Cara membuat salad Caesar di rumah

Salad popular yang tersebar di seluruh planet ini, sejarah memasak bermula hampir abad yang lalu. Untuk semua kewujudan "Caesar" ia ditambah dengan pelbagai produk. Walau bagaimanapun, hingga ke hari ini terdapat cara tradisional untuk menyediakan hidangan yang unik. Orang yang mencuba salad buat kali pertama tidak tetap tidak peduli. Segala-galanya, "Caesar" mempunyai banyak sifat yang berguna.

Dressing salad Caesar

• telur puyuh - 4 pcs.
• Mustard Perancis - 3 ml.
• jus lemon - 12 ml.
• Minyak zaitun tambahan dara - 20 ml.
• Kotak teri (asin) - 4 pcs.
• Sos Worcestershire - 8 ml.
• lada tanah baru (hitam) - 3 gr.

1. Menurut peraturan, telur harus berada pada suhu bilik sebelum memasak. Hantar produk ke cecair yang menggelegak.Seterusnya, bekas dengan air mendidih mesti dikeluarkan dari dapur.
2. Simpan telur puyuh dalam air panas selama 1 minit. Dalam mangkuk kecil, kacau produk masak dalam piring dengan jus mustard dan jus lemon. Lulus bahan-bahan melalui pengisar.
3. Tambah minyak zaitun, campurkan dengan pengadun pada kelajuan minimum. Masukkan sos Worcestershire, musim dengan lada, garam. Meremang ikan bilis. Lulus campuran melalui pengisar semula.

Caesar Salad: klasik genre

• Kentang ais - 1 tandan
• "Parmesan" - 110 gr.
• roti gandum - sebenarnya
• telur - 2 pcs.
• mustard - 12 gr.
• bawang putih - 3 gigi
• jus lemon - 50 ml.
• minyak zaitun - 95 ml.
• lada tanah - 2 gr.
• garam - sebenarnya

1. Ambil 3-4 keping roti putih, potong ke dalam kubus, letakkan di atas lembaran penaik, hantar ke ketuhar. Produk gandum kering sedikit, berdasarkan keutamaan peribadi. Rendamkan daun salad dalam cangkir dengan air dingin, tunggu 50 menit.
2. Manipulasi dilakukan untuk menjadikan daun lebih segar dan maksimum untuk masa yang lama untuk mengekalkan rupa asal. Pada masa yang sama rebus telur sehingga kuning telur kekal berwarna kuning. Pisahkan komponen dari protein.
3. Teruskan untuk memasak sos, untuk menggabungkan kuning telur, jus sitrus, mustard dan bawang putih, melalui media. Kacau bahan dengan garpu. Seterusnya, ambil hidangan rata, letakkan daun salad yang koyak.
4. Letakkan rusuk siap di atasnya di atas, taburkan produk roti dalam arak tipis sos siap pakai. Taburkan dengan parmesan parut. Sebelum melayani Caesar, anda perlu mencampurkannya.

Udang Caesar

• Udang harimau - 11 pcs.
• "Parmesan" - 40 gr.
• salad hijau - 50 gr.
• madu segar - 25 ml.
• lemon segar - 35 ml.
• minyak zaitun - 20 gr.
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng
• garam - sebenarnya
• plat lada - 8 gr.
• bawang putih - 2 gigi
• roti panjang - 60 gr.
• Herba Provence - 4 gr.
• telur - 1 pc.
• mustard - 5 gr.
• fillet teri - 4 pcs.
• Sos Worcestershire - 6 ml.
• Lada tanah baru - 3 gr.

