Гръцко кисело мляко - ползите и вредите за здравето

Със сигурност всеки от нас поне веднъж чувал за такъв ферментирал млечен продукт като гръцко кисело мляко. В състава му има благоприятни бактерии, които подобряват червата и приготвянето на продукта се извършва въз основа на висококачествено пастьоризирано мляко. Помислете за целите, за които може да се използва този продукт, неговите ползи и вреди, както и друга интересна информация.

Обща информация и състав

Гръцкото кисело мляко се различава от обичайното, тъй като по време на приготвянето му се изцежда излишната течност, която е популярно наричана суроватка. Преди това продуктът е бил широко популярен в чужбина, но постепенно започнал да се приготвя с нас, а напитката бързо набра популярност поради огромното количество полезни свойства с ниско калорично съдържание. Препоръчва се да се добавят към салатите, да се пие вместо да се яде (да се губи тегло), както и да се приготвят вкусни глазури и студени супи на гръцко кисело мляко.

Продуктът има друго име - сирене от кисело мляко. Консистенцията му прилича на заквасена сметана, но има по-богат химически състав с нисък процент съдържание на мазнини и калории. Вкусът е леко кисел, а цветът може да варира от бяло до млечно.

Това е важно! Диетолозите препоръчват гръцко кисело мляко за хора, които искат да отслабнат. Освен това съдържанието на мазнини в продукта е много ниско, съдържанието на протеини е високо - и това е просто необходимо, за да се избегне загубата на мускулна маса при спазване на диети. Захарта в сиренето на кисело мляко е толкова малко, колкото солта.

Продуктът съдържа много малко лактоза - което означава, че може да се използва (с повишено внимание) при хора, които имат непоносимост към лактоза. Трябва да се отбележи, че за разлика от други кисели млечни продукти, киселото мляко може да се пие без страх за общото състояние на тялото: не предизвиква дразнене на стомашната лигавица, не причинява диария.

Напитката е идеална за хора, които страдат от заболявания като диабет поради факта, че в сиренето на кисело мляко практически няма захар и други вредни въглехидрати.

Съставът съдържа голям брой хранителни вещества, а именно:

• витамини - холин, PP, BB;
• фосфор - участва активно в образуването на скелетната система;
• Калций - укрепва костите и зъбите;
• хлор - помага за нормализиране на метаболизма;
• Калият е необходим за сърдечно-съдовата система.

В малки количества продуктът съдържа също мед, магнезий, сяра, флуор и натрий.

Това кисело мляко може да приема хора с диабет поради ниското съдържание на захар и други въглехидрати.

В състава на гръцкото кисело мляко има голямо количество калций, калий, хлор и фосфор. Малко по-малко сяра, натрий и флуор. Магнезият, медта и молибденът се намират в гръцкото кисело мляко в малки количества. В киселото мляко, голямо количество витамини от група В, холин, съдържа витамин РР.

Каква е употребата?

Вече въз основа на състава на продукта, е безопасно да се каже: редовната му употреба ще ви позволи винаги да останете пълни със сила, здравословна, красива. Но нека да разгледаме по-отблизо какви промени могат да бъдат постигнати към по-доброто, ако включите гръцкото кисело мляко в ежедневната си диета:

1. Красива и здрава коса, нокти, добра кожа и дори тен благодарение на високото съдържание на калций.
2. Продуктът е задължителен за употреба за малки деца и жени, които са в положение или кърмят - през този период те най-много се нуждаят от допълнителен източник на хранителни вещества.
3. Страхотна работа GIT. Продуктът не може да бъде обработен (а именно пастьоризация), за разлика от други видове кисело мляко, затова запазва всички полезни лактобацили, които успешно се борят както със запек, така и с диария, а също така намаляват вероятността от рак.
4. Той насърчава ускоряването на метаболитните процеси в организма, така че можете значително да отслабнете, ако замените вечерята с чаша от тази напитка. И като добавите някои зеленчуци и чесън към него, ще направите невероятна напитка, която ще премахне вредните токсини от тялото.
5. Поради високото съдържание на витамин В, можете да подобрите функционирането на нервната система. Неврози, безсъние - всички тези проблеми няма да бъдат ужасни, както и обща умора.
6. Съставът на продукта е изключително нисък в мастни киселини.Това означава, че гръцкото кисело мляко може да се пие за хора, които страдат от атеросклероза - което не може да се каже за млечно мляко или сладко кисело мляко с вредни добавки (повишават нивото на вредния холестерол в кръвта).
7. Той помага за укрепване на имунната система - и това означава, че няма да се страхувате от сезонни заболявания.
8. За да намалите теглото си, продуктът е истинска находка - ако не можете да ограничите глада при поддържане на диета, достатъчно е да изпиете чаша сирене от кисело мляко между храненията. Така че можете да контролирате апетита си, това ще ви спести от преяждане, съответно, и от аварии.

Как да съхраняваме продукта?

Експертите казват, че най-добрият вариант е да се готви гръцкото кисело мляко у дома, лично. Така че ще знаете със сигурност, че в него няма вредни добавки, както и консерванти, които често несъчетаните производители добавят към продукта, за да удължат срока на годност.

При избора трябва да се обърне специално внимание на състава на киселото мляко. Не трябва да има багрила, електронни, сгъстители. Ако видите, че срокът на годност на продукта е повече от месец - откажете такъв продукт,в състава му са точно консерванти. Също така, не приемайте мазни храни - в истинското гръцко кисело мляко, съдържанието на мазнини не е повече от 4%.

Ако вече сте отворили кутия - трябва да я използвате в същия ден, в противен случай всички ползи ще се изпарят. В затворено състояние можете да съхранявате продукта толкова дълго, колкото производителят посочи на опаковката.

Как да кандидатствате?

Както бе споменато по-горе, гръцкото кисело мляко ще стане незаменимо за различни диети - утолява глада, стабилизира нивата на кръвната захар, което означава, че не само наситените организми с хранителни вещества, но и надеждно защитени от преяждане.

Продуктът има свойството да неутрализира мазнините - може да се използва като марината за мастни меса или домашни птици. Заслужава да се отбележи, че сиренето от кисело мляко има невероятни свойства, които правят сухото месо сочно и нежно, а мастното месо - вкусно. Може да се приготви и вкусен диетичен сос на гръцко кисело мляко - подходящ е за месо и като салатен дресинг.

Поради факта, че продуктът има доста плътна консистенция, те могат доста успешно да заменят вредната майонеза и маслената заквасена сметана.След месец ще забележите положителни промени по отношение на качеството на тялото си.

Искате да направите кожата си мека, дайте я свеж и блестящ външен вид? В този случай, с добавянето на гръцко кисело мляко, можете да направите маска за лице. Редовното използване на такива маски ще премахне бръчките и ще изглади кожата.

нараняване

Поради факта, че сиренето за кисело мляко е млечен продукт, то трябва да се използва предпазливо при хора, които имат индивидуална непоносимост към компонентите на млякото.

В противен случай гръцкото кисело мляко може и трябва да се яде, ако искате да останете млади, здрави и винаги да изглеждате перфектно!

Видео: каква е особеността на гръцкото кисело мляко?