Cara membuat sos pasta tomato: 12 resipi

Susu berasaskan tomato buatan sendiri sangat popular di dunia masakan. Kemudahan refill memasak membolehkan peminat mencipta rasa unik mereka sendiri di rumah. Jika anda datang ke pasar raya besar, anda boleh cuba memilih sos yang betul. The minus produk yang dibeli adalah bahawa anda tidak tahu mengenai rasa, dan komposisinya tidak berguna.

Sos tomato: klasik genre

• pes tomato - 315 gr.
• gula - 55 gr.
• garam - secukup rasa
• minyak bunga matahari - 65 ml.
• lada hitam - secukup rasa
• Bawang - 1 pc.

1. Keluarkan kulit dari mentol dan cincang halus, hantar ke kuali menggoreng tebal, tambah minyak. Goreng produk sehingga keemasan.
2. Kemudian masukkan pes tomato kepada goreng, tutup kuali dengan tudung.Tetapkan api kepada kuasa minimum, reneh selama kira-kira 12-15 minit. Selepas masa, matikan pembakar, biarkan campuran di atas dapur.
3. Selepas penyejukan, hantarkan komposisi kepada pengisar. Mencapai keseragaman jisim. Tuangkan pes ke dalam bekas yang mudah. Tuangkan bahan-bahan lain, kacau campuran. Simpan semula isi kandungan dalam bekas kaca di kedai sejuk.

Sos bawang putih

• bawang putih - 8 ulas
• Ketumbar segar - 30 gr.
• tomato - 200 gr.
• sup daging - 220 ml.
• lada yang dihancurkan - secukup rasa
• kemangi - 15 gr.
• rempah (pilihan) - secukup rasa

1. Bilas tomato dengan teliti, kemudian buat silang di sepanjang pusat buah. Tuangkan dengan air mendidih, kemudian sisihkan kulitnya daripada tomato, cincang halus. Hantar produk ke periuk tebal yang tebal, letakkan di atas dapur, renehkan dengan api yang rendah.
2. Potong bawang putih, masukkan ke dalam kuali. Goreng sedikit, hantar ke periuk biasa, tunggu lagi 2-3 minit. Kemudian tuangkan kuah dan kacau sehingga rata.
3. Rebah selama kira-kira satu perempat jam. Selepas masak, tambah rempah dan kacau. Tutup kuali dengan tuala, biarkan tampal untuk disiram selama 25 minit.

Sos Sos

• wortel - 1 pc.
• bawang merah - 1 pc.
• saderi - 50 gr.
• tomato segar - 450 gr.
• garam - secukup rasa
• minyak semula jadi - 75 ml.
• pes tomato - 25 gr.
• daging lembu - 240 gr.
• wain merah - 120 ml.
• perasa secukup rasa

1. Basuh sayur-sayuran dengan baik, memotongnya dan hantarkannya ke kuali dengan mentega. Hidupkan dapur untuk kuasa sederhana, masak sehingga coklat keemasan.
2. Tambahkan ke daging tanah. Kurangkan haba kepada kuasa minimum, reneh selama 7 minit. Selepas beberapa lama, tuangkan wain merah ke dalam kuali. Campurkan dengan baik dan reneh sehingga sebahagian besar cecair telah menguap.
3. Walaupun pukal dimasak, bilas dan rebus tomato. Keluarkan kulit dan kacau dengan baik. Hantar sayuran dan tomato ke kuali, kacau.
4. Tetapkan kuasa pembakar ke tahap minimum. Selepas itu, tutup dengan penutup kontena yang tahan haba, renehkan pes selama kira-kira 1.5-2 jam.

Sos krim

• Butter - 60 gr.
• pes tomato - 130 gr.
• tepung - 35 gr.
• krim - 110 ml.
• susu keseluruhan - 85 ml.
• rempah - secukup rasa

1. Tuangkan tepung dalam kuali kering, goreng komposisi pukal ke warna emas.
2. Secara beransur-ansur tuangkan susu dan kacau, kemudian masukkan krim dan pasta tomato.Bawa komponen ke homogen.
3. Tunggu pangkalan mendidih untuk sos, masak lagi 8 minit. Masukkan perisa, kacau.
4. Keluarkan panci dari panas, biarkan ia diseduh selama setengah jam. Sos lebih disukai menggunakan pasta.

