Как да използвате ерусалимския артишок с диабет

Ерусалимският артишок е източник на инулин. Вещество, което е богата земна круша, препоръчва се за диабет тип 2. Тя нормализира нивото на захарта в тялото на пациента. Кореновата култура стимулира панкреаса, помага на организма да произвежда инсулин. Ерусалимският артишок е богат на фибри. Твърдите диетични фибри ускоряват метаболитните процеси и помагат на пациентите да се борят с наднорменото тегло, което влошава здравето на хората с диабет тип 2.

Здравословно хранене

При високи нива на кръвната захар коренният зеленчук се консумира три пъти на ден, суров. Ерусалимският артишок прилича на картофи на вкус, само сладък и ниско съдържание на нишесте. Заземената круша се измива под кранчето, отлепва се от земята и се втрива със средна ренде. Масата е пълна с ленено или царевично масло. Продуктът може да бъде ситно нарязан и леко осолен.След като ядете корена, вземете трийсет минути почивка и след това обядвайте или закуска.

закуски
С диабет, витаминните добавки подготвят вкусни и здравословни салати. Съставът на леката лятна версия включва:

• репички;
• пресни краставици;
• магданоз;
• клонка от копър;
• средният гиразол.

Големи или средни растителни кубчета, смесени с настъргани зеленчуци. Облечете се с маслинено или ленено масло, подправки и сол. На земята круша не потъмнява, добавете 20 мл на ябълков или ябълков оцет към салатата.

Диетата на човек с диабет трябва да бъде разнообразна. Краставиците и репичките могат да бъдат заменени от по-екзотичен дайкон и моркови. Кореновите зеленчуци преминават през средно ренде, добавят се зелени, за да се подобри вкусът и наситени с витамини. Свеж аромат ще се появи благодарение на кориандъра, магданоз и пресен босилек. Зеленчуците се пълнят само с растително масло. Сосове, съдържащи мазнини от животински произход, се изключват от храненето на човек с диабет.

Вместо вредни десерти подгответе сладка салата. Полезно сладост се състои от прости компоненти:

• зрели червени ябълки;
• глинена круша;
• моркови;
• прясно изцеден лимонов сок;
• зехтин за превръзка.

В съда не се добавя захар или мед. Вместо подсладители се поставят резени ягоди, узрели круши или банани. Но можете да направите моркови и ябълки, настъргани на средно ренде. Ако искате да направите салата по-пикантни, трябва да добавите куп зеленина и щипка подправки. Например, сушени босилек или черен пипер.

През зимата, когато няма нито репички, нито пресни краставици, ерусалимският артишок се смесва със кисело зеле. Продуктите допълват киселите зелени ябълки, суровите моркови и зеленото перо от лук. Втората версия на салатата включва варено цвекло, кисели краставички, нарязана круша и студено пресовано растително масло.

гювечи
Ерусалимският артишок е добър, защото не губи полезни свойства дори по време на топлинна обработка. Техните корени са апетитни бонбони, които се справят с две задачи наведнъж: спомагат за борбата с усещането за глад и намаляват концентрацията на захар в кръвта.
Просто и сърдечно ястие се приготвя от:

• 500 грама глинени круши;
• 4 супени лъжици. л. нискомаслено мляко;
• 2 пилешки яйца;
• 100-150 грама грис.

Коренът, измит под чешмата, се търкаше. Много по-бързо.Леко изцедете масата, отстранете излишния сок и разстилайте се в предварително загрята тиган, накиснато с масло или зехтин. Подсушете под капака, докато го приготвите наполовина, малко се охладете и изсипете бити яйца. Изпълнен с мляко и сгъстен с грис. Те го слагат в печене лист, покрит с пергамент хартия и го постави във фурната за половин час или 35-40 минути. Печете ерусалимски артишок на 180 градуса. Извадете, когато се появи златна кора. Сервирайте отделно или с малко каша. Можете да изсипете естествено неподсладено кисело мляко, но не и сметана или майонеза.

