Как да направите вино от сладко вкъщи

Във всяка къща със сигурност ще има един или няколко буркани от стар конфитюр, които никой няма да яде. Не бързайте да го изхвърлите, продуктът може да се използва като основа за домашно приготвено вино. Също така те правят сладка от сладко, но за хора, които предпочитат по-малко силни напитки, тази опция не е подходяща. Събрахме за Вас прилична колекция, която ще ви помогне да направите свое собствено вино. Продуктът няма да доведе до скъпи напитки с качество.

Ябълково вино

Получената напитка лесно се консумира, има сладък и кисел послевкус и чувствен аромат.

• конфитюр на ябълка - 1,2 кг.
• ориз (кръгло зърно, дълго зърно) - 220 гр.
• течна винена мая - 25 гр.
• филтрирана вода

1. Необходимо е да стерилизирате трилитров буркан, така че бъдещото вино да не се разваля преди време. За да направите това, го варете, след това избършете добре и изсъхне.
2. Смесва се в бурканче от ориз (няма нужда от предварително изплакване) с конфитюр от ябълки. В друг контейнер, разредете маята с пречистена студена вода. Когато те набъбнат, изпратете композицията на конфитюр и ориз.
3. Добавете гореща топла вода към буркана, така че нивото да достигне началото на врата ("закачалки" на резервоара).
4. Поставете медицинска гумена ръкавица на врата, вземете игла и направете 3 дупки в средния пръст.
5. Поставете буркана с бъдещата напитка в топла (температура 25 градуса) и тъмно място за 3 седмици.
6. Готовността на виното ще ви каже утайката в долната част на кутията и полупрозрачен състав. След това трябва да подготвите филтър: нагънете марля или превръзка на 6 слоя, поставете памучна вата между тях. Филтрирайте виното няколко пъти, опитайте го.
7. Ако напитката е кисела, подсладете я. Гранулирана захар (тръстика) се добавя в размер на 20-25 gr. на 1 л. виното. Ако добавите захар, оставете виното да се влива в продължение на още 3 дни.

Малинено вино

Напитката напомня на сок от малини, излъчва лек аромат от зрели плодове и има деликатен, леко захарен послевкус.

• стафиди - 165 гр.
• малцово сладко - 1 кг.
• филтрирана вода - 2,4 литра.

1. Вземете голям стъклен съд (обем над 3 литра), стерилизирайте го и добавете сладко. Изсипете във вода, разбъркайте, добавете неразтворени стафиди. В крайна сметка съставът не трябва да надхвърля знака от 2/3 от общия обем на банките.
2. Носете гумена ръкавица на врата, пробийте няколко дупки в средата или показалеца.
3. Поставете композицията на тъмно и топло място, за да ферментира. Времето на експозиция варира от 3 до 4 седмици.
4. Подгответе филтър за филтър: поставете памука между 6 слоя марля, прескочете напитката.
5. Изсипете го в контейнер с плътно прилягащ капак, оставете го да остане още една седмица. Ако е необходимо, повторете процедурата за филтриране, ако се получи утайка след изтичане на срока на годност.

Виното на ягоди

Много е рядко да се намери вино на базата на ягоди на рафтовете на магазините, но напразно. Напитката е сладка и лека, така че е идеална за жени. По желание можете да смесвате сладко от ягоди с касис, така че виното да се превърне в кисело сладко.

• сладко от ягоди - 1 кг.
• стафиди без семки - 125 гр.
• пречистена вода - 2.2 л.

1. Разтваряне на конфитюра в 2 литра топла вода, разбъркайте. Покрийте контейнера с пластмасова обвивка, изчакайте половин час. Накиснете стафидите в 400 мл. гореща вода, оставя се да се охлади.
2. Свържете двата състава един към друг, изсипете в предварително стерилизиран буркан, така че сместа да достигне началото на врата. Натегнете гумената ръкавица на бутилката, пробийте една дупка на средния пръст.
3. Изпратете следващото питие на тъмно място, за да ферментирате. Ръкавицата трябва първо да се издигне и след това да се свали. Това ще бъде сигнал за готовност за вино.
4. Когато това се случи, сместа трябва да бъде филтрирана: първо прескочете виното през котлен камък, за да се отървете от стафидите. След това направете филтър от марля и вълна, повторете предишните манипулации.
5. В края на инфузията и натоварването налейте виното в бутилки, затворете капака и го поставете в хладилника за 1 месец.

