Съдържание на статията
- 1 Плодово сладко: подробности за готвене
- 2 Plum Jam: Класическа рецепта
- 3 Замръзвайте във фурната
- 4 Плодово сладко в бавна готварска печка
- 5 Замразена конфитюр със стафиди
- 6 Jam от сливи с камъни
- 7 Какао слива
- 8 Плодово сладко с ядки и лимон
- 9 Плодово сладко с ябълка
- 10 Плодово сладко с вино и бадеми
- 11 Сламът с оранжево
- 12 Видео: как да направите сладко от сливи
Замърсяването на слива е широко разпространено в периода на прибиране на реколтата. Всяка домакиня се опитва да запаси плодовете си дълго време. Това не е изненадващо, тъй като сливата съдържа много полезни ензими. Благодарение на редовната консумация, съдовата система се усилва, подобрява се активността на стомашно-чревния тракт и сърцето, а артериалното налягане се стабилизира. Слива премахва излишната сол от тялото, бори анемия, подобрява настроението. Обмислете най-популярните рецепти.
Плодово сладко: подробности за готвене
- Ако сливата има твърда кора, изпратете плодовете на яйце и изпийте две минути бланширане. След това поставете плода в ледена вода.Такъв курс ще предотврати напукване на плодовете по време на процеса на термична обработка.
- Изберете подходящите суровини за приготвяне на деликатеси. Най-добрите се считат за сортове, в които целулозата лесно се отделя от камъка, в резултат на което тя бързо се отстранява.
- Ако направите лечение от малки копия, оставете ги неизрязани. За да запазите формата на плода, ги изпратете за 3-5 минути в разтвор на сода, след това изплакнете.
- Цялостните сливи не трябва да имат червеи, натъртвания или пукнатини. За по-добро импрегниране пробийте всеки плод с клечка за зъби. Така сиропът бързо ще проникне в кухината и ще подслади пулпа.
- Ако конфитюрът се приготвя от половинките сливи, свалете стеблото и проверете вътрешността на плода. Ако е необходимо, изстържете черните петна от костта с нож.
Plum Jam: Класическа рецепта
- гранулирана захар - 1.1 кг.
- слива - 1.2 кг.
- Трапезна вода - 120 мл.
- Изберете умерено узрели плодове, слива не трябва да бъде прекомерно. Хвърли суровия материал в мивката, изплакнете добре, отстранете белезникава плака. Внимателно нарязани слива на 2 парчета, премахване на костите. Изплакнете пулпа отново.
- Вземете тиган за варене, хвърлете плода, поръсете със захар и разбъркайте. Добавете вода, изпратете топлоустойчив контейнер на печката и гответе до варене. Разбърквайте постоянно, за да разтваряте захарта.
- Когато това се случи, изключете горелката, настоявайте за деликатес 3 часа. През това време плодовете ще разпределят сок. След това повторете термичната обработка за 7 минути.
- След този период, извадете контейнера от топлината, настоявайте 8 часа. В заключение, приведете състава в кипене, готвайте 10 минути след началото на кипенето. Охлажда се отново, изсипва се в бреговете и се запечатва с калай.
Замръзвайте във фурната
- гранулирана захар - 2,4 кг.
- сливово - 2.2 кг.
- водна маса - 130 гр.
- Измийте сливичките под кранчето, оставяйте течността да се отцежда, след което избършете всеки плод с кърпа. Уверете се, че няма плака за избелване. Нарежете парчетата, издърпайте костите.
- Пригответе чист и сух лист за печене, поставете канала в него с нарязания. Напълнете съдържанието с вода, поръсете със захар. Изпратете тавата за печене в неотоплена фурна, задайте температурата на 190-200 градуса.
- Томит ягодоплодни половин час, разбърквайте от време на време.През това време, сливата ще изпразни сока, в който захарта ще се разтвори. Изсипете приготвения състав в стерилизирани контейнери или сервирайте на масата след охлаждане.
Плодово сладко в бавна готварска печка
- корен от джинджифил - 2-3 см
- питейна вода - 60 мл.
- гранулирана захар - 775 гр.
- сливово - 0,9-0,95 кг.
- Първо, сортирайте плодовете, с изключение на всички червеи, зелени, смачкани. Изплакнете, поставете в колче и оставяйте водата да се отцеди. Когато слива е суха, нарязани на половина, премахване на костите.
- Напълнете купата с няколко куки с 60 мл. вода, изпратете плода вътре. Включете функцията грил за 7 минути. Покрийте с капак, изчакайте програмата да завърши.
