Как да направите конфитюр от портокали: вкусни рецепти

Есенните дни за обезпокоителни стюардеси е горещо време. Заготовките са направени от обичайните и най-невъобразимите продукти. Зима е дошла, можеш да си починеш. Не беше там. Студен сезон - самият момент, за да готвите екзотично конфитюр. От портокали.

Е, нека се продават целогодишно. Ароматът на този деликатес е в състояние да кара някой луд! И си струва парите и времето, прекарано.

Какво е конфитюра на портокали

Самият плод е много ароматен и е подходящ за индивидуална реколта. Но той също е способен по чудо да преобразува други плодове и зеленчуци. Например, тиква, тиквички, ябълки. В комбинация с оранжево се оказва не само сладко, но невероятно деликатес. Това не е срам да се постави на празничната трапеза.И все пак сурова препарат от портокали може да се използва като аромат за стаята. Но първо, първо.

Класическа рецепта

Тези, които пишат в търсачката - как да правят конфитюр от портокали, получават стандартна рецепта. Най-често срещаният набор от продукти:

• Портокали. 2 кг. Тегло, преброена с кожата.
• Питейна вода. 0,5 л. Неварени. Пролет - перфектно.
• Гранулирана захар 2 кг. Ако плодът е прекалено сладък, можете по-малко.

Първо направете сироп. Това е основната основа за всички видове конфитюри. Захарта изсипва вода, слага се на малък огън, довежда се до кипене. Веднага след като сместа стане жълтеникава, можете да добавите портокали. Масата се кипва отново в продължение на 8-10 минути, изключва се топлина, охлажда се около 3 часа. След това повторете отново огъня, заври 10 минути. Средно се оставя да изстине. Повторете последователността за трети път.

В зависимост от избраните капаци, те се поставят в студени или горещи буркани. Капачки от калай за горещи затваряния. Когато се охлажда, конфитюрът леко намалява обема си, вакуумът в контейнера предотвратява разрастването на детайла.

Полиетилен - за студено. За тези покрития лечението трябва да се охлади напълно.Ако зареждате горещи консерви, кондензацията ще се появи при охлаждане. И това е голяма причина за ферментация конфитюр.

Можете да запазите парче портокали в мазето, под леглото, в килера или в хладилника. Накратко, къде си струва конфитюрата от обичайните плодове и плодове.

На Съвета. Кафявата захар ще даде на готовото ястие особен вкус и интересен вкус. Излезте по-скъпи, добре, така че за себе си, можете да прекарате любимата си.

Сурово сладко с портокали

Основата на такава заготовка е цариградско грозде. Много хора знаят ползите от нея, но малко хора обичат да я запазят. Компот от цариградско грозде е незабележим, сладко има почти никакъв вкус. И ако добавите портокали към плодовете, десертът наистина е кралски!

Ще ви трябва:

• зрели цариградско грозде, 500 гр
• белени портокали, 500 гр
• обикновена захар, 1200 г
• месомелачка, стъклена купа, дървена лъжица

Плодовете се притискат от опашките и венеца, плодовете се измиват внимателно, премахват костите. Преминете през месомелачката в купа или купа и добавете гранулирана захар. Разбъркайте добре с дървена лъжица или шпатула, докато не се разтвори напълно. Може да отнеме време, до половин час.Не бъдете мързеливи, правите имперски деликатеси!

Сега можете да разложете сместа в стерилизирани буркани, затворете пластмасовите капаци. Съхранявайте само в хладилника! В мазето детайлът ще се влоши бързо.

На Съвета. Няколко листа от прясна мента или парче лимон ще дадат допълнителен акцент върху суровото сладко.

Как да направите конфитюр от портокали - добавки и компоненти

На класическа рецепта, можете да създадете свой собствен. Експериментите понякога водят до уникални резултати. Моркови, праскови, тиква, тиквички, ябълки се варят едновременно с портокали. Джинджифил, коняк, карамфил, уиски, ванилия, канела се добавят към по-дебелия аромат или оригинален аромат. Няма ограничения за съвършенство!