1. Sekiranya perlu, tanamkan udang, hapus semua kelebihan, biarkan hanya pinggang. Sebarkan pada tuala wafel, tunggu cecair berlebihan.
2. Selepas itu, makanan laut mesti beralih ke mangkuk dan musim yang dalam dengan lada, madu, garam, minyak zaitun dan jus segar lemon. Komponen yang terhasil terukir.Biarkan udang dalam perapan selama 1 jam.
3. Panaskan minyak bunga matahari dalam panci teflon, letakkan udang, goreng selama beberapa minit di kedua-dua sisi. Sebaik sahaja ketelusan makanan laut hilang, fillet sudah siap. Gerakkan udang ke dalam bekas yang berasingan.
4. Peel ulas bawang putih dan potongnya sebagai halus yang mungkin, kirimkan produk ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan minyak zaitun, campurkan. Benarkan komposisi untuk menanam selama sekurang-kurangnya 1.5 jam. Seterusnya, iris roti menjadi keropok.
5. Terikan minyak dengan bawang putih, tuangkan ke dalam kuali. Panaskan komponen ke atas api sederhana. Roti goreng sehingga garing. Secara bersamaan panaskan ketuhar hingga 120 darjah.
6. Letakkan crouton pada dulang logam, musim dengan herba Provencal. Tahan keropok di dalam ketuhar selama beberapa minit. Kemudian teruskan terus ke penyediaan saus jenama "Caesar".
7. Rebus air, masukkan telur ayam hingga mendidih selama 2.5 minit. Selepas itu, produk mesti disejukkan di bawah paip. Kupas telur itu, masukkannya ke dalam mangkuk, masukkan jus lemon, mustard dan minyak zaitun. Bawa campuran ke homogen dengan garpu.
8. Segera cincang fillet teri, tambah kepada campuran yang baru disiapkan,Masukkan sos "Wustrershire", pukul campuran dengan mixer. Letakkan daun salad dalam air sejuk terlebih dahulu. Keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas, merobek sayur-sayuran menjadi kepingan.
9. Tuangkan salad dalam mangkuk, musim dengan sos, campurkan. Hidangkan Caesar pada pinggir rata. Letakkan daun, kemudian crouton, taburkan dengan Parmesan parut. Udang adalah yang terakhir untuk disampaikan. Secara rawak tuangkan salad dengan aroma saus yang tipis.

Caesar Salad dengan Squid

• fillet cumi - 200 gr.
• keropok siap - 45 gr.
• lemon segar - 20 gr.
• Kubis Cina - 180 gr.
• Keju tauhu - 190 gr.
• minyak zaitun - 175 ml.
• mustard manis - 12 gr.
• garam - pada kehendak
• lada dihancurkan - sebenarnya
• bawang putih - 2 gigi

1. Makanan laut dicairkan, bilas. Rebus jumlah air yang diperlukan, tolak cumi-cumi. Rebus fillet selama 3-4 minit.
2. Seterusnya, gerakkan produk ke penapis, tunggu penyejukan. Slip ke jalur nipis. Kubis sebelum direndam merobek daun kecil, potong keju.
3. Cincang bawang putih yang halus, pon dengan lada dan garam. Campurkan jus segar, mustard dan minyak zaitun. Anda boleh menambah sedikit mayonis.Lulus campuran melalui pengisar.
4. Akibatnya, anda mendapat jisim homogen. Dalam hidangan bersama, tambahkan semua bahan yang ada, tuangkan sos yang dimasak. Ambil spatula kayu, campurkan bahan-bahan.

Caesar Salad dengan Ayam

• Cherry - 12 pcs.
• salad hijau - 40 gr.
• fillet ayam - 500 gr.
• Keju Parmesan - 70 gr.
• mustard - 5 ml.
• telur - 2 pcs.
• minyak sayuran - 30 ml.
• bawang putih - 3 gigi
• jus lemon segar - 55 ml.
• garam - sebenarnya
• roti putih - 65 gr.
• minyak zaitun - 110 gr.
• Lada tanah baru - 3 gr.

