كيف لطهي الحساء هريس اليقطين: 10 وصفات

يحتوي لب اليقطين على العديد من الفيتامينات ، لذلك يعتبر مفيد للغاية. على أساسها ، يمكنك طهي المشوي ، المربى ، الحساء. الخضار غير مكلفة وبأسعار معقولة للجميع. ولذلك ، يجدر إرضاء الأسرة مع طبق جديد ، على سبيل المثال ، حساء القرع كريم. النظر في الوصفات الشعبية.

حساء بسيط هريس مقرها اليقطين

• اليقطين (اللب) - 0.75 كجم.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 60 غرام.
• مرق الدجاج - 950 مل.
• الجزر (متوسطة) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - في الواقع
• الكاري المفروم - 20 غرام.

1. تنظيف الجزرة من طبقة مغبرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. قشر القشور من البصل ، وختمها بطريقة كلاسيكية. ضع الحاوية ذات الجدران السميكة على الموقد ، وأضف الزبدة بمقدار 30 جرامًا.
2. وضع البصل تمزيقه وقطع اليقطين والجزر في المقلاة.تقلى الخضار على نار هادئة حتى تصبح ردية. بعد ذلك ، إضافة الزيت المتبقي ، توابل الكاري. حرك المكونات والحساء لمدة 1-2 دقيقة.
3. صب القرع والجزر ، صب مرق من الدجاج. الملح تكوين كما هو مطلوب. اجلب الطعام على نار متوسطة إلى درجة الغليان ، ثم اقلب الطاقة ، وغطي المقلاة بغطاء. توم الطبق الثالث من الساعة.
4. يجب أن يمر الخليط من خلال خلاط. تغلي البطاطا المهروسة مرة أخرى. أضف الهريس إلى ذوقك ، أضف اللحم أو الأعشاب الطازجة. يتم إعداد الحساء العجاف للنظام الغذائي على أساس مرق الخضار مع الزيوت النباتية.

حساء اليقطين مع الأرز

• القرع (مكعبات) - 320 غرام.
• قرنبيط - 180 غرام.
• الأرز "بسماتي" - 35 غرام.
• لبن كامل - 210 مل.
• الماء - 1 لتر.
• الخضروات الطازجة - 35 غرام.
• الجوز المفروم - 3 غرام.

1. على حدة ، يغلي الأرز بالطريقة المعتادة. في المقلاة الثانية تحتاج إلى وضع مكعبات القرع والقرنبيط ، صب في الماء وإضافة الملح. منتجات Tomit لتليين.
2. أرسل الخضار المسلوقة والأرز إلى وعاء الخلاط. الحصول على مكونات من الطين متجانسة. صب هريس في وعاء سميك القاع ، يغلي.
3. أطفئ الموقد وأضيفي الحليب محلي الصنع والأعشاب المبشورة وجوزة الطيب الأرضية. حرك الحساء الجاهز. يقدم هريس اليقطين مع خبز محمص بالثوم المقرمش.

حساء اليقطين مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد

• فيليه دجاج - 350 غرام
• اليقطين (اللب) - 550 غرام.
• مرق الدجاج - 0.9 لتر.
• بيكون مدخن - 150 غرام
• الجزر (صغير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت الزيتون - 25 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - في الواقع
• البقدونس - حفنة واحدة
• القشدة الحامضة - في الواقع

1. يجب قص الثدي إلى شرائح صغيرة ، ويجب تقشير البصل وتقطيعه بالطريقة المعتادة. صب زيت الزيتون في حاوية سميكة الجدران ، وإرسالها إلى الموقد ، وتسخينها.
2. رمي المنتجات تمزيقه في المقلاة. تُخفّف الحرارة وتُقلّى المكونات حتى يصبح البصل شفافًا. يستغرق التلاعب حوالي 5 إلى 7 دقائق.
3. المقبل ، وقطع القرع والجزر ، إضافة إلى الكتلة الإجمالية. صب المكونات مع مرق. أغلي الأطعمة لمدة 20 دقيقة على الأقل. إذا لزم الأمر ، الملح التكوين.
4. أطفئ الموقد ، اغمر الخلاط في المقلاة ، وقم بتقطيع المنتجات إلى حالة تشبه الهريس. أعد تسخين الحساء إذا لزم الأمر.
5. تقدم مع قطع لحم الخنزير المقدد المحمص مسبقاً. مقبلات مع حساء البقدونس المهروس.ضع القشدة الحامضة في وعاء منفصل.

