Persimmon Jam: 9 resipi

Persimmon dalam semua serba boleh adalah permintaan tinggi. Buah eksotik boleh dibeli pada musim panas dan musim sejuk di cawangan runcit orientasi yang sesuai. Puncak penjualan panen diperhatikan pada bulan Februari dan berlangsung hingga awal musim panas. Itulah sebabnya para suri rumah yang berpengalaman lebih suka menumpukan pada merawat berasaskan tuyere, memprosesnya menjadi jem.

Persimmon dan Mandarin Jam

• persimmon - 600 gr.
• Mandarin (oren, berkulit tebal) - 550 gr.
• gula pasir - 0.5-0.6 kg.

1. Adalah wajar untuk melakukan manipulasi di waktu petang. Bilas mandarin dan gosok kulit dengan spons untuk mengeluarkan plak. Sapukan air dalam air mendidih selama seperempat jam, kemudian pindahkan ke dalam air sejuk.Biarkan selama 8 jam.
2. Pada waktu pagi bilas persimmon, potong, potong kawasan lembut dengan sudu. Hilangkan lubang, alihkan bahan mentah ke peralatan memasak. Tambah kepingan tangerin dengan atau tanpa zest kering.
3. Tuangkan gula dalam bahagian dan kacau secara serentak. Letakkan di bawah tudung selama 1.5 jam. Sekarang letakkan bekas refraktori di atas api, masak selama 35 minit.
4. Selepas itu, sejukkan kandungan secara langsung dalam periuk tanpa tudung (untuk mengelakkan pemeluwapan), anda boleh menutupi hidangan dengan kain kasa. Dibebankan di bank-bank yang disterilkan, memegang penutupan.

Jam kesemak dengan minuman keras dan epal

• jus lemon - 15 ml.
• kesemak - 480 gr.
• gula pasir - 550-580 gr.
• kayu manis dalam buah - 2 pcs.
• apel hijau - 50 gr.
• Blue Curaçao liqueur - 60 ml.

1. Bilas epal (pilihan yang lebih manis dan masam), potong bahagian tengah, dan biarkan kulitnya dibuang. Hancurkan buah dalam bubur dengan pengisar.
2. Basuh persimmon, potong ke dalam bahagian. Keluarkan pulpa menggunakan sudu pencuci mulut. Keluarkan tulang, campurkan kentang tumbuk ke dalam epal. Hantar jisim kepada alat memasak tahan panas.
3. Tetapkan kuali pada kompor, reneh dan kacau sepertiga dari jam.Keluarkan dari hotplate, sejuk pada suhu bilik selama 1.5 jam. Tuangkan dalam jus lemon, musim dengan gula.
4. Kukuk massa dan terus mendidih kembali sehingga biji-bijian menjadi homogen. Setelah gula telah dibubarkan, tambahkan kayu manis baru dan tambahkan Blue Curacao.
5. Teruskan rawatan haba selama 10 minit, kemudian, dalam keadaan yang panas, pek bungkusan dalam balang steril. Tutup dengan penutup timah, biarkan merawat sejuk.

Persimmon dan Orange Jam

• kesemak (lebih baik variasi "Korolyok") - 0.6 kg.
• gula pasir - 330 gr.
• Orange - 80-100 gr.

1. Basuh sitrus dan kesemak di bawah paip, dan keringkan pada tuala wafel. Membebaskan Kinglet dari mahkota dan daun, memotong kepingan yang sama. Orange bilas dengan air mendidih dan potong kepada kiub.
2. Campurkan buah-buahan dalam satu mangkuk, blender kepada keadaan kentang tumbuk. Taburkan dengan gula, jangan campurkan. Sekat 2 jam pada suhu bilik.
3. Selepas selang waktu yang ditetapkan, kacau kandungan dengan spatula, hantar ke api dan tunggu didih. Kurangkan kuasa pembakar, mengurangkan jisim selama 25-30 minit lagi.
4. Menghapus buih dalam masa, kemudian menyejukkan merawat. Luangkan rawatan haba kedua selama seperempat jam. Segera tuangkan jem dan tutup.

