Как да направите сок от моркови вкъщи

Сокът от моркови съдържа голямо количество диетични фибри, аминокиселини, антиоксиданти, минерали и витамини от различни групи. Поради тази причина напитката е полезна за укрепване на имунната система и сърдечния мускул, почиства вътрешните органи и кожата, подобрява визията и миризмата. Особено ценен сок от моркови се разглежда през лятото, помага за защита на кожата от ултравиолетово лъчение и за получаване на равномерен тен.

Ползите от сок от моркови

1. Прясно изцеден или консервиран домашен сок от моркови подрежда психо-емоционалния фон, облекчава стреса, елиминира последиците от стреса. Достатъчно е да използвате чаша напитка след тежък работен ден, за да се успокоите.
2. Честото и дозирано пиене на сок от моркови прави имунната система не чувствителна към навлизането на патогени. Поради това се препоръчва употребата на лекарството в периода на грип и настинка.
3. Сокът от моркови се препоръчва за спортисти, както и за тези, които водят активен начин на живот. Съставът почиства кръвоносните съдове и уплътнява стените им, укрепва сърцето и мускулната тъкан. Честото използване на сока допринася за бързата смилаемост на полезните ензими, получени от други продукти.
4. Ретинол, който се трансформира от бета-каротин, облекчава сърдечните патологии, предотвратява появата на инфаркт и инсулт, изравнява кожата и тонуса на лицето. Витамин А е отговорен за почистването на цялото тяло от отрови и шлаки.
5. Калий, съдържащ се в сок от моркови, премахва вредния холестерол от организма, поддържайки го здравословно на оптималното му ниво. В резултат на това се увеличава производството на инсулин, което има положителен ефект върху здравето на диабетици.
6. Сок от моркови увеличава всички метаболитни процеси в организма. По този начин кръвообращението и производството на колаген се ускоряват. Витамин К е отговорен за съсирването на кръвта, като ускорява лечението на дълбоки ожулвания и загуба на кръв.
7. Сокът от моркови е предназначен за хора със слаб имунитет. Питието има бактерицидни и антивирусни свойства. Това, от своя страна, позволява на човек да устои на развитието на инфекция в устата, стомашно-чревния тракт, гърлото, пикочната система, дебелото черво.
8. Пресен сок е полезно да се пие на всички, без изключение, за да се извърши хигиена на устната кухина. Честото и умерено приложение увеличава производството на слюнка, излекува кариес, укрепва венците и ги освобождава от кървене.
9. Сокът от моркови е добър за хора с лошо зрение. Дефицитът на ретинол води до нощна слепота. Fresh премахва вероятността от появата му, намалява риска от катаракта и свързаната с възрастта загуба на зрението.
10. Каротеноидите помагат за очистването на бъбреците и черния дроб, жлъчния мехур. Антиоксидантите потискат метеоризма и облекчават симптомите. Витамин К укрепва костната и мускулната тъкан.

Как да изберем морков за сок

1. Цвят. Вкусният сок от моркови се получава от кореноплодни зеленчуци, които имат богат оранжев цвят. Този сянка предполага, че съставът на морковите съдържа голямо количество каротин.Отдръпнете се от истината - колкото по-ярка е коренната растителност, толкова по-здрава и по-вкусна ще бъде свежа.
2. Размер. Закупените моркови не трябва да бъдат твърде големи. Големите кореноплодни поглъщат химикали, които оказват негативно влияние върху здравето. Предпочитат морковите да тежат до 180 грама. Големите плодове са подходящи само за самото им отглеждане (липсата на нитрати).
3. Падеж. Изберете моркови с високо съдържание на сок. Това означава, че корените трябва да са узрели. Определянето на пригодността е лесно: вземете повърхността на моркова с нокът или остър предмет, оценете дупката. От добрите случаи изпъкват сок.

Подготовка на морковите

1. След като изберете подходящите плодове, провеждайте подготвителни дейности. Изплакнете моркова, изстържете го с ръба на нож.
2. Не разрязвайте повърхността, каротинът се концентрира под кожата. В противен случай ще намалите стойността на зеленчука.
3. Измийте отново морковите с хладка вода. Ако остане мръсотия, изтрийте корена с твърда гъба или четка.
4. Сега отрежете краищата на зеленчука от двете страни, накрая разтрийте продукта, като отлепете зеленчуците (премахване на пестицидите).

