Сини сливи - полезни свойства и противопоказания

Сушени сини сливи са сушени сливи. Подобно на другите сушени плодове, той се използва за приготвяне на компоти и туршии, както и в десерти, салати и сосове. Тя се придвижва добре с месото, добавяйки към него характерна сладка нотка. Но освен експресивния вкус, сините сливи се отличават с богат състав от витамини и микроелементи. Той има благотворен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, нормализира секрецията на жлъчката и подобрява цялостното състояние на тялото.

В някои случаи, сливи са добри за здравето, и в които е по-добре да не се яде? Как да изберем сушени плодове и как да изсушим сливи вкъщи?

Полезни свойства на сини сливи

1. Съставът на сини сливи се доминира от пектични вещества, които се считат за естествено противовъзпалително и почистващо средство за храносмилателния тракт. В комбинация с растителни влакна, които също присъстват в него, тя перфектно стимулира червата и е профилактична комбинация в борбата със запек.
2. Сините сливи са богати на витамини от вида B (B1, B2, B5, B6, B9). Витамин В1 е необходим за нервната система, В2 стабилизира метаболизма на мазнините и протеините. Витамин В6 участва в метаболизма на всички основни микроелементи, както и в абсорбцията на глюкоза от клетките на нервната система. Без витамин B9 (фолиева киселина) е невъзможно да се завърши работата на кръвоносната и имунната система.
3. Поради наличието на желязо, сушени сини сливи помагат с анемия. Затова се препоръчва да се използва за бременни жени и хора с хронични заболявания.
4. Витамин А, съдържащ се в сини сливи, възстановява визията. Той принадлежи и към антивирусната категория, така че добавянето му към храната ще помогне в борбата срещу сезонните инфекции.
5. Необходими сушени сини сливи в борбата за младежта. Действайки като антиоксидант, той ефективно се бори със свободните радикали, подобрява цялостното състояние на тялото и увеличава потентността.
6. Добавянето на сушени плодове ще помогне за задоволяване на глада.Този прекрасен продукт не само ще направи вкуса на чинията богат, но и наситен. Затова често се добавя към енергийните ленти. Тя може да бъде дадена на деца, особено активни тинейджъри, участващи в спорта.
7. Експертите препоръчват да се обърне внимание на сливи, за хора, страдащи от проблеми с кръвосъсирването. Витамин К като част от сухия плод прави отлична работа с този проблем.
8. Тонизиращият витамин С е важен за имунната система, оптималното функциониране на съединителната и костната тъкан.
9. Сините сливи се използват като превенция на рака. Тази особеност на изсушен плод произлиза от способността му да потиска патологичните процеси в организма.

Сините сливи са полезни за сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, атеросклероза и ревматизъм.

Но основните ползи от сини сливи попадат на червата. Той има антибактериален ефект, който потиска растежа на патогенната микрофлора: стафилококи, салмонела и Escherichia coli. И благодарение на естественото стимулиране на мускулите, храносмилателната система спомага за нормализиране на изпражненията и естествена детоксикация.

Как да използвате сливи като слабително

За да се справите със запек, можете да ядете сушени плодове директно и можете да направите естествени инфузии от него. Те са подходящи за хора от почти всяка възраст.

Вливане на сини сливи
Вземете 12 единици. сини сливи, изплакнете добре, накиснете 15-20 минути в чиста вода, отделете плътта от семената. Поставете ги в удобен контейнер и изсипете 200 ml вряла вода. Покрийте контейнера с капак и влейте за 10-12 часа. Децата дават 1 чаена лъжичка след хранене, възрастните могат да пият половин чаша наведнъж, но е по-добре преди лягане.

Laxative за бебета
Насичането на пюрето е чудесен начин да се предотврати запек в малки деца. Може да се дава на деца от 8 месеца. Вземете от 5 до 10 бр. сини сливи, изплакнете под течаща вода, накиснете за половин час в чиста вода. Омекотете плодовете, залейте вряла вода и отново поставете в чиста вода в продължение на 12 часа. Оптимално го правете през нощта. Сутрин, трябва да свариш пържолите за няколко минути в чиста вода, да ги обелваш и да ги въртиш в месомелачка. Резултатът ще бъде голям картофено пюре, което може да се даде на детето.Започнете да го въвеждате в диетата постепенно, с една лъжица за кафе. Регулирайте максимално количеството картофено пюре сами, въз основа на възрастта и състоянието на червата на детето.

Противопоказания за използването на сини сливи

Въпреки огромните си ползи за тялото, в някои случаи, сливи трябва да се изхвърлят. На първо място, тя е противопоказана за диабетици, тъй като има високо съдържание на захар. Не злоупотребявайте със сливи и гипотонкима, защото помага да се намали натискът. В случаите на индивидуална непоносимост, използването на сини сливи може да се прояви под формата на алергична реакция.

Колко сушени сини сливи могат да се ядат на ден

Оптималната дневна консумация на сушени сини сливи - 5-6 броя. Тъй като има слабително действие, прекомерните количества в диетата могат да причинят проблеми с изпражненията. В допълнение, той е висококалоричен продукт - 230 kcal на 100 грама.