شوربة القرع و الروبيان

• مرق (الخضار) - 0.8 لتر.
• لب اليقطين - 450 غرام.
• الروبيان - 220 غرام.
• البطاطس (وسط) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كريم (دهن) - 130 مل.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيوت النباتية - 50 غرام.
• بصل اخضر - 15 جرام
• السكر - 15 غرام.
• الملح (البحر) - 8 غرام.
• فلفل طازج مطحون - 4 غرام

1. فرم البصل ناعما. تنظيف الجذر من الزي الرسمي ، وفرم في نفس مكعبات اليقطين. أرسل شرائح الطعام إلى المقلاة مع قاع سميك. صب في 30 غرام. النفط.
2. صب مرق في الحاوية ، منتجات الحساء حتى خففت لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج الخضار إلى تخطي الخلاط والعودة إلى المقلاة. صب في كريم من أكثر الدهون.
3. انتظر حتى تظهر الفقاعات الأولى ، أضف السكر المحلى والفلفل والملح حسب الرغبة. حرك المكونات مع ملعقة خشبية. تقلى في وقت واحد من الروبيان المقشر في الزبدة المتبقية. باري المأكولات البحرية حتى لونها بنيا ذهبيا.
4. نفرم الفلفل الحار ناعما ، نضيف مع الروبيان في المقلاة إلى المنتجات المشتركة. اسلقي الحساء لمدة 2-3 دقائق. لا تنس أن تحرك الجماهير. يقدم مع الأعشاب الطازجة.

شوربة القرع والكراث

• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرع (قطع من اللب) - 850 غرام.
• البطاطا - 170 غرام.
• زيت الزيتون - 60 غرام.
• مرق الخضار - 1 لتر.
• عصير الليمون (الجير) - 25 مل.
• القشدة الحامضة محلية الصنع - 90 غرام.

1. على حد سواء ختم البطاطا ولب اليقطين ، والبصل مع الحاجة إلى ختم الحلقات. استخدم وعاءًا مع قاع سميك ، صب زيت الزيتون عليه. تسخين القدر ، إرم الخضروات المعدة.
2. تقلى الأطعمة حوالي 10-12 دقيقة. جلب البصل إلى الشفافية ، يجب أن يكون اليقطين والبطاطس قشرة ذهبية. بعد ذلك ، صب في مرق الخضار ، أغلق الغطاء ، انتظر ظهور الفقاعات.
3. يتم إخماد التكوين لمدة ربع ساعة أخرى. أطفئ الموقد ، الفلفل حسب الرغبة ، رشي عليه عصير الليمون. يُقلب الطبق ويُقطع مع الخلاط. إضافة القشدة الحامضة ، حرك.

شوربة اليقطين مع الطماطم

• اليقطين (المعدة مسبقا) - 0.8 كجم.
• الطماطم اللحم - 0.5 كجم.
• الريحان (الأخضر) - 10 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 أسنان
• الزعتر - 7 غرام.
• روزماري - 6 غرام.
• مرق (من اللحم) - 1.3 لتر.
• بذور اليقطين - 25 غرام.
• فلفل أبيض - 4 غرام.
• الملح - 15 غرام.

1. تسخين الفرن إلى 190 درجة ، في قطع يوازي اليقطين إلى شرائح كبيرة. شطف وشطف الطماطم. يجب تقطيع البصل إلى 4 أجزاء متساوية.تغطية ورقة الخبز مع رق ، ووضع الخضروات على ذلك.
2. رش المنتجات بزيت الزيتون ، ضع الأعشاب العطرية الطازجة في الأعلى. أرسل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً. اضبط المؤقت لمدة 35-40 دقيقة. أثناء التلاعب ، يجب إخراج ورقة التحميص ، ويتم خلط المنتجات في بعض الأحيان.
3. إزالة الخضار المطبوخة من الفرن ، وإزالتها من المقلاة ، وتجاهل الأعشاب. نقطع فرم الثوم ونقشر الطماطم. إرسال جميع المنتجات في وعاء من الخلاط ، وختم الخضار إلى الاتساق على نحو سلس.
4. يخلط في عموم البطاطس المهروسة الجاهزة ومرق اللحم. ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد ، وأغليها. قدم الطبق من خلال رشه بالفلفل والملح. يُزيّن الحساء بالبذور المقشرة.

حساء اليقطين مع الفطر بورسيني

• اليقطين (معدة) - 550 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 55 غرام.
• الملح - في الواقع
• بذور اليقطين المقلي - اختياري
• الفطر الأبيض المجفف - 20 غرام.
• المفرقعات - في الواقع

1. قطع قص اليقطين إلى قطع إجبارية. نقع الفطر المجفف في طبق من الماء لمدة ربع ساعة. ختم البصل ناعما. بعد الوقت المحدد ، قم بتحريك الفطر والسائل إلى المقلاة.
2. تغلي المنتج لمدة نصف ساعة بعد الغليان. على نحو منفصل ، تقلى البصل وشرائح اليقطين في مقلاة بزيت الزيتون. اجعل التلاعب لا يزيد عن 5 دقائق. قبض على الفطر من مرق ، إضافة الخضروات. قم بتعبئة المياه إذا لزم الأمر.
3. يجب أن يكون إجمالي كمية السائل حوالي 250 مل. تغلي الخضار لمدة 6 دقائق. بعد ذلك ، يتم تمرير كتلة المرق من خلال خلاط. تقلى في وقت واحد الفطر في مقلاة مع زيت الزيتون.
4. اسكبي حساء القرع الجاهز إلى أجزاء ، وضع الفطر المقلي في الأعلى. يرش الطبق بالزبدة ، حيث يتم تحضير المنتجات. للحصول على طعم أكثر تعبيرا ، يمكنك التوابل الكثير من بذور اليقطين.

