Как да съхранявате яйцата: съвети

Как да съхраняваме яйцата? Тези, които ги купуват в магазина, не задават такъв въпрос. Но за тези, които държат домашни пилета - темата е много важна. Магазинът винаги е по-лесен, отивай, купувай, яде. Домашните пилета се транспортират редовно само през лятото или пролетта. През есента или зимата можете да останете без яйца.

Възможно ли е да се съхранява такъв продукт, който може да бъде развалян толкова дълго, че през зимата има летни тестиси? Оказва се, че можете.

Тестван метод

Този метод ви позволява правилно да съхранявате яйцата за период до шест месеца, без да се страхувате от подуване или инфекция от гнилостни бактерии. Ще се нуждаете от свинска мас, несолена или друга животинска мазнина, тъмно хладно място, директно от яйца. Те трябва да бъдат безплодни, без пукнатини или други признаци на повреда. Желателно е - веднага от кокошката.

Прост молив подписва датата директно на черупката, деня, месеца. След това внимателно потупвайте гущера от всички страни с тънък слой. Поставен върху картонени или дървени тави, след това оставен в стая, която е готина, но не се замразява. Това може да бъде избено помещение, веранда, изолиран балкон.

Този метод беше популярен сред нашите баби, когато не чуха за хладилници. Разбира се, по-добре е да не държите толкова много, но ако наистина се нуждаете ...

Между другото, свинската мас е добре заменена с глицерин или вазелин. След това срокът на годност на тестисите се намалява до 4 месеца.

На Съвета. Строго е забранено да се измиват яйцата, преди да се поставят на склад! По-добре е да го направите непосредствено преди употреба.

Хладилникът е по-познат

Всички яйца, вкъщи или фабрики, се съхраняват забележително в присъствието на обикновен хладилник. Много производители на охлаждащо оборудване оборудват вратата на устройството със специална тава. Идеално, ако тази тава е подвижна. Тъй като вратата не е най-доброто място за правилно съхранение на яйцата. Постоянно движение с притока на топъл въздух в отвора - а сега пилетата лаят или "приятен" сероводородпокрива.

За предпочитане е тавичката с яйца да се постави по-близо до отделението на фризера или към охлаждащите отвори. Самите тестикули се съхраняват правилно с остър край. Така че жълтъкът ще бъде в средата на протеина и няма да влезе в контакт с въздушния мехур от тъпата страна.

Ако яйцата са много мръсни, препоръчително е да ги увиете с обикновена хартия, за да не замърсявате тавата. Просто не се измивайте, преди да направите отметка! Но преди да го използвате, моля. Макар и в три води с пет изплаквания.

На Съвета. Най-добре е да поставите опаковката с яйца в отделението за плодове и зеленчуци. Чрез порьозна черупка протеинът абсорбира перфектно миризмите на колбаси, пушени меса и сирене. И в отдела няма силни източници на вкус.

Счупете хладилника. Какво да направя

Представяме ви ситуацията. Няма хладилник. Това не е всичко. Електричеството е изключено, счупено, но никога не знаеш? Или в страната идват и си купих по повод на техните съседи на клетката, две, всички наведнъж не се яде, а не изба или мазе. Жалко е да се изхвърлят. Има изход.

Има няколко метода за правилно съхраняване на яйцата при стайна температура. Всички те са тествани от няколко поколения.

1. Растително масло. Смажете яйцата с тънък слой от всяко масло (царевица, маслини, слънчоглед), след това ги поставете на склад в най-тъмното студено място в стаята. Например, долния шкаф. Трябва да се има предвид, че зехтина оросява по-бързо от други.
2. Яйце бяло. Без да биете, покрийте черупката със слой протеин. След сушене поставете втория. След това, след окончателното изсушаване, яйцата се увиват в хартия, изпратена на склад. Можете да ги сложите под табла под леглото. Тя е тъмна и по-хладна, отколкото в стаята. За надеждност можете да добавите трети слой.
3. Готварска сол На дъното на малка кутия изсипете сол в дебел слой. Поставете яйцата със заострен край надолу, така че черупката да не докосне. Заспива голяма част от грубата сол. Има два такива слоя. Ако сложите повече, тогава черупката може да се счупи. Солта абсорбира перфектно влагата, така че тестисите не трябва да лежат повече от 3 месеца, а те ще започнат да изсъхват.
4. Парафин или восък. Разтопете го във водна баня. С бързо, леко движение те потапят яйцата в получената течност. Позволява да се втвърдява и почиства за съхранение. Те се опитват да запазят восъчния слой колкото е възможно по-малко повреден.

