Как да готвя конфитюр от касис

Конфитюрът от касис се счита за независим деликатес. Често се консумира, докато се пие с чай, добавя се към сладолед, десерти, накиснат върху хляб. Сладкото лечение се гордее с мястото в кухненския шкаф на много семейства, наслаждавайки се на хора от всички поколения. Досега опитните домакини са донесли много рецепти, които могат да се превърнат в реалност в рамките на часове.

Конфитюр от касис: класика на жанра

• гранулирана захар - 1.1 кг.
• касис (зрял) - 950 гр.
• питейна вода - 145 мл.

1. Готвене конфитюр започва с подготовката на плодове. Те трябва да се сортират, след това да се сгънат в гевгир и да изплакнат. Задължително е да се изключат повредените образци, изхвърлете клонките и листата.
2. Оставете плода на филтър, така че течността да е стъклена.Сега разперете кърпа на кухненската маса, поставете касис на кърпата. Оставете го за половин час, за да изсъхне.
3. Поставете плодовете в купа, заместете кухненския пестик, за да получите каша. Можете също да използвате блендер, то ще косят по-добре плодовете.
4. Когато сместа стане хомогенна, поставете композицията в емайлирана купа за готвене. Изсипете питейна вода, изпратете резервоара на печката. Изчакайте, докато сместа започне да се вари.
5. След образуването на първите мехурчета се задушава зърната за още една четвърт час. Не оставяйте кухнята, съставът трябва постоянно да се разбърква. Сега въведете гранулирана захар на порции, изчакайте кристалите да се разтварят.
6. Когато излеете цялата захар, поставете на средна температура и гответе за половин час. 10 минути след началото на копнежа, спуснете горелката до минимум. Изключете топлината, оставяйте сладкото да се охлади без капак.
7. По това време измийте съдовете за опаковане, подходящи за половин литрови контейнери. Стерилизирайте контейнерите и капаците, сухи. Разстила се на буркани готови конфитюр, навивам, хладно. Пазете на студено.

Касис с джинджифил

• Джинджифил (корен) - 15 гр.
• касис - 900 гр.
• смачкана канела - 8 гр.
• гранулирана захар - 900 гр.

1. Пригответе касис. Необходимо е да изплакнете, да изсушите, да ги смилате в картофено пюре. Поставете яйцата в топлоустойчиви съдове, добавете захар, изпратете ги на печката.
2. Поставете горелката на минималната мощност, покрийте капака. Запалете, докато се разтварят гранулите от пясък. Когато кристалите се разтопят, увеличете топлината.
3. Сварете лек за една четвърт час. През това време почистете джинджифила от горното покритие, решетка или котлет в кафемашина. Добавете към плодовете, добавете канела.
4. Разбъркайте лечението, оставете да заври още 8-10 минути. В края на определения период изключете пожара. Покрийте с капак, изстийте, опаковани в контейнери.

Конфитюр от червено касис в мулти-кукер

• филтрирана вода - 175 ml.
• гранулирана захар - 850 гр.
• касис - 1.15 кг.

1. Изплакнете плода под кранчето, изсушете го на сито и памучна кърпа. Премахване на касис от пискюли, изхвърляне на гнило плодове и листа.
2. Когато избирате здраво узряло касис и го изплакнете, изпратете плода в купата за мултикаст. Изсипете във вода, задайте програмата "Готвене" или "Печене".
3. При температура 95-105 градуса, конфитюрата се вари за една трета от час.След определеното време преместете плодовете на ситно зърнено сито. Избършете касис в отделна купа.
4. Трябва да имате мека хомогенна каша. Изсипете захарта, отново изпратете композицията в купата multicooker. Задайте режима "Готвене", гответе за една четвърт час.
5. Когато устройството издава сигнал за завършване на програмата, незабавно поставете горещата смес в стерилни буркани. Свийте добре или покрийте найлоновите капаци.

Пикантен каймак от касис

• гранулирана захар - 775 гр.
• касис (задължително умерено узряло) - 950 гр.

