Как да си направим дюля: 7 вкусни рецепти

Дюлята се счита за азиатски роднина от круши и ябълки, но плодът не е особено полезен, ако се консумира сурово. Поради тази причина, много домакини предпочитат да готвят конфитюр или конфитюри на базата на белени плодове. Само захарен сироп, вода и плодовете сами по себе си трябва да направят деликатес. В резултат на топлинната обработка парчетата стават меки и гъвкави. Крайният продукт често се използва като самостоятелна закуска и се добавя към десерти. От положителните характеристики на дюлята можем да подчертаем имунната система, борбата срещу анемията на крайниците, антипиретичните свойства.

Разполага с приготвяне на дюля

1. За приготвянето на деликатеси се използват изключително зрели плодове. Важно е да запомните, че плодовете не трябва да бъдат прекомерни. Подходящата дюля има богат жълт цвят и подчертан аромат. Ако сте избрали леко зелени плодове, оставете ги под слънцето за 1-2 дни, за да узреят.
2. В процеса на топлинна обработка, дюля запазва своята форма добре. Поради тази причина е необходимо да отрежете плодовете в красиви "оранжеви" резени или кубчета. Преди да изпратите плодовете в тигана, отстранете ядрото и стъблото. Кората се отстранява по желание, но прави деликатеса ароматен.
3. Както всяко друго конфитюр, състава на дюля се приготвя на няколко етапа. Първо, плодът се вари в обикновена вода, след което се приготвя сироп на базата на тази течност. След това плодовете се връщат към сладкото пълнене и достигат до готовност. Класическата версия се смята за най-дългата, но тя е основната.
4. Преди да започнете да готвите дюля, вземете гърне с дебело дъно (ще направи котел). Такъв ход ще предотврати изгарянето на плодове и захар. Ако пясъкът изгори, ще развали вкуса и аромата на готовото ястие.
5. За да запазите конфитюра по време на дългосрочно съхранение, изсипете лимонена киселина в края на готвене на лечение. Не прекалявайте с количеството, тъй като деликатес и без този компонент е доста кисело.

Дюля запазва: класиката на жанра

• питейна вода - 720-740 мл.
• гранулирана захар - 760 гр.
• узрял дюля - 1,4 кг.

1. Изплакнете плода с вода, разтрийте го с гъба от пяна. Нарязвайте на равни части, нарязвайте ядрото, ако желаете, отстранете лющенето. Смажете дюля с резени или сламки със същия размер. След подготовката ще получите около 850 грама. плодове.
2. Изпратете плода в саксията, покрийте с филтрирана вода и я поставете на печката. Сварете за една трета от час при средна мощност, плодовете трябва частично да омекнат. Извадете дюлята, оставете я на сито или косата за източване на излишната течност.
3. Оставете водата, в която се е извършила готвенето, за сиропа. Добавете захар, поставете горелката до минимум, изчакайте разтваряне на зърната. Като правило процесът на готвене на захар отнема 8-10 минути. Не забравяйте да разбърквате сиропа.
4. След определения период от време, поставете охладените дюля резени в тигана, увеличете мощността на плочата до средата, изчакайте, докато се появят първите мехурчета.Веднага щом това се случи, обърнете внимание на времето, което трябва да задушавате плодовете за 7 минути.
5. След това изключете топлината, покрийте съдовете с капак, оставете да се затопли за 5 часа. През този период, дюлята ще бъде пълна със захар, ще бъде умерено сладка. Сега отново задръстете конфитюрата за 7 минути, ако желаете, добавете още 100 грама. захар, изключете печката, отново изчакайте 4-5 часа.
6. В края на подготовката, изпратете тенджерата с деликатеда на бавен огън, задушете в продължение на половин час, като се разбърква непрекъснато. Стерилизирайте контейнерите и капачките, изсипете готовия продукт в кутии, корк. След охлаждане прехвърлете на студено.

