كيف لطهي أسماك الإسبرط في المنزل

تعتبر Sprats الحساسية المفضلة لكثير من الناس. يمكن شراء المنتج في نطاق واسع على الرفوف. ومع ذلك ، لا يزال السؤال المطروح حول كيفية طهي أسماك الإسبرط في المنزل. هناك العديد من الوصفات للطبخ. للعثور على الطريقة الأكثر لذة ، تحتاج إلى التجربة.

Sprat: وصفة كلاسيكية

• الرمان الطازج - 650 غرام.
• زيت عباد الشمس - 120 مل.
• نكهة مدخنة Maggi cube - 1 pc.
• أوراق الغار - 3 قطع.
• الفلفل الأسود - 5 قطع.
• أوراق الشاي - 35 غرام.
• الملح - حسب الذوق
• الماء - 250 مل.

1. تغلي الماء ، صب أوراق الشاي ، وانتظر حتى تختمر الكامل. تقسيم الأسماك إلى جثث ، وغسل تحت الصنبور. خذ مقلاة سميكة القاع ، وضع sprat فيه.
2. سحق مكعب مع التوابل ، مع رش الأسماك.يمكنك أيضا إضافة القليل من الملح حسب الذوق. في وعاء منفصل ، قم بخلط زيت التخمير وزيت عباد الشمس ، ثم أضيفي الفلفل وأوراق الغار.
3. أرسل المقلاة إلى الموقد ، صب الماء المالح في الخزان ، ضع الحرارة تحت المتوسط ​​، وزنت المنتج تحت الغطاء. نظرة دورية على العملية ، بعد ساعتين يجب أن تتبخر السائل.
4. فقط زيت عباد الشمس لا يزال في المقلاة. أطفئ النار ، فالأبقار جاهزة للأكل. بمثابة طبق جانبي مع الأرز أو البطاطس. كما يمكن استخدام السبانط كوجبة خفيفة واحدة مع الخبز.

Sprats في طنجرة الضغط

• sprat - 1 كجم.
• الشاي ورقة طويلة - 95 غرام.
• ملح صخري - 30 غرام.
• الزيوت النباتية - 240 غرام.
• مياه الشرب - 250 مل.
• الفلفل الأسود - 6 قطع.
• براعم القرنفل - 3 قطع.
• أوراق الغار - 3 قطع.

1. جلب الماء ليغلي ، ويترك الشاي على ذلك. امنح الشراب فرصة جيدة للشرب. المقبل ، انتقل إلى تسلق الأسماك. قطع الرأس ، والتخلص من الزعانف والذيل والحصى.
2. بعد ذلك ، اغسل السمك جيدا وأرسله إلى قاع طنجرة الضغط ، ورش المنتج بالملح وأوراق الغار والقرنفل والفلفل.صب في أوراق الشاي والزيت الطازج ، إصلاح الغطاء ، وإرسال الحاوية إلى حرارة متوسطة.
3. بمجرد أن تسمع الهسه المميزة ، يجب أن يتحول الفرن إلى أدنى مستوى ، ويمرل الصحن لمدة 45 دقيقة. بعد مرور الوقت ، قم بإزالة الحاوية المقاومة للحرارة من الموقد. لا تتسرع في فتح الغطاء. يجب أن ينقع السمك لمدة نصف ساعة. Sprat جاهزة للاستخدام.

Sprats في مقلاة

• خمسة طازجة - 450 غرام
• نكهة التوابل المدخنة مكعب - 1 جهاز كمبيوتر.
• النفط المكرر - 120 غرام.
• الشاي الأسود - 40 غرام.

