Как да се приготвим въздуха вкъщи

От полезните свойства на ayran, можете да добавите легенди. Един наистина уникален продукт се използва широко в медицината и храненето, за които той е обичан в много страни. Лесно е да закупите храна в магазина, но домакините предпочитат сами да готвят продукта. Всяка рецепта включва свои собствени характеристики, които трябва да се имат предвид. Помислете за всички технологии, за да изберете основните аспекти.

Полезни свойства на airan

1. Най-честата област на приложение на airan се счита за пиене през горещите летни дни. Работата е, че с пот, ценни течности и соли излизат от тялото, което помага на вътрешните органи да работят в пълен размер. Ayran допълва баланса на течностите, наситенява клетките с кислород, подхранва тялото с макро елементи.
2. Ayran съдържа повече аскорбинова киселина от всички цитрусови плодове. В периода на настинка, напитката стимулира имунната система, премахва вредните вещества от тялото. Айран не позволява на бактериите да се размножават, като ги убиват в началния етап.
3. Момичетата, които гледат фигурата си често пият айран, за да намалят теглото си. Освен факта, че продуктът има ниско съдържание на калории, то премахва токсините и шлаките. В 100 ml. айран съдържа около 26 kcal. Питието възстановява естествената чревна микрофлора, бори язви, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Често айранът помага за облекчаване на запека и, напротив, да се справи с диарията.
4. Всички млечни продукти премахват синдрома на махмурлука, но airan се справя многократно с задачата. Съставът също така възстановява нервната система, като я превръща в тон. Продуктът подобрява психо-емоционалния фон, позволява на тялото да се отпусне, да се бори с обща умора и безсъние.
5. Основната характеристика на ayran се счита, че тя насища клетките с кислород. Това включва и нормализирането на активността на сърдечния мускул, стабилизирането на кръвното налягане, подобряването на функциите на черния дроб и бъбреците.Пиенето увеличава притока на кръв към белите дробове и бронхите, нормализира мускулния тонус.
6. Продуктът няма отрицателни свойства, единственото нещо, което трябва да обърнете внимание е реакцията на тялото по време на употребата на продукта. Първоначално може да почувствате лошо храносмилане. Диарията ще се появи само ако пиете айран често и на големи порции. Гледайте сумата, увеличете я постепенно.

Айран въз основа на краставици

• вода с газ - 665 ml.
• пресни краставици - 2 бр.
• кефир със съдържание на мазнини от 3% - 1.1 л.
• копър или магданоз - 1 куп
• смляна сол - 10 гр.

1. Ако желаете, можете да замените кефира с естествено маслено кисело мляко, последователността на крайния продукт няма да се промени. Основното е да изберете течност, а не плътна композиция. Айран базирани зеленчуци и краставица перфектно утолява жаждата, от продукта могат да се приготвят салати и Окрошка.
2. За да направите напитка, изсипете кефира / киселото мляко в дълбока купа, добавете сол и разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно. Измийте, внимателно изсушете и накълцайте зелените, като свалите краката. Изплакнете краставицата под кранчето, извадете "задника", изпратете със зелените на кефира.
3. Раздробява се сместа в блендер и след това се разбърква с миксер в продължение на 3 минути. Накрая, сместа трябва да се покачи 3 пъти. Веднага щом това се случи, започнете да изливате минералната вода в тънък поток, като същевременно смесвате състава с миксер или миксер при бавна скорост.
4. Важно е всички компоненти да са студени. Предварително добавете към стъклените кубчета лед, ако желаете, можете да замразите водата с нарязан копър. Айран е готов да започне да пие.

Кавказки Айран

• студена вода (не газирана) - 220 мл.
• матони - 220 мл.
• нарязана сол (не йодизирана) - на вкус

1. Ако не е възможно да използвате Matsoni, сменете компонента със кисело мляко или кисело мляко. Охладете всички съставки, сол.
2. Изсипете състава в блендер, забийте в продължение на 5 минути. След това оставете масата на стайна температура в продължение на 1 час, отново я разклатете, изсипете в очила и започнете да я използвате.
3. Ако искате да използвате Matsoni, разбъркайте заедно 800 ml. Мляко и 180 гр. заквасена сметана. Изсипете сместа в стъклена кана, оставяйте на стайна температура с капачка. Изчакайте 12 часа, като опаковате буркан с топло одеяло или кърпа.След определения период използвайте готови матони вместо заквасена сметана.

