Моркови - ползите и вредите за здравето на тялото

Морковите се считат за най-популярният корен на зеленчуци. На базата на сурови и варени моркови подготвят салати, втори и първи курсове, закуски. Зеленчуците успешно се комбинират с други видове продукти, а дори и моркови върхове се приемат като храна. Интересното е, че тя натрупва няколко пъти повече витамин С, отколкото червеното руно или цитрусовите. Но, за да не бъдете неоснователни, помислете за благотворните и вредни качества на морковите.

Състав на морковите

Що се отнася до ползите и вредите, има смисъл да се надгражда върху химическия състав на продукта. В нашия случай, моркови. Той натрупва много ценни вещества като пепел, ди- и полизахариди, нишесте, вода, диетични фибри, органични киселини и етерични масла.

Кореновата култура не е лишена от аминокиселини, те са в излишък на зеленчука. И не всички от тези вещества могат да се произвеждат самостоятелно в тялото. Те трябва да идват с храна.

Сред най-ценните аминокиселини излъчват левцин, аргинин, лизин, хистидин, валин, треонин, метионин, изолевцин, фенилаланин, цистеин, тирозин, триптофан и др.

Също така, коренният зеленчук включва аминокиселини, които трудно могат да бъдат заменени. Те включват глицин, аспарагинова киселина, цистеин, тирозин, серин, глутаминова киселина, пролин, аланин.

На порции с тегло 100 грама. само 41 ккал са концентрирани. Калоричното съдържание на варени моркови е 2 пъти по-малко, което е равно на 22 Kcal. От обем с тегло 100 грама. 87 гр. взема вода, затова коренът е толкова сочен и здрав.

Експерти в областта на храненето твърдят, че варени моркови са много по-полезни от суровите. Той се абсорбира по-бързо и в същото време след топлинна обработка, повечето от витамините се запазват. Варени концентрирани растителни концентрати 3 пъти повече антиоксидантни вещества.

Моркови - това е наистина рекорд за натрупването на V-каротин. Вече се дава 8,3 mg на 100 грама. това вещество.Бета-каротинът е необходим за хората с лошо зрение и тези, които са изложени на риск от развитие на катаракта.

В допълнение към това съединение коренният зеленчук е богат на аскорбинова киселина, токоферол, витамин РР, холин, ретинол, рибофлавин, пиридоксин, пантотенова киселина, тиамин и други полезни витамини.

Ако говорим за минерални вещества или по-скоро за микро и макро елементи, те също се натрупват в морковите в голям обем. Затова е необходимо да се разпределят йод, флуор, натрий, калций, цинк, фосфор, манган, калий, селен, магнезий, мед и желязо.

Използване на моркови

1. На първо място, трябва да се подчертае необходимостта от моркови за здравето на очите. Хората с падащо зрение знаят от първа ръка колко е важен бета-каротинът. Има много от това в морковите, така че експертите съветват да ядат кореновата култура под каквато и да е форма на такива категории хора. Витамин А влияе и върху зрението, засилва ефекта на В-каротин.
2. Ненадминат зеленчук за хора склонни към сърдечни и съдови заболявания. Като част от кореноплодни растения има много калий и магнезий, тези минерални елементи изясняват съдовете, засилват кръвообращението, премахват вредния холестерол.
3. Систематичният прием на моркови намалява вероятността от инсулт, инфаркт на миокарда, коронарна болест на сърцето и други патологии с до 60%. Морковете са особено полезни за мъже на възраст 45+, които са изложени на риск.
4. Продуктът стимулира невроните на мозъка, подобрява концентрацията и паметта. Същите свойства на морковите облекчават синдрома на хроничната умора, депресивните разстройства, проблеми със съня.
5. Морковете във варена или сурова форма се препоръчват за хора, които са изправени пред нарушение на храносмилателната система. Продуктът увеличава перисталтиката и чревната микрофлора, подобрява усвояването на храната и предотвратява ферментацията му в хранопровода. Наред с това се извършва пречистване от шлаки и токсични вещества.
6. Варените моркови са много по-полезни за почистване на тялото, отколкото сурово. Той се фокусира върху 33% повече антиоксидантни вещества. Ето защо, такъв растителен зеленчук, когато се приема с растително масло, освобождава вътрешните органи от отрови, радионуклиди и соли на тежки метали.
7. Зеленчуци се препоръчва за хора с диабет. Това е възможно чрез контролиране на баланса на въглехидратите, както и чрез намаляване на нивата на кръвната захар. Диабетите трябва да консумират варени моркови.
8. Растителността е включена в храненето на хора с висок артериален и интракраниален натиск. Кореновата култура има диуретичен ефект, намалява честотата на мигрена и главоболие, понижава кръвното налягане в артериите. Благодарение на способността за елиминиране на холестерола, атеросклерозата е отлична превенция.
9. Много изследвания са направени с помощта на моркови. Доказано е използването на зеленчуци в борбата срещу рак на дебелото черво и други органи на храносмилателната система. Морковът блокира подаването на кислород и кръв към туморните клетки, просто започва да се разтваря.
10. Като част от корена са фибри и други хранителни влакна, нормализиращи процесите на храносмилане. Зеленчуците помагат да се справят с хемороиди и запек (включително хронични). Морков регулира метаболизма на въглехидратите, превръщайки захарите в енергия, а не в мастните запаси.
11. Използването на моркови за здравето на черния дроб и бъбреците е безценен. При системно потребление пясъкът и малките образувания се отстраняват от органите на пикочната система. С оглед на холеретичния ефект черният дроб се почиства и работата му се улеснява.
12. Сокът от моркови е от съществено значение за поддържането на здрава кожа и коса.Може да се прилага външно или да се използва вътрешно. Грудът, базиран на корена, приложен върху раната или абразията, ще подобри възстановяването на тъканите и ще спомогне за бързото излекуване.

