Канела - полезни свойства и противопоказания

Канела се смята за истинско естествено съкровище. Тази подправка често се използва в сладкарски изделия и различни кулинарни ястия. В допълнение към изискания аромат и невероятен вкус, той има редица полезни свойства, които трябва да сте наясно. Той е богат на витамини и полезни елементи. Spice е известен и със своя антиоксидантен ефект, който се използва активно в козметологията.

Благоприятните свойства на канела

Този червенокафяв подправки има лечебни свойства, познати от древността. През Средновековието лекарите използват канела за лечение на артрит, кашлица и възпалено гърло. Канела добавя енергия и жизненост, е отличен източник на калций, желязо и манган.Той стимулира храносмилането, осигурява тялото с фибри, помага в борбата срещу диарията.

Spice има:

• противовъзпалително;
• антисептично;
• аналгетик;
• и диуретично действие.

Трябва да се отбележи, че канелата стимулира жлъчния мехур, както и бъбреците, черния дроб, цялата храносмилателна система, което има положителен ефект върху функционирането на тялото. Той също така стимулира нервната система, помага за лечение на депресия и подобрява настроението.

Тази подправка подобрява кръвоснабдяването на мозъка, така че мозъчните клетки да получат повече кислород и хранителни вещества. Това ви позволява да подобрите концентрацията и визуалната памет.

Етерично масло от канела се използва широко. Той тонизира тялото, облекчава припадъците, е аналгетик. Маслото има благотворен ефект върху сърдечно-съдовата система и има антисептичен ефект. Често се използва за лечение на:

• метеоризъм;
• колит;
• акне;
• настинки;
• птиците;
• облекчаване на ревматичната болка;
• възстановяване на менструалния цикъл.

Видове на този подправка и неговия състав

Съществуват два основни типа канела: цейлон канела и касия. Ceylon spice се счита за по-полезен и е намерил широко приложение в западноевропейските страни. Южен Китай се смята за родното място на касия, поради което често се нарича китайска канела. Тя е много по-евтина от целуна канела.

Тези два основни типа се различават по външен вид, цвят и вкус. Основните им разлики са:

1. Целановата канела има деликатен и сладък вкус и по-деликатен аромат. Той е по-светъл на цвят (светлокафяв), а самият продукт има тънка кора (която е толкова мека, че дори може да се дъвче). На външен вид изглежда, че се е свил като ролка.
2. Касиа се отличава с по-пикантен вкус и по-силен аромат. Цветът е червеникавокафява, а пръчките са дебели и извити от двете страни.

В допълнение към разликата във вкуса и аромата, Ceylon канела има много важно предимство - съдържа около 1000 пъти по-малко кумарин. Това е много важно, тъй като кумаринът е токсичен за бъбреците и черния дроб и когато се консумира в големи количества, може да причини сериозни увреждания на здравето.

Съставки 10 г канела:

• енергийна стойност: 24,7 kcal;
• Мазнина: 0,12 g;
• въглехидрат: 8.06 g;
• протеини: 0.4 g

В допълнение, канелата е богата на основни минерали като манган, желязо и калций, а също така съдържа голямо количество фибри.

Доза канела

Точното дозиране на канела е точка на мислене. Според проучванията е достатъчно да се ядат около 3-5 грама на ден, за да се получат терапевтични ефекти. Точната сума зависи от много фактори, включително възраст, здраве, телесно тегло и т.н.

Но консумацията на повече от 6 грама подправки на ден е строго противопоказна. Това се дължи на факта, че съставът на подправките съдържа кумарин. Това вещество в големи дози е много токсично за черния дроб.

Канела при различни заболявания

Тази подправка помага да се бори с различни заболявания. В повечето случаи просто яжте я като добавите към чай или ястия. Понякога се използва триене с помощта на етерично масло от канела.

Канела срещу грип и лошо храносмилане
С грип и разстроен стомах, чаят с добавянето на този подправка ще бъде много ефективен. Можете да го пиете 3-4 пъти на ден.Най-добре е да я пиете след хранене. За приготвяне на чай можете да използвате прах или пръчки.

Рецепта за канела от чай:

1. Вземете чайника, в който се излива чай. Добавя се 0.5 чаена лъжичка канела, след което се излива вряла вода.
2. Пийте в чайник, трябва да настоявате за няколко минути, след което трябва да се смесят.
3. Излейте чая в чашата и изчакайте, докато се охлади малко и се затопли. Добавете малко мед. Пийте напитка, докато е топла.

Диабет Канела
Според научните данни включването на канела в диетата може да помогне за подобряване на нивата на глюкозата и липидите при пациенти с диабет тип 1 и тип 2. , Това намалява нивото на лошия LDL холестерол и общия холестерол в кръвта.