Kesesakan persimmon dan pir

• persimmon - 850 gr.
• pear (lebih baik daripada jenis musim sejuk) - 0.8-0.9 kg.

1. Sediakan pir dengan membilas dan pengeringan. Keluarkan bahagian tengah dan ekor, potong buah-buahan dengan dolochkami yang sama. Sekarang basuh persimmon, keluarkan kulit dan keluarkan benih. Pulpa cetakan pulpa.
2. Campurkan buah-buahan bersama-sama, tambah 150 ml. minum air. Letakkan hidangan di atas dapur, rebus selama 20 minit selepas mendidih. Biarkan makanan sejuk, ulangi rawatan haba tiga kali lagi.
3. Untuk kali terakhir, jangan menyejukkan kandungannya, segera tuangkan perlakuan hangat ke dalam balang steril yang sempurna. Tutupkan timah timah dan teruskan terbalik sehingga sejuk.

Persimmon Jam dengan Kacang-kacangan

• lemon - 40 gr.
• gula pasir - 0.3 kg.
• kesemak - 0.5 kg.
• walnut (atau hazelnut) - 70 gr.
• air meja - 60 ml.
• kopi - 30 gr.

1. Bilas, kupas persimmon dari lubang dan kupas. Tuangkan kepingan bersaiz yang sama. Hantar bahan mentah ke peralatan memasak, tambah gula pasir, kacau.Sekat komponen selama 1.5 jam.
2. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Masukkan persimmon dalam lembaran penaik, panaskan selama setengah jam. Untuk tempoh masa tertentu, kandungan mestilah dicampur dua kali.
3. Semasa persimmon dibakar, letakkan limau di dalam air mendidih dan gosok jeruk dengan spons. Keluarkan lapisan kuning semangat, cincangnya. Sapu jus dari pulpa. Sediakan kopi (tanah atau sekejap) dalam jumlah 40-50 ml.
4. Keluarkan persimmon dari oven, isi dengan jus kopi dan lemon. Taburkan dengan kulit, kacau hingga rata (sejauh mungkin). Masukkan kandungan kuali di atas dapur, tuangkan sedikit air minuman (untuk mengelakkan pembakaran).
5. Rebus melayan 40 minit, sentiasa kacau. Selepas tempoh tertentu, kerap merawat, kemudian rebus selama 10 minit. Kali ini, tambah biji walnut panggang pada awal rebusan.
6. Pakej siap pakai, kemudian gabus dengan timah. Dalam keadaan terbalik, bawa ke suhu bilik, selimut dengan jersi. Sekitar satu hari kemudian, pindahkan merawat kepada sejuk.

Jam kesemak dalam periuk perlahan

• persimmon - 950 gr.
• gula halus - 480 gr.
• lemon (besar) - 1 pc.

1. Bilas kesemak, keringkan dan potong dengan separuh. Keluarkan pulpa dengan sudu, lipat ke dalam bekas multicooker. Taburkan dengan gula, tambah jus lemon.
2. Aduk isi mangkuk dengan tangan anda, biarkan selama 1 jam. Kemudian aktifkan multicooker dalam mod "Quenching" selama tempoh 30-40 minit.
3. Apabila program selesai, mulailah mengemas perlakuan dalam tin steril. Twist timah, kemudian sejuk pada suhu bilik di bawah sweatshirt.

Jam persimmon dengan feijoa

• oren - 1-2 keping
• Feijoa - 4 pcs.
• persimmon besar (coklat) - 5 pcs.
• gula pasir - 260 gr.

