Съдържание на статията
Ечемичната каша често се нарича съхранение на витамини и това не е изненадващо. Благодарение на оптимално балансирания си състав, кашата се абсорбира бързо, има положителен ефект върху сърдечния мускул и кръвното налягане. Поради голямото количество фибри се препоръчва да се хранят диабетици и момичета, повдигащи тегло. Ечемичната каша може да бъде модифицирана чрез добавяне на месо или сладки съставки. Обмислете текущите рецепти в ред.
Практически препоръки
- За готварска каша трябва да използвате само пресни ечемични черупки, които не са нарушили срока на годност и условията на съхранение. Когато купувате, обърнете внимание на факта, че зърната са сухи.
- Картовата каша трябва да се измие преди готвене, въпреки финото смилане.Извадете целия прах, използвайте кърпа от марля или фино кухненско сито за тази цел.
- В някои случаи ечемикът трябва да бъде напоен. Достатъчно е да напълниш зърното с филтрирана вода, след това да останеш 3 часа. Този ход се използва за подготовка на бебешка формула.
- Много домакини предпочитат да готвят овесена каша в млякото. В този случай трябва да използвате млечно мляко, за предпочитане с ниско съдържание на лактоза.
- Опитни главни готвачи често готвят пилаф на базата на ечемичени зърна. За да се разпадне, не добавете 3 части вода, но 3,5. Използвайте ароматизирани подправки, чесън и други съставки, за да подобрите вкуса на готовия продукт.
- Приготвянето на ечемична каша за деца не е трудно. Използвайте класическата рецепта, като увеличите количеството вода 4 пъти. Можете да приготвите състава в мляко, като спазвате същите пропорции.
- Не пренебрегвайте маслото, няма да развалите вкуса на готовото ястие. След готвене върху печката се добавя парче или преди полагането на съставките в купа.
- Топлинната обработка на ечемичните зърнени култури се извършва по "неотложен" начин. Тоест, съставът се поставя във вряща вода и след това се довежда до готовност.
- След готвене, не започвайте да пиете веднага. Оставете кашата да се напълни под капака в продължение на половин час, обвийте контейнера с топла кърпа. През този период ястието ще "достигне" желаната консистенция.
- За кипящите яхти се използва само дебел саксия (чугун), котел или емайлирани незалепващи съдове. Благодарение на финото смилане, сместа не трябва да се залепва.
Ечемична каша по водата: традиционна рецепта
- круп - 245 гр.
- питейна вода - 560 мл.
- масло, сол - на вкус
- Измийте зърното, сгънете го в сито и оставете излишната влага да се отцеди. Когато зърнените култури се намокрят, пригответе незалепващ тиган. Изпратете яхка към него, не добавяйте растително масло. Запържете на минимална температура за 3-5 минути до златисто кафяво.
- Когато зърното стане червено, излейте вода в тигана и го варете. Изпратете в зърното, изчакайте да се появят мехурчета. След това намалете мощността до минималната цифра, кипете около една четвърт час. Непрекъснато разбърквайте сместа и събирайте излишъка от стените на съдовете.
- След определеното време изключете огъня, солта, добавете масло, покрийте контейнера с капак.Оставяйте кашата да се вари в продължение на 20 минути, преди да я обвиете с кърпа. Ястието се счита за готово, добавете допълнителни съставки по усмотрение.
Ечемична каша на вода в бавна готварска печка
- брашно - 180 гр.
- пречистена вода - 300 ml.
- масло, сол - на вкус
- Предварително измийте ядките от ечемика, оставете да се отцедят на сито или марля. След измиване на водата за измиване отново изсипете шлаката и я оставете да се накисне за 2 часа.
- След това изсушете ядките, изпържете ги в тиган за 3 минути (без масло). След razlokaniya yachki го преместете в кухината на бавната печка, предварително смазвайки купата с масло.
- Изсипете вряла вода, сол и се разбърква, добавете масло. Ако устройството е автоматично, трябва да зададете режим "Овесена каша" или "Елда". В случай на механичен мултикулър продължителността е 50 минути при температура на охлаждане от 140 градуса.
- Когато таймерът издава звук, чашата се отваря, проверете готовността. Добавете масло, оставете да се влива в продължение на още половин час. Ако овесената каша не е готова, го пригответе още 15-25 минути.
Ечемична каша в микровълновата фурна
- зърна - 130 гр.
- питейна вода - 400 мл.
- сол, захар, масло - на вкус
- Премийте сух ечемичен шлам през сито, за да отстраните излишния прах и отломки. Ако желаете, можете да изплакнете състава, след което да го изсушите добре с тиган.
- Смесете зърната със захар и сол, залейте с вряла вода над него. Изберете най-добрите съдове от стъкло или керамика, които са топлоустойчиви за отопление в микровълновата фурна.
- Поставете контейнера за зърнени храни в микровълновата фурна, задайте максималната мощност и времето за обработка до около 10 минути. На всеки 2 минути извадете кашата и се разбърквайте.
- След като изтече определеното време, изключете устройството, намалете индикатора за захранване на 550W. Том каша за още 10 минути, след това извадете купата и разбъркайте маслото.
- Ако кашата е гъста, добавете 30-50 ml. вряща вода или мляко. След това сместа се вари още 3 минути при средна мощност.
- Когато приключите с готвенето, разбъркайте овесената каша, покрийте я с капак. Опаковайте контейнера с дебела кърпа, оставете я за половин час. През този период ястието ще достигне и ще стане по-наситено.
Ечемична каша във фурната
- круп - 285 гр.
- пречистена вода - 740 ml.
- масло, сол - на вкус
- Измийте зърното, поставете я на памучна кърпа, за да стъклите водата. Запържете на суха тигана на червен нюанс за 3 минути.
- Поставете зърното в купа, напълнете с вряла вода, оставяйте за една нощ за накисване. Когато се събудите сутрин, излейте водата, пригответе ястията за готвене на овесена каша във фурната.
- Най-добрият вариант са топлоустойчиви глинени съдове. Изпратете зърна в тях, пийте вода. Течността трябва да се издигне над овесена каша с 5 см., Не повече.
- Без да нагрявате фурната, поставете контейнерите в кухината, не покривайте съдовете с покриви. Задайте температурата на 200 градуса, поставете ястията в средния рафт.
- Продължителността на термичната обработка обикновено е 1 час. След 45 минути овесената каша трябва да бъде покрита с капак и да остане да се притеснява.
- След всички манипулации сервирайте ястието с масло, сол, добавете захар на вкус (по усмотрение). Опаковайте саксиите с топла кърпа, оставете за 1 час.
- Ястието, приготвено във фурната, е кремообразно и подхранващо. Можете да добавите нарязано варено / пържено месо, сезонни плодове, замразени плодове, ядки или захаросани плодове.
Следвайте практическите съвети, ако е възможно, накиснете овесената каша през нощта.След измиване, не забравяйте да изпържите боб в тиган. Помислете за готвене с помощта на мулти-кукер, микровълнова фурна, фурна или готварска печка. Добавете плодове или плодове, ядки, месо. Пилаф се приготвя на базата на ечемичена каша.
Видео: как лесно и бързо да готвите ечемична каша
Изпращане