Ползите и вредата от морковите за децата

1. Продуктът съдържа голямо разнообразие от вещества, които допринасят за пълния растеж на детето. Детската нервна система се развива в съответствие с възрастта, вероятността от отклонения намалява.
2. Полезни моркови за подобряване на визията и нейната превенция в бъдеще. В сок от зеленчук се концентрира много киселини, които дразнят лигавиците на стомаха.
3. На кореновата култура се препоръчва да влезе в храната на бебе, което е вече на една година. Освен това процедурата трябва да бъде под строг контрол. Първо, зеленчукът се дава във варена форма под формата на картофено пюре.
4. Що се отнася до другите най-ценни свойства, морковите нормализират изпражненията на детето, укрепват мозъчната активност, спомагат за добър сън, повишават вниманието и концентрират.

Предимствата на морковите по време на бременност

1. Всички жени, които са в интересна позиция, трябва внимателно да планират диетата си и да избират най-полезните продукти без странични ефекти.Морковите, от своя страна, трябва да станат неразделна част от правилната и здравословна диета.
2. Кореновата култура позволява на жените да поддържат оптимално ниво на хемоглобин в кръвта по време на бременността. Морковете се противопоставят на развитието на анемия. Зеленчуците напълно компенсират нуждата на тялото от желязо и други полезни ензими в периода на бери-бери.
3. Редовното хранене на моркови позволява на плодовете да се развиват правилно, заобикаляйки патологичните аномалии. По време на периода на лактация кореновата култура обогатява млякото с полезни вещества, които имат положителен ефект върху здравето на бебето.
4. Правилното хранене помага да се поддържа здравето на майката и детето на правилното ниво. По този начин бебето ще може да заобиколи повечето от заболяванията, които се развиват с възрастта.
5. Не е тайна за никого, че по време на бременност и кърмене момичетата нямат право да приемат сериозни лекарства. За да избегнете изтичане на носа, можете да капете прясна корен сок. Съставът е противовъзпалителен.
6. Доказано е, че свежите се справят с ангина. Сокът заедно с мед се бори с бронхит и изчиства дихателния тракт от слуз.Също така, уникалните свойства на корена ви позволяват да го консумирате безопасно. Морковите са хипоалергенни продукти.

Ползите от морковите върхове

1. Растението е известно с високото си съдържание на аскорбинова киселина, фолиева киселина и калий. Много хора не придават особено значение на такива зелени и просто се отърват от тях. Редовният прием на суровини значително ще подобри здравето и ще подобри функционирането на централната нервна система.
2. Морковите топки се проявяват в лечението на разширени вени. Суровините предотвратяват развитието на хемороиди. Растенията не са по-малко полезни за поддържане на здравето на оптичните нерви. Суровините могат да се добавят към различни салати, за да се получи специфичен вкус.
3. Растението има значително количество полезни ензими, които не са в корена. Зелените имат същите полезни качества като магданоз или зелен лук. Върховете могат да се приготвят с чай. Тази напитка ще помогне за укрепване на имунната система и за справяне с вирусни инфекции.

Ползите от варени моркови

1. В момента има спорове, че варен корен зеленчук е много по-полезен, отколкото суров. Ето защо, да дадеш категоричен отговор няма да работи.Основният аспект обаче не се оставя без наблюдение. По време на топлинна обработка в морковите витамините са унищожени.
2. Но преди да са пресни, има плюшени варени моркови. В първия случай антиоксидантните свойства на кореновата култура се увеличават с порядък. Този продукт е неподходящ за подобряване на жизнеността на човека. Консумирайте коренния зеленчук въз основа на вашите предпочитания.
3. Варени моркови често се използват за отслабване. Кореновата реколта перфектно се вписва в диетата на правилното хранене. Редовното приемане на варен продукт заедно с други здравословни зеленчуци ще ви помогне лесно да кажете сбогом на нежеланите килограми.

Замърсете морковите

1. Потреблението на кореноплодни е забранено в случай на язва по време на обострянето. Преяждането на моркови е изпълнено с пожълтяване на кожата. В този случай е необходимо да се ограничи приемането на корена.
2. Също така, злоупотребата с продукта може да причини тежки мигрена, в редки случаи повръщане, летаргия и сънливост. Понякога може да има индивидуална непоносимост към морковите, помислете за това.
3. Препоръчваният дневен прием на кореноплодни зеленчуци не трябва да надвишава 300 грама. Ако се придържате към тези показатели, няма да възникнат здравословни проблеми.

Храненето на морковите редовно ще ви поддържа здрави. Не забравяйте, че върховете не са по-малко полезни от самия корен. Използвайте продуктите разумно и извлечете максимума от тях. Морковете вървят добре с пресни плодове и зеленчуци. Редовно пийте пресен сок, за да напълнете витамини и минерали в тялото.

Видео: уникални тайни на морковите