Каква е разликата между еспресо и американо?

Съвременните машини, предназначени за приготвяне на кафе, предлагат на потребителите разнообразие от различни възможности за приготвяне на напитки. Сред най-популярните са еспресо и американо, но какви са разликите? За да не загубим и да не паднем в лицето на мръсотията, нека да разберем заедно.

Характеристики на американски

Напитката се прави на базата на нарязан кафе на зърна. Американо може да се направи по няколко различни начина. Например, използвайте домашен тип кафемашина с филтър или разредете еспресо, току-що приготвено с определено количество гореща вода.

Интересуваме се от втория вариант, защото той ясно отразява същността. По тип, американският е леко концентрирано еспресо. Това означава, че ако вторият тип е разреден с вода, ще получите кафе в американски стил.

За да се насладите на американците, трябва да готвите еспресо и да го разреждате с вода, като запазите равно съотношение. Обикновено се вземат пропорции от 60 до 60 ml. Предпоставка - температурата на водата трябва да бъде в диапазона 85-90 градуса.

Питието може да се приготви на шведски или италиански език. В крайна сметка се оказва, че същото кафе - еспресо със слаба концентрация (също е американско). Ако прибягвате до италианския метод, водата трябва да се излива в чаша кафе. Шведска напитка, напротив, включва добавяне на кафе напитка в чаша вряща вода.

Истинските гастрономи и ценители вярват, че според шведската технология се оказва, че американците готвят с ярки вкусове, богата миризма и ободряващ ефект. Обикновените последователи на кафе не виждат разлика в готвенето.

Еспресо функции

Най-често еспресо се приготвя в специална кафе машина, която има достатъчно енергия, за да премине вода под силен натиск чрез земни бобчета. Накрая вземете 30-60 ml. питие, да се подчинявате на рецепцията вече не се препоръчва поради високата активност на входящите компоненти.

Крепостта Америка и Еспресо

Качеството на напитката за кафе се определя не само от зърната, на базата на които е произведено кафе. Мнозина я оценяват силно, нека да разгледаме кои от напитките съдържат повече кофеин.

Например, обемът на еспресо 25-30 мл. около 45-50 mg. кофеин. Но тази стойност може да варира в зависимост от вида зърно, което се използва. Robusta дава силна горчивина и натрупва много пъти повече кофеин, отколкото арабика.

Ако говорите за силата на американците, тогава горното количество кофеин е концентрирано в част от напитка с обем от около 80 ml. Обемът е повече от 2 пъти размера на еспресото.

Ако вземем предвид средните стойности и броя на единиците течност, тогава 10 ml. Американският съдържа не повече от 7 мг. кофеин и същото количество еспресо може да се похвали до 20 мг. ободряващо вещество.Съответно, еспресото е 2.5-3 пъти по-силно.

Еспресо и американски

Вече беше споменато, че разглежданите напитки се различават в обема на подготовка и доставка (ако се пие в кафенета). Еспресо обикновено се сервира на 30 или 60 мл. На някои места 40 или 70 мл. Докато обичайният обем американски варира в диапазона от 150-200 ml.

Някои чуждестранни кафенета правят различно. Сервитьорите служат на посетителите с чаши с изсипващо еспресо, а до тях слагат чайник с топла вода. Посетителите разрязват кафе по ваш вкус.

Вкус Американо и Еспресо

Изключително трудно е да се отговори на въпроса, който мнозина поиска несъзнателно. Какво е по-вкусно от тези два вида? Всичко зависи от личните предпочитания. Някой харесва силно, горчиво, тартално еспресо. Други предпочитат по-мек американски.

След глътка еспресо, човек ще може да усети всички бележки, дълбочината на питието. Кафето дава ядки, смесени с горчивина или канела. Истинските ценители или хората, които трябва бързо да се развеселят, винаги избират еспресо.

Американският е по-деликатен, защото за някои ще изглежда твърде прозрачен поради добавянето на вода. Онези, които не са свикнали с горчивина, се съветват да дават предпочитание само на този вид.Въпреки че еспресо винаги може да бъде омекотено чрез изливане на крем или мляко в него.

Разликата между САЩ и еспресо

1. Важно е за начинаещия да се научи да прави разлика между два вида такива напитки. Американското кафе, за разлика от италианското кафе, няма богат вкус и аромат. Причината за това е голямо количество вода.
2. Заслужава да се отбележи, че напитките са напълно различни. Не забравяйте, че еспресо винаги се сервира в малки чаши. Американската напитка е взета да пие от чаши 2 пъти повече. Качественото еспресо винаги се поднася с дебела крема, което не е така при втория тип кафе. В него се среща рядко.
3. Не забравяйте, че италианската напитка трябва да се консумира веднага след подготовката. Това кафе се сервира горещо и има приятен ясно изразен аромат. Що се отнася до САЩ, то може да се консумира охладено и горещо. Често се носи с него в специална чаша. Такова кафе може да се отпие бавно.
4. Често истинските ценители на кафе напитки предпочитат да еспресо. Такива хора не обичат различни добавки.Следователно, това е единственият вид напитка, който не се нуждае от подобряване. Ако консумирате еспресо без захар, то ще съдържа малко калории. Ето защо напитката често се консумира от спортисти.
5. Често еспресо се пие сутрин, напитката е много енергизираща и енергизираща. Що се отнася до американската напитка, предпочита се от хора, които не обичат твърде силно кафе. Американецът не е много концентриран и достатъчно приятен, за да вкуси. Тази напитка е в търсенето в офисите, така че е толкова популярна.
6. Еспресо често пие в ресторанти и на бизнес срещи. Ако сте в кръг от приятели и весела фирма, американецът е по-подходящ. На някои места можете да си поръчате италианско силно кафе, но в допълнение сервитьорът ще Ви донесе чиста чаша и вряща вода. В този случай винаги можете да разредите напитката.
7. Ако сервитьорът обслужва еспресо с чаша студена вода, това означава, че можете да се насладите напълно на италианската напитка. Вземете няколко глътки вода, за да приготвите вкусовите си пъпки. След това можете да се насладите на вашето кафе.
8. Що се отнася до разликите, еспресото се сервира в чаши с обем не повече от 50 мл. И можете да пиете американска чаша от чаши с обем 150 мл. Италианската напитка е по-подходяща за gourmets, които обичат горчивината и ценят фините аромати. Ако предпочитате не твърде концентрирано кафе - американец за вас.

За визуално разграничаване на тази друга напитка не е необходимо да имате специални познания. Еспресо високо концентрирано горчиво кафе в малка чаша. Американският е напълно противоположен.

Видео: Каква е разликата между Americano, Cappuccino, Latte