Вкусни и нежни кюфтета също се приготвят от:

• пресни и осолени гъби - 200 г;
• Ерусалимски артишок - 600 г;
• нискомаслено твърдо сирене - 50 г;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 1 бр.;
• растително масло - 30-40 ml;
• галета.

Вие също ще имате нужда от подправки и сол, защото без подправки ястието ще се окаже прекалено скучно.
Първо, изпържете кубчета лук или половин пръстени в тиган. След това нарязани гъби и пресни шампанско се пасат отделно. Компонентите се приготвят наполовина, след това се смесват, малко количество вода се добавя към съда и се охлажда за 3-4 минути.

Докато лукът потъва в тигана, измитият ерусалимски артишок се кипва във вряща вода. По-добре е да солите основата, но е важно да не прекалявате с подправки. Течността се отцежда и се превръща в хомогенна коренна зеленчукова каша, подправена със сурово яйце. Гъбата маса се добавя към глината и се смесва.

Пастата се смени във формата, намазана с омекотено масло. Дъното се поръсва с галета. Пюре от гъби и глинени круши. Последният слой е настъргано сирене, така че касисът има пикантна, корава кора. Съдът се приготвя в продължение на 25 минути, като се включи фурната на 180 градуса. Сервирано горещо и студено.

Ерусалимският артишок готвене с гъби и сирене се яде не повече от веднъж седмично. Той е доста тежък и с високи калории, така че натоварването на панкреаса се увеличава.

Първи ястия и тестени изделия за сандвичи
Витаминната супа, която стимулира производството на инсулин, е направена от млада коприва. Част от зелените се потопи буквално в продължение на 2-3 минути във вряща вода, за да премахне горчивината. След това се срязват заедно с киселеца в тънки ивици. Сварете лука, нарязани на половин пръстени, отделно и добавете 1 супена лъжица към дресинга. л. пшенично или царевично брашно.За да направите ястието по-лесно, можете да вземете бланширана овесена каша.

Клубени, нарязани на тънки пръчки, смесени със зелени. Изсипете бульон, в който ковчегът е бледа. Поставете бавен огън и оставете за 15-20 минути. Също така добавени към витаминната супа са парчета от речна или морска риба, 2-3 грах от бахар и половин дафинов лист. Поставеният лук се изсипва в чиния за 5 минути, преди да бъде изваден от печката, така че превръзката да не се усвоява и омекчава.

Ако човек с диабет трябва да отслабне, една топинамбур и целина диетична супа ще помогне. Първо, подгответе пилешкият бульон. За да не е прекалено концентрирана и мазна, е необходимо да се премахне кожата от месото. Първата част от течността, в която е свалена гърдата или бедрото, се отцежда. Вторият бульон се отделя от пилето и се поставя във фурната.

При подготовката на основата за супа, в отделен тиган, се запържва и се довежда до меко състояние смес от наситен круша и целина корен. Кореновите зеленчуци се вземат в равни пропорции и се нарязват на големи пръти. По подобен начин нарязан лук. Зеленчукова маса се излива в тенджера с пилешки бульон, подправен със смес от дафинов лист и черен или червен пипер, осолена със сол и настроена на температура 180 градуса.Извадете за 15 минути, прекъснете смесителя, докато стане хомогенен. На плоча с крем супа добавете ситно нарязани крекери.

Не всички пациенти с диабет ще искат да наемат термос с първото ястие. За такива хора, те са измислили хранителна и витаминна паста, направена от глинени круши. Той включва:

• слабо осолена червена риба - 100 грама;
• неподсладено кисело мляко - 3 супени лъжици. л.;
• Ерусалимски артишок - 100 грама;
• чесън - 1 глава;
• нискомаслено сирене - 100 гр

Сьомгата или сьомгата могат да бъдат заменени с бюджет на скумрия или мерлуза, но след това е по-добре да се пара на компонента. Крушата, сиренето и осоленото филе се нарязват на малки кубчета. Сирене и чесън триене. Много по-бързо е да комбинирате всички продукти в купата на миксера, запълнете с кисело мляко и смилайте в хомогенна маса. За красив цвят и приятна миризма в пастата добавете зеленина. Магданоз, кориандър и босилек ще направят. Много се разпространява на тънък слой черен или ръжен хляб. Топинамбурските сандвичи задоволяват глада и стимулират производството на инсулин.