Използването на канела може да намали рисковите фактори, свързани с диабета. В допълнение екстрактът от канела може да предотврати рязко понижаване на нивата на кръвната захар на гладно, което ще предотврати симптоми като припадък или замайване.

Канела за профилактика на болестта на Алцхаймер
Увеличаването на доказателствата предполага, че натрупването на разтворим олигомерен р-амилоиден полипептид (Ар) играе ключова роля в развитието на болестта на Алцхаймер. Установено е обаче, че природната субстанция, намерена в екстракта от канела (CEppt), има способността да инхибира образуването на токсични А (3-олигомери. Това прави този подправка мощен съюзник в предотвратяването на болестта на Алцхаймер.

Проучване на експериментални мишки с агресивна форма на болестта на Алцхаймер показа значително подобрение в когнитивното поведение и оцеляване. Нещо повече, болестта им не е напреднала както обикновено. Това означава, че екстрактът от канела може да се използва и за лечение на болестта на Алцхаймер. За тази цел, подправките трябва да се приемат в големи количества, което може да бъде много вредно за организма.

Канела срещу артрит и остеопороза
Много пациенти през последните години са се освободили от ставните болки, дължащи се на редовната консумация на канела и канела. Това се дължи на факта, че подправката съдържа значително количество манган - минерала, необходим за образуването на костна тъкан и функционирането на кръвните клетки.Тялото се нуждае от манган, за да поддържа оптимално състояние на костите, така че хората с недостиг на този минерал са по-склонни да развият остеопороза.

Канела срещу гъбични инфекции
Канела съдържа вещество, наречено cinnammaldehyde, което има бактерицидни и аналгетични свойства. Установено е, че е изключително ефективно при потискане на някои резистентни гъбични и бактериални инфекции. Това е особено вярно за Е. coli и Staphylococcus aureus.

Най-силно антибактериални свойства в канела. Използва се за външна локална употреба, с изключение на гениталните и лигавиците. Най-ефективната рецепта е смес от 2-3 капки от кайлон канелено масло с 2 супени лъжици бадемово или зехтин.

Канела и загуба на тегло
Този подправка се счита за съюзник на всички, които искат да загубят тези излишни килограми. Ускорява метаболизма, подобрява храносмилателния процес и регулира активността на бъбреците. Редовното потребление ще подобри обмяната на веществата. Това води до факта, че мазнините от храната се елиминират по-ефективно от тялото.

Тъй като канелата помага да се отървете от наднорменото тегло, тя често е съставна част на антицелулитните кремове. Такъв коктейл ще бъде много полезен за загуба на тегло: поема се един чаша кефир или кисело мляко. Трябва да се добави към 0,5 чаени лъжички канела и джинджифил, както и щипка чили. Всичко е напълно смесено и пиянно. Струва си да се отбележи, че коктейлът е ефективен само ако съдържа всички изброени съставки. Не забравяйте обаче, че най-добрият начин да отслабнете е правилното хранене, здравословният начин на живот и физическата активност.

Комбинацията от мед и канела

Всички полезни свойства на канела допълнително се подобряват, като се смесват с мед.

1. С болки в гърлото. Това е една от най-приятните домашни лекарства. За лечение на болки в гърлото, една лъжичка мед се смесва със същото количество канела. Необходимо е получената смес да се превърне в гъста суспензия, която след това е необходимо да се яде. Леко грубата консистенция на сместа помага за ефективно почистване на гърлото.
2. Ползи за имунната система. Канела съдържа антиоксиданти и флавоноиди, като какао.Всяка сутрин на празен стомах се препоръчва да изядете една лъжичка мед с канела. По-добре е да ги разтворите в чаша мляко. Това ще подобри имунната система и ще предотврати грипа.
3. Неприятна миризма от устата. Всяка сутрин се изплакват с мед и канела, които се разбъркват в чаша вода. Това ефективно ще се отърве от лошия дъх.

Канела чай

Един от най-приятните начини да се консумират големи количества канела е ароматен чай. За да го направите, можете да използвате следните рецепти:

1. Най-лесният и най-ефективен метод е да поставите цяла пръчка канела (за предпочитане Ceylon) в 200-300 ml вряла вода. След като напитката леко се охлади, добавете към нея лъжичка мед.
2. Ако липсват канелени пръчки, може да се използва канела на прах. В 300-400 ml вряла вода се добавя 1 чаена лъжичка канела. След това заври водата за около 5 минути, след което напитката се филтрира през фин филтър или марля.

Този чай е особено ефективен при синдром на раздразнените черва. Много добро допълнение към канела чай ще бъде парче джинджифил.

