Как да съхраняваме ерусалимския артишок у дома

Как да съхраняваме ерусалимски артишок? Много внимателно. За разлика от други клубени, ерусалимският артишок е прекалено тънка кожа, която е повредена дори чрез просто триене с пръст. И ако корените също се обърнат, те ще започнат да се влошават за три дни.

Популярната мъдрост отдавна е измислила няколко надеждни начина да запазиш ерусалимския артишок до пролетта:

• замръзване
• сушене
• парафинов восък
• естествен подслон
• метод за изкопаване
• сутерен метод

Всеки от тях е достатъчно добър, позволява ви да спасите клубените без почти никакви загуби.

замръзване

Ерусалимски артишок копаем, измийте. Тук не можете да застанете на церемония с кожата, защото не е необходима. След това плодовете се почистват, нарязват на филийки, кубчета, плочи - както желаете. Сгънете в торба за замразяване или в специален контейнер за храна. Почистете във фризера.Тези корени могат да се съхраняват през зимата.

На Съвета. Замразете ерусалимския артишок на малки порции наведнъж.

Сушен ерусалимски артишок

Клубените трябва да копаят и да се мият. След това почистете, нарязани на тънки плочи или сламки. Изсушете нарязани във фурната или на открито. Струва си да си спомним - директната слънчева светлина е вредна за артишок от Йерусалим, както за сушени, така и за пресни.

На Съвета. Противно на погрешното мнение, след изсушаване клубените запазват всички полезни вещества, минерали и витамини.

кола маска

След това клубените се потапят в разтопен парафин с чисто и бързо движение. Ако можете да получите специална храна - обикновено ще бъде страхотно. При липса на такива, можете да направите обичайната свещ. След като горната коричка се втвърди, подготвеният артишок от Ерусалим е внимателно поставен в картонени кутии или дървени кутии.

Почистено се съхранява в мазето, избата или избата.Ако се планира да запишете кореноплодни зеленчуци в жилищни условия, тогава мястото под леглото или долния рафт на съда ще бъде добре. Ще се побере и затоплен балкон.

На Съвета. Препоръчително е да направите кола маска в студена стая, така че ерусалимският артишок да се охлади възможно най-бързо. Прегряването е по-злокобно за него от студа.

Естествено съхранение

Най-пестеливият и надежден начин за съхранение. За употреба, копаят правилния брой клубени, останалите остават непокътнати в земята. Ако климатът поеме началото на студове под 30 ° C, а след това върху земята, можете допълнително да скицирате листата или lapnik. За прилежащ картон, стар покривен филц, шперплат.

Веднага след като топинамбурът свърши, можете да отидете и да изкопаете нови грудки. Разбира се, ще бъде малко проблематично да се вземе замразената земя, но пресните плодове на собствения им труд.

На Съвета. Препоръчва се да се маркират местата за "погребение", така че през зимата да не се налага да се разрушава цялата област с помощта на скрап и всички известни изрази.

Почистване в окопите

Ако не е възможно да се остави клетъчната круша за зимата в природни условия и просто няма място, където да я държите вкъщи,този изкоп винаги ще помогне.

Пригответе ги през есента, когато земята не е замръзнала. Изкопайте дупка или кратък изкоп с дълбочина 50 см. В дъното се изсипват дървени стърготини или сухи листа. Сухи, непроменени клубени от ерусалимски артишок се поставят на два слоя. Отгоре изсипете 20 см почва, пясък, слама, покрийте с дебел филм, натиснете нагоре с друг слой почва.

За да увеличите удобството, можете да поставите всеки храст в отделна торбичка за сажове или да увиете с удар.

Сега не можете да се притеснявате, корените ще живеят добре до пролетта. През зимата ще бъде много лесно да ги получите. Повдигнете ръба на филма и изкопайте точната сума, като го затворите.

Основната опасност при този метод на съхранение е мишката. Те също така обичат да празнуват на сочни грудки. Има два начина:

1. Сложете в сламата специална отрова. Нечовешки, но много ефективни.
2. В изкопа, смесени с глинени круши хвърлят сухи съцветия от репей. Ефективна и хуманна. Мишките не обичат, когато нещо се е залепило за вълната им и повече няма да дойде.

На Съвета. Така че през пролетта, meltwater не наводнения мини съхранение, на разстояние от 40-50 см от него копаят плитка прореза в кръг.

Сутерен или мазе

Ако имате късмет, че сте собственик на мазе или мазе, тогава задачата за съхраняване на ерусалимски артишок не си заслужава.

Тук има много възможности, всеки от тях е лесен, изисква малко усилия и усилия:

1. Залепете в контейнер с пясък, където обикновено се съхраняват моркови.
2. Целият корен на гиразол с клубени е изкопан без да се разпадне. Директно със земята поставена в контейнер, който е подходящ по размер. Поставена на пода.
3. Няма танкове? Подходящи обикновени кутии. Само че е необходимо да се излее мъх, торф или стърготини от горе.
4. Смесени корени култури глина каша, суха. Внимателно изложени в плътни пластмасови торбички. Съчетано, опитвайки се да оставя възможно най-малко въздух.

Най-важното - не забравяйте да оставите конопеното растение с дължина 10 см. Така че корените задържат повече хранителни вещества.

Ако няма изба или сутерен, тогава хладно място за съхранение или затоплен балкон ще се поберат перфектно.

Оптималната температура за този метод на съхранение е + 2-4 ° С. Ако е възможно, трябва редовно да проверявате отметките, навреме, за да забележите началото на процеса на гнилост. Ерусалимският артишок е сукулентно растение, което също може да се влоши.

На Съвета. Цвеклото и картофите са лоши съседи за кореноплодни.Препоръчва се да ги поставите далече един от друг.

Полезни съвети

1. Ерусалимският артишок не може да се разтрива, за да почисти мръсотията. Тя може само да се отърси. Същото важи и за сушенето. Нека изсъхне естествено. Дори и най-меките парцали намазват кожата.
2. Ако няма възможност по някакъв начин да се запази глината пресни, тогава има голямо разнообразие от рецепти заготовки. След топлинна обработка някои от веществата се губят, но инулинът (именно поради това растението е толкова ценен) не отива никъде.
3. В хладилника на рафта за зеленчуци, клубените се съхраняват само за 4 седмици.
4. Ако методът за съхранение е избран по естествен начин, се препоръчва да отрежете всички върхове. Оставете само коноп с височина 12-15 cm.
5. Препоръчително е да използвате кедрова круша до март-април. С появата на топлина клубените дават пъпки, растежът започва. За хранителни цели тези корени вече не са подходящи.
6. Сухите резени или сламки се държат най-добре в стъклени буркани с тесен капак.
7. Хората, които страдат от метеоризъм, можете да спрете да се притеснявате за безопасността на ерусалимския артишок. Те просто не могат.
8. Влажността на околната среда по време на съхранение след копаене не трябва да бъде под 85%.
9. За метода на изкопа може да използвате пластмасови саксии от цветя или кофи.Така че ще бъде по-удобно да се получи кълбо през зимата. Внимателно издърпайте дръжката и сте готови!
10. Не можете да съхранявате ерусалимски артишок директно върху бетонния под на мазето. Циментът напълно абсорбира влагата, така че клубените бързо изсъхват.
11. Внимателно инспектирайте всеки клубен преди полагане. Употребата трябва да бъде основно повредена или надраскана.

Придържайки се към предложените препоръки, с умение ще можете да се насладите на вкуса на пресен ерусалимски артишок до април. И колко полза тялото ще получи по това време просто не е да се опише.

Видео: полезни свойства на земната круша