Сок от моркови: класика на жанра

• захар - на вкус (около 90-110 гр.)
• моркови (сочни и малки) - 950 гр.
• лимонена киселина на прах - 2 гр.

1. След подготовката на морковите, преминете към основните манипулации. Нарежете корени в малки кубчета или парчета, изпратете сокоизстисквачка.
2. Можете да получите сок от моркови с помощта на блендер или ренде. Действайте с наличните съдове на ръка. От тортата не трябва да се отървете, нека да отидете на пържоли или пържени.
3. Оставете получения сок в стъклена кана за инфузия. Можете да се разпадне в напитка прясна лимонова кора или вар. След около 40 минути филтрирайте пресни в 3-5 слоя марля.
4. По желание добавете сок от моркови с вода, за да намалите частично концентрацията. Налейте съдържанието в тигана за готвене, поставете контейнера на огъня.
5. Томит сок на най-малко маркирате, не го оставете да се вари. За удобство използвайте термометър, температурата на напитката трябва да бъде около 80 градуса.
6. Топлинната обработка трае 8 минути. Постепенно добавете захар, въвеждайки го на малки порции. Изчакайте разграждането на гранулите, след което изсипете лимонена киселина.
7. Обърнете внимание на стерилизацията на контейнери и капаци.Изсушете ястието за предене, налейте готовия сок върху него. Не затваряйте контейнерите. Поставете бурканчетата в тиган, напълнен с вода.
8. Извършете стерилизация за 25 минути, само след това затегнете капачката със специален ключ. Оставете гърлото на сока надолу, уверете се, че няма течове.
9. Сега увийте наркотикът в стар фланел и го задръжте в кухнята, докато се охлади. След около 12-15 часа прехвърлете сока в студено за дългосрочно съхранение.

Сок от морков портокал

• питейна вода - 480 мл.
• моркови - 1 кг.
• портокалов сок (пресен маркер) - 100 мл.

1. Сокът се приготвя с помощта на миксер, който се намира в кухнята на всяка домакиня. Свеж оранжев се приема в количество 50 ml. 0,25 литра. сок от моркови.
2. Подгответе морковите, както е описано по-горе (почистване, миене). След това нарязайте плодовете на малки парченца (3-6 см). Не използвайте цели кореноплодни зеленчуци, в противен случай ще счупите остриетата на пасатора.
3. Нарежете зеленчуковия товар в купата на устройството, превъртете до състоянието на картофено пюре. Ако морковите не са много сочни, изсипете малко малко вода в пасатора. Такова движение ще опрости смилането.
4. Комбинирайте варени овесени ядки с вода, разбъркайте до гладка. Трябва да получите умерено дебел сок. Оставете пресни за една трета от часовете.
5. След изтичане на зададеното време, филтрирайте сока през фино-зърнено кухненско сито или кърпа от марля, сгънати на 4 слоя. Морков и портокал пресни готови за консумация. Добавете няколко капки зехтин и се насладете.

Сок от моркови и тиква

• лимон - 2 бр.
• гранулирана захар - 260 гр.
• тиквен пулп (приготвен) - 500-550 гр.
• моркови - 550 гр.

1. Пригответе предварително тиквата, като освободите пулпа от влакна, семена и кори. Направете зеленчуково пюре по всякакъв начин (ренде, смесител, месомелачка и т.н.).
2. Сега поставете гъбата на няколко слоя марля, изцедете сока. Вземете морков, той трябва да бъде подготвен, нарязан и превърнат в овесена каша. От корена е изцеден сок.
3. Потопете лимони във вряща вода в продължение на 20 секунди, нарязайте цитрусите на парчета, стиснете течността. Сега смесете всички сокове заедно (тиква, лимон, моркови).
4. Добавете гранулирана захар, намалете или увеличете количеството на вкус. Омесете съдържанието, преместете се в огнеупорния съд за готвене.Изпратете на печката, задушете за 6 минути.
5. След това филтрирайте течността през марля. Препарирайте лекарството в стерилни контейнери, близо до калай. Обърнете се, уверете се, че няма течове. Изпратете на студено след охлаждане.

