Jam Tomato Hijau: 4 Resipi

Sejak zaman kanak-kanak, semua orang telah diberitahu bahawa buah-buahan yang tidak matang tidak boleh dimakan, dan ini adalah fakta. Tetapi selepas rawatan yang betul, mereka akan membawa tubuh hanya satu manfaat. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, penyediaan jem pada dasar tomato hijau sangat diperlukan. Mari kita lihat resipi yang benar-benar lazat!

Ketenangan yang memasak

1. Sekiranya anda membuat keputusan untuk memulakan memasak, ambil bahan mentah dengan mengambil kira semua perihal dan buat persediaan awal. Buah-buahan berdaun yang padat yang tidak mengumpul banyak jus sesuai untuk memasak. Jika terdapat tempat rosak atau retak, tomato itu ditolak. Pemangkasan tempat-tempat yang rosak tidak akan menyelamatkan patogen daripada menembusi bawah kulit buahnya.
2. Dalam tomato belum matang terdapat solanine, yang dalam jumlah besar menyebabkan kerosakan kepada kesihatan manusia. Solanin juga didapati dalam buah masak, tetapi dalam jumlah kecil. Oleh itu, sebelum memasak jem adalah perlu untuk menyingkirkannya. Terdapat beberapa cara untuk menghapuskan "racun".
3. Anda boleh mengisi tomato dengan air yang disucikan dan disaring selama 3-5 jam. Semasa tempoh solanine dibasuh. Secara alternatif, gunakan kaedah kedua: spesimen hijau direndam selama 1 jam dalam air garam. Semua kaedah adalah berkesan, anda perlu membina hanya jumlah masa lapang. Seterusnya, tomato dikeringkan di atas tuala dan dicincang.
4. Sebelum anda mula memasak merawat, anda mesti memotong kawasan di mana batang terletak, serta menghapuskan semua titik dan bintik hitam. Varian memotong bergantung pada pilihan peribadi dan resipi itu sendiri. Biasanya, tomato dicincang ke dalam kiub, iris "oren".

Jam Tomato Hijau - Klasik

• air yang disucikan - 340-360 ml.
• tomato tidak matang - 1.1 kg.
• gula pasir - 1.5 kg.

1. Sediakan semua produk yang diperlukan mengikut resipi dan hidangan untuk memasak.Tuangkan air ke dalam periuk kecil, tunggu sehingga mendidih bermula. Perlahan menambah gula, kacau pada masa yang sama.
2. Hidupkan dapur dengan kuasa minimum, teruskan renehkan sirap sehingga biji-bijian dibubarkan. Apabila konsistensi dicapai, matikan pembakar.
3. Mula menyiapkan tomato. Ini termasuk pemangkasan, pencucian, pengeringan. Jika tomato kecil dalam diameter, mereka dipotong menjadi 4 keping. Selebihnya perlu kira-kira sama saiznya. Potong mereka ke dalam kepingan atau kiub.
4. Selepas merendam dalam larutan asin atau air kosong, tomato perlu diletakkan di dalam periuk memasak dan diisi dengan sirap yang baru disediakan. Tutup bekas dengan beberapa lapisan kain kasa, tunggu 18-20 jam.
5. Apabila masa yang ditentukan berakhir, tuangkan jisim manis yang dihasilkan dan rebusnya secara berasingan di dalam tongkat lain. Tomato yang tinggal di kuali sekali lagi mengisi komposisi ini. Perhatikan lagi 16 jam, kemudian mulailah memasak teh.
6. Tetapkan panci tahan api di atas periuk, masak di api yang paling kecil sehingga sirap mengental dan buahnya telus. Untuk memahami sama ada makanan istimewa sudah siap atau tidak, anda perlu menggugurkan sedikit manis manis di sekeping kertas.Sekiranya ia tidak sepenuhnya tepu, sedia.

Jam Tomato dengan Asid Citric

• air - 0.35 l.
• gula pasir - 1.5 kg.
• tomato hijau - 1.25 kg.
• serbuk lemon - ¼ sudu teh