Sos dengan sayur-sayuran

• pes tomato - 165 gr.
• air minuman - 75 ml.
• bawang putih - 5 gigi
• pasli segar - 25 gr.
• lada hitam - secukup rasa
• garam - secukup rasa

1. Campurkan adunan tomato dan air yang telah disucikan di dalam kuali menggoreng tebal kecil. Hidupkan api pada api yang rendah, tunggu komposisi hingga mendidih. Keluarkan dari haba.
2. Selepas itu, tambah campuran bawang putih halus, pasli dan rempah, kacau dengan baik. Tunggu selama 20 minit, masukkan hidangan daging.

Sos Itali

• bawang putih - 1 kepala
• tomato masak - 900 gr.
• minyak zaitun - 45 ml.
• garam meja - 7 gr.
• basil hijau - 35 gr.
• lada merah - 8 oz.

1. Basuh sayur-sayuran, buat sayuran berbentuk salib di tengah-tengah buah, tuangkan air mendidih. Seterusnya, keluarkan kulitnya dan potong tomato menjadi kepingan kecil.
2. Kupas dan cincang bawang putih halus, kemudian kirim ke kuali dengan minyak.Bawa produk tersebut ke kerak emas, tambah tomato.
3. Paparkan api ke tahap yang lebih rendah, tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 10-12 minit. Kemudian tambah bahan-bahan lain, kacau rata. Matikan dapur, biarkan sos selama seperempat jam untuk menyemai.

Sos Parmesan

• Bawang - 0.5 pcs.
• tomato segar - 160 gr.
• "Parmesan" - 125 gr.
• bawang putih - 5 gigi
• lada yang dihancurkan - secukup rasa
• oregano - 15 gr.
• kemangi - 10 gr.
• spageti - 310 gr.
• garam meja - secukup rasa
• minyak jagung - 45 ml.
• pasli segar - 20 gr.

1. Kupas bawang putih dan bawang, cincang halus, dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak jagung. Makanan goreng sehingga coklat keemasan.
2. Bilas tomato, rebus dengan air mendidih, keluarkan kulitnya. Tuangkan buahnya dengan baik dan hantar ke kuali. Tambah garam dan lada. Kacau campuran, reneh selama 8 minit.
3. Selepas masa telah berlalu, matikan dapur, runtuh sayur-sayuran, tutup dengan tudung yang ketat. Tunggu 7-12 minit untuk sos mempunyai rasa yang tepat. Rebus air dalam periuk kecil, hantar spageti ke dalamnya.
4. Masak pasta 5-8 minit sehingga separuh masak. Selepas itu, lipatkannya ke dalam colander dan salurkan air. Letakkan spageti dalam bekas yang berasingan, musim dengan minyak zaitun.
5. Hidangkan sos tomato, menyiram pasta dengannya. Taburkan dengan parmesan parut dan herba segar.

Sos untuk daging panggang terbakar

• Ketumbar segar - 35 gr.
• pes tomato - 270 gr.
• garam makanan - secukup rasa
• air minuman - sebenarnya
• gula - secukup rasa
• bawang putih - 9 gigi
• lada - secukup rasa

1. Campurkan tomato, bawang putih dicincang halus dan ketumbar dalam bekas biasa. Tuangkan beberapa air panas ke pes dan bawa ke homogen.
2. Campurkan dengan teliti dan cuba komposisi. Jika perlu, tambah garam, gula dan lada. Selepas mencari konsistensi yang diingini, ayam sejuk dan sajikan dengan daging.

Sos dengan epal

• tomat segar - 420 gr.
• epal merah - 270 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• Bintang Cengkih - 15 pcs.
• lada kacang - 20 pcs.
• cili segar - 3 pcs.
• gula pasir - 220 gr.
• cuka meja 6% - sebenarnya
• akar halia dicincang - 23 gr.
• garam - 20 gr.