حساء القرع بالقطن

• زبدة - 120 غرام
• الكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطا (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• لب اليقطين (تنوع المسكات) - 800 غرام.
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أبل (الحلو) - 1 جهاز كمبيوتر.
• مرق الدجاج - 1 لتر.
• النبيذ الأبيض (جاف) - 60 مل.
• كريم (10 ٪ من الدهون) - 130 مل.
• جوزة الطيب الأرضية - 4 غرام
• البصل الأخضر - 35 غرام.
• الملح - 20 غرام.

1. ضعي قدرًا مناسبًا على الموقد ، أضف الكمية المطلوبة من الزيت.تسخين التارا ، أرسل البصل المبشور والكراث إليه. حوالي 5 دقائق تحتاج إلى الحساء الخضار حتى خففت.
2. في موازاة ذلك ، قطع اللب من اليقطين إلى قطع مربعة. بطريقة مألوفة ، قشري البطاطس والتفاح. قطع الطعام إلى شرائح. تسخين مرق الدجاج ، وإرسال الماء المغلي جميع الأطعمة الجاهزة.
3. بمجرد أن يغلي التكوين ، تقلل من قوة الموقد ، وتغطي مع غطاء. استمر في الطبخ لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، ختم الخضار مع خلاط. الجمع بين الهريس مع مرق والملح.
4. أيضا في تكوين يجب أن تضاف فلفل الأرض وجوزة الطيب. حرك المكونات جيداً ، وأرسلها إلى الموقد لإعادة الغليان. يقدم ساخنا ويرش مع البصل الأخضر المفروم.

شوربة اليقطين والجبن

• شرائح اليقطين - 650 غرام
• القشدة الحامضة 20 ٪ - 120 غرام.
• جبنة البارميزان - 75 غرام.
• كريم - 180 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 14 غرام.
• الثوم - 4 فصوص
• فلفل حار مطحون طازج - 1 غرام.
• زيت الزيتون - 90 مل.
• البهارات - 2 غرام.
• جوزة الطيب الأرضية - 3 غرام
• الماء - 0.4 لتر.

1. طحن أسنان الثوم والبصل بطريقة مريحة. تُذوّب الزبدة في قدر مناسبة مع قاع سميك. أرسل المنتجات الممزقة إلى الحاوية الحمراء الساخنة ، واجعلها جاهزة للاستعداد الكامل.
2. اخلطي مكعبات القرع المنجزة في مقلاة مشتركة ، قلى اللحم البرتقالي حتى يصبح ذهبي اللون. صب في الماء النقي ، انتظر الغليان. طهي المنتجات على قوة متوسطة لمدة ربع ساعة.
3. سحق الطعام مع الخلاط ، وأغلي مرة أخرى. إضافة جوزة الطيب والملح والقشدة والفلفل. اطفاء المنتج في درجة حرارة قصوى لبضع دقائق. أخرج التركيبة من الموقد ، غطيها بغطاء ، انتظر 20 دقيقة.
4. في الوقت المحدد ، سوف ينقع الحساء بالكامل ويكتسب النكهة المرغوبة. صب الطبق فوق أطباق التقديم ، رشها على البارميزان المبشور. تقدم مع الكريمة الحامضة محلية الصنع والكعك.

حساء اليقطين في طباخ بطيء

• لب اليقطين - 350 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطا - 3-4 قطع
• الثوم - 2 الأسنان
• كريم - 0.35 لتر.
• الزيوت النباتية - 25 مل.
• زبدة - 40 غرام.
• ملح البحر - في الواقع

1. ضع وضع "الخبز" على الطباخ البطيء ، وضع الخضار في قطع صغيرة في وعاء ، صب في الزيت النباتي. اثارة المنتجات ، انتظر حتى نهاية العملية.
2. المقبل ، ونقل الأجهزة المنزلية إلى وضع "النار" ، منتجات الحساء حوالي 1 ساعة.تحتاج الخضروات لطحن خلاط وتصب في قدر.
3. صب في كريمة طازجة للخلط ، وتخلط جيدا. سخن التركيبة على الموقد ، وتجنب الغليان. قدم حساء كريم اليقطين مع الأعشاب الطازجة والبذور.

تنويع حساء كريم مع الأعشاب والتوابل العطرية. تأكد من أن يتم طهي المنتجات بدقة. يجب فصل اللحوم عن طريق الألياف ومنع دخول العظام. بعد تشكيل كتلة هريس ، يتم إعادة غلي الحساء. مثل هذه الخطوة سوف ينقذ الطبق من توتر.

فيديو: حساء اليقطين هريس