Как да готвя конфитюр от къпина: 10 рецепти

С неговите свойства и полезни качества, къпина надхвърля малините 5 пъти и това не е изненадващо. Berry включва витамини от различни групи, включително най-ценните за организма B, E, C, PP, K. Органичните киселини и макроелементите засилват имунната система през студения период. Съставките от фибри и дъбилни материали улесняват работата на дихателните пътища. Пектиновите съединения освобождават кръвоносните съдове, предотвратяващи запушването. В допълнение към изброените свойства, къпина има много вкусови предимства.

Blackberry Jam: традиционна рецепта

• гранулирана захар - 900 гр.
• къпини - 1 кг.
• трапезна вода - 380-400 мл.

1. Сортирате къпина.Премахнете всички натрошени и прекалено сухи копия, оставете само здрави плодове. Поставете ги в гевгир, изплакнете под кран и оставете на кърпа.
2. Сега целият обем на къпина трябва да бъде разделен на 2 части. Изберете голям пот с широко дъно, излейте го в питейна вода и го загрейте. Когато се появят първите мехурчета, изпратете първата част на къпина.
3. Задайте температурата на плочата до средната маркировка, гответе плодовете за 5 минути. Разбъркайте композицията през определеното време. Изключете горелката, охладете състава.
4. Изключително топла черница perekinte на цедка, избършете. По този начин премахвате костите. Сега поставете картофено пюре в топлоустойчиви ястия, поръсете със захар и разбъркайте.
5. Оставя се сместа в продължение на 2 часа, за да се разтвори частично захарта. След това изпратете масата на огъня, свари 5 минути. След това изсипете остатъците от къпина.
6. Продължителността на последното отклонение се определя индивидуално. Пригответе масата при ниска мощност за 10-20 минути, докато конфитюрата има желаната консистенция.
7. Когато това се случи, стерилизираните буркани трябва да са готови. Опаковайте ги,след това покрийте с найлон и теглене или пергамент хартия.

Blackberry конфитюр с банан

• гранулирана захар - 1.1 кг.
• къпини - 1 кг.
• банани - 900 гр.

1. Преминете през плодовете, премахнете дръжките и остатъците. Изхвърлете суровия материал на сито, измийте се и оставете да лежи върху кърпите. Изберете гърне с високи страни, изпратете къпина вътре.
2. Сега поръсете захарта със захар и я разбъркайте много внимателно с ръката си. Оставете компонентите за 7-8 часа, през което време сокът ще изпъкне. След това постави съдържанието на огъня, кипете в продължение на половин час.
3. Не забравяйте да се отървете от пяната, както и да смесите състава. Докато къпина се изчервява, отлепете бананите. Нарежете плодовете в произволен ред, така че парчетата да не са по-големи от 1,5 см.
4. След определено време за готвене, добавете банани към къпина. Разбъркайте отново, пригответе конфитюра с малък капацитет от 8-10 минути. Тревата е дошла до готовност, излива се над бреговете и се преобръща.

Blackberry конфитюр със слива и бъз

• лимон - 2 бр.
• малина - 220 гр.
• бъз - 240-250 гр.
• къпини - 480 гр.
• слива - 450 гр.
• гранулирана захар - 1,2 кг.
• Карменни пъпки (по избор) - 5-7 бр.

