Водораслите - полезни свойства и противопоказания

Знаете ли защо хората рядко се разболяват в Япония, защо има огромен брой дълги черен дроб, които лесно преминават крайъгълен камък от 100 години? Това е всичко за храненето и правилния начин на живот. Всеки японка знае, че храната е лекарство, което може да излекува човешкото тяло от почти всяка болест. Всички представители на тази източна култура се опитват да ядат прави, в диетата си няма сладки и сладки кифли - само здравословни морски дарове, натурални зеленчукови сосове, ориз, зеленчуци. Специално място в източната кухня са морски водорасли. Тези водорасли съдържат огромно количество полезни елементи, но преди всичко келп се оценява за високото йодно съдържание. Този микроелемент е невероятно важен за човека, недостигът на йод често засяга благосъстоянието, здравето и дори външния вид.Днес ще говорим за морски кале, неговите полезни свойства, противопоказания и правилните начини да направите това деликатес.

Съставът и съдържанието на калории в продукта

Много от нас са виждали продажба на морски кален - най-често в изсушена форма, понякога вече натоварени и консервирани. Свежият водорасъл практически не се продава, само в непосредствена близост до бреговете - където се събира. Водораслите растат в моретата, на каменисти почви. Напоследък хората започнали да засаждат зеле в специални ферми на брега на моретата. Ламинария, засети на подготвената почва, бързо расте и дава добра реколта. Събирането на водорасли под водата е доста трудно, това се прави от силните мъже. При ясно време те се гмуркат под водата и разкъсват зелето, като използват специален инструмент, който прилича на тройна вилица. След това водораслите се сушат, отрязват корените и се сортират. Големите водорасли, които успяха да разбият цялото листо - това е най-ценният продукт. Такива листове се изпращат в оригиналната си форма до козметични салони за тайна. По-малкото зеле се нарязва, изсушава или накисва - това са заготовки за хранителната промишленост.

Съставът на морските водорасли е много разнообразен. Има много различни микроелементи - фосфор, йод, натрий, магнезий, калий, желязо. Ламинарията също е богата на витамини А, Е, С, D, витамини от група В. Освен това водораслите съдържат фибри, стероли, алгинати, полизахариди и мастни киселини. С цялото разнообразие от хранителни вещества калорийният продукт е доста нисък - не повече от 30 kcal на 100 грама продукт. Какво е толкова ценно водорасло?

Полезни свойства на морската кал

Както беше отбелязано, най-важното свойство на водорасли - в съдържанието на огромно количество йод. Този микроелемент е много важен за тялото, неговият дефицит почти веднага засяга благополучието и умствените способности на човека. Децата с йоден дефицит изостават в училище, трудещите се губят концентрация и се уморяват бързо, възрастните страдат от склероза, жените често страдат от хормонални разстройства. Сред симптомите на йоден дефицит са хроничната умора, намален имунитет, оток, анемия, менструални нарушения при жени, наднормено тегло, депресия, лошо настроение и депресия.Влезте в морския кален във вашата диета, яжте я поне няколко пъти седмично и в рамките на един месец йодният дефицит ще мине без следа.