Дюля се вкарва в микровълновата фурна

• пречистена вода - 25-30 ml.
• Дюля - 2 кг.
• гранулирана захар - 1,2 кг.
• лимонена киселина - 3 гр.

1. Вземете резервоара за готвене в микровълновата фурна. Подходящи стъклени съдове за печене във фурната. Измийте дюля, олюлете я, нарязани на кубчета или "оранжеви" филийки.
2. Сгънете плода в купа, така че 1/3 от общия обем остава свободен. Ако не можете да намерите по-голямо ястие, намалете съставките с 2 пъти и вземете по-малък съд.
3. Задайте максималната мощност в микровълновата печка, включете таймера за една четвърт час.Изпратете формуляра с плода вътре, печете разпределеното време.
4. След изтичане на срока на годност, извадете съдовете, поръсете съдържанието с гранулирана захар и след това ги изпратете отново. Оставете същото време и сила. Докато сместа кипи, разреждайте лимонената киселина с вода, оставете в продължение на 5 минути, докато зърната се разтварят, залейте до пълната маса.
5. Обърнете внимание на стерилизацията на капачките и конусните конци, изсушете контейнера. Изсипете готовия деликатес, корк. Завъртете въртенето, охладете, изпратете го до студено.

Куинс конфитюр с джинджифил

• лимонов сок - 7-8 ml.
• дюля - 550 гр.
• лимонена кора - 10 гр.
• гранулирана захар - 520 гр.
• корен от джинджифил (пресен) - 7 гр.
• чиста вода (пиене) - 230 мл.

1. Сладка лимонова кора. Измийте корен от джинджифил и го нарежете много фино. Изплакнете дюля, извадете кората (не можете да направите това, ако повърхността не е повредена). Отстранете от плода на стеблото и ядрото.
2. Нарежете дюля в резени или кубчета, изпратете я в тенджера с дебело дъно и стени. Изсипете вода в резервоара и го заври при ниска мощност за четвърт час. След това добавете захар, добавете настърган корен от лимон и корен от джинджифил.
3. Разбъркайте продукта до гладка, вари в продължение на 25-30 минути, не позволявайте сместа да се прилепи към стените на готвене. През това време, варете и изсушете обратната опаковка (процес на стерилизация).
4. В края на готвене конфитюр, налейте лимонов сок, изчакайте 3-5 минути, изключете горелката. Нанесете деликатес върху топлите брегове, корк, обърнете се с главата надолу. Завийте дебел килим или пуловер, охладете за 12 часа.

Куинс конфитюр с оранжево

• вода - 1.2 л.
• оранжев - 2 бр.
• Дюля - 2,4 кг.
• захар - 1,8 кг.

1. Измийте плодовете под кранчето, разтрийте с гъба, почиствайте дюлята от семена, дръжки, лющене. Счупете кубчета плодове, слама или филийки, изпратете до котела.
2. Изсипете в филтрирана вода, изсипете в захар, изпратете до средна температура, изчакайте да се появят мехурчета. След това измъчвайте съдържанието на една четвърт час.
3. След това изключете горелката, покрийте ястията с капак, оставете да се влива в продължение на 7 часа. Продължете да приготвяте портокала: измийте го, нарязайте на кубчета, без да отстранявате вкуса.
4. Смажете цитрусите в миксер, мелница или комбинирайте, добавете към дюля. Поставете контейнера с конфитюр върху печката, гответе за 45 минути. Обърнете внимание на стерилизацията на контейнери и капаци.
5. Когато деликатесът е готов, изсипете го в чисти съдове, навийте го. Обърнете се на врата, измийте със зимно одеало. Оставете една нощ, сутринта, прехвърлете конфитюра в мазето.

Куин джам с орехи

• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 825 гр.
• филтрирана вода - 530 ml.
• дюля - 1.1 кг.
• ванилова захар - 2 гр.
• орех - 215 гр.