Морков сок от домати

• Български пипер (всеки цвят) - 2 бр.
• пресен домат - 950 гр.
• сол - по Ваш вкус (по избор)
• моркови - 3 бр.

1. Измийте домати, след което нарязайте кръста на най-широката част. Потопете домати в кипяща вода за няколко минути, веднага охладете под крана. Обелете плодовете от кожата и семената, отървете се от стъблото.
2. Нарежете домати в кубчета. Сега преминете към подготовката на пипер. Тя трябва да бъде освободена от семената, след това да бъде изплакната и нарязана произволно. Изплакнете морковите, пригответе, както е описано по-горе.
3. Не смесвайте всички зеленчуци. Изцедете сока от тях един по един, като използвате специална преса или блендер. Изсипете всички видове пресен сок в огнеупорна готварска чиния, снабдете се със сол.
4. Разбъркайте съдържанието, изпратете до минимална топлина. Сварете една четвърт час, като периодично отстранявате пяната. През този период трябва да стерилизирате бурканчетата, след това да ги залеете с врящ сок.
5. Затварянето с калай се извършва незабавно, без да е необходимо да се чака за охлаждане.След затваряне обърнете бурканите надолу с гърлото, оставете сместа да се охлади при стайна температура. След 12-14 часа поставете го на студено.

Сок от моркови с цитрусов пилинг

• лимонена киселина - 1-2 шшпи
• моркови (сочни, ярки) - 1 кг.
• питейна вода - 600 мл.
• захар - на вашия вкус (около 130 гр.)
• лимон - 1 бр.
• оранжево - 1 бр.

1. Ако морковите са замърсени, предварително ги накиснете в басейна с хладка вода в продължение на 20 минути. След това премахнете остатъците от земята, разтрийте корена с четка или гъба. Нарежете на парчета, заредете в блендер, опечете се.
2. Изхвърлете получената каша на 3 слоя тензух или сито, изцедете сока. Сега изгорете цитрусовите плодове с вряща вода, отстранете кората без бял слой (дава горчивина).
3. Настържете кората на лимон и портокал върху фина ренде, комбинирайте с сок от моркови. Оставете състава в стъклен съд за няколко часа, за да се влеят, след което отново филтрирайте.
4. Изсипете прах от лимонена киселина и гранулирана захар, омесете съдържанието до гладка. Изпратете съдовете на малък огън, задушете на 80 градуса, избягвайте кипене.
5. Когато сокът се затопли до желаното ниво, изсипете го и го повторно пастьоризирайте (ако желаете). Така увеличавате срока на годност на продукта.
6. Затворете калайния сок.За да избегнете течове, обърнете консервата надолу с врата и почувствайте капака с пръста си. Изчакайте охлаждането, след 12 часа, прехвърлете на студено.

Морков и ябълков сок

• гранулирана захар - 260 гр.
• ябълка (зелена или червена) - 4,5 кг.
• морков - 1,3 кг.

1. Броят на зеленчуците и плодовете се определя произволно, можете да промените пропорциите, като вземете предвид желанията на семейството. Пригответе ябълките: ги измийте, премахнете кожата (ако желаете), изрежете средната част с ямите.
2. Сега изцедете сока от плодовете по удобен начин. Оставете пресни за половин час, за да настоявате. Внимателно измийте морковите и отстранете всички замърсявания. Изпратете до сокоизтисквача, изцедете течността.
3. Свържете 2 вида сок, прескочете ги през тензух, ако трябва да се отървете от целулозата. Изпратете заготовката в тенджера, разбъркайте със захар и го загрейте.
4. Томит при 85-90 градуса, което не позволява варене. Когато захарта се разпространи, тавата може да се извади от печката. Незабавно опаковайте горещия сок в контейнери, затворете с калай.
5. За да увеличите продължителността на съхранение, можете да пастьоризирате още не затворените кутии. Охлаждането се извършва надолу по шията, след което съставът се изпраща на студено.

Ползите от сок от моркови са доказани многократно. След подходяща топлинна обработка ценните елементи практически не се изпаряват, за да можете да коригирате здравето на цялото семейство. Смесете морковите с цитрусови плодове, тиквена пулпа, зрели домати, ябълки. Изберете свежи и не-нитрирани храни.

Видео: как да направите сок от моркови