Как да съхранявате царевица у дома

Царевицата се счита за универсален деликатес. Някои домакини предпочитат да търкат зърната в буркани, след което да ги добавят към салатите. Други, напротив, ядат кочани във варена форма. В зависимост от формата на употреба, методите за съхранение също се различават. Има основни начини за запазване на полезните свойства на продукта. Нека разгледаме всеки от тях по-подробно, подчертаваме основните аспекти, даваме практически съвети.

Полезни качества на царевицата

Царевицата е уникален продукт. Тя оценява ниския си въглехидрати, в резултат на което някои домакини заменят хляба си.

1. Прясна царевица е известна с прекомерно количество полезни ензими, минерали и витамини. Поради съдържанието на мастни киселини, той често се използва като продукт, който предотвратява рака.
2. Зърнените култури от този вид имат добър ефект върху метаболизма, намаляват риска от образуване на плака от холестерол и нормализират психо-емоционалния фон.
3. Царевица подобрява дейността на сърдечния мускул, съдовата система, лекува епидермиса и косата. Царевичното масло също се счита за полезно, има благотворен ефект върху бъбреците и черния дроб.
4. Влакната около главата също се оценяват. Инфузията, основаваща се на тях, е полезна за диабетици и момичета за вдигане на тежести. В допълнение, отвара има диуретични свойства, като по този начин подобрява дейността на жлъчните пътища.

Съхранение на зърна и кочани

1. Съхранението на царевицата у дома не е особено трудно. Пригответе реколтата за зимата, започнете да жънете около средата на октомври, когато плодът още не е замръзнал. Изберете късни разновидности за съхранение.
2. След прибиране на царевицата, листата и нишките (стигмата, влакната, космите) се отстраняват от нея. В случай, че съхранението ще бъде направено в суха форма, е необходимо да се отстранят само сухи листа. Пробите, които са разположени надолу, не трябва да се докосват.
3. Закачете главите, за да ги изсушите, като ги свържете на сухо, тъмно място.Също така можете да изсушите и отделите зърната. Ако възнамерявате да съхранявате зърно в зърнени храни, оптималното ниво на влага се счита, че е в диапазона от 12-14%, а за котките - не повече от 17%.
4. Такива индикатори за влажност могат да бъдат постигнати в тавана, килера или в топли помещения като килера. През зимата опитайте да съхранявате зърно в картонени кутии, платнени торби или пластмасови контейнери. Основното нещо е да се гарантира, че стаята е суха.
5. Запазете този зеленчук в оригиналната му форма за дълго време няма да успеете. Обелете листата, свалете котките и ги поставете в херметически запечатани торби. Така царевицата ще запази своите свойства и вкус от няколко дни до две седмици. Времето на съхранение зависи от сорта, най-сладкото е най-дълго. Тогава зелето започва да се мръщи.
6. За да се увеличи продължителността на съхранение на царевицата, тя трябва да се съхранява в зърнени култури, а не върху кочана. Обработвайте предварително зърната, като държите главите на зелето за 20-25 минути в топилна вода. На 1 л. течност е 25 ml. лимонов сок и 10 гр. сол. След това отделете семената, изсушете и опаковете в опаковки. По този начин срокът на годност ще бъде до три седмици.

Варено съхранение на царевица

Подготовка за съхранение. Преди да започнете опаковането, е важно да преминете подготвителния етап. Такъв ход ще ви помогне да запазите продукта за цялата зима.

1. Изберете най-странните и неповредени кочани, поставете в саксия с достатъчно място, покрийте с филтрирана вода и покрийте всички плодове. За дългосрочно съхранение, разтворете солта по време на процеса на варене.
2. Времето за приготвяне на кочаните зависи от зрелостта на плода. Самото зрели екземпляри се варят до три часа, докато младата царевица ще стане мека за 40 минути.
3. Когато зеленчуците са варени, определящата роля за това как ще ги съхранявате: под формата на глави или зърна, охладени или замразени. Обмислете няколко опции.

Хранително фолио. Този метод се счита за най-прост и надежден. Опаковайте зеленчуци със залепващо фолио, предварително охладено и изсушено. След това пуснете царевицата в хладилника, така че ще продължи до 4 дни. Алтернатива на пластмасовата обвивка може да бъде обикновената торбичка.

