Bagaimana untuk mengeringkan pudina di rumah

Tumbuhan ini ditanam untuk kegunaan peribadi dan untuk kegunaan industri. Varieti derivatif tumbuh di Selatan, tumbuhan tahunan tumbuh di Timur Jauh dan Siberia.

Penanaman Mint

Selalunya pudina ditanam di negara-negara seperti: Ukraine, Rusia, Negara Baltik. Tumbuhan ini suka cerah dan negara-negara selatan. Untuk penanamannya lebih sesuai tanah subur - tanah hitam dengan kelembapan yang baik.

Pemetik cincin

Dengan betul mengumpul tumbuhan harum ini dalam 1/3 musim panas, ketika belum mencapai tahap pembungaan. Kemudian di daun dan batang pudina adalah kepekatan maksimum minyak pati. Aroma tumbuhan paling menonjol pada hari-hari hujan, apabila ia menjadi basah, selepas matahari terbit. Di bawah sinarnya, daun-daunnya dikukus dan bau ciri dikeluarkan.

Ia penting! Penuaian batang pudina harus berlaku tepat pada waktunya, sebaik sahaja perbungaan mula berkembang.

Potong daun untuk dilakukan sebelum mereka mula berbunga, sebelum pembentukan bunga di batang. Dikumpulkan dalam tempoh ini, mereka akan menjadi tepu yang mungkin dengan bahan yang berguna.

Ia tidak perlu untuk menuai pudina dalam kes seperti:

1. Potong daun pada masa yang panas tidak akan mempunyai sifat bermanfaat yang diperlukan.
2. Juga jangan lakukan ini selepas hujan. Batang dan daun seperti itu dengan cepat merosot dan menjadi tidak dapat digunakan.
3. Selepas kemunculan labah-labah, daun dan batang mint hilang rasa dan sifat-sifat yang berguna.
4. Bahan-bahan mentah yang dikumpul sebelum tunas muncul tidak mempunyai kepekatan bahan yang mencukupi yang mencukupi, di samping itu, kebanyakannya akan hilang selepas pengeringan.

Perhatian! Masa terbaik untuk mengumpul pudina untuk penuaian adalah pagi atau petang. Pada masa ini, daun tumbuhan berair dan segar.

Semasa tempoh kering, pengumpulan bahan mentah sebaiknya dilakukan selepas pra-pengairan dan pengeringan lengkap kelembapan.

Penyediaan pudina yang betul: keringkan kilang

Selepas mengumpul tumbuhan mengikut semua peraturan, anda masih perlu tahu cara mengeringkannya dengan betul. Sebahagian besar mereka yang terlibat dalam penuaian pudina di rumah, lebih suka penapaian daun yang dikumpulkan. Apabila struktur daun dimusnahkan, penapaian berlaku. Pada daun tumbuhan adalah bakteria, kerana proses ini berlaku. Dari masa ke masa, warna dan rasa bahan mentah yang diubah. Apabila bau mempunyai intensiti yang besar, mereka terus mengering.

Untuk mempersiapkan diri dengan betul, anda perlu mengetahui peraturan tertentu:

1. Untuk mengeringkan batang dan daun dengan betul - mereka tidak perlu dikumpulkan dalam tandan besar.
2. Sepasang batang mesti dihubungkan dengan tali atau benang, dan tergantung di tempat yang kering, berventilasi dan gelap.
3. Anda boleh mengeringkan bahan mentah dengan meletakkannya di atas kertas di mana-mana tempat yang mudah. Perkara utama adalah bahawa ia adalah kering dan tidak mempunyai akses kepada cahaya matahari langsung.
4. Jika tidak mungkin untuk meninggalkan tumbuhan untuk pengeringan tanpa akses matahari, berkas-berkas boleh dibungkus dengan surat khabar.
5. Jika di dalam bilik di mana pudina dikeringkan, ia akan basah, maka ia akan merosakkan. Suhu pengeringan yang disyorkan adalah kira-kira 25 darjah Celsius.

Perhatian! Cahaya matahari menyumbang kepada kehilangan pudina kering sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Mint boleh dituai untuk herba. Dalam kes ini, ia dikeringkan bersama dengan komponen lain: buah dan herba. Jika anda merancang untuk menggunakannya secara berasingan, lebih baik untuk mengeringkan diri anda.

Bagaimana untuk mendapatkan bahan mentah?

Mengumpulkan pudina, juga harus mengikut peraturan, supaya ia berguna seperti yang mungkin, tetapi sama sekali tidak berguna, dan lebih-lebih lagi - tidak berbahaya.

1. Mint dikontraindikasikan untuk mengumpul dari jalan raya dan berhampiran perusahaan perindustrian. Jika tidak, banyak bahan toksik dan berbahaya akan mendapat teh yang lazat dan sihat.
2. Ia adalah perlu untuk mengelakkan daripada mengumpulkan pudina muda. Ia kehilangan sebahagian besar harta yang bermanfaat apabila dikeringkan.
3. Kepekatan minyak penting hilang dalam pudina mekar. Ia perlu dikumpulkan sebelum kemunculan inflorescences.
4. Apabila memilih, potong ketiga bahagian atas batang dengan betul. Sebagai peraturan, kilang itu tumbuh dan ia dapat dikumpulkan dengan cara ini beberapa kali.
5. Tidak perlu cuba menuai bahan mentah yang rosak atau "sakit".

Penyimpanan Mint Segar

Benar - untuk menuai pudina bersama-sama dengan batang.Kemudian rasa dan rasanya dipelihara dengan lebih baik. Ia perlu dikeringkan selama 5-7 hari. Adalah mudah untuk memeriksa kesediaan bahan mentah - cukup, seperti yang dikatakan para pakar, untuk menggosok daun dengan jari anda. Mereka mesti berubah menjadi serbuk. Untuk menjimatkan ruang, lebih baik menyimpan bahan kerja dalam bentuk dihancurkan.

Tetapi cara terbaik ialah menyimpannya secara keseluruhan. Pudina kering hendaklah disimpan dalam bekas yang tertutup rapat. Ia tidak boleh disimpan dalam beg plastik dan kertas, serta kotak kadbod.

Simpan pudina kering dalam bekas yang sesuai, anda perlu jauh dari bateri dan peranti pemanas lain, di tempat di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh. Oleh itu, ia boleh disimpan tidak lebih daripada 2 tahun. Oleh itu, pada bekas dengan pudina, anda mesti menentukan tarikh perolehan.

Bagaimana untuk membekukan pudina?

Hari ini, cara penuaian yang paling boleh dipercayai dan popular untuk musim sejuk adalah beku. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan rasa produk dan ciri-ciri bermanfaat mereka. Mint juga boleh disimpan untuk masa yang lama dengan cara ini.

Sebelum pembekuan, bahan mentah perlu dibasuh dengan baik dengan air sejuk, kering dan dibahagikan kepada bahagian-bahagian.Untuk melindungi produk dalam peti sejuk daripada menyerap rasa pudina, ia perlu disimpan dalam bekas kedap udara.

Terdapat beberapa cara untuk membekukan pudina dengan betul:

1. Bungkusan mint yang disusun disusun dalam beg plastik kecil dan tertutup rapat. Dalam bentuk ini, letakkannya dalam peti sejuk.
2. Mengisar bahan mentah dan dimasukkan ke dalam bekas makanan plastik.
3. Bungkus pudina dengan tuala basah dan dengan itu membekukan.
4. Pudina daun dihancurkan dalam bekas untuk ais dengan air.

Video: bagaimana mengeringkan pudina