1. Basuh produk dengan teliti. Keluarkan kulit dari epal dan tomato, kemudian cincang halus, potong bawang. Hantar bahan itu ke bekas bertebaran tebal enamel. Isikan komposisi dengan air dan tutup dengan penutup.
2. Letakkan kuali di atas hob, buka api ke tahap minimum, rebus selama kira-kira 35 minit. Sekarang masukkan bahan-bahan lain, campurkan, tunggu setengah jam lagi.
3. Seterusnya, lulus komposisi melalui cheesecloth. Sekiranya perlu, tetapkan campuran terbakar untuk mencapai kepadatan yang lebih besar.Seterusnya, sebarkan sos di dalam balang kaca sebelum disterilkan. Simpan di dalam peti sejuk.

Sauce Meatball

• bawang merah - 1 pc.
• pes tomato - 95 gr.
• mentega - 85 gr.
• wortel - 1 pc.
• air yang disucikan - sebenarnya
• tepung - 45 gr.
• lada - secukup rasa
• Dill kering - 15 gr.
• garam - secukup rasa

1. Hantar bawang cincang dan lobak cincang ke kuali dengan mentega, gorengkan produk sehingga keemasan. Kemudian masukkan pes tomato, lada, garam dan tepung. Campurkan dengan baik komposisi.
2. Tomit kira-kira 6 minit, kemudian tuangkan sedikit air minuman. Bawa campuran ke dalam mendidih, mengurangkan haba ke minimum. Tutup kuali dengan tudung, rebus selama seperempat jam. Selepas masak, taburkan sos dengan herba segar.

Sos Basil

• tomato masak - 1.2 kg.
• kemangi segar - 20 gr.
• garam tanah secukup rasa
• minyak zaitun - 125 ml.
• lada - secukup rasa

1. Potong setiap tomato melintang di tengah, tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian kupas dan potong tomato menjadi kiub. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas enamel, tuangkan sedikit air.
2. Hantar terbakar, rebus selama 20 minit. Selepas itu tambahkan semua bahan yang perlu dan kacau dengan jisim. Matikan pembakar, biarkan selama 30-45 minit.

Sos tin

• tomato masak - 1.8 kg.
• minyak jagung - 60 ml.
• akar halia dicincang - 30 gr.
• Kayu manis - 2 buah.
• kunyit - 8 gr.
• wain putih kering - 85 ml.
• gula pasir - 110 gr.
• Anise - 9 gr.
• air yang disucikan - 65 ml.
• lada cili kering - 3 pcs.
• Carnation - 4 tunas

1. Rawat tomato dengan air mendidih untuk memudahkan mengelupas. Hantar kepada pengisar. Campurkan cili, kunyit, anise, ulas, halia dan minyak dalam bekas enamel. Rebus pada api yang rendah selama beberapa minit.
2. Masukkan campuran tomato dan air ke dalam periuk bersama dengan rempah. Hidupkan pembakar kepada kuasa minimum, renungkan komposisi selama kira-kira 50 minit. Jangan lupa untuk menggerakkan jisim secara berkala.
3. Selepas rebusan, kupaskan sos ke dalam ayak, ketatkan ke dalam bekas tahan haba yang berasingan. Tambah kepada komposisi wain putih dan gula. Hantar ke dapur, rendam selama setengah jam pada suhu minimum.
4. Kemudian masukkan sos di dalam balang sebelum disterilkan. Tutup rapat dengan penutup, letakkan bekas dengan kandungan sejuk.

Untuk menyediakan sos pes tomato dan tomato segar, cukup untuk mematuhi proporsi dan resipi yang dicadangkan. Untuk ketajaman rasa, anda boleh bereksperimen dengan rempah pedas.Sila isi rumah dengan pakaian baru, setiap kali anda boleh melayani pelbagai variasi pasta. Sos tomato sesuai untuk hampir semua kursus kedua.

Video: cara memasak pes tomato