Monyet Musim Luruh - keterangan di mana keracunan kulat tumbuh

Walaupun kebanyakan spesies cendawan perlu dikumpulkan secara individu, lebih berhati-hati mencari mereka di hutan lebih kerap, bagaimanapun, ada yang pada masa-masa tertentu berkembang begitu tebal sehingga di satu tempat pemetik cendawan dapat menuai tanaman "cendawan" yang cukup padat. Kepada spesies itu boleh dikaitkan, dan madu musim luruh.

Penerangan, ciri-ciri

Pewarna musim luruh adalah cendawan yang boleh dimakan yang lazat (keluarga physalacria). Ia mempunyai beberapa ciri yang menonjolkan jenis ini, berkat keterbukaan masa kini dengan mudah boleh dibezakan dari jenis lain.

1. Diameter Cap - dari 30 hingga 100mm. Bentuk topi pada cendawan muda dalam bentuk hemisfera, dengan pertumbuhan kulat, yang terakhir hampir sepenuhnya lurus dan menjadi rata dengan tepi edaran dan hillock yang terletak di bahagian tengah.Warna topi secara langsung bergantung kepada tempat keadaan pengedaran dan pertumbuhan dan, dengan itu, boleh berubah dari zaitun menjadi coklat keemasan dengan warna hijau kehijauan.
2. Bilangan plat yang turun ke badan kaki putiknya agak kecil. Dalam proses pertumbuhan kulat, warna tubuh badan buah diganti dengan kecoklatan.
3. Spora adalah cahaya (putih).
4. Kaki sarang lebah adalah pepejal (ketebalan badan sehingga 20 mm), bentuknya tetap, silinder. Panjangnya, ini cendawan tumbuh hingga 100mm. Warna kaki berwarna coklat muda dengan warna kekuningan, di antara cendawan muda itu padat dengan padat. Di bahagian atas kaki adalah cincin membran warna cahaya dengan tepi tepi kekuningan.
5. Hujung cendawan spesies ini agak kenyal, terutamanya dengan kekhususan cendawan muda yang cukup, sementara pulpanya mempunyai rasa yang sangat menyenangkan. Dengan pertumbuhan kulat, topi menjadi lebih gelap dan nipis, struktur menjadi lebih kasar, nilai pemakanan berkurangan.

Pengagihan spesies

Spesies cendawan yang dibentangkan mempunyai pengedaran yang agak luas, terutamanya yang tumbuh di dalam belukar pokok (hutan yang mempunyai kelembapan yang tinggi), di kayu mati dan di tunggul, yang jelas terlihat dalam kegelapan kerana cahaya cahaya yang memancar dari miselium.Tempat-tempat di mana anda tidak akan bertemu dengan Armillaria mellea, termasuk kawasan selatan subtropik dan permafrost.

Perkebunan buah buah musim gugur di musim gugur bermula dari bulan Ogos hingga November. Salah satu ciri utama ciri-ciri cendawan yang boleh dimakan ini adalah berbuah dalam gelombang, dan tempoh setiap gelombang tersebut adalah dari 15 hingga 25 hari. Jumlah pasang surut mungkin kira-kira 3 gelombang semasa satu musim. Petunjuk suhu optimum untuk pertumbuhan kulat, sebagai peraturan, tidak melebihi 10-18 darjah.

Spesies yang serupa dan berkaitan

Harus diingat bahawa selama tempoh buah berbunga, mereka juga tumbuh banyak cendawan lain, yang dicirikan oleh persamaan yang tinggi dengannya.

1. Mamf sulfur kuning - kulat ini mempunyai warna kuning-coklat dengan plat hitam, cincin membran di kaki tidak hadir, daging kekuningan mempunyai bau yang tidak menyenangkan ciri-ciri, rasa pahit. Spesies ini sangat beracun.
2. Serpihan fleecy - bertentangan dengan spesies yang boleh dimakan, mempunyai lebih banyak serpihan yang lebih maju. Dagingnya agak keras dan pahit, bau jarang berlaku.Spesies ini boleh dimakan secara kondusif.
3. Bata bata merah - spesies ini mempunyai warna ciri dan daging kekuningan dengan rasa pahit. Cincin membran di kaki hilang. Di Amerika Syarikat dan Jepun, spesies cendawan ini dirujuk sebagai cendawan yang boleh dimakan.
4. Foxbush Kandoll adalah cendawan dengan topi warna yang sangat ringan (krim), dan pinggan warna abu-abu-violet, yang, ketika mereka dewasa, menjadi warna yang lebih gelap dan lebih tepu. Ketidakstabilan spesies ini tidak ditentukan, jadi koleksinya semasa memburu "cendawan" tidak digalakkan.
5. Sergoplastin cacing - cendawan dengan topi warna merah-coklat dan kekuningan. Plat adalah kelabu-biru, sebagai peraturan, yang terakhir menjadi lebih gelap, tidak ada cincin membran di kaki. Daging cendawan spesies ini berwarna kekuning-kuningan dengan aroma yang menyenangkan, ia dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan.
6. Kebodohan berair - topi spesies ini berwarna coklat gelap, mencerahkan ke arah pusat. Daging mempunyai rasa pahit dan sangat tepu dengan kelembapan. Jenis ini disebabkan oleh tidak dapat dimakan.

Seringkali, pemetik cendawan mengelirukan cacing air dengan bersisik berkilau, perbezaan utama yang ciri-cirinya meningkat bersisik, aroma jarang dan rasa pahit.

Walaupun banyak sumber menunjukkan bahawa kembar yang paling berbahaya pada cendawan musim luruh adalah foxblock sulfur kuning, namun kesamaan spesies ini hanya habis dengan fakta bahawa, seperti cendawan madu yang sebenar, wakil-wakil spesies ini juga tumbuh di atas tunggul.