1. Сложете в гънка слива, къпина и бъз, измийте старателно и изсушете върху кърпа. Поставете в топлоустойчиви чинии, годни за готвене. Тук също добавете сок от два лимона и цитрусови семена, разбъркайте.
2. Добавете достатъчно питейна вода, за да покриете съдържанието от 1 см. Налейте нарязаните капки от карамфил (ако желаете), можете да добавите канела (1 щипка).
3. Изпратете масата до печката и задайте средния огън. Гответе, докато се появят първите мехурчета, след това сведете до минимум горелката. Продължете да победите лечението още 1 час.
4. Когато изтече определеното време, можете да замените плодовете направо в тигана. Сега подгответе ситото, покрийте го с 3 слоя марля, поставете тигана на дъното. Поставете съдържанието в тъканта и изчакайте 8 часа.
5. Когато сокът се източи, изсипете го в саксията за готвене. Изсипете захарта, разбъркайте и изпратете до огъня. Пригответе сироп, в който захарните гранули напълно се разтопяват.
6. Когато това се случи, добавете измитите малини, пригответе сладко за 15 минути на слаб огън. Отстранете пяната, след една четвърт час добавете останалата част от кашата от плодове към тигана.
7. Продължавайте да губите за още 10 минути.През това време стерилизирайте резервоара, който ще се излее в състава. Пригответе готова паста за деликатеси, охладете до стайна температура и покрийте с найлон.

Blackberry конфитюр с лимон

• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 1,4 кг.
• къпини - 1.1-1.2 кг.

1. Измити и изсушени върху кърпи къпина микс с половината от захарта. Изпратете овесената каша на тигана, настоявайте 8-10 часа. Този период е да се подчертае сокът и частично да се разтварят пясъчните зърна.
2. Изцедете течността, получена след инфузията, в топлоустойчив контейнер за готвене. Изчакайте за кипене, след това добавете останалата захар. Кук много за още 10 минути, премахване на крема.
3. След определеното време изключете горелката. Съдържанието на съда се охлажда до 55 градуса. Добавете къпини, изцедете лимонов сок. Отново варете съдържанието в продължение на 8 минути, веднага излейте и корк.

Blackberry and Gooseberry Jam

• питейна вода - 140 мл.
• Blackberry - 900 гр.
• цариградско грозде - 1 кг.
• захарен пясък - 2,3 кг.

1. Готвене конфитюр започва с вид цариградско грозде. Обелете плодовете от опашките и чуждите остатъци, изплакнете обилно с вода и оставете да изсъхне.Хвърли плода в тигана, добавете захар.
2. Настоявайте на цариградско грозде 8 часа, затова пусна сок. Когато това се случи, изсипете топлоустойчиви съдове и добавете вода. Сварете, охладете за 4 часа.
3. Когато изтече времето, добавете измитите къпини към цариградско грозде. Отново, сложете яхния плодове, изчакайте 10 минути. Повторно охлаждане на съдържанието, повторете действие 2 още веднъж.
4. В края на последната варя можете да добавите щипка канела. Тютюните се бутилират в идеално чисти кутии в горещо състояние. Ограничаването се извършва с калай.

Blackberry и Orange Jam

• Оранжево - 400 гр.
• къпини - 1 кг.
• лимон - 150 гр.
• гранулирана захар - 1.1 кг.

1. Измийте лимон и оранжево, разтривайте кората с гъба, за да премахнете плаката. Отстранете оранжевата кора от портокала, премахнете белия слой (той е отговорен за горчивината). Нарежете кората на тънки филийки.
2. Изберете гърне с високи страни, изстискайте портокалов сок в него. Поръсете със захар. Поставете огъня и привеждане на състава до еднообразност, като се разбърква.
3. Когато гранулите се разтварят, оставете съдържанието да се охлади. По това време сортирайте къпина, изплакнете я, добавете към портокалов сок.Отново за 3 часа.
4. След известно време, пригответе ялото за интензивно кипене, след което намалете силата на печката. Загрява се и се разбърква за една трета от час. 5 минути преди завършването на процеса, добавете нарязаната портокалова кора и лимоновия сок.
5. След топлинната обработка направете конфитюра за 4 часа, след което го гответе отново (10 минути). След това изсипете горещия деликатес и корк.

Blackberry конфитюр с малини

• малини - 0,9 кг.
• гранулирана захар - 1,8 кг.
• къпини - 0,9-1 кг.

