Как да готвя сушени плодове компот: 5 рецепти

Домашните плодови напитки и сокове се считат за уникални напитки. Можете да добавите легенди за ползите от природни продукти, но е по-добре да почувствате всички положителни качества на собственото си тяло. Благодарение на полезните елементи и витамини, съдържащи се в сухите плодове, напитката нормализира сърдечната дейност, подобрява зрението и се бори срещу затлъстяването. Компотът също така има благоприятен ефект върху метаболитните процеси, имунната система и нервната система. Помислете за важните аспекти на приготвянето на питие у дома.

Практически препоръки

1. Не винаги е възможно да се направи компот от "домашни" сушени плодове, много често домакини използват закупени съставки. Ако сте принудени да прибягвате до такива действия, наблюдавайте качеството на стоките.Например, сухите сушени кайсии имат тъмен сянка без ярки петна и чужди включвания, структурата на продукта има твърда черупка. В случаите, когато сухите плодове са по-цветни, това означава, че съставът съдържа примеси, които удължават срока на годност.
2. Преди да използвате сушени плодове по предназначение, първо трябва да бъдат почистени. Премахнете стъблата, листата и други остатъци. Поставете съставките в гевгир, измийте добре под течаща вода и по-добре филтрирана вода, изсушете с памучни кърпи. Препоръчва се да се накисват плодовете в пречистена топла вода, след като изчакате 15-20 минути. В процеса на готвене изсушени плодове са хвърлени само във вода, преди това доведе до вряла.
3. Важно е да изберете тиган за готвене на плодове с всички функции. В процеса на термична обработка съставките се увеличават 1,5-2 пъти. От това следва, че за 1 кг. съставки, от които се нуждаете, около 3,5-4 литра. филтрирана вода. В същото време, съдовете трябва да имат дебели стени и дъно, ако е възможно да бъдат емайлирани.
4. По време на приготвянето на сух плодов компот, трябва да обърнете внимание на продължителността на готвенето.Ако увеличите указания период, продуктите ще загубят полезните си качества. Например, сушени ябълки и круши трябва да бъдат предварително накиснати, а след това готвя за около 35 минути, не по-дълго. За други видове термичната обработка не трябва да надвишава четвърт час. Стафидите се поставят в крайния продукт не веднага, но 3-5 минути преди готовността.
5. След като кипете, тенджерата с компот трябва да се извади от печката и след това да се увие с топло одеяло или кърпа и да се остави на стайна температура. Продължителността на инфузията е 1,5-2 часа, през този период плодът ще се отвори, напитката ще се окаже ароматна, богата, вкусна.
6. Ако желаете, можете да подсладите компот с мед, тръстика или захар от цвекло, фруктоза. Питиета от ябълки се комбинират благоприятно с канела и карамфил, круша или друга сладка напитка - с вкус или сок от цитрусови плодове. Можете също така да добавите лимонов балсам, дива роза, мащерка, те имат много полезни свойства. Боровинката и касисът ще направят компот наситени.

Сух плодов компот: класика на жанра

• круша (изсушена или пушена) - 250 гр.
• сушена ябълка - 550 гр.
• сини сливи - 220-250 гр.
• сушени кайсии - 120 гр.
• гранулирана захар (за предпочитане тръстика) - на вкус
• лимонена киселина - 6 гр.
• питейна вода - 7 л.

1. Изброявайте всеки отделен вид плод поотделно, като премахвате дръжката, листата, възможните чуждестранни остатъци. Измийте плодовете с течаща вода, след това ги изсушете със салфетки или кърпа. Тип филтрирана вода в басейн или друг дълбок контейнер, накиснете плодовете за четвърт час.
2. След определения период, пристъпете към приготвянето на компот. Изберете широка тенджера с високи страни и емайлирана облицовка, налейте 7-8 литра. вода, поставена върху печката, доведена до умерена температура при кипене.
3. Сега изпратете круши и ябълки в контейнера, тъй като тяхната структура е по-гъста, което означава, че изисква по-дълго време за обработка. Прибавете отново сместа към сместа, намалете топлината до минимум и оставете да къкри в продължение на 20 минути.
4. Веднага след като сушени плодове са варени за определеното време, добавете сини сливи и сушени кайсии, добавете лимонена киселина, гранулирана захар. Покрийте композицията с капак, къпете още една четвърт час, като се разбърквате от време на време. След това изключете горелката, извадете компот от печката.
5. Покрийте тигана с капак, обвийте кърпа, оставяйте да се охлади при стайна температура.Пийте топло или студено, добавете канела или карамфил (опция).

Алкохолни компоти Сушени плодове

• полусухо / полу-сладко (червено или бяло) вино - 175 мл.
• филтрирана вода - 2.2 л.
• карамфил - 5 пъпки
• сушени плодове (по избор) - 550-600 гр.
• гранулирана захар - 90 гр.

