Mendayung kelabu - perihalan di mana keracunan kulat tumbuh

Banyak pemetik cendawan yang ragu-ragu terhadap barisan kelabu yang kecil dan sederhana. Tetapi yang tahu banyak tentang mereka, dia dengan senang hati meletakkannya dalam bakul untuk memasak hidangan asal yang lazat, terutama makanan ringan. Ryadovka kelabu walaupun pandangannya tidak sedap, tetapi anda boleh memasak hidangan lazat dari itu, dan semasa memproses ia tidak memerlukan banyak usaha.

Ia adalah keseronokan untuk mengumpul cendawan ini, kerana pada musim ia cukup mudah untuk mencari mereka, mereka hampir tidak membesar sahaja, jadi mengisi bekas dengan mereka tidak sukar. Satu-satunya bahaya: bersama-sama dengan yang boleh dimakan tidak boleh jatuh sangat sama, kembar. Tetapi sudah cukup untuk mempelajari rupa garis kelabu agar tidak tersilap.

Kemunculan ryadovki kelabu

Dalam topi ryadovki kelabu dengan garis pusat dari 7 hingga 15 cm, agak rapuh. Apabila topi dipotong atau dipotong, ia membuat bunyi yang tajam dan ceria. Bentuk pada usia muda berbentuk loceng, tetapi menjadi sujud sepenuhnya sudah pada usia matang.Walau bagaimanapun, yang lebih lama berturut-turut, topi menjadi lebih banyak, menjadi busuk, mula membengkok ke atas dan sepenuhnya retak.

Struktur cendawan matang kering dan nipis, permukaannya beralun dan retak. Warna berwarna kelabu gelap, sentiasa ada naungan ungu atau zaitun. Daging rata. Pada permukaan keseluruhan skala yang ketara - jalur hitam radial yang berbulu dan gelap. Kerana kulat mempunyai nama lain - aneh. Jika cuaca basah atau hujan, topi sentuhan sentiasa lendir dan menjadi melekit. Oleh itu, daun, jarum, dan potongan tanah sering terpaku pada cendawan.

Diameter kaki - dari 2 hingga 2.5 cm, dan ketinggian - dari 4 hingga 15 cm, kebanyakannya lurus, dilanjutkan ke pangkalan. Deposit serbuk kadangkala muncul di bahagian atas. Di dalam kaki longgar dan sedikit berongga, tetapi licin. Seperti masa berlalu, kaki akan menjadi kosong sepenuhnya. Ia mempunyai warna krim berwarna merah jambu, terdapat juga pewarna putih dan menegak. Dengan pertumbuhan kulat, warna menjadi kuning nyata.Pulpanya berserat, longgar, selalu dengan urat keras. Berjalan kaki yang mendalam. Spora ryadovki kelabu tanpa apa-apa warna, licin, ovoid-ellipsoidal dalam bentuk.

Cendawan ini mempunyai ciri seperti itu: apabila kaki dipotong, ia mula menggelegak dari masa ke masa, dan kemudian mula memecah menjadi bahagian yang berasingan.

Ciri memasak

Pulpa yang berwarna kelabu mempunyai rasa manis yang sangat menyenangkan, dan bau menyerupai aroma bunga atau aroma yang lemah. Dan mereka yang tumbuh di bawah konifer, mempunyai rasa pedas, resin. Oleh itu, mereka menggunakan cendawan sangat kerap: mereka bakar dan goreng, garam dan marinate, rebus dan rebus, menambah hidangan pertama dan salad. Walau bagaimanapun, mendayung dalam pemandangan asin sangat dihargai.

Apabila cendawan direbus, daging menjadi putih kelabu, sedikit rasa chestnut mungkin muncul.

Dalam memasak, bukan sahaja spesimen muda dinilai, tetapi juga ditumbuhi atau sangat besar, kerana cendawan tersebut tidak kehilangan rasa guranya.

Mendayung dapat dikeringkan, dan kemudian akan cukup untuk merendam selama 20 minit, dan digunakan sebagai segar.Jenis cendawan ini boleh disimpan untuk masa yang lama jika disimpan di tempat yang kering di dalam bekas kaca. Gabungan itu harus sedikit membiarkan udara melalui, dan setiap 3-4 bulan anda perlu taburkan cendawan dengan lada hitam supaya rama-rama makanan tidak akan merosakkannya.

Seperti cendawan yang boleh dimakan lain, terdapat juga bahan-bahan mineral dan banyak jenis vitamin dalam baris. Terdapat juga bahan-bahan aromatik yang disebabkan proses pencernaan diperbaiki.

Sebelum memasak, disarankan untuk mengeluarkan kulit dari topi; bilas cendawan dengan teliti di bawah air yang mengalir, mengeluarkan semua bahan cemar.

Tidak boleh dimakan dianggap sebagai sabun mendayung. Perbezaannya ialah ia mempunyai pewarnaan yang lebih seragam, tidak ada serat. Tetapi kebanyakannya ia memberikan bau, mengingatkan sabun.

Di mana tanaman yang baik tumbuh

Mendayung kelabu boleh didapati terutamanya di mana terdapat banyak lumut, jarum jatuh atau daun rusak. Paling penting, cendawan ini tumbuh di tanah berkapur, di hutan pain dan rempah. Ia diperhatikan oleh pemetik cendawan yang kebanyakannya mungkin untuk memasang barisan di hutan pain lama. Tetapi dalam hutan bercampur, di mana birches dan pinus terutama terdapat, terdapat banyak daripada mereka. Dan selalunya anda dapat mencari keluarga besar yang terletak di sepanjang jalan.

Kawasan-kawasan utama di mana pangkat berkembang ialah wilayah Eropah Rusia, Siberia, Caucasus, Crimea, Primorye, Amerika Utara dan Kanada.

Buah-buahan bermula hampir pada akhir musim panas - pada bulan Ogos, dan berakhir apabila salji telah jatuh, dan frosts teruk bermula. Mendayung dapat dikumpulkan bahkan ketika cendawan lain sudah lama tidak hadir. Pertumbuhan yang paling aktif dan besar diperhatikan dari pertengahan bulan Ogos, dan berlangsung hingga akhir bulan Oktober.

Jenis ryadovka lain

Di samping itu, seperti kelabu, ada yang lain. Sebagai contoh:

1. Bumi. Ia tidak begitu besar, topi mempunyai warna bersisik bersisik bersisik-bersisik. Kaki lebih langsing. Ia dianggap hampir boleh dimakan.
2. Berbeza. Anda boleh mengenali warna kaki, kerana ia bukan hanya putih, tetapi juga coklat atau hijau. Daging mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Dianggap separuh boleh dimakan.
3. Menunjuk Hatinya lebih nipis, dengan tepi bergaris, warna abu abu. Pusat ini diserlahkan dengan tubercle bentuk kerucut. Keluarkan warna kelabu. Buahnya terasa pahit dan terbakar. Dia lemah hati.

Ryadovka kelabu boleh dimakan, tetapi ia diputuskan untuk menarafkannya dalam kategori IV dari segi petunjuk pengguna dan nutrisi.Dia mempunyai persamaan yang hebat dengan toadstool, tetapi mendayung tidak mempunyai rok cincin di kaki, kerana pemetik cendawan, terutama tidak berpengalaman, cuba untuk tidak memilih cendawan ini.

Video: row grey (Tricholoma portentosum)