Saya ingin memberi perhatian khusus kepada hakikat bahawa struktur Armillaria sentiasa disemak semula, setiap ahli miologi mengenal pasti varian berbeza dari komposisi spesies genus ini.

Memasak

Setiap pemetik cendawan tahu bahawa pudina musim luruh adalah cendawan yang boleh dimakan dengan rasa yang baik dan aroma yang menyenangkan. Walau bagaimanapun, penyediaannya memerlukan rawatan haba mandatori (disarankan untuk dijalankan dalam dua peringkat berturut-turut). Ia dimakan dalam hampir semua bentuk: kering, tepung, selepas menggoreng, mendidih, dalam perapan dan dimasak dengan garam.

Juga dihasilkan dan penuaian kulat kulat, koleksi yang dijalankan dari akhir musim panas hingga November, yang kemudiannya dijual di tempat jualan dalam bentuk beku atau kalengan.Walau bagaimanapun, terdapat kerap keracunan oleh spesies ini, sebagai peraturan, ini disebabkan oleh rawatan haba yang tidak lengkap (cendawan yang kurang masak). Oleh itu, pemprosesan cendawan jenis ini agak panjang - ia perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 30-40 minit (rawatan haba utama). Hanya selepas ini adalah pemprosesan sekunder produk, yang membayangkan penggorengan, stewing, cendawan atau cendawan.

Ciri bentuk

Pakar telah membuktikan bahawa rama-rama musim luruh mengandungi kompleks bahan tertentu dengan kesan antimikrob dan antitumor positif. Di samping itu, keanehan spesies ini adalah ia mengatasi dengan baik dengan perencatan bakteria gram positif seperti Staphylococcus aureus.

100 gram agarika madu akan menyediakan seseorang dengan dos harian unsur-unsur surih seperti zink dan tembaga, yang sangat penting untuk proses penstabilan yang bertanggungjawab untuk pembentukan darah. Di samping itu, cendawan ini lazat dan sihat mempunyai kesan positif terhadap fungsi tiroid.

Iaitu, ia mengatakan bahawa cendawan berbeza bukan sahaja dalam rasa yang sangat baik, tetapi juga memberi manfaat kepada kesihatan manusia secara umum.

Perbezaan utama antara pandangan palsu dan pandangan sekarang

Mengetahui tentang perbezaan ciri antara cendawan hutan dan rakan kongsi yang berbahaya, yang boleh diracuni secara serius, anda tidak akan mengelirukan cendawan ini.

1. Beri perhatian khusus kepada warna topi cendawan. Dalam spesies yang boleh dimakan ia berbeza dari beige hingga coklat gelap. Sebagai peraturan, cendawan lama mempunyai warna yang lebih gelap dan lebih tepu. Warna kembar beracun sering lebih cerah, menyebabkan.
2. Tanda kedua, yang membezakan spesis yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan, boleh dikaitkan dengan warna spora spora. Spora cendawan madu sebenar adalah cahaya, biasanya putih, untuk alasan ini anda dapat melihat mekar putih ciri pada topi wakil lama spesies.
3. Tanda ketiga adalah pemeriksaan wajib kulat untuk kehadiran cincin filem opinka yang terletak di batang. Sebagai peraturan, buah-buahan beracun seperti "skirt" tidak ada. Perhatikan bahawa ciri ini adalah yang paling penting, kerana ia adalah terutamanya kerana ia membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan.
4. Tanda keempat yang akan membantu menentukan bawang putih palsu di hadapan anda atau abangnya yang dimakan adalah warna plat yang terletak di bahagian dalam topi.Warna plat spesies yang tidak boleh dimakan sama seperti hutan madu. Ia mempunyai warna kekuningan (dalam cendawan lama, greenish-olive). Warna struktur lamela cendawan musim luruh adalah krim ringan, kuning air.
5. Tanda kelima adalah bahawa dalam cendawan sebenar topi ditutup dengan skala ukuran kecil, sementara warna mereka agak gelap daripada warna topi itu sendiri. Di samping itu, cendawan lama, sebagai peraturan, dari masa ke masa, kehilangan skala mereka, kerana mana topi menjadi lancar. Perhatikan bahawa nilai pemakanan cendawan yang terlalu besar, lebih tua berbanding dengan orang muda, oleh sebab itu, pemetik cendawan berpengalaman, sebagai peraturan, tidak mengumpulnya.
6. Tanda keenam yang akan membantu anda menentukan jika ada kembung atau kembar beracun di hadapan anda adalah bau cendawan. Cendawan musim luruh mempunyai aroma "cendawan" yang menyenangkan. Bau aroma palsu memberikan acuan.

Mengetahui tanda-tanda yang akan membantu membezakan cendawan beracun dari cendawan hutan akan membantu anda menuai tanaman cendawan yang baik, tanpa rasa takut untuk kesihatan dan kehidupan orang yang anda sayangi. Walau bagaimanapun, apabila berkumpul untuk cendawan, lebih baik mengambil pengumpul cendawan yang berpengalaman, yang akan memberitahu dan menunjukkan kepada anda jenis cendawan yang boleh dimakan.Setelah melihat musim luruh musim gugur dengan mata anda sendiri, agak sukar untuk mengelirukan dengan cendawan lain yang berbeza dari segi penampilan dan bau, dan rasa.

Ia penting! Mengumpul apa-apa buah dan cendawan mesti sentiasa mengikut peraturan yang terkenal - "Tidak pasti - jangan ambil." Ini akan membantu menikmati hadiah alam semula jadi yang lazat dan sihat tanpa menjejaskan kesihatan.

Video: Autumn Tree (Armillaria mellea)