1. Bilas oren, celupkannya dalam air mendidih dan biarkan selama 1 minit. Keringkan, kupas dan potong ke dalam jalur. Kencangkan jus dari pulpa.
2. Keluarkan feijoa dari ekor, dan persimmon dari batang. Jangan keluarkan kulit, segera pisahkan buah-buahan yang dibasuh menjadi kepingan yang sama. Hantar ke tangki yang tahan panas.
3. Tuangkan semangat gula dan oren, tambah jus sitrus. Kacau, perlakukan merawat 1.5-3 jam, bergantung pada masa lapang.
4. Selepas selang yang dinamakan, tetapkan hidangan dengan kandungan pada api kecil, rebus selama seperempat jam selepas permulaan mendidih. Matikan pembakar, biarkan memperlakukannya sejuk. Prepack dan gabus.

Jam kesemak dengan rum

• gula pasir - 0.75 kg.
• persimmon - 1.6 kg.
• Tanah kayu baru - 8-10 gr.
• rum (sebaik-baiknya putih) - 45 ml.
• Zhelfix 2-in-1 (oren) - 55 gr.

1. Bilas kesemak dan bebas dari kulit. Buangkan benih, sapu pulpa dengan penapis. Sambungkan gelfix dengan 100 gr. gula, tambah massa ini kepada kesemak.
2. Hantar kandungannya ke mendidih, selepas gelembung pertama, taburkan dengan gula yang tinggal. Rebus merawat selama 1 jam, 5-10 minit sebelum proses selesai, tambah kayu manis baru.
3. Kacau komposisi. Apabila tiba masanya, tambah rum. Segera menjalankan pembungkusan dan tutup tin timah tin. Simpan sehingga sejuk di dapur, kemudian bersihkan di dalam sejuk.

Jam kesemak dengan halia dan labu

• labu - 330 gr.
• gula pasir - 0.2 kg.
• persimmon - 150 gr.
• air meja - 0.1 liter.
• akar halia - 4 cm.

1. Pertama, cuci persimmon, lepaskannya dari kotak, kering dan potong bersama kulitnya. Bilas akar halia, jalur, gosokkan pada bahagian besar.
2. Potong kulit dari labu dan keluarkan serat, potong pulpa menjadi kiub. Campurkan dengan bahan-bahan pertama, dimasukkan ke dalam periuk.Tuangkan air dan tambah gula, kacau.
3. Pasang hidangan dengan isi di atas dapur, masak selama 50-60 minit. Menghapus buih dalam masa, ia merosakkan rupa dan rasa merawat. Selepas masa yang diperuntukkan, tuangkan dan tutup jem tersebut.

Jam kesemak dengan brendi

• persimmon - 600-650 gr.
• gula vanila - 30 gr.
• Cognac - 150 ml.
• gula pasir - 0.5 kg.

1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan persimmon untuk tindakan selanjutnya. Untuk memasak, merawat adalah jenis buah yang sesuai "Raja", mereka cukup likat. Jika anda memilih jenis yang berbeza, persimmon pra-berdiri di dalam peti sejuk selama setengah jam.
2. Kemudian celupkan produk dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian basas segera di bawah paip. Kupas, potong ke dalam kepingan. Buangkan benih. Anda boleh menghidupkan pulpa menjadi serbuk dengan garpu atau pengisar.
3. Campurkan persimmon dengan gula dan vanila, tetapkan bekas di atas api. Rebus 10 minit selepas permulaan penggerudian. Pada akhirnya, isikan dengan brendi dan sejuk. Lakukan rawatan haba kedua.
4. Semasa merawat lebih panas, tuangkan ke dalam bekas (disterilkan). Tutup hanya dengan timah, kemudian rendam di bawah sweatshirt sehingga ia sejuk. Bersih di dalam sejuk.

Terdapat jisim resipi yang lazat untuk kesemak kesemak dengan penambahan epal, jeruk nipis, rempah pedas, labu, pear, walnut, minuman keras, brendi, rum. Anda boleh menggabungkan merawat dengan pemanis kegemaran anda, sebagai contoh, menggantikan gula dengan madu atau menggabungkannya dengan satu sama lain. Percayalah, setelah menikmati makanan istimewa, bahkan gourmet yang paling canggih tidak akan tetap acuh tak acuh.

Video: jam kesemak