Айран на базата на козе мляко

• козе мляко - 535 мл.
• филтрирана вода - всъщност
• стартер - 165 мл.
• сол - на вкус

1. Козе мляко е идеално за подготовка на айран. Sourdough е магазин с надпис "за айран". Можете също да замените стартера с кефир, кисело мляко, заквасена сметана.
2. Налейте млякото в тенджера емайл, за нагряване на плочата до 60 градуса и се вари около 10 минути. След този период отстранете пяната, оставяйте състава да се охлади при стайна температура.
3. След млякото се охлажда, добавя се към него квас, разбърква се добре и се изсипва в стерилизиран съд. Една отлична възможност за настояване на продукт е стъклен буркан или бутилка. Потопете контейнера плътно, обвийте кърпа и оставете да се затопли, изчакайте около 7 часа.
4. След изтичане на срока на годност преместете айран за окончателно зреене в хладилника за 5 часа. След това, разредете с филтрирана вода до желаната консистенция, сол, незабавно да започнете да използвате.

Айран с мента

• кефир (1,5-3% мазнини) - 245 ml.
• газирана вода - 250 ml.
• пресни ментови листа - 10 гр.
• нарязана сол - на вкус

1. Измийте мента, разбъркайте го в хаван или го смилате по друг удобен начин. Изсипете кефир (може да се замени с кисело мляко, ако желаете), бият с миксер до течна заквасена сметана.
2. Поставете готовата смес в хладилника в продължение на 1 час, след което я разбъркайте добре. Добавете сол, изчакайте кристалите да се разтворят.
3. Охладете силно газираната вода предварително, започнете да я наливате в тънък поток, като същевременно подавате сместа със смесител или миксер.
4. Веднага излейте мента airan в очила, гарнирайте с парче вар. По желание мента може да бъде заменена с пулп от лимон, смачкан в смесителя или цитрусов сок.

Айран с кисели краставица

• пресен копър - половин куп
• пълномаслено мляко - 2.8 л.
• "Бифидок" (бифидобактерии) - 245 гр.
• сол - на вкус
• пречистена питейна вода - всъщност
• солена краставица - 160 гр.

1. "Bifidok" е бифидобактериум, на базата на който се приготвя дрожди. Компонентът може да бъде закупен в аптека, цената от порядъка на 100 рубли на опаковка.
2. Изсипете млякото в емайлирана тенджера, добавете бифидобактериите, поставете го върху печката. Приведете до появата на първите мехурчета, след което незабавно изключете горелката.
3. Покрийте контейнера с капак, увийте в гъста кърпа (кърпа или одеало), оставете за 12 часа при естествена температура.
4. След изтичане на определения период котлетът се подрязва с много тънки пръстени, след което се нарязват на тесни резени. Добавете краставицата към млечната смес.
5. Измийте копъра, изсушете, за да не влезе в състава една капка вода. Нарежете зелените, като свалите краката. Ако желаете, копърът може да бъде заменен с магданоз.
6. Добавете сол и нарязан копър към стартера, смесете с миксер за 5 минути. Разредете сместа с филтрирана вода до необходимата консистенция. Можете да готвите айран от пенливата и обикновената минерална вода.

Практически препоръки

1. За да получите охладена напитка, добавете ледени кубчета към нея. По желание можете да смесите финия копър с вода и да го замразите.
2. За да разредите стартера, използвайте пречистена вода (минерална), стига да не съдържа сода. Кумис и мляко също са подходящи.
3. Свежите билки са перфектно съчетани с готови айрани. Можете да котлет Zira, мащерка, мента, копър, босилек, червен пипер, чесън, кориандър и др.

За да се насладите максимално на изискания вкус, трябва да се придържате към практическите препоръки. Крайният продукт, който вече е разреден с вода, не може да се съхранява повече от един ден в хладилника. Препоръчително е незабавно да се използва айран или да се разрежда на порции.

Видео: как да готвя айран или тен