Как да изберем естествени сини сливи

От съществено значение при избора на сушени плодове е нейната технология за сушене.Не само качеството на продукта, но и неговата безопасност за дадено лице зависи от избрания от производителя метод. Това може да бъде:

Изсушаване на сянка
Идеалният начин да съберете сливи, защото не включва използването на каквито и да е помощни средства. Плодовете запазват всичките си полезни свойства, а вкусът става още по-ярък. Единственият недостатък на този подход е големият времеви разход.

Сушене под слънцето
Валиден начин, но не и най-добрият. Сухите сливи по този начин са безопасни за организма, съдържат витамини и микроелементи, но цялата влага и сок се изпаряват от него, така че има силен вкус в сравнение със сухите сливи на сянка.

Сушене с използване на химията
Това е най-лошият и най-разпространен начин за събиране на сушени плодове. Ние продаваме най-често сини сливи, пушени със серен диоксид и боядисани с бои. Тя изглежда по-красива от сушени сини сливи, изсушена на сянка, насекоми не седи върху нея и може да се съхранява в продължение на години. Но причината за това е изобилието на химията, което прави сушените плодове просто пластмасови.

Понякога сушени сини сливи са "пушени" с течен дим, който, въпреки твърденията на производителите, е канцероген.Той оказва изключително негативно влияние върху състоянието на червата и редовната консумация на храни, обработени от тях, заплашва с онкология. В повечето цивилизовани страни е забранено.

Някои досадни компании използват сода каустик за обработка на сливи. Незрелите плодове често имат много твърди кори, които ги правят сухи за дълго време. За да се ускори този процес, сливата се потопи в разтвор на нехранителна сода, която разрушава кожата и сушенето става по-бързо. Но накрая, направените по този начин сини сливи се превръщат в място за размножаване на патогенни бактерии, тъй като всякакви микроорганизми лесно проникват през кожата.

Правилно изсушените сушени сини сливи са с матов, черен цвят. Той не вкусва горчиво и няма богат пухкав послевкус. Неговият естествен вкус е сладък, с неутрална киселост.

Ако сушени сини сливи имат богат кафяв цвят, след това преди опаковането се поставя във вряща вода за омекотяване. Няма нищо особено лошо за това, но това не носи и добро. Същият нюанс и в сухите ядки, които се потопат в не-сода.

Сини сливи, които на външен вид приличат на въглища (има графитни нюанси и лъскава повърхност), са покрити със слой глицерин.Това се прави, за да се подобри представянето и да се направи по-апетитен.

Как да проверите качеството на сушени сини сливи? Много проста - мокро и оставете настрана за известно време. Естествено в някои места леко бялата, неприродна ще остане "перфектна".

Също така е по-добре да си купите сливи с камък. Съгласно източната философия "душата" се запазва в нея, съответно, а вкусът на такъв плод е много изразителен. И западните експерти, основаващи се на лабораторни изследвания, твърдят, че в тези сушени сини сливи има повече витамини и минерали.

Не забравяйте, че сухите плодове трябва да се измият добре, дори и да изглеждат напълно чисти. Това ще позволи не само да се почисти от мръсотия, но и да се измие поне част от химията от тях. За тези цели е много полезно да се накисват сушени сини сливи в гореща вода. Тя ще омекоти плодовете и ще абсорбира някои от вредните вещества.

Как да подготвим доматите си

Ако не сте готови да изложите на риск вашето здраве и здравето на близките си, можете да изсушите сушени сини сливи вкъщи. За да направите това, заредете свежи сливи и изберете най-добрата технология.Преди сушене плодовете трябва да се измият обилно и да се оставят да изсъхнат в естествени условия. В една щипка, те могат да бъдат изгладени с хартиена кърпичка.

Във фурната
С цел бързо изсушаване на сливите във фурната, при запазване на всички полезни свойства в тях, първо трябва да бъдат нарязани на половина и да се отстрани костта. В противен случай, грубата кожа на цялата слива няма да й позволи да изсъхне добре и ще трябва да я натопите във вряща вода. Изсушаването в самата пещ се състои от три етапа:

1. Загрейте фурната до 50 ° C и поставете в нея сливи в продължение на 5 часа. След това ги изваждаме и оставяме да се охладят до стайна температура.
2. Предварително загряваме фурната до 70 ° С, слагаме сливите от другата страна и отново оставяме да изсъхне в нея за 5 часа. След това ги изваждаме и ги оставя да се охладят.
3. Загряваме сливи на 75 ° C и оставаме във фурната, за да достигнем до максимална готовност. Окончателният етап обикновено отнема няколко часа.

Изсушените сливи, използващи тази технология, имат много богат вкус и са напълно здрави.

Използване на електрически сушилни

Как да съхранявате сливи

Можете да съхранявате сливи в емайлен съд, стъклен буркан или торбичка. Контейнерът трябва да бъде изработен от естествени материали и трябва да бъде затворен.

Преса е наличен сух плод, добавяйки го към диетата ще го обогати с хранителни компоненти. Дори най-простото ястие може да стане по-изразително и оригинално с него. И екстракт от сини сливи е безопасна алтернатива на фармацевтичните лаксативи, позволено дори за деца.

Видео: използването на сушени сини сливи