- През това време изтичането ще се смекчи. Сега смилайте съставките в картофено пюре с помощта на миксер или сито.
- Изплакнете джинджифила, измийте го, разтрийте го. Разбъркайте в слива. Добавете захар. Включете функцията "пара", гответе в затворена бавна готварска печка за една трета от час.
- Когато съдържанието започне да се вари, отстранете пяната и отворете съдовете. Непрекъснато разбърквайте компонентите, чакайки таймерът да се изключи. След това стерилизирайте контейнера, опаковайте го в топли съдове.
Замразена конфитюр със стафиди
- лешник или орех - 225-230 гр.
- прясно смляна канела - 3 щипки
- прясно замразена слива - 1.1 кг.
- гранулирана захар - 940 гр.
- Големи стафиди без семена - 100 гр.
- Размразявайте мивката без да използвате микровълнова или топла вода. Изплакнете плодовете под кранчето, премахнете костите. Измийте стафидите, ги накиснете в топла вода в продължение на 25 минути, след това изцедете течността.
- Сега изпържете ореха (лешник) в суха тиган без масло, топлинната обработка трае 7-8 минути. Хладен, кожи. Комбинирайте захар, стафиди и сливи в един басейн, поръсете с канела.
- Поставете съдържанието да готви, изчакайте частиците да се разтворят. Когато сиропът е гладък, добавете смачкани ядки. Подгответе лечението след кипене в продължение на 8 минути.
- Не забравяйте да се отървете от пяната. След определеното време премахнете лечението от топлината, настоявайте 7 часа. Прекарайте второ топлинно обработване, след това охладете конфитюра директно в тигана. Вкуси го.
Jam от сливи с камъни
- вода - 400 мл.
- гранулирана захар - 1,2 кг.
- слива - 1 кг.
- За да направите деликатес с тази рецепта, изберете малка слива. Сортиране, с изключение на всички лоши случаи.Измийте под кран, оставете да изсъхне.
- Сега започнете да бледнеете. Изсипете чиста вода в тенджера и го заври. Разделени сливи в ситото, задръжте пара за 3-5 минути.
- След топлинна обработка незабавно изпратете плода в студена вода. Пробийте суровината с клечки за зъби, като направите 4-5 дупки.
- Пригответе ястия за готвене. Налейте 400 ml в него. питейна вода и добавете захар. Съдържайте съдържанието, за да разтворите гранулите при ниска мощност, непрекъснато се разбърквайте.
- Когато захарта се разтвори, поставете цели сливи на сладка основа и оставете те да престои 6 часа, за да се накиснат. Ако слива е много плитка, незабавно започнете да готвите.
- Поставете емайлирана тенджера със съдържанието на плота, гответе за една трета час. Непрекъснато се уверете, че съставът не кипи прекалено интензивно. Не забравяйте да премахнете пяната.
- След термичната обработка, оставете лечението да стои за 7-8 часа. Задушете отново за 20 минути, след което оставяйте лечението да се охлади. Последният път, когато топлинната обработка трае половин час.
- След това оставете конфитюрата да достигне стайна температура, опаковани в сухи буркани. Извършете опаковането с пергамент или капрон, съхранявайте на студено.
Какао слива
- Ванилин - 7 гр.
- зряла слива (но не и презряла) - 2 кг.
- какао на прах - 90 гр.
- гранулирана захар - 950 гр.
- За приготвяне на деликатеси за тази рецепта са подходящи еластични умерено узрели проби. Изплакнете ги добре, за да премахнете плаката. Оставете да изсъхне на кърпи, след това изрежете и изключете костта.
- Прах сливи със захар, пазят деня. През това време плодовете ще направят сок. След това поръсете композицията с ванилия и какао на прах, разбъркайте, за да изключите бучките.
- Преместете суровия материал в емайловия басейн. Кук на власт между минималната и средната 35-45 минути. Разбърквайте непрекъснато, отстранете пяната. Подгответе контейнер за предене, налейте завършеното лечение.
Плодово сладко с ядки и лимон
- орех (бадем, орех или лешник) - 225 гр.
- сода - 6 гр.
- Трапезна вода - 0.8 л.
- лимон - 1 бр.
- слива - 1 кг.
- ванилин - 8 гр.
- гранулирана захар - 950 гр.
- Първо, направете сортирането и промиването. След това изсушете плода, пригответе разтвор от чиста вода и сода. Поставете плода в него, задръжте за 3 минути.
