Съдържание на статията
Жената е обичана от всички, независимо от възрастовата категория и пола. Децата и възрастните се наслаждават на вкусните домашно приготвени храни с удоволствие. Разбира се, можете да си купите готов прах желе, излейте вода и го изпратете в хладилника. Но за да го направите сами от червени касис или други плодове, трябва да положите усилия. Нека да разгледаме основните рецепти каша желе.
Препоръки за направата на желе
- Изберете непроменени плодове, годни за консумация. Те трябва да бъдат сортирани, да не са смачкани и изгнили. След това касисът се измива, изсушава, дръжките се отстраняват от него.
- Желето трябва да се извършва в сухи, измити съдове.Не трябва да използвате алуминиеви фиксатори, защото в процеса на готвене те окисляват и увреждат здравето. Подходящи съдове от неръждаема стомана, емайлирани, керамични, пластмасови, дървени.
- Ако планирате да завъртите желето за зимата и да го използвате продължително, трябва предварително да приготвите стъклени буркани. Те са стерилизирани, изсушени. След сортиране на съдържанието на банките контейнерите се изпращат в хладилника. Разбира се, е допустимо да се съхранява при стайна температура, но банките трябва да бъдат херметически затворени.
- Желето се сортира по банки, докато се сгъсти, защото тогава процесът става труден и съдържанието бързо претърпява щети. Следователно, след готвене, незабавно изсипете суровините в предварително стерилизирани контейнери.
- Ако приготвяте храна без топлинна обработка, след готвене желето трябва да замръзне. За да направите това, не го изпратете незабавно в студа, дръжте деня на стайна температура.
Кайсиево желе върху класическата технология
- гранулирана захар - 950 гр.
- червено касис - 1 кг.
- питейна вода - 200 мл.
- Първо, подгответе плодовете.Сортирайте, изключете всички повредени и изгнили елементи. Измийте френско гроздето с помощта на гевгир. Премахнете зелените клонки.
- Подгответе дълбок контейнер, в който да се топли. По-добре е да изберете резервоар с широко дъно, така че отоплителната площ да е голяма.
- Изпратете касис на съдовете и добавете вода, изпратете ги в печката и загрявайте със средна мощност. Касисът трябва да даде сока и да започне да се спука. Когато това се случи, изключете горелката.
- Филтрирайте сока, изцедете плодовете по удобен начин. Изпратете плода в сито с малки дупки, каша. Не натискайте съдържанието твърде твърдо, така че зърната и пилингът да не проникват през дупките.
- Сега, в сока, въведете захарта, разбъркайте, докато зърната се разтварят. Изгасете, включете минималния индикатор. Разбъркайте и накиснете желето, докато се сгъсти, като по правило отнема една трета от час.
- След известно време, желето ще бъде по-малко по обем. Изключете печката, подгответе чист контейнер за бутилиране, опаковани горещи препарати.
- Завъртането на капачките трябва да се извърши незабавно.След запечатването обръщайте обратната страна надолу, обвийте го в стар воал или Джърси.
- Изчакайте ден, докато лечението достигне температурата в стаята. След това изпратете съдържанието в килера или го оставете в хладилника.
Обикновена фъстъчена желе
- гранулирана захар - 800 гр.
- френско грозде - 1 кг.
- питейна вода - 60 мл.
- На първо място, е необходимо да се подготвят плодовете за по-нататъшни манипулации. За да направите това, извършете търсене, премахнете стеблото, отървете се от повредените копия. Изсушете касис, оставяйте да изсъхне на сито.
- Прехвърлете основната съставка в купа и поръсете със захар за една четвърт час. Разбъркайте, за да направите пясъка леко влажен. Налейте във вода според рецептата.
- Изпратете съдържанието в тенджера до огъня, гответе на ниска мощност за една четвърт час от момента, в който течността кипи. Разбърквайте непрекъснато съставките, за да избегнете изгарянето.
- Сега изграждане на приспособление: поставете гевгир или фино-зърнен сито върху контейнера, изсипете съставката на касис. Започнете да натискате плодовете с шпатула, така че сокът да излезе в купата.