Контейнерът за микровълновата фурна. Вземете разтвора, в който царевицата се вари, и изсипете цялото съдържание на тигана в микровълновия контейнер (контейнер за нагряване на храната в микровълновата фурна).След това охладете прясно приготвените кочани в разтвора, така че царевицата ще остане сладка и сочна за около три дни.

Фризер. Потопете белите плодове първо в студена вода, след това в гореща, суха и опакована в полиетилен (хранителен филм ще направи). Поставете всяко ухо във фризера. По този начин царевицата ще остане за цялата зима. Преди употреба оставете продукта да се размразява при естествени условия (стайна температура) или да се постави в торбички и да ги изпрати под студена вода.

Хладилникът По-голямата част от зимното царевично зърно може да се съхранява в хладилника. За да запазите правилно, измийте зелето и ги изпратете в голяма тенджера. Напълнете с вряла вода, гответе на средна температура за около четвърт час. Предварително стерилизирайте стъклени контейнери и капаци. Напълнете резервоара зърна, заминаващи от ръбовете на 1,5-2 см. Изсипете солен разтвор (1 л. Вода сметки за около двадесет грам. Соли) плътно ukuporte изпращане на средния рафт на хладилника (далеч от стените). Не съхранявайте повече от 3 месеца, като периодично добавяте пресен солен разтвор към бурканите.

Съхранение на консервирани царевица

1. Най-лесният начин за съхранение на царевицата е запазването. За да направите това, вземете любимите си подправки (най-добрият вариант се счита за "произход") и свежи глави от зеле.
2. Изсипете вода в тенджера, донесете първите мехурчета, след което добавете 20-40 грама на 1 литър вода. захар (за предпочитане тръстика) и фина морска сол, се вари в резултат на течност в продължение на 5-7 минути.
3. Изсипете зърното в предварително стерилизирания контейнер, изсипете царевицата със саламура и добавете подправки на вкус. Корк плътно се съхранява на хладно място без достъп до пряка слънчева светлина. Когато се наблюдават условия на съхранение, времето на излагане достига до три години за сметка на стъклените контейнери.
4. Ако не е възможно да използвате тези типове съдове, обръщайте се с контейнери, изработени от плътна пластмаса. Изпратете царевицата вътре, покрийте с охладения разтвор, поставете в хладилника. Времето за съхранение е 1 месец.

Сухо съхранение на царевица

1. При такива манипулации продуктът може да се съхранява цяла зима в изсушена форма. Съберете късни сортове царевица, след като са напълно узрели.
2. За да изсушите царевицата, изберете незасегнати кочани и отстранете част от листата от едната страна, като отворите зърната. Що се отнася до стигмите, те не трябва да бъдат премахнати напълно. Премахнете само онези, които лесно се разделят.
3. Дръжте зелето по двойки на тавана, когато пространството позволява. За да направите това, използвайте синтетично въже или опаковайте зърнените храни в много тънка мрежа (можете да замените склада).
4. Оставете зелето на място с добра циркулация на въздуха. Уверете се, че условията за температура и влажност не надвишават допустимите граници. Когато е студено, вземете царевицата и гответе порция.
5. Алтернатива за съхраняване на кочани по въже е контейнер за храни. Отделете сушените зърна от главите, оставете ги за един ден, така че съставът да е напълно изсушен. Изсипете в пластмасов контейнер, обвийте марля отгоре, за да не блокирате достъпа до въздуха.
6. Някои домакини предпочитат да държат сушената царевица в торбички. Направете ги лесни, най-важното, за предварително приготвяне на марля или памучна тъкан. Зашийте ръбовете заедно, оставяйте отвора отгоре. Трансфер на зърната, привържете ги плътно и ги обесете на тавана.

Ако сте свикнали да зареждате царевица за бъдещето, помислете за най-популярните опции за съхранение. Съхранявайте семената с физиологичен разтвор, ги превръщайте в стъклени буркани. Обмислете методите на експозиция в пластмасови контейнери, пластмасови торби, въжета, фризер или хладилник. Обърнете сериозно подготовката на продукта, събирайте закъснели узрели сортове.

Видео: как да запазим царевицата