Например, тук е рецептата за конфитюр от портокал, който всеки ще хареса, без изключение.

Съставки:

• зрели круши, 900 гр
• портокали с кори, 600 гр
• тъмни стафиди, 150 г
• белени орехи, 300 г
• бяла захар, 1200 гр

Редът на действие. Изплакнете стафидите с чиста вода, изсипете вряла вода, оставете да набъбне. След това се сгънете на сито или козметика, изсушете върху кърпа с парцал. Плодове как да се измие, избършете суха.Премахнете костите, стъблата, твърдите сърца. Нарежете яйцата с нож или кафемашина, не в трохи, но на малки парченца.

Почистете круши с портокали в месомелачка или в блендер. Изсипете захар, оставете за 5 часа за появата на сок. След това се изстудява, загрява се бързо. Веднага след като картофите се кипнат, добавете готови стафиди. Сварете 40 минути, като отстраните пяната. След изсипване на ядки, вари в продължение на 7 минути, изключете топлината.

Разпространява се в стерилни контейнери, покрива се с пергаментна хартия, поставя се в хладилника. Такова чудо се съхранява за около 3 месеца. Теоретично. На практика той няма време, лети в светкавица.

На Съвета. Това засяване по време на готвенето ще трябва непрекъснато да се намесва, може бързо да се изгори.
Вместо круши, можете да вземете банани или моркови. Само тогава ще трябва да добавите 500 грама вода, защото самите те са доста сухи.

Съберете коричките!

Любителите на цитрусите могат едновременно да се насладят на сочната плът от плодове и да се насладят на оригиналното сладко. За това трябва да съберете всички кори: от мандарини, портокали, лимони, грейпфрути. Отлейте лимове, кумкуати и pomelo също са полезни.

Нарежете диаманти или произволна форма. Изсушете по удобен начин (във фурната или върху батерията). Можете да замръзнете.

Когато голямата чанта е написана, разпространена в басейн, попълнете със студена вода. Сварете за 12-15 минути. Течността се отцежда, кората се претегля. За 1 кг суровини вземете 1 ч. Л. лимонена киселина, 1200 г гранулирана захар, 700 г чиста вода. Сгънете в емайлиран басейн, сложете огън. Кук при ниски температури за 1 час и 15 минути. Тогава се изсипва горещо в контейнери, запечатани с калаени капаци.

Можете да съхранявате такъв празен в мазето за около 2 години.

На Съвета. Готовият конфитюр трябва да е дебел. Ако тя все още е водна до края на готвенето, можете да я сгънете с "Zhelixom" или "Confiture". Това е натурален конфитюр за сгъстяване на базата на пектин.

Магически дезодорант

Когато правите конфитюр от портокали, не се смилете за един плод, направете си въздушен вкус. Цената е малка и ефектът е невероятно! Това ще отнеме само един портокал, чаша захар, малък буркан със здрав капак.

Измийте добре плодовете, нарязани на половин пръстени. След като поставите в контейнер на слоеве, изсипете захар. Това трябва да е най-горният слой.След това плътно затворете капака на буркана, почистете го за 3 дни на топло, тъмно място. Всички домашно приготвени аромати са готови.

Дръжте я в хладилника. В студена зимна вечер или когато сте в лошо настроение, извадете контейнера, поставете го в стаята, свалете капака. Веднага щом съдържанието е топло, ще почувствате аромата на слънчевите летни дни. Настроението ще се подобри сто процента!

Чувстваш ли по-добре? Затворете буркана здраво и го поставете в хладилника до следващия път.

На Съвета. Захарта може да бъде заменена със сол, получавате малко спестявания. В буркан хвърли щипка любимите ти подправки или няколко ароматни цветни листа. Солта може дори да бъде ароматизирана. Тогава дезодориращото средство ще бъде уникално, приготвено според Вашите предпочитания. Опитай и се наслаждавай.