1. Измийте избраните сушени плодове от стъблата, отломки, листа и т.н. Отстранете плесените образци, след това напълнете плодовете със студена вода и оставете за 3 часа, изчакайте плодовете да се надуят.
2. След като изтече времето, отново ги измийте и ги изсушете с кърпа. Изсипете пречистена питейна вода в голяма тенджера, поставете на средна температура и кипете.
3. Изпратете го в резервоара, гответе за 15-30 минути, първо на средна мощност и след това на ниско. Времето за топлинна обработка зависи от вида на сушените плодове.
4. Приблизително 5-10 минути преди готовността добавете вино, карамфил и гранулирана захар към напитката, разбъркайте добре всичко.
5. След този период изключете печката, покрийте алкохолния компот с капак и я оставете да престои 1 час. След това обвийте топла кърпа (одеало, одеяло, кърпа и т.н.), охладете на стайна температура.Сервирайте със сметана или парче ягоди на ръба на стъклото.

Малинов компот от сушени плодове

• сушена череша - 100 гр.
• стафиди - 75 гр.
• суха круша - 175 гр.
• сушена ябълка - 150 гр.
• сини сливи - 70 гр.
• сушени малини - 130 гр.
• мед - 90 гр.
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар (по избор) - на вкус
• питейна вода - 4 л.

1. Разхлабете изсушените плодове, отстранете всички чужди частици, изплакнете под кранчето чрез кран. Изсипете вода в басейна при стайна температура, изпратете там съставките, оставете за 2,5-3 часа. След известно време изсъхвайте по удобен начин.
2. Изсипете пречистената вода в дебел стенен емайлиран тиган, добавете гранулирана захар (ако е необходимо) и мед. Поставете контейнера върху печката, занесете сиропа, за да разтворите гранулите.
3. Когато разтворът кипи, намалете енергията, добавете ябълки и круши, гответе за половин час на слаб огън. След това добавете сушени сини сливи, сушени кайсии и череши, оставете да къкри още 15 минути.
4. Изцедете сока от един лимон, нарязайте одела на малки квадратчета (не го търкайте на рендера), изпратете всичко в контейнер с компот. След около 10 минути добавете стафиди и сушени малини, изключете печката.
5. Покрийте контейнера с капак, добре го обвийте с одеало или одеало, оставете го до 12 часа преди последната инфузия.Ако желаете, можете да добавите щипка на ground канела или 5 карамфил.

Сух плодов компот

• мед - 150 гр.
• сушена ябълка - 220 гр.
• сушена череша - 180 гр.
• суха круша - 120 гр.
• стафиди - 50 гр.
• сушени сини сливи - 60 гр.
• вода - 2.5 л.

1. Ако е възможно, използвайте стафиди без семена. Измийте го, накиснете го в чиста вода за 1 час. Сортирайте през ябълки, круши, сушени сини сливи от чужди остатъци. В друг контейнер поставете изсушените череши, покрийте с вода и оставете за половин час.
2. Изберете най-добрите ястия с високи страни. Изцедете водата от изсушените плодове, изсипете в прясна опаковка, пригответе за варене и изпратете ябълките с круши. Накиснете сместа при слаб огън за 25 минути, след това добавете сини сливи, гответе още 10 минути.
3. След този период изпращайте череша в тигана, след 5 минути - стафиди. Том сместа на печката за 10 минути, след това изключете готварска печка, добавете мед и разбъркайте добре.
4. Покрийте тигана, обвийте го в одеяло, оставете го за 10-12 часа до окончателното вливане. След този период компотът може да се източи, да се повтори напитката преди употреба.

Тиквено сушен плодов компот

• тиква - 225 гр.
• сушени плодове, от които да избирате - 275гр.
• диви розови плодове - 120 гр.
• захар от цвекло - по преценка
• Канела - 2 грама.
• пречистена вода - 4,5 л.

1. Обелете тиквата пулпа, обелете, изплакнете добре и изсушете. Нарежете плодовете на парчета от около 1,5 * 1,5 см. Изтрийте сухите плодове, ги обелете, измийте и накиснете във вода за 1,5 часа. След този период, изцедете водата, изсушете плода.
2. Изсипете питейна вода в тенджера с дебело дъно, добавете гранулирана захар на вкус (можете да замените меда, като увеличите количеството).
3. Закачете сиропа до кипене, намалете топлината до минимум, поставете в предварително измитите бедра. Потопете ги за 10 минути, след това изпратете кубчета тиква на тигана, гответе за още една четвърт час.
4. След като тиквата се приготви, поставете избраните сушени плодове в контейнера. Времето за топлинна обработка в този случай варира от 15 до 30 минути, всичко зависи от вида на плодовете.
5. 5 минути преди готовност добавете канела и смесете, след това покрийте с капак. Опаковайте тенджерата с топла кърпа, оставя се да се охлади при стайна температура.

Лесно е да направите компот от сушени плодове, ако имате достатъчно познания за наличните технологии.Помислете за рецептата с добавяне на череши, сушени сини сливи, стафиди. Направете напитка на базата на ябълки и круши, лимонов сок, сушени малини, сушени кайсии. Винаги добавяйте сушени плодове само във вряща вода, не забравяйте да ги накиснете преди топлинна обработка.

Видео: как да готвите вкусен компот от сушени плодове