1. Измийте дюлята и го пригответе (почистване, сушене, рязане). Нарязаните плодове налеят 250 мл. вода, прекарвайте бледнеещи за една четвърт час. Не изхвърляйте кората, тя ще е необходима.
2. В отделна тенджера смесвайте 200 ml. вода и 500 грама. захарен пясък. Изпратете контейнера в печката, за да накарате сиропа да изчака кристалите да се разтварят.
3. Изсипете горещия сироп към дюля, разбъркайте и оставете за 5 часа. За да предотвратите попадането на насекоми, покрийте ги с капак или марля.
4. След определеното време, изсипете остатъците от захар, поставете тигана със съдържанието на печката. Томит средно 15-20 минути.
5. Кората, останала от пилинг плодове, се изсипва на 150 мл. вода и се вари за половин час. След това разтворът се филтрува и се излива в основния състав. Същевременно се излива ванилова захар.
6. Нарежете лимон в резена, без да отстранявате огорчението.Премахнете костите и добавете плътта с кожата към заседналата хартия. Смажете орехите в кафемашина (ги запържете в тиган, така че деликатесът не се захапва).
7. Сега отново поставете конфитюра на огъня, кипете в продължение на 7 минути. Дезинфекцирайте предварително контейнерите, в които сместа ще бъде усукана. Налейте горещо сладко от тях, корк, флип.

Куин конфитюр с ябълки

• Ябълка - 550 гр.
• гранулирана захар - 1.1 кг.
• Дюля - 1.3 кг.
• лимонена киселина - ¼ ч.л.

1. Изплакнете плода, отстранете ядрото, отстранете лющенето, изключете дръжката. Нарежете на парчета, изпратете ги в тенджера, поръсете със захар. Покрийте с капак или марля, изчакайте 9 часа.
2. След това изпратете съдовете на печката, кипете за 5-7 минути, не забравяйте да се намесвате в съдържанието. Изключете горелката, охладете сместа и отново повторете процедурата за кипене. След второто охлаждане, изсипете лимонена киселина, върнете масата обратно до появата на първите мехурчета и оставете да изсъхне за 5 минути.
3. Измийте и дезинфекцирайте бурканчета и ги изсушете. Изсипете конфитюра в контейнери, корк, обвийте одеяло. Охладете сместа с главата надолу за 11-12 часа.

Дюля с конфитюри с бадеми

• захар - 850 гр.
• Дюля - 0.9-1 кг.
• филтрирана вода - 1 л.
• Бадеми - 130 гр.

1. Пригответе бадемите предварително. Запържете ядките в горещ, горещ тиган, разбийте ги на парчета или ги оставете в твърда форма. Изплакнете, почистете дюля, нарязани на филийки.
2. Изсипете течаща вода в гърне с дебело дъно, донесете течността до кипене, изпратете дънкови филийки. Сварете сместа в продължение на 7 минути, след това оставяйте плода в цепене или филтър.
3. Стартирайте сиропа за готвене от филтрирана вода и захар. След готвене, го охладете, излейте смес от дюля. Потопете плодовете в захарта в продължение на 4-5 часа, през този период те ще бъдат напълнени и ще станат сладки.
4. Когато вкарвате конфитюра, повторете манипулацията. Повторно го изпратете до печката, накиснете за 7 минути, охладете до стайна температура. След това процедурата се повтаря отново, на този етап на готвене лимон се добавя. Най-напред трябва да се измие и да се нарязва на кубчета, като се отделят семена.
5. Грижи се за стерилизация на контейнери и капаци, изсушете контейнера, излейте върху него готовия състав. Завъртете нагоре, охладете при естествена (стайна) температура. Вземете го на студено, след десет дни продължите с дегустация.

Помислете за рецептите за приготвяне на дюля с добавяне на орехи или печени бадеми. Сварете деликатес с ябълка, портокал, лимон, джинджифил. Опитайте се да направите конфитюр на дюля в микровълновата фурна, не нарушавайте инструкциите стъпка по стъпка. Добавете гранулирана захар според личните предпочитания за вкус.

Видео: конфитюр от витамин дюля