كيفية طهي البازيلاء بسرعة: نصائح

في بعض الأحيان تقرأ محادثات الطهي وأتساءل. طبخ البازيلاء للسيدات لمدة 5-7 ساعات ، ولا يزال ثابتًا. النساء ، ننظر بعناية في المقلاة. ربما الماس هناك؟ أو في أسوأ الحصى؟ نعم ، حتى أكثر الفاصولياء الخشبية يمكن طهيها في حالة البطاطا المهروسة في ساعة واحدة فقط! اكتشاف أسرار كيفية طبخ البازلاء بسرعة.

الحبوب الصحيحة - مفتاح النجاح

بادئ ذي بدء ، من المهم اختيار البازلاء بشكل صحيح. هناك طريقة واحدة بسيطة. يطلق عليه "ننظر بعناية". ماذا تفعل؟ من الغريب ، ولكن فقط انظر عن كثب. حبات البازلاء ، والتي يتم بسرعة المغلي لينة كرات الناعمة. تلك البازلاء التي تبدو مثل مكعبات ذابلة ، يمكنك وضع الأساس للمؤسسة بأمان. لصلابة فهي ليست أقل من الحجارة.

مجلس.البازلاء الأسرع نموا هي نصفين ، وليس بذور كاملة.

نقع أم لا؟

الحالة الثانية ، وفقا لمعظم المصادر ، هي النقع الإجباري للحبوب. ساعات على الأقل 10. Pfff. ومن قال إن هذه هي الحقيقة النهائية؟ وعلاوة على ذلك ، ينصح بوضع الملح والسكر والصودا في الماء.

بالمناسبة ، عنها. يرجع تاريخها إلى 70 عامًا ، وقد ثبت علمياً أن إضافة الصودا إلى البازلاء في أي مرحلة من مراحل التحضير يدمر تماماً الفيتامينات B الموجودة بها ، كما أن إمتصاص مثل هذا الطبق يتباطأ عدة مرات.

هذا ليس ضروريًا الآن فقط حول الحد من تشكل الغاز الصودا فقط. طهي الفول الصحيح. ومن ثم لن يكون هناك غاز.

دعونا نعود إلى نقع. هذا الإجراء غير إلزامي. يتم استبداله تماما عن طريق الغسيل بالماء. نعم ، المياه النظيفة المعتادة. لكن الدقة هي بالضبط في حقيقة أن الماء كان شفافًا تمامًا في نهاية العملية. خلاف ذلك ، سيكون لديك لغلي البازلاء مثل العضلات. 8 ساعات على وجه اليقين.

ونعم ، لا يكفي فقط صب السائل وصبه. لذلك سوف تشطف أسبوع الحبوب. ازعج نفسك في هزّ البازلاء لتسهيل الأمر عليك.عادة ما يكفي 6-7 مرات لتغيير الماء.

هل النار قوية أم ضعيفة؟

تحذر بعض المصادر بشدة من أن تكون النار ضئيلة. لنفترض أن النشا في تركيبة البازلاء ملتصقان ببعضهما البعض ويعقّد عملية الطهي بشكل كبير.

وشخص ما؟ هل تتحول البطاطا (التي فيها نشا أيضا) على نار عالية إلى لبنة؟ يبدو أنها غليان ناعم. ثم لماذا يتصرف النشا البازلاء بشكل مختلف؟ ما هذا الهراء. بدوره على النار تحت الأطباق على أكمل وجه. حسنا ، أو على الأقل متوسط ​​القوة.

كمية المياه التي تحتاجها عند طهي البازيلاء؟

هناك توصيات بقدر ما المعكرونة! ويزعم أن 100 غرام من الحبوب تحتاج إلى 1 لتر من الماء. لذلك ، لطهي 300 غرام من البازلاء ، عليك صب 3 لترات من السائل. صحيح ، هذا البيان غير مثبت.

والآن نتذكر كيف يتم غلي الفاصوليا لكي تكون سريعة. املأ بالماء البارد ، وقم بتغطية الحبوب قليلاً. اسلقي - ضعي القليل من البرودة أو حتى مع الثلج. تغلي مرة أخرى - كرر الإجراء. لذلك ، سوف يطهى الفول أسرع. لسبب ما ، فإن البازلاء تغير عقولهم وتصبح قاسية؟

وأكثر من ذلك. لتغلي 3 لترات من الماء بالبازلاء ، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير من السوائل التي تغطي الحبوب فقط.

عندما الملح

تنصح معظم التوصيات بقوة بصب الملح في البازلاء الجاهزة بالفعل. ومرة أخرى ، توخى الحذر: تطهى الحبوب المملحة لفترة أطول. أم. ربما سوف نعود إلى البطاطا. أنها طهيها بشكل أسرع ، الجميع توصي بها الملح على الفور. ولكن عند القلي ينصح الملح في النهاية بحيث لا ينهار قبل الوقت.

جرب ملح البازلاء في البداية. ولاحظ الوقت. بالتأكيد ، ستكون النتيجة مفاجأة سارة لك. بالمناسبة ، تذكر تساهل لذيذ من الطفولة - البازلاء المحمص. هو أيضا ، كان مملحا في البداية. ثم تحولت القشرة إلى مقرمش ، وداخل نواة كانت ناعمة.