1. За начало е важно да се приготвят плодовете за по-нататъшни действия. Измийте плода под натиска на студена вода, подредете плодовете.
2. За конфитюра за готвене не е подходящ състав с гниене. Хвърляйте пръчки, листа, клони. Напълнете касис с топла вода, оставете за 10 минути, източете течността.
3. Поставете композицията на марля или кърпа, оставете да изсъхне. Когато зърната изсъхне, превъртете го в месомелачка или блендер. Трябва да получим маса от овесена каша.
4. Сега вземи ситото на малката секция, започнете да раздробявате картофените пюрета, така че върху мрежата да има кости.Ако има нужда от повторно шлифоване, не го пренебрегвайте.
5. Когато получите маса без кори и кости, поставете каширана касис в тиган с емайл. Изсипете подсладител, изпратете го на огън. Изпечете композицията при средна мощност от 8 минути.
6. След определен период изключете горелката, оставете заседналата хартия за 7-10 часа, за да се влее (цяла нощ). След преминаване на разпределената сцена, кипете маслото на касис още една четвърт час.
7. След това покрийте лечението с капак, оставете го за остатъка от деня (най-малко 6 часа). По време на този период, имайте време да стерилизирате съдовете и капачките за усукване.
8. Пригответе подготовка в предварително приготвени съдове, пригответе парна баня. Вземете широк тиган, покрийте го с кърпа. Поставете бурканчетата вътре, напълнете с хладка вода до раменете.
9. Вземете течността до кипене, след това пастьоризирайте продукта за 12-15 минути. Внимателно извадете контейнера с лепенка, незабавно се навийте и обърнете гърлото надолу.

Хапки от млякото

• гранулирана захар - 1,65 кг.
• касис - 2,2 кг.
• ядивен желатин - 35 гр.
• питейна вода - всъщност

1. Обърнете внимание на плодовете, изплакнете френското грозде, премахнете клоните, листата, изгнилите елементи.Изпратете здрави, подходящи плодове в купа и покрийте с топла вода, оставете да стои за 15 минути.
2. Изсипете течност, сухи суровини върху кърпи. Предавайте състава през сито, месомелачката или смесителя. Когато получите еднаква маса, я избършете през марля. Такова движение ще премахне костите.
3. Смесете желатина със захар, разбъркайте и излейте вода според инструкциите. Комбинирайте кашата каша с предишния състав, изпратете на студено за 2,5-3 часа.
4. Когато изтече времето, поставете масата върху горелката. Запалете за 15 минути, след това оставете да се влеят в продължение на 1,5 часа. Повторете стъпките два пъти.
5. След варене и вливане, изсипете конфитюр върху предварително приготвените чисти буркани, завийте и завъртете контейнера. Оставете я в тази позиция за половин ден.

Конфитюр от касис с портокали

• гранулирана захар - 1,35 кг.
• касис (зрял, но не и пресен) - 1,1 кг.
• оранжев - 2 бр. (около 330-350 гр.)

1. Поставете яйцата в цедка, изплакнете под чешмата. Изхвърлете клонките и листата, премахнете набръчканите елементи. Оставете касисът да изсъхне за 25-40 минути.Ако е необходимо, поставете го на кърпа.
2. Сега използвайте кухненски робот, миксер или месомелачка. Можете също така да разтривате зърната през сито с плитка част на дупката. Изсипете захарта в плодовете, разтрийте с вилица.
3. Изпрати масата на огъня за кипене. Изложете малък капацитет, съкрушителен състав под капака. По това време премахнете корицата от цитрусовите плодове, не оказвайте влияние върху бялата основа.
4. Стикнете сока от целулозата, изсипете френско гроздето и прескочете коричката през малка ренде или смесител.
5. Комбинирайте всички съставки в тенджера. Запалете конфитюрата за една трета от час, с почивки на всеки 10 минути (интервалът е 1 час).
6. Докато сместа кипи, почистете контейнера. Необходимо е да се изпере с вряща вода и да изсъхне. Същите манипулации се извършват с капаци. Изсипете конфитюра и корк.

Черно касис и сладко от череша

• захарен пясък - 1,3 кг.
• плодови череши - 900 гр.
• черно зряло касис - 900-950 гр.

1. Изплакнете плодовете и ги изсушете в гевгир. Поставете кухненски кърпи, изчакайте, докато течността се изпари. Премахване на лоши плодове, клони и листа.
2. Изсипете захарта в състава, разбъркайте с вилица, преместете се в топлоустойчиви чинии.Запалете под капака в продължение на 20 минути, след което го оставете да престои 3 часа. Повторете манипулацията.
3. Разтрийте конфитюра през сито, ако е необходимо, добавете още захар и кипете. Опаковка в контейнери, затегнете със специален ключ, поставете го в мазето.

Черен конфитюр е допълнен с цариградско грозде, джинджифил, портокал и други съставки. Можете да готвите плоча с два нюанса на плодове, без да се страхувате да развалите вкуса. Размесете количеството захар, като вземете предвид индивидуалните желания на семейството.

Видео: конфитюр от червено касис