Лечебни напитки

В случай на диабет, е полезно да се пие пресен сок от круша. 150-300 ml дневно преди закуска или обяд.Напитката може да бъде разредена с дестилирана вода, смесена с морков или ябълков сок, но само естествена. Захарта или медът са забранени.

За да се предпазят от усложнения, причинени от диабет, сокът се взема през пролетта и есента. Продължителността на лечението, за да се подобри работата на панкреаса, е 7-10 дни.

През лятото, когато тялото страда от дехидратация, те приготвят топинамбур чай. Вечер 100 грама натрошени сурови кореноплодни зеленчуци се изсипват в термос. Изпийте две чаши вряла вода. Настоявайте цяла нощ, а сутрин филтрирайте и разделете на няколко порции.

През есента се препоръчва да се направи подготовка за лекарствен чай. Насипната круша се нарязва на тънки плочи и се изсушава във фурната или под навес. Основното е, че трябва да бъде защитено от слънчевите лъчи, поради което всички полезни компоненти се изпаряват. Готовите суровини се смилат и се изсипват в стъклен или пластмасов буркан. Пийте за намаляване на кръвната захар се приготвя от 1 ч.л. варене и чаши вряла вода. Настоявайте за около 20 минути. Пийте три пъти дневно, преди да ядете храна.

При диабет те използват и стъблата и листата на ерусалимския артишок.Зелените издънки се нарязват, изсушават и се съхраняват в торбичка. Измерете 1 супена лъжица. л. заготовки и варени в термос 500 ml вряла вода. Пийте за 2-3 часа. При вливането на Ерусалим артишокът не може да добави мед, захар и други подсладители.

Зелената круша замества не само чай, но и нес кафе. Клубените се измиват внимателно под крана, фино нарязани и изляти с вряла вода за 4 минути. Течността се източва, детайлът се изсушава върху хартиена кърпа и след това се пържи в тиган. По-добре е да се вземат ястия с незалепващо покритие, защото не можете да използвате зеленчук или масло. Парчетата непрекъснато се разбъркват и се уверяват, че те не препълват и изгорят. Когато суровият материал изсъхне и намалее по обем, той се излива в кафемашина. Прахът се съхранява в калай и се приготвя точно като мигновено кафе.

Други приложения

Топинамбур заменя картофите. Кореновите зеленчуци се добавят към супи, печени във фолио и пържени в растително масло. Зелените круши се смесват с броколи, зелен фасул, млад грах и чушки. Задушете, добавете вода или доматен сок. Оказва се, подхранващ и здравословен яхния.

При диабет не препоръчвайте да използвате захар.Медът е разрешен, но само малки порции, не повече от 50 грама на ден. Сироп от ерусалимски артишок се добавя към чай, кафе и други напитки като подсладител. Подготовката не е трудна:

1. Разтрийте 1,5-2 кг измити кореноплодни зеленчуци. Стиснете сока.
2. Изсипете напитката в тенджера с дебело дъно, поставен върху минималната топлина.
3. Загрейте до 45-50 градуса. Нагоре е невъзможно витамините и микроелементите да не се изпаряват от преформата.
4. Сварете сиропа за 10 минути. Извадете и охладете, след което отново поставете печката.

Прясно изцеден сок от глината се нагрява няколко пъти. Част от обработвания детайл трябва да се изпари. Напитката ще бъде гъста и вискозна, като мед. Понякога лимонов сок се добавя към сиропа, за да му придаде кисел вкус. Топинамбурският подсладител се съхранява в стъклен буркан със здрав капак.

Препоръчва се да се използва клетъчна круша дори от лекарите. Продуктът, разбира се, не лекува диабет, а ще подобри състоянието на панкреаса и благополучието на пациента. Основното нещо е да се готвят топинамбур супи, салати и гарнитури най-малко 3-4 дни в седмицата, а след това нивото на захарта при пациент с диабет тип 2 винаги ще остане нормално.

Видео: земя круша (Jerusalem артишок) - полезни свойства