Как да направите коняк от лунна светлина у дома

Добрият коняк има изискан аромат, торта и, разбира се, високо ценообразуване. Хората купуват кехлибарена напитка на прекомерна цена, без да съзнават, че брендито може да бъде направено от лунен дом у дома. При цялостна обработка на суровините, крайният продукт ще бъде освободен не по-лошо от магазина, докато вие ще получите много удоволствие от самия производствен процес. Познавачите са разработили няколко основни рецепти, които не изискват много време и пари. Помислете за най-популярните такива.

Орехов коняк

• лунна светлина - 2.8-3 литра.
• калиев перманганат (калиев перманганат) - 1 щипка
• дълъг лист черен чай - 25 гр.
• орехи - 10 бр.
• ванилин - 1 щипка
• сушени карамфил - 3 г. (около 8 пъпки)
• лимонена киселина - 1 щипка
• кимион - 1 щипка

1. Изсипете лунната светлина в стъклен прозрачен контейнер, добавете калиев перманганат. Внимавайте внимателно за количеството, изсипете натриев перманганат на върха на ножа и го изсипете в напитката.
2. На този етап трябва да подготвите ядките, тъй като имате нужда само от вътрешни дялове. Разделете черупката, издърпайте ядките. Получете дялове, общият им брой трябва да е около 1,5-2 супени лъжици.
3. Добавете лунен чай и калиев перманганат с чай от дълги листа, карамфили, пъпки и орехи. Разбърква се добре с дървена шпатула.
4. Налейте кимион, ванилова захар и лимонена киселина, разбъркайте отново. Затворете контейнера с капак, обвийте го с прилепващо фолио, така че съставът да се влива добре.
5. Поставете съда в килера или в тъмното шкафче далеч от радиатори, газова / електрическа печка. Уверете се, че на мястото на настойчивост няма внезапни промени в температурата, оптималният режим варира от 23 до 25 градуса. Изчакайте най-малко 10 дни, инфузията трябва да придобие характерен кехлибарен сянка.
6. В края на периода подгответе сухи бутилки (за предпочитане стъкло), поставете напоен контейнер за напояване в гърлото.Сгънете плат или лента в 6-8 слоя, поставете памучната вата между тях, за да получите пълен филтър. Поставете го върху каната за поливане, фиксирайте я на ръбовете и затегнете инфузията в бутилката.
7. Сложете на тъмно място за още две седмици, за да получите пълна напитка с приятен аромат и изискан вкус.

Дъбова корирана ракия

Класическата рецепта за приготвянето на ракия включва използването на дъбови чипове. Има 2 основни технологии, които изискват внимателна подготовка на суровините преди употреба. За да направите всичко правилно, помислете за алгоритъма на действията.

1. Вземете суха дъга или дъб. За предпочитане е да изберете компонент от дебел клон или стебло.
2. Разделете дървото по протежение на влакната, така че алкохолът да проникне в кората с около 2 мм. Оптималният размер на чиповете се счита за пропорции 4 х 5 мм. ширина, 9-10 см дължина.
3. След подготовката на суровия материал поставете чиповете в студена филтрирана вода, изчакайте най-малко 12-14 часа.
4. В края на периода изтеглете отделената вода и след това подгответе ново решение за накисване. Изсипете в съд от 4,5 литра чиста студена вода, добавете 20 грама.сода за хляб, разбъркайте, за да разтворите гранулите.
5. Поставете чиповете в разтвора, оставете за 14 часа, разтеглете суровините. Подгответе тиган, който може да се побере в размера на котлона. Изсипете 4 литра вода в контейнер, закачете го в кипене, поставете котлен камък с чипс и го напаснете. Уверете се, че водата не попада върху суровините.
6. Томит дъб кората на бавен огън за около 11-13 часа, периодично излива вода. След известно време течността ще бъде боядисана в кафяв оттенък, така че водата трябва да се излее и да се смени с нова.
7. След изпарението, извадете чиповете от цепенето, поставете върху памучна кърпа, сгъната на няколко слоя. Изпратете за сушене на чист въздух, времето за пълно изсушаване варира от 10-12 часа.
8. Загрейте фурната до 145 градуса, поставете дъбови чипс на скара (грил), загрейте суровината за 3.5 часа. След изтичане на срока на годност изключете фурната, направете почивка в 12 часа и повторете процедурата. На втория етап ще се появи характерен аромат карамел и ванилия, след това отново поставете чипс във фурната за 3.5-4 часа и след това изчакайте 12 часа.
9. След няколко дни подготовка започва последният етап - печене. Загрейте фурната до температура от 200-210 градуса, поставете дъбовата кора върху скарата и изпържете.Извадете чиповете в момента, в който започват да пушат.
10. Основната суровина е готова, така че предлагаме да разгледате 2 основни рецепти за приготвянето на коняк на базата на дъбови чипове.

Дъбов коняк с кориандър

• дъбови чипове - 60 гр. (около 3 супени лъжици)
• луна - 3 литра
• карамфил - 5 пъпки
• задушено индийско орехче - 1 малка щипка
• кориандър - 0,6 гр.
• гранулирана захар (за предпочитане тръстика) - 85 гр.