Всички тези методи са правилни, защото те затварят черупката от достъпа на патогенни бактерии, като в същото време оставят яйцата да дишат.

На Съвета. Преди да проверите всяка рецепта за съхранение, препоръчваме да проверите тестисите за "срок на годност". Никога не знаеш какво каза бабата съсед! Или фабрична маркировка - идеално подправена. Методът на солената вода е най-полезен и дава най-надеждни резултати.

Алтернативни начини

В огромната интернет мрежа можете да се срещнете с такива рецепти, от които понякога косата на гърба на шията стои в края. Какво струва само съхранение на яйца с разтвор на калиев перманганат или вар, и дори за 9-12 месеца! Освен това такива дози за натоварване на лекарства са показани, че е възможно обвивката да се разтваря. Можете да опитате ... Ако само като експеримент ... да усетите истинския аромат, като този на известния норвежки surtrömming ... За екстремни любовници. Или, въпреки това, уточнете дозата за приготвяне на сместа.

Метод за съхранение на яйца в захарен сироп? 2 литра вода - 2 кг захар, кипете, охладете. По-ниски тестиси, нека те плуват. Добре, ще бъде написано "натопи, сухо", но не! Точно - плувайте.Какво ще се случи след 6 месеца? Какво ихтиандер или хомонулус?

Въпреки че има доста забавни методи. Например, твърди се, че домашните яйца, вместо да се влачат в хладилника или да се приготвят за закуска, трябва да бъдат приготвени непосредствено във вана или в резервоар за зърно. Основното нещо - тогава помнете, от какъв край? И как да копаем интересно. Право на привличане!

Или начин да се използва рибно лепило. Ефектът несъмнено ще бъде, тъй като методът прилича на размазване на протеин. Друг въпрос: къде да се получи толкова лепило?

Някои другари изсипват съдържанието на яйцата в съдове, след което ги замразяват. След размразяване всички хранителни вещества и витамини се запазват. Единственото отрицателно: размразени бели с жълтъци не може да бъде бита. Бърканите яйца не успяват, бъркат яйца - съвсем реални.

Сушене. Като цяло глупости. След всички извършени процедури остава прах от яйца. Съхранява се дълго време, без вкус и мирис.

На Съвета. След алтернативен начин на съхранение е невъзможно да се разбият всички тестикули в една купа. По-добре всеки отделно. След визуална и обонятелна проверка, може да се излее в тигана, тесто и др.

Варено - по-надеждни?

Много хора погрешно вярват, че съхраняването на яйцата правилно е само варено. Настройте експеримент: поставете две яйца, сурови и варени, на стайна температура. След седмица проверете резултата. За да избегнете обонятелен шок, препоръчваме да направите сравнение на улицата или с добра вентилация.

Така че в хладилника. Суровото яйце се съхранява до 40-50 дни, а варено е само 5.

На Съвета. Ако наистина искате да съхранявате варени яйца, препоръчваме да ги мариновате. Разбира се, вкусът ще бъде съвсем различен, но поне няма да има риск от отравяне.

Полезни съвети

1. Правилното съхраняване на яйцата ще се окаже само когато първоначално са свежи. Фабриката се съхранява не повече от 45 дни. Начало - не повече от 4 месеца.
2. Пъдпъдъци, цезарски яйца се съхраняват по-дълго пиле, патица. Те съдържат аминокиселини, които са пречка за проникването на гнилостни бактерии.
3. Идеалната температура за безопасност е + 2-4 ° С, влажността на въздуха е около 75-80%. Редовното излъчване, тъмнината е добре дошла.
4. Ако няма място в отделението за зеленчуци, препоръчително е яйцата да се опаковат по-плътно, в противен случай миризмите на други продукти ще насищат протеина.
5. Боядисаните яйца се съхраняват същите като варени.Ако се използва термичен филм, периодът се намалява с 2-3 дни.
6. Вместо сол, понякога се използва пясък или пепел от дъбово дърво за съхранение.
7. С метода "размазване на свинска мас", протеинът може да стане леко мътен. Той не влияе на вкуса или на хранителните качества.
8. Счупеното яйце може да се съхранява в хладилника за 24 часа. Варено без черупки - 2 дни.

Как да съхраняваме яйцата? За да се избегнат неочаквани изненади - не повече от 3 седмици. По-добре е да купувате нови по-често. Ще бъде правилно да се грижи за вашето здраве, да ядете пресни продукти, отколкото да харчите пари за лечение след експерименти за безопасност.

Видео: как да съхранявате пилешки яйца в хладилника