- Когато стиснете целия сок със сиропа, веднага го изсипете в чисти съдове и включете капачките. Завъртете вратата надолу, покрийте със стар одеяло. След един ден прехвърлете на студено за съхранение.
Касис мляно без готвене
- гранулирана захар - 950 гр.
- червено касис - 2 кг.
- Сортирайте, измийте и изсушете плода. След това изпратете касис в купата на миксера и го превръщайте в хомогенна гъска. Полученият състав се смила през фино сито.
- Процедурата ще помогне да се отървете от костите. Изходът трябва да бъде около 1 литър. сок от касис. Смесете течността със захар и разбъркайте за 8-10 минути. Сладостта на суровините може да се коригира независимо.
- Препарирайте композицията на части с херметически затворен капак. Помислете, контейнерът трябва да бъде стерилизиран предварително. Оставете бурканчетата за един ден при стайна температура, след което се преместете в студа.
- Подобно желе се препоръчва да се събере в големи количества за зимата. Съставът напълно задържа всички полезни ензими, необходими на тялото през периода на бери-бери.
Бързо касирано желе
- гранулирана захар - 1 кг.
- френско грозде - 1 кг.
- След сортирането, измийте и изсушете плодовете, комбинирайте със захарта и изчакайте една трета от час. През този период можете да стерилизирате контейнера за по-нататъшно завъртане.
- Преместете френското грозде в купа заедно със сока, който се издига. Томит на средната мощност на плочата 5 минути от началото на пробиването. Разбърквайте постоянно.
- Когато процесът на готвене завърши, прехвърлете съдържанието на сито и смилайте на сок, вложен в купа. Опаковайте в контейнери и изпълнете опаковането с калай, оставете за един ден да се охлади.
Диетично желе с фруктоза
- Незабавен желатин - 35 гр.
- френско грозде - 550 гр.
- сухо бяло вино - 100 мл.
- фруктоза - 140 гр.
- вряла вода - 240 мл.
- Нискокалоричното желе е успешно практикувано в храненето. Деликатността не позволява да се печелят повече килограми и да се насити тялото с полезни елементи. Такова лечение е идеално за хора, страдащи от диабет.
- Изпратете желаното количество желатин в топла вода за накисване. Успоредно, преминете към класическата обработка на плодовете. Измийте и изсушете плода, отървете се от повредени копия.Отстранете и резбите. В противен случай страната ще се влоши необратимо.
- В отделен контейнер смесете фруктозата и сухото вино. Превърнете касис в гладка гъска, като използвате подходящо устройство. Комбинирайте всички съставки в емайлирана тенджера, оставете за половин час под капака. Направено.
Оранжево желе с касис
- портокали - 1 кг.
- касис - 5 кг.
- гранулирана захар - 5 кг.
- Подгответе плодове и цитрусови плодове. Изпратете френско грозде до сокоизтисквача. Белени портокали, желателно е да минете през миксер. Комбинирайте всички съставки със захар.
- Изпратете суровините до емайлираните съдове. Загрявайте компонентите до 60 - 65 градуса. Разбърквайте редовно, докато пясъкът се разтвори напълно.
- Забранява се масата да се заври. В противен случай всички витамини се губят. След охлаждане, желето трябва да бъде опаковано в стерилен контейнер и да е плътно затворено. Да се съхранява в хладилник.
Какво да направите, ако желето не се сгъсти
- Ако желето не се сгъсти, не повдигайте паника. Съдовете могат да придобият желаното състояние след 2-3 часа или една седмица. Всичко зависи от продукта и начина на приготвяне.
- В повечето случаи основният проблем е липсата на естествен пектин или лошото качество на желатин. Изпратете плодовата маса в емайла и го загрейте. Добавете допълнителна порция желатин към състава.
- Дори ясната последователност на рецептата не винаги води до желания резултат. Причината за всички - характеристика на компонентите. Ето защо, преди да готвите, винаги изсипете плодове и плодове с вряла вода.
Лесно е да направите желе от себе си. Важно е да се следват указанията и да се вземат предвид характеристиките на продуктите. Реколта хляб за зимата, така че да не се изправи пред проблема с beriberi. Моля домакинствата с нови рецепти.
Видео: рецепта за червено касис желе
Изпращане