1. إذا لزم الأمر ، قم بتقسيم الأسماك وغسلها بالطريقة العادية. الشاي المشروب في 200 مل. الماء المغلي ، أصر نصف ساعة.
2. وضع السمك على مقلاة تفلون كبيرة في طبقة حتى. صب في أوراق الشاي والنفط ، ويرش الطبق مع مكعب سحقت.
3. غطي الحاوية بغطاء مع صمام لتصريف البخار. توميت الأسماك على حرارة منخفضة حتى تتبخر كل الرطوبة الزائدة. بعد ذلك ، قم بنقل المنتج المطبوخ إلى الحاوية الزجاجية.
4. املأ الصنوبر بالزيت الذي يضعف فيه. إغلاق غطاء النايلون المعتاد ، والسماح للطبق ليبرد. ثم يجب وضع الأسماك في الثلاجة لبضع ساعات.

Sprats المتبل

• sprat - 950 غرام
• زيت عباد الشمس - 230 مل.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أوراق الغار - 5 قطع.
• الملح - حسب الذوق
• البازلاء - 7 قطع.
• خل الطعام - 90 مل.

1. فصل الرؤوس من الجثث ، والتخلص من أحشاء الأسماك. اغسل المنتج بالماء البارد. ثم المضي قدما إلى تمزيق البصل ، وقشر الخضار وتقطيعها إلى حلقات رقيقة.
2. تأخذ وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ، ضع حلقات البصل مع طبقة كثيفة. ثم تأتي الأسماك ، المرشوش بالملح ، أوراق الغار والفلفل. المكونات البديلة. يجب أن تكون الطبقة النهائية البصل.
3. ثم المضي قدما في إعداد التتبيلة. مزيج الخل و 120 مل في وعاء منفصل. زيت عباد الشمس. املأ السمك بالتركيبة التي استلمتها ، وغطّها بغطاء وأرسلها إلى فرن مسخن إلى 140 درجة.
4. يتم إعداد الطبق لمدة 5 ساعات. بعد مرور الوقت ، يمكن أن تستهلك السناجات الساخنة. أيضا ، يمكن وضع الأسماك في وعاء وصب بقايا الزيت النباتي. حافظ على الطبق في الثلاجة حتى الاستخدام التالي.

أسبرط في قشر البصل

• قشرة البصل - 15 غرام.
• capelin - 900 غرام.
• زيت عباد الشمس - 95 غرام.
• السكر المحبب - 40 غرام.
• ملح الطعام - 30 جم.
• الشاي الأسود - 25 غرام.
• الدخان السائل - 15 مل.
• الفلفل المجروش - 10 غرام.
• أوراق الغار - 6 قطع.

1. تخمير شاي أوراق كبيرة في الصحافة الفرنسية. شطف قشر البصل ، وإرساله إلى قدر مع الماء ، وطهي المنتج لمدة 25 دقيقة. نتيجة لذلك ، سوف تحتاج إلى 950 مل. السائل المتوتر.
2. في الوقت نفسه المضي قدما في الإمساك الأسماك ، وإزالة جميع الزائدة ، شطف بالماء الجاري. ضع الجثث في قاع قدر المينا ، وأضف التوابل ، وصب في البصل المغلي مع الشاي والزبدة.
3. لا تحاول تحريك المكونات في السعة الإجمالية. أرسل الحاوية إلى الموقد بأدنى قدر من الطاقة ، وقم بتثبيته لمدة 1.5 ساعة.
4. بعد مرور بعض الوقت ، صب الدخان السائل ، انتظر 5 دقائق ، إيقاف تشغيل الموقد. تناول الطبق الساخن أو أرسله إلى الثلاجة بعد تبريده تمامًا.

أسنان في الفرن

• رنجة البلطيق - 600 غرام.
• أوراق الغار - 5 قطع.
• ملح الطعام - 30 غرام.
• البازلاء الفلفل - 8 قطع.
• أوراق الشاي - 40 غرام.
• الماء المصفى - 500 مل.
• قشر البصل - 10 غرام.