- Изцедете содата, изплакнете добре.Оставете го да изсъхне на сито или кърпи. Извадете камъка без да отрежете плода на 2 части. Можете да използвате шиш или молив.
- Запържете цели белени ядки в тиган без добавяне на масло. След 7 минути се охлажда, насища се в цяла слива в 1 копие. Отделно, комбинирайте водата с вода и захарта, варете сладката основа.
- Оставете сиропа да се охлади, след което го изпратете. Поставете котлона до минимум, пригответе конфитюра в сиропа за 15-20 минути. Разбъркайте леко, за да предотвратите падането на гайките.
- След определен период от време добавете изцеден и филтриран лимонов сок, ванилия в конфитюра. Купи още една трета от часа преди признаци на плътност.
- След готвене, извадете съдържанието от топлината, покрийте ястието с кърпа, оставете за 2-3 часа. След това опаковайте в стерилни буркани, изпълнете опаковка с найлон или пергамент.
Плодово сладко с ябълка
- гранулирана захар - 1.6-1.7 кг.
- Apple (за предпочитане сладко-кисел) - 1,1 кг.
- лимонена киселина - 4 гр.
- слива - 1 кг.
- вода - 120 мл.
- Изплакнете добре слива, нарязани на равни части, за да премахнете костта. Изплакнете ябълката, не отстранявайте кожата, изрежете средата.Нарежете се с портокалови резени, разбъркайте със сливи.
- Поставете всички плодове в басейна, покрит с емайл. Добавете 1/2 обем гранулирана захар. Комбинирайте останалото с вода и разтопете сиропа.
- Изсипете сладка варена основна слива с ябълка, разбъркайте. Оставете да остане за 2 часа, след това се вари в състава за 8 минути. Непрекъснато разбърквайте съдържанието и отстранявайте пяната.
- Изключете топлината, оставяйте лещата да се охлади за 6 часа. Повторете термичната обработка, като увеличите времето до 12 минути. Охладете отново.
- Сега вече трябва да задръствате конфитюра за трети път, като добавите лимонена киселина. Горещият деликатес се опакова в идеално чисти кутии и веднага се затваря с калай. След охлаждане отстранете лечението в студено състояние.
Плодово сладко с вино и бадеми
- кардамон - 1 гр.
- Бадем - 60 гр.
- вино (сухо бяло) - 425 ml.
- гранулирана захар - 2 кг.
- сливи - 4.7 кг.
- нарязана канела - 4-5 гр.
- Пригответе слива за по-нататъшни манипулации (измиване, сушене, премахване на костите). Поставете плода в купа емайл и поръсете със захар. Нека масата да стои за 11 часа.
- След като разпределите времето, изсипете виното, добавете смачканата карамфил с канела. Поставете контейнера върху горелката, гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Не забравяйте да премахнете пяната и да се намесвате в състава.
- Приблизително 10 минути преди завършването на процеса на варене добавете бадеми, печени на сух тиган. Изсипете горещата маса в чисти съдове, изпълнете капачката.
Сламът с оранжево
- захарен пясък - 550 гр.
- сладка и кисела ябълка - 150 гр.
- Оранжево - 150 гр.
- слива (за предпочитане жълта) - 600 гр.
- Цялата канела - 1 ст
- Измийте слива, разделете я на равни части, за да улесните изваждането на камъка. Можете да накълцате плодовете на филийки, всичко зависи от личните предпочитания. Поръсете със захар (300 гр.) И разбъркайте.
- Изплакнете цитрусовите, извадете "задника", заедно с кората котлет на плодовете dolechkami. Изключете костите, поставете портокалите върху слива. Добавете още 150 гр. захар.
- Сега подгответе ябълките, те трябва да бъдат измити, освободени от средата и нарязани с кората. Добавете към предишния състав, подправете със захар.
- Включете огъня за минимум, гответе плодовете за 1,5 часа. Разбъркайте, за да избегнете изгаряне.Сега нека лекуването се охлади, повторете час и половина. Охладете отново.
- Сложете масата в чисти буркани. Опаковането се извършва с пергаментна хартия или капронови капачки. Да се съхранява на студено без достъп до слънчева светлина.
Погледнете по-отблизо популярните рецепти с цитрусови плодове, ябълки, какао на прах, канела и ванилия. Jam от сливи се приготвя на 2-3 етапа. След всяко термично третиране е необходимо да оставите лечението да се охлади, след което да го изпратите отново, за да изчезне. Така плодът е равномерно напоен със сироп и няма да се разпадне.
Видео: как да направите сладко от сливи
Изпращане