Можете да направите канела чай по-ароматен и атрактивен:

1. Трябва да измиете толкова ябълки, колкото е необходимо, за да направите чаши чай.
2. Остър и къс нож е взет (за плодове) и вътрешността на всяка ябълка се нарязва, за да се направи празен контейнер.
3. Чаят се приготвя по един от горните методи и се излива в ябълки.

Как да добавите канела към вашата диета

Ароматните подправки могат да се използват широко като допълнение към различни ястия и напитки. Може да се добави към чай, кафе или какао (канела пръчки са по-подходящи за това), ликьор, вино и удар.

Бисквитките и различните десерти ще бъдат много вкусни и уникални, когато добавите този подправка. Понякога се добавя към овесена каша или печени ябълки. Можете също да направите напитка с мед и канела или просто да ги смесвате за незабавна консумация.

Рецептата за вкусна напитка: чаша прясно мляко, мед и канела. Броят на съставките се избира индивидуално според вкуса, но не трябва да надвишава препоръчителната доза. В допълнение към прах и пръчици, канела може да се приема под формата на таблетки.

Противопоказания Канела

Като правило, яденето на канела е безопасно за повечето хора. Но освен всички полезни свойства на канела, трябва да посочите и някои от рисковете, които могат да възникнат, особено при прекомерна консумация на подправки.

1. Тъй като канелата е прахообразна кора на дървото, тя има високо съдържание на целулоза. В резултат на това е трудно да се разгражда, което при някои хора може да предизвика дискомфорт и образуване на газ в коремната кухина. Това означава, че пациентите, които са чувствителни към целулозата, не трябва да консумират подправки в големи количества.
2. Канелата не трябва да се използва от хора с язви и заболявания на стомашно-чревния тракт. Неговото потребление трябва да бъде ограничено до бременни жени, тъй като голямо количество от този подправка може да доведе до преждевременно раждане.
3. Спайс е противопоказан за хора, които са алергични към този продукт.
4. Не е желателно да се включва в бебешкото меню.

Приемането на повече канела също не се препоръчва при следните условия:

• кърмене;
• цироза на черния дроб;
• определени хормонално зависими видове рак като рак на гърдата;
• сериозни сърдечни проблеми;
• хормонални аномалии;
• ниско кръвно налягане;
• хипогликемия.

Когато се прилага върху кожата, канелата може да предизвика дразнене и алергични кожни реакции.

Огромен риск се опитва да погълне цяла чаена лъжичка канела на прах! Много е опасно да се консумира подправката, без да се разтваря в храна или напитка. Това причинява кашляне и задушаване, както и усещане за парене в устата, носа и гърлото. Възможно е да се появят други ефекти, включително гадене и кръвотечение от носа.

Вдишването на канела на прах може да причини задушаване! Освен това съществува сериозна опасност част от праха да отива директно в белите дробове. Това може да има сериозни последици, като пневмония, удебеляване на белодробната тъкан (фиброза), белези, пневмония, белодробен колапс.

Пациентите с астма или други респираторни проблеми, когато приемат канела, са изложени на риск от затруднено дишане.

Нежелани взаимодействия

Както вече беше споменато, кумарин, съдържащ се в канела, може да причини увреждане на черния дроб. Следователно, комбинацията от подправки с лекарства, които имат ефект като кумарин, е нежелана.Не се препоръчва употребата на прекалено много канела, ако човек приема някое от следните лекарства:

• ацетаминофен;
• амиодарон;
• карбамазепин;
• изониазид;
• метотрексат;
• метилдопа;
• флуконазол;
• итраконазол;
• еритромицин;
• фенитоин;
• ловастатин;
• правастатин;
• симвастатин.

Комбинацията от лекарства за лечение на диабет може да има риск от прекомерно понижаване на нивата на кръвната захар, така че канелата трябва да се приема с изключително внимание при използване на следните продукти:

• глимепирид;
• глибенкламид;
• инсулин;
• метформин;
• пиоглитазон;
• розиглитазон;
• хлорпропамид;
• глипизид;
• толбутамид.

Трябва също така да внимавате, когато комбинирате подправки с алфа липоева киселина и хром.

Големи количества канела не трябва да се приемат заедно с някои природни средства и билки, които потенциално неблагоприятно засягат черния дроб, например:

• Дубровник;
• кава кава;
• масло от мента;
• червен ориз

Трябва да сте внимателни, когато се комбинирате със следните билки, които могат да понижат нивата на кръвната захар:

• горчив пъпеш;
• сминдух;
• чесън;
• конски кестен;
• женшен;
• живовляк.

Гуаровата гума, използвана като стабилизатор и сгъстител в хранителната промишленост, също има способността да понижава нивата на кръвната захар. Ето защо, при диабет, трябва да избягвате да ядете храни, съдържащи гуар гуар, заедно с много канела.

Видео: полезни свойства и вреди на канела