1. أسماك الأمعاء وغسل جيدا بالماء الجاري. ضع المنتج على ورقة خبز عميقة في طبقة كثيفة. في الوقت نفسه المضي قدما في إعداد التتبيلة.
2. ملء الزجاج مع الماء المغلي تختمر ، انتظر الإعداد والتبريد. يوضع البصل في قدر صغيرة ، ويصب في خليط الشاي الناتج ، ويطهى لمدة 25 دقيقة.
3. المقبل بارد السائل النهائي. وضع التوابل والأوراق الغريبة على الأسماك ، صب في الزيت النباتي. ﻗﻢ ﺑﺘﻔﻜﻴﻚ ورﻗﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺗﺸﺒﻊ اﻟﺘﺮآﻴﺐ اﻟﺴﺎﺋﻞ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻟﻤﻨﺘﺞ. ثم صب خليط الشاي بالتساوي.
4. أرسل المقلاة إلى الفرن المسخن إلى 160 درجة. راقب الطبق ، انتظر حتى يغلي تكوين السائل. ومن ثم ، يجب خفض قوة جهاز المطبخ إلى 120-130 درجة. الأسماك توميت لمدة 2 ساعة ، بعد استخدام الوقت sprats بأي شكل من الأشكال.

Sprat في صلصة الصويا

• صلصة الصويا - 75 مل.
• أوراق الغار - 5 قطع.
• الكبلين الطازج - 1 كجم.
• زيت عباد الشمس - 110 مل.
• البازلاء - 7 قطع.
• مياه الشرب - 260 مل.
• براعم القرنفل - 3 قطع.
• الشاي ورقة كبيرة - 100 غرام.
• الملح - حسب الذوق

1. أشرب الشاي في كوب مألوف من الماء المغلي. انتظر 25 دقيقة. تقسيم الكبلين ، والتخلص من جميع الفائض ، شطف جيدا بالماء البارد.
2. مزيج في وعاء منفصل على استعداد الشراب وصلصة الصويا والملح وزيت عباد الشمس. بعد ذلك ، ضع جثة السمك على قعر المرجل في طبقة كثيفة.
3. قمة مع أوراق الغار والبازلاء. صب ماء مالح ، أرسل الحاوية إلى الفرن. انتظر حتى تظهر الفقاعات الأولى ، قلل النار إلى أدنى حد ، وقم بتغطية المرجل بغطاء.
4. طبق الحساء 1.5 ساعة.يمكن تحديد الجاهزية بالعين: بمجرد أن ينخفض ​​حجم السائل إلى النصف ، قم بإزالة السبات من النار. يمكنك استخدامها الساخنة أو الباردة.

Sprats في multicooker

• شاي بايخوفي - 30 غرام
• الرنجة الطازجة - 1 كجم.
• الزيت النباتي - 75 مل.
• ملح الطعام - 20 غرام.
• التوابل المختلفة - حسب الذوق
• sprat - 1 كجم.

1. وضع أوراق الشاي في الصحافة الفرنسية لا تزيد عن 300 مل. صب في الماء المغلي ، انتظر حتى يتم تخمير المنتج بالكامل. في موازاة ذلك ، المضي قدما لتنظيف الأسماك. إزالة جميع الزائدة ، وغسل الرمان بصحة جيدة.
2. ضع السمك في طبقات سميكة في وعاء متعدد ، صب في أوراق الشاي الممزوج بالزيت النباتي والتوابل. أغلق غطاء جهاز المطبخ بإحكام ، واضبط برنامج Quenching ، واخلط الطبق لمدة ساعتين.
3. بعد فترة من الوقت ، اتركي أسماك الإسبرط في الطباخ متعدد المراحل حتى تبرد. في نفس الوقت ، ضع في اعتبارك أنه لا يجب ترك وضع "التسخين". تخزين النعش في حاويات زجاجية.

استخدمي مشروبًا قويًا ، مع احتفاظها بأعشابها الصغيرة على المظهر والشكل الأصليين. تطابق مدة الطهي مع حجم الذبيحة. قم بتخزين المنتج النهائي في الثلاجة ، ويفضل في حاوية مغلقة مع الزيت النباتي. لا تتسرع في الحصول على سبرانت من الأطباق الساخنة إذا كنت لا تنوي استخدامها على الفور.من الأفضل ترك التركيبة في الحاوية لتبرد تمامًا.

فيديو: الصنوبر محلية الصنع