ومن هنا الاستنتاج: من الضروري ملح البازلاء في بداية العملية. ثم سوف يطهى بسرعة أكبر.

هل انت بحاجة الى زيت؟

هناك أيضا توصيات لوضع قطعة من الزبدة في القدر. قل ، من هذا الطبخ من الحبوب يتم تقليل. تميل إلى نختلف. هذه هي الطريقة التي يسرع الزبدة الطبخ؟ البروفات في الاستوديو ، من فضلك. أو أي دليل آخر. على سبيل المثال ، وصلة إلى نتيجة تجربة أجريت وفقا لجميع القواعد وبنقاء.

خلاف ذلك ، سيكون علينا استدعاء هذا الإجراء النفايات.يعرف الجميع سعر زبدة حقيقية؟ واتضح هدر. ولا نتحدث عن تحسين الذوق. سوف تقوم بتحسينه في الطبق الخاص بك ، وإضافة الرقة دسم إلى طبق جاهز. نحن نتحدث الآن عن سرعة الطهي البازلاء.

الخلاصة: لا زيت الطهي أو الدهون يؤثر على البازلاء.

مجلس. إذا كنت بحاجة إلى عصيدة البازلاء بالضبط ، وليس حبات مغلية كاملة ، ثم لا تطرق في الرأس. شراء البازلاء الجافة المهروسة الجاهزة الصنع ، ويخمر فقط مع الماء المغلي وفقا للتعليمات. صحيح ، وفقا لاستعراضات ، لا يزال طعم هذا الطبق يفقد هذه المعكرونة. على الرغم من ذلك ، لديك دائما فرصة لتنقيحها. على سبيل المثال ، البصل المقلي أو قطع من لحم الخنزير المقدد.

كيفية طبخ البازلاء بسرعة

صحيح ، عنوان فرعي مثير للاهتمام؟ أراهن أن هذا هو أول شيء سارعت إلى قراءة في المقال؟ نأمل أن لا نخيب عجلك. كل ما عليك القيام به هو أخذ البذور الخضراء بدلا من الحبوب المجففة.

لا ، لا نضج حليبي. ومن البازلاء الناضجة ، ولكن لم تجف بعد ، هوى أخضر. طعم الطبق لن يتغير. ويمكن تجنب كل svistoplyasok مع الغسيل في 7 مياه. تغلي البازلاء ، كالعادة.ستكون هذه الحبوب جاهزة خلال 30-35 دقيقة دون إضافة السائل البارد أو قطع الثلج.

من الواضح أن القرويين في هذا الصدد أسهل. ذهبت إلى الحديقة ، وقطع القرون ، nustil وطهي الطعام. الحضرية ماذا تفعل؟ إما البحث عن القرويين المألوفين ، أو قراءة المقال من البداية. كل شيء مكتوب هناك بالتفصيل.

ادوات المطبخ

تتظاهر العديد من ربات البيوت باستخدام ملحقات المطبخ للغرض المقصود. على سبيل المثال ، يمكن لطباخ الضغط القديم الجيد أن يقلل وقت الطهي من البازلاء إلى 25-30 دقيقة.

يمكن للطباخ البطيء طهي حساء البازلاء في ساعة كاملة. تحتاج فقط إلى تحميل جميع المكونات اللازمة في ذلك ، اضغط على الزر وننسى.

حتى أبسط خلاط سيساعد. إذا كنت قد جربت البازلاء ، فهي ناعمة ، ولكنها لا تتساقط ، والأطفال يحتاجون بالفعل إلى عصيدة ، ثم:

• قم بإزالة المقلاة من الموقد
• صب بعض السائل في وعاء
• طحن البازلاء مع خلاط

قد يكون من الضروري إعادة الماء المتعب إلى الوعاء. بالمناسبة ، بدلا من الخلاط ، يعمل الخشب أو الحديد الطاحن بشكل رائع. تشمل رأسك وخيالك.

نصائح مفيدة

شراء البازلاء سحقت ، وليس الحبوب الكاملة.المشاكل أقل بكثير ، فهي تطبخ أسرع ، والطعم لا يختلف.

تأكد من خلط البازلاء في كثير من الأحيان أثناء الطهي. وخذ الأطباق مع قاع سميك وجدران. سيكون مزعج للغاية إذا كان كل ما تبذلونه من الوقت والتكاليف المادية تذهب إلى رماد إذا تم حرق الحبوب. وغالبا ما أخطأ كل أنواع البازلاء ، ما عدا الأخضر ، من قبل هذا. من ذا الذي يفضل طعم ورائحة الحرق؟

إزالة الرغوة من الماء. دائما. هذا سوف يمنع السائل من الهروب مثل الحليب. في نفس الوقت ، سوف تجمع قطة صغيرة قد تكون غاب أثناء الغسيل.

كيف لطهي البازيلاء بسرعة؟ اتضح بسيط جدا. قليل من الإبداع ، ومنطق أكثر قليلاً ورأس مشمول. والآن بعد ساعة من هريس البازلاء على استعداد ، وعلى الطاولة حساء عطرة وصحية. اتبع توصياتنا وفي المطبخ سوف تكون أسهل بكثير.

فيديو: كيف لطهي عصيدة البازلاء لذيذ