1. Potong beberapa keping roti untuk keropok, keringkan dalam ketuhar hingga separuh masak. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak sayuran bersama-sama dalam kuali yang tidak melekat. Masukkan 1 cengkih bawang putih yang dicincang.
2. Tangkapnya dari minyak selepas 2-3 minit. Seterusnya, teruskan memasak keropok. Secara selari, rendam salad selama 1-1.5 jam. Sekiranya perlu, bilas ayam, potong ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk selepas keropok.
3. Jangan lupa untuk menggantikan minyak dengan segar. Tomite fillet sehingga siap. Seterusnya, garam ayam jika dikehendaki, gosokkan parmesan itu. Merobek daun selada, cuci ceri, potong separuh. Letakkan tomato pada sayur-sayuran.
4. Di atas ceri meletakkan daging. Rebus telur, memisahkan putih dari kuning telur.Mash terakhir dengan garpu dalam mangkuk yang mudah. Masukkan bawang putih yang dicincang, jus lemon, garam, mustard, minyak zaitun dan lada. Kacau sehingga campuran.
5. Tuangkan sos salad siap, campurkan semua ramuan. Letakkan crouton di atas bahan-bahan, taburkan "Caesar" dengan Parmesan. Hidangkan makanan siap sedia.

Resipi Caesar Salad Mudah

• Romain salad hijau - 25 gr.
• Cherry - 5-6 pcs.
• allspice tanah segar - 3 gr.
• keropok siap - 35 gr.
• minyak zaitun - 25 ml.
• Parmesan - 40 gr.
• Cuka epal - 15 ml.

1. Bilas daun salad, masak dan hantar ke mangkuk. Potong ceri dalam dua atau empat bahagian, hantar ke sayuran.
2. Gosok keju, letakkan dengan crouton dalam bekas biasa. Campurkan lada, minyak zaitun dan cuka dalam periuk.
3. Isi salad dengan campuran, campurkan bahan dengan baik. Mudah-mudahan "Caesar" bersedia untuk dimakan.

Caesar Salad dengan Cendawan

• cendawan segar - 420 gr.
• salad - 70 gr.
• telur - 2 pcs.
• "Parmesan" - 60 gr.
• roti panjang - 80 gr.
• minyak zaitun - 130 ml.
• lemon - 0.5 pcs.
• "Worcestershire" sos - 14 gr.
• Mustard putih - 12 gr.
• garam halus - 8 gr.
• lada - 2-3 gram.
• bawang putih - 3 ulas

1. Bilas cendawan di bawah keran, potong ke dalam kepingan persegi. Lubricate the pan dengan sedikit minyak, panaskan bekas di atas kompor. Hantar cendawan goreng ke kemerah-merahan.
2. Menyediakan roti untuk keropok, potong produk tersebut ke bentuk yang sesuai. Taburkan crouton dengan minyak, hantar ke kering dalam ketuhar yang dipanaskan. Pukul keju pada parut kecil, secara berasingan memerah jus dari lemon.
3. Masak telur, mengeluarkan kuning telur, mash dengan garpu. Pas bawang putih melalui akhbar dengan lubang. Campurkannya dengan allspice, jus lemon, garam, saus Worcestershire, mustard, kuning telur.
4. Kacau campuran, perlahan-lahan tuangkan minyak zaitun. Untuk kemudahan, gunakan pengadun. Tuangkan daun salad yang dimasak. Tambah semua bahan yang tinggal. Tuangkan selebihnya sos, aduk, taburkan dengan keju.

Caesar Salad dengan Kubis Peking

• fillet ayam - 450 gr.
• Keju Parmesan - 260 gr.
• Kubis Cina - 1 kepala
• bawang putih - 5 gigi
• mayonis buatan sendiri - sebenarnya
• garam - 10 gr.
• Sayuran segar - 40 gr.
• crouton bawang putih putih - 35 gr.

1. Letakkan periuk kecil dengan air di atas dapur, air mendidih, garam. Masukkan fillet ayam, masak sehingga siap. Basuh kubis dan potong pada lapisan besar.
2. Pas keju melalui parut. Potong bawang putih sekecil mungkin, hantar ke cawan kecil, tambah bawang putih dan garam, kacau. Campurkan selada, keropok, ayam.
3. Musim dengan sos, campurkan. Taburkan dengan Parmesan dan sayur-sayuran dicincang halus. Hidangkan Caesar.

Sediakan salad Caesar untuk mana-mana resipi yang anda suka. Membuat sos berasaskan telur puyuh. Pilih selada Iceberg segar, rendam terlebih dahulu di dalam air sejuk. Cuba tambah keju Parmesan yang sebenar.

Video: Classic Caesar Salad