1. Segera diperlukan untuk menjelaskan bahawa dalam proses penyediaan pemuliharaan hanya air yang ditapis disaring digunakan. Paip tidak sesuai, ia terkumpul banyak klorin.
2. Jadi, selepas menyiapkan tomato dan merendamnya di dalam air untuk mengeluarkan solanin, perlu mengeringkan tomato dan potong. Sediakan kuali untuk memasak.
3. Masukkan bahan mentah yang disediakan, masukkan air yang banyak sehingga ia meliputi komponen. Jika perlu, jumlah cecair sedikit meningkat.
4. Hantar bekas refraktori ke pembakar dan tunggu didih. Apabila ini dicapai, tetapkan kuasa minimum plat dan perhatikan masa. Selepas 10-12 minit api mati.
5. Tuangkan cecair yang diperoleh dari tomato memasak, tidak diperlukan. Tuangkan gula ke dalam kepingan tomato, campurkan dengan lembut dan rebus dalam api sederhana selama kira-kira 15-20 minit.
6. Apabila masa yang diperuntukkan untuk memasak merawat telah tamat tempoh, keluarkan hidangan dari dapur dan biarkan merawat selama 3 jam. Tomato akan menyerap sirap, menjadi padat dan tidak hancur.
7. Kemudian sekali lagi, mendidih mereka seperempat atau tiga jam, tinggalkan selama beberapa jam. Kemudian datang tahap memasak seterusnya - yang ketiga. Dalam langkah ini, tuangkan asid sitrik dan kacau merawat.
8. Di pintu keluar, anda akan mendapat jem tebal dengan warna kuning. Ia cukup untuk menggulungnya ke dalam bank, menghidupkannya dan biarkan selama satu hari untuk sampai ke sana. Kemudian merawat bergerak ke dalam sejuk.

Jemek tomat dengan cengkih dan rum

• rum - 40 gr.
• cuka (6-9%) - 0.25 l.
• tomato kecil - 1.1 kg.
• gula pasir - 1.1 kg.
• Tunas cengkih - 2 pcs.
• lemon - 1 pc.

1. Seperti dalam semua kes terdahulu, tomato mesti terlebih dahulu disediakan untuk tindakan selanjutnya. Untuk tujuan ini, mereka direndam dalam saline atau air ditapis biasa. Selanjutnya, buah-buahan untuk makanan dicincang dalam irisan atau sewenang-wenangnya.
2. Mula memasak sirap dari separuh jumlah gula dan 0.5 liter. air. Apabila butiran dibubarkan sepenuhnya, tambah penyelesaian keseluruhan asetik mengikut resipi.
3. Masukkan tomato cincang ke dalam jisim manis, dapatkan 6 minit dan matikan hotplate. Biarkan bahan-bahan untuk bersuara selama 10-12 jam.
4. Selepas tempoh ini, tuang sirap, tambah residu gula ke tomato. Sekali lagi, rebus, buat kali ini, bersiaplah untuk menyediakan limau.Ia mesti dibasuh dan dicincang dalam kiub dengan kulit.
5. Apabila sirap mendidih dan bisul selama 5 minit, letakkan tomato dan kepingan sitrus di atasnya. Masukkan ulas dalam tunas, campurkan dan terus mereda pada kuasa rendah.
6. Apabila merawat menggabungkan dengan sirap, matikan tempat duduk. Rum ditambahkan selepas penyejukan berongga. Pek dalam bekas, simpan di dalam peti sejuk.

Tomat dan Nuts Jam

• pasir gula - 1.3 kg.
• air minuman - 370 ml.
• walnut (dikupas) - 220 gr.
• tomato hijau - 1.1 kg.

1. Pilih tomato saiz kecil, ia mudah untuk memotong mereka menjadi bulatan ketebalan tidak terlalu besar. Kacang mesti dibebaskan dari cengkerang, dan biji-bijian secara berasingan goreng dalam kuali kering tanpa minyak selama 5 minit.
2. Kemudian kacang dihancurkan ke keadaan remah dengan cara yang mudah untuk anda (pengisar, pin rolling, dan sebagainya). Rebus sirap tebal dari air dalam jumlah resipi dan gula pasir, granul harus dibubarkan sepenuhnya.
3. Isikan tomato dengan kacang-kacangan dan letakkan di dalam bekas refraktori. Teratas dengan sirap, tutup dengan kasa atau tuala, biarkan selama 20 jam pada suhu bilik.
4. Selepas tempoh tertentu, tuangkan sirap, rebus, tambah lagi pada tomato dan gulung pada bank. Kerana malah menyejukkan lebih baik meninggalkan kendi di dapur.

Populariti yang besar di kalangan sayur-sayuran untuk pemeliharaan diduduki oleh tomato hijau. Mereka digulung untuk musim sejuk dalam bentuk jem, memerhatikan teknologi khas untuk kemudian menikmati snek yang lazat. Lihat resipi yang popular dan lazat.

Video: resipi jem tomato hijau