Черешово вино

Напитката може да бъде направена от захар (старо) или прясно сладко. Виното се оказва малко кислородно, но се пие достатъчно лесно. По желание съставът може да бъде подсладен с тръстикова захар.

• черешово сладко (плодове без камъни) - 1 кг.
• стафиди - 125 гр.
• варена вода - 2 л.

1. Вземете трилитров буркан, поставете го в тенджера, покрийте с вода и кипете. Това трябва да се направи за пълна стерилизация. В края на процедурата изсушете контейнера и го пригответе.
2. Смесете в едно масово конфитюр, топла преварена вода и стафиди, привеждане на състава до хомогенност с дървена шпатула.
3. Покрийте бутилката с пластмасова капачка, поставете я в тъмна торбичка и я изпратете да ферментира на топло място. Времето на експозиция е 12-14 дни.
4. След изтичане на срока на годност, наситайте напитката през сито, а след това през филтър от памук и марля. Изсипете в чист контейнер, дръпнете върху врата на ръкавица. Направете една дупка на показалеца.
5. Поставете бутилката на тъмно топло място, изчакайте около 1,5 месеца. От готовността на виното ще ви кажа, че първо се изправихте, а след това го спуснахте отстрани на ръкавицата. След инфузията трябва отново да натиснеш напитката, за да отстраниш утайката.
6. Опитайте виното, подсладете, ако е необходимо. Изсипете тъмна пластмасова бутилка, оставете да се влива в продължение на още 3 месеца.

Вино от касис

В допълнение към сладко-киселия вкус, касис вино е склад от полезни витамини.Лекарите препоръчват да се използва всяка вечер за 100 грама. тези хора, които страдат от сърдечни заболявания. Ако желаете, можете да смесвате касис с грозде в съотношение 5: 1.

• конфитюр - 1 кг.
• дългозърнест ориз - 220 гр.
• стафиди - 230 гр.
• филтрирана вода - 2.2 л.

1. За да започнете, стерилизирайте трилитров буркан, като го заврите в продължение на 10 минути. След период от време, готино, избършете и изсушете.
2. Измийте стафидите в пречистена вода, поставете я върху памучна кърпа, докато не изсъхне напълно. Смесете заедно водата, ориза и конфитюра, добавете вече сухите стафиди.
3. Поставете сместа на топло място (до отоплителните уреди), покрийте с кърпа, изчакайте 15 минути.
4. След този период разтеглете гумената ръкавица на гърлото на контейнера, направете дупка в него с игла. Изпратете композицията да се влива в тъмно място, времето за експозиция е 3-4 седмици.
5. Първо, ръкавицата се издига, след което пада от едната страна. Това ще ви каже, че виното е готово. Сега тя трябва да бъде изцедена през гевгир, а след това чрез филтър от превръзка и памук. В края на напрежението подсладете виното (по избор), бутилирано. Да се ​​съхранява в хладилник.

Как да направите вино от ферментирала сладко

В повечето случаи конфитюрът изчезва, ако контейнерът не е стерилизиран предварително. При непригодността на продукта има изпъкнал капак. Не бързайте да хвърлите състав, направете пълноценно вино.

• ферментирали конфитюри (всякакви) - 1,2 кг.
• пречистена вода - 1.8 л.
• тръстикова захар - 220 гр.
• стафиди без семки - 50 гр.

1. Загрейте филтрираната вода до 40-45 градуса, разбъркайте в конфитюра, добавете стафиди (не изплаквайте предварително) и половината количество гранулирана захар (110 гр.).
2. Вземете пет литрова стъклена бутилка, изплакнете я с гореща вода, кипете и изсушете добре. Изсипете сместа там. В случаите, когато няма необходим капацитет, използвайте 2 трилитрови буркани, като ги разредите в същите количества.
3. Затегнете медицинската ръкавица на врата и направете 3 дупки с игла. Това е необходимо, за да може образуваният газ "да не стагна", но е свободен да напусне бутилката.
4. Поддържайте виното на топло място за около месец, след като изтече времето, добавете втората половина от захарта и го изпратете за още 30-45 дни.
5. След изтичане на срока на годност, получената напитка трябва да се отцеди чрез марля и памучна вата между слоевете.

Както можете да видите, правенето на вино от сладко не е особено трудно. Основното нещо е да не нарушавате времето на излагане, да спазвате стриктно пропорциите и да не използвате напитката незащитено. Ръкавицата ще ви разкаже за готовността на влака: най-напред ще бъде повдигнат и след това ще падне.

Видео: как да направите вино вкъщи