1. Налейте малини и къпини в различни купи, сортирайте и изплакнете. Извадете дръжката, след което изсушете плодовете. Вземете 2 контейнера: първо отрежете малините, второ отрязайте къпините. Поръсете всеки плод със захар.
2. Смесете внимателно, без да повреждате плодовете. Оставете ги цяла нощ, за да излезе сокът и пясъка да се разтвори. Пригответе тенджера, изпратете в него избраната течност от два вида плодове.
3. Загрейте състава, за да разтопите захарта. Добавете малини с къпини, задушете за 8 минути. Отстранете пяната. След определения период изключете нагревателната плоча и оставете масата да се охлади.
4. Сега отново, слагайте плодовете да кипнат, след началото на кипене, подгответе преживяване за още 5 минути.След това незабавно излейте в чисти съдове и се навийте с калаени капаци. Затегнете с гърлото надолу.

Конфитюр с ябълка

• сладко-кисела ябълка - 850-900 гр.
• Blackberry - 700 гр.
• захарен пясък - 1,3 кг.
• маса - 430 мл.

1. Измийте ябълките, отстранете ядрото от всеки. Нарежете плодовете на филийки и ги поставете в тиган за приготвяне на сладко. Изсипете във вода според количеството, изпратете го до огъня и изчакайте да започне кипенето.
2. Когато съставът се свари, заври за 3 минути, след което незабавно изключете горелката. Изцедете течността и оставете парчетата плодове в тигана. Изплакнете къпината и изсушете с кърпи, добавете към първата композиция.
3. Поръсете съдържанието на съдовете със захар и внимателно медете с ръка. Включете нагревателя на минимум, пригответе сладко 25 минути след началото на кипенето. Отървете се от пяната.
4. Когато термичната обработка приключи, незабавно опаковайте препарата в стерилни буркани. Можете да хвърлите горещ деликатес с калай или да го охладите, след това го покрийте с найлон / пергамент.

Blackberry jam в бавна готварска печка

• гранулирана захар - 950 гр.
• къпини - 1 кг.

1. Изплакнете къпината и я преместете в купата за мултикаст.Изсипете захарта, разбъркайте яйцата на ръка. Покрийте контейнера с марля и оставете за 7 часа.
2. Избраното време е необходимо, за да се подчертае сокът. След този период задайте функцията "Загряване" на устройството за 1 час. Не покривайте капака, наблюдавайте процеса.
3. Навреме отстранете пяната за отстраняване на пяната. Когато бавната печка сигнализира края на програмата, опаковайте състава в чисти буркани. Оставете храната да се охлади, покрийте с пергаментна хартия и я поставете на студено.

Замразени

• лимонов сок - 60 мл.
• гранулирана захар - 1 кг.
• замразени къпини - 600 гр.
• ягода - 450 гр.

1. Поставете замразените плодове в купа, поръсете със захар и разбъркайте. Оставя се 3 часа да се разтопи. След това добавете ягоди, отново настоявайте за маса от 2 часа.
2. Тъй като плодове ще освободи много сок, премахване на 30%, не се изисква. След известно време стиснете сока от лимон, поставете готварския плот на печката. Донесете лечението на врязване на средна мощност, след което намалете топлината.
3. След началото на варенето готвейте деликатес за още 10 минути. Отърви се от skimmer skimmer. Охладете съдържанието на чинията, след което повторете термичната обработка.
4. Jam се бутилира в стерилни буркани в горещо състояние. Масата трябва незабавно да се затвори с калай и да се обърне. След 12 часа накисване в кухнята, почистете лекуваното на студено.

Конфитюрът от Blackberry е добре при печене, може да се използва и при пиене на чай. Насладете се на популярните рецепти с добавка на цитрусови плодове, малини, бъз, ягоди, ябълки, цариградско грозде, банани. Изсипете готовия деликатес само на стерилни буркани, затваряйте капака от найлон или калай.

Видео: конфитюр от къпина