimpan untuk masa yang lama, membekukan buah-buahan kering di dalam peti sejuk. Adalah lebih baik untuk pre-decompose prunes menjadi bahagian-bahagian untuk mencairkan ia lebih mudah.

Musim panas adalah masa untuk menuai, pengeringan, memasak dan membuat perkahwinan. Seorang suri rumah yang baik bukan sahaja akan menyediakan keluarga dengan produk semulajadi, tetapi juga menjimatkan belanjawan keluarga. Lagipun, harga prun buatan sendiri diperoleh 10 kali lebih murah daripada produk yang diragui yang kami dapati di rak-rak kedai. Prunes kering, membuat persediaan - dan musim sejuk akan lulus untuk anda tanpa kerugian kewangan dan vitamin!

Video: cara memasak prun di rumah