1. Изсипете в широкия капацитет на варенето, трябва да бъде двойно дестилиран. Разредете го до 50 градуса.
2. На този етап е необходимо да се подготви най-разпространеният сироп. Прехвърля се в друг малък капацитет от 270-300 ml. лунен лук, добавете захар и изчакайте кристалите да се разтворят напълно.
3. Поставете дъбови чипове, карамфил, 1 щипка индийско орехче и кориандър на върха на ножа в стъклен буркан (като опция, 3-литров буркан) от дъбови чипове. Изсипете сироп, оставете за половин час. След това добавете основната част на лунната светлина.
4. Разклатете буркана, покрийте го и го оставете на тъмно място. Времето на експозиция варира от 14 до 30 дни. Невъзможно е да настоявате за бренди повече от месец, в противен случай алкохолът ще извади твърде много танини от чиповете, което ще развали вкуса и аромата.Можете също така да поставите съда на отоплителните уреди, като по този начин намалите времето до 10-12 дни, но това е изключително грешен начин за инфузия.
5. При завършване на инфузията, съставът ще придобие кехлибарен цвят и характерна миризма. След това е необходимо да пропуснете няколко пъти 7 пласта марля с памук или да използвате готови филтри.
6. След това се изсипва коняк в бутилки, корк, поставени в тъмно килер или изба (температура 23-26 градуса). Ние настояваме за около 5-6 месеца.

Коняк от дъбова кора с дива роза

• луна - 3 литра
• дъбови чипове (дължина 9-10 см., ширина 5 * 4 мм.) - 7 бр.
• гранулирана захар (тръстика) - 50 гр.
• горски плодове - 15 бр.
• черен пипер (в грах) - 4 бр.
• дълго листа черен чай - 20 гр. (1 супена лъжица)
• под ванилия (около 2,5-3 см.) - 1 бр.

1. Забрани лунната светлина няколко пъти и я занесете на 45-50 градуса. Изсипете някакъв продукт в отделен съд, за да приготвите сиропа: добавете кафява захар, чакайте гранулите да се разтварят. Съставът трябва да получи светъл кехлибарен сянка.
2. Поставете добър листен чай в 3-литров буркан, не избирайте евтини аналози, те могат да бъдат оцветени.Добавете дъбови чипове, шишчета, черен пипер, ванилия и листа. Изсипете сместа със сироп, изчакайте около половин час.
3. След изтичане на срока на годност, смесете композицията с останалата част от лунния прах, покрийте с капак, обвийте буркана с тъмна хавлия. Сложете в килера или килера, настоявайте 7 дни.
4. Вземете ванилия от буркана, затворете капака, разклатете и го поставете на тъмно място за 15-30 дни. Когато в контейнера има дъбови чипове, инфузията не може да бъде преекспонирана. През целия период на излагане периодично разклатете буркана.
5. Готовността на напитката е показана с тъмна сянка и подчертан аромат. В този момент е необходимо да сгънете марлята на 7 слоя и да я опънете. Можете да поставите памука между слоевете така, че да не останат малки частици.
6. Сложете ракия на хладно тъмно място за 4-6 месеца. През това време, танините ще омекнат, вкусът няма да бъде прекалено смазващ, а съставките на вкуса ще се съберат. В случаите, когато се образува утайка след стареене, е необходимо отново да се филтрира напитката.

Коняк на базата на кафе

• смляно кафе - 70 гр.
• кафява захар - 100 гр.
• луна - 3 литра
• земна канела - чаена лъжичка без хълм
• ванилин - 1 малка щипка
• Карамфил (звезди) - 14 бр.

1. Комбинирайте смляно кафе (около 3 супени лъжици) и кафява захар в един състав, добавете канела, ванилин, карамфил.
2. Приготвената смес се поставя в 300 ml. лунен сън, затворете капака и разклатете. Изчакайте разтворът на захарните кристали да се разтвори, сместа трябва да бъде хомогенна.
3. Изсипете остатъка от луната, разбъркайте отново и покрийте. Поставете килера или тъмното гардероб в продължение на 2-4 седмици (не повече). След изтичане на срока на годност подгответе филтъра: сгънете марлята и поставете памука между слоевете.
4. Начупете инфузията, изсипете в бутилки или оставете в банката още 2 седмици. В края на термина ракия трябва да се филтрира отново, ако в дъното се появи утайка.

Това е важно!
При поискване може да се добавят 4 бр. дафинови листа В този случай ще получите мек, изискан вкус и лек аромат. Препоръката е изключително подходяща за жени, които не са против да пият чаша бренди по време на празниците.

Ценителите на кехлибарена напитка с един глас казват, че основната и основна рецепта за коняк у дома се счита за технология, използваща дъбова кора.Въпреки това, след много години, техниката се подобрява, така че можете безопасно да дадете предимство на бренди на базата на орех или кафе. Основното нещо е да не се нарушава времето за излагане, за да се донесе питието до желаното състояние.

Видео: как да направите домашно бренди