Подготовка на плодовете, правилният избор

За да направите десерт без неуспех, всяко малко нещо трябва да се има предвид. Портокалите избират най-добре. Ярък оранжев цвят, еластични, гладки тактилни усещания. Кората може да е тънка или гъста, без значение. Наличието на вдлъбнатини, поражения и дълбоки драскотини е много по-важно. Естествено, те не трябва да бъдат.

Разтрийте нокътя без натискане. Цитрусовата миризма трябва да се усеща вече на разстояние 30 см. Желателно е да е приятно и свежо. Слабо-миришещ оранжев отстрани, той няма да даде достатъчно сок.

Плодовете се измиват много внимателно. Кърпа или мека четка. Мазната, лепкава патина върху кората е хранителен восък. Прилага се за по-добро запазване на портокалите. Това е от него и трябва да се отървете от него, защото кожата е полезна за готвене. Можете дори да измиете плодовете със сапун. Основното е, след това ги изплакнете обилно в голямо количество чиста вода или под течащ поток.

След това, трябва да се вари водата, излейте цели портокали, оставете за 15-20 минути. Това ще ви позволи да получите повече сок по-късно, да се отървете от горчивината на кората и допълнително да дезинфекцирате плодовете.

Сега, в зависимост от избраната рецепта, отлепете кората или разцепете цялата кожа. След това портокалите са разделени на филийки, нарязани на красиви триъгълници. Ако изберете рецепта с кожа, просто изберете вкус: кръгове, кубчета, чинии, сламки. Всичко, суровините са подготвени, възможно е да започнете готвенето.

На Съвета. Сокът на плодовете се определя от задника, който е противоположен на клона.По-голямата и по-характерна има копче, по-сочните и по-сладките оранжеви. Обратно, плод без "роза" растеж на това място е почти сух вътре и кисел на вкус.

Тънкостите и нюансите

1. Кораб, изработен от мед, алуминий, калай, желязо, не е подходящ за конфитюр от портокали. Металите взаимодействат с киселина от плодовете, образува се патина. По-добре е да вземете емайлиран басейн или широк тиган от неръждаема стомана. Уверете се, че няма чипове или дълбоки драскотини. Емайловите частици на зъбите осигуряват много "приятни" моменти.
2. Ако няма снегорин или специален инструмент за отстраняване на лющенето, тогава най-обикновеният ренде ще бъде спасен. Малките имат красиви бръснещи бръсначи, големият спестява време. Изборът е ваш.
3. Нямаше ли пектин и реколтата изглеждаше водна? Изчакайте да скърбите. Когато се охлади, тя ще стане много по-дебела. Ако въпреки това сиропът е все още течен, след това го изсипете в черпака, заври с добавяне на сухо червено вино и щипка горещ пипер. Чувствайте се свободни да сервирате на масата с твърдо сирене или домашни птици. Можете също така скромно да кажете на гостите, че са научили рецептата в Италия.
4. Не забравяйте винаги да премахвате костите от целулозата. Те дават на детайла силна горчивина.
5. Срокът на годност на класически конфитюр от портокали е около две години. С добавянето на алкохол - не повече от 10 месеца.
6. И най-важното! След като поставите последната част от конфитюра от портокали, не минавайте до мивката, за да измиете съдовете. Вземете тежко парче бял хляб, налейте си прясно приготвен чай. Сега, с точно, уверено движение направо от коня, събирайте остатъците от конфитюр от стените на тенджерата и ги изпратете директно до устата си. Защо да чакаме зимата? Компенсирайте работата си с прекрасен десерт точно сега.

Как да направите конфитюр от портокали? По всякакъв начин. Като следвате препоръките или добавяте свои собствени съставки. През цялата година или само през лятото. Трудно е да се развали, а цветът и миризмата ще останат завинаги в паметта на домакинството.

Видео: конфитюр от портокалова кора