1. Онкология. През миналия век учените и лекарите забелязали, че японците, които живеят в родината си, много рядко имат онкологични заболявания. Ако напуснат полуострова, тяхната диета се промени, жените развиват рак на гърдата и рак на маточната шийка много по-често, а мъжете - рак на простатата. Учените са успели да докажат, че всичко това е в морето. Редовното потребление значително намалява риска от развитие на рак.
2. Кръв и съдове. Морската кале е много полезна за кръвта - я разрежда, предотвратява образуването на кръвни съсиреци. А водораслите напълно намаляват холестерола, разграждат плаки по стените на артериите. При постоянно консумиране на морски водорасли може да се говори за мощна превенция на инсулт и инфаркт. Голяма част от морското вино не е само вкусно ястие, а и ефективно лекарство, което ви позволява бързо да намалите натиска.
3. За храносмилане. Морската кале е много полезна за цялата храносмилателна система, голямо количество фибри се използва в борбата срещу запека.Laminaria е много добра за отслабване - с ниско съдържание на калории, продуктът дава невероятно усещане за пълнота, в допълнение водораслите ускоряват метаболитните процеси на тялото. Може да се каже, че водораслите са продукт с отрицателно калорично съдържание, а тялото изразходва повече калории за храносмилането на водорасли, отколкото съдържа в този продукт.
4. Аскорбинова киселина. Sea kale - запис за количеството витамин С в състава му. Аскорбиновата киселина, преди всичко, е мощна защита срещу грип и настинки, отлична превенция на ARVI. Редовният прием на аскорбинова киселина в организма премахва прекомерното кървене, главоболието, бледността и болезнените стави.
5. При бременност. Високото съдържание на полезни микроелементи прави продукта незаменим по време на бременност. Йодът предпазва плода от вродени аномалии, ви позволява да носите детето без допълнителни затруднения.
6. Vitality. Често авитаминозата и липсата на слънчева светлина вършат работата си, хората стават мрачни, депресирани, запушени и уморени до средата на зимата. Водораслите ще решат тази ситуация.Включете решето в диетата си, след няколко седмици ще забележите, че настроението на близките ви се е повишило, за вечерни разходки са се появили сили, сънят е станал по-спокоен и дълбок.
7. В козметологията. Келп има специално значение в козметологията. Външното използване на морски водорасли ви позволява да увеличите кръвообращението в тъканите, стимулира метаболитните процеси. Това свойство на водораслите се използва в борбата срещу целулита. Обвиванията на базата на водорасли са най-популярната, ефективна и изисквана процедура в салоните за красота. Освен това, водораслите се прибавят към маски за лице - кожата се опъва, красива, естествена, жизнена и жизнена.
8. Либидото. По всяко време водораслите се считали за истински афродизиак, както за мъжете, така и за жените. Laminaria е в състояние да стимулира сексуалното желание, стимулира дори най-пасивните полови хормони.
9. Почистване на тялото. Алгиновата киселина, съдържаща се в зелето, отстранява тежките метали и радионуклидите от тялото. Ламинария задължително влиза в диетата на хора, които поне по някакъв начин са изложени на радиация. Съвременният човек също е обект на множество магнитни полета и други влияния - изгорели газове, приспособления и инструменти за околната среда,неестествена храна - всичко това засяга човешкото здраве, замърсява тялото му. Sea kale ще ви помогне при висококачествено почистване.

Трудно е да се опишат всички полезни свойства на този продукт. Но въпреки това, водораслите не са полезни за всички, трябва да знаете за тях.

Противопоказания за употребата на морски водорасли

Както вече видяхте, водораслото е доста мощен продукт, който има сериозен ефект върху тялото. Ето защо, преди да въведете зеле в диетата, трябва да се запознаете с някои противопоказания.

1. Ламинарията не може да се консумира с хипертиреоидизъм, когато има излишък от йод в организма - това може да влоши ситуацията.
2. Когато кърменето да се опре на морето зеле не си струва - йод може да се натрупва в млечните жлези. Ако сте бременна, яжте келп само след консултация с лекар.
3. Децата не могат да ядат морско кале, поне докато не достигнат 3-годишна възраст. Високото съдържание на различни микроелементи в състава на водораслите може да предизвика развитие на алергична реакция.
4. Между другото, алергия към водорасли може да се появи при възрастни. Ако се опитвате да опитате морско зеле за първи път, започнете с малки порции.
5. Вкусът на водораслото е доста труден и дразнещ, може да бъде вредно за стомаха при наличие на гастрит и язви.
6. С намалено съсирване на кръвта не може да се консумират водорасли, както и други продукти, които разтварят кръвта.

В противен случай, ако нямате хронични заболявания, можете да влезете в морски кален във вашата диета, въпреки че 2-3 пъти седмично за 100-150 грама. Но как да го готвя правилно?

Как да готвя и да яде морски кален?

Ако сте купили готово осолено или консервирано зеле, просто трябва да го отворите и да го поставите в чиния - ястието е готово за употреба. Но сухата водорасли е много по-полезна - не съдържа оцет, захар или други ароматизиращи добавки. Сухата водорасли обикновено се намира на пазара, където се продават подправки. Изсушените водорасли се изсипват с вода при стайна температура, остават няколко часа и след това се промиват през котлен камък. Това ще се отърве от естествена слуз и пясък, които могат да влязат в продукта от морското дъно.Самият морски кале е много вкусен, достатъчно е да го подправите с подправки, добавете лук, чесън и растително масло - получавате хранителна и лесна салата, която може да се използва като странично ястие за риба или месо.

Морската кале може да се смесва с други зеленчуци, като например класически корейски моркови. Тази салата трябва да бъде подправена с чесън, джинджифил, ябълков оцет, соев сос, червен пипер и растително масло. Вземи пикантна азиатска салата. Морската кале под формата на сандвичи с червени цаца е много добра. Една парче черен хляб трябва да се намаже с тънък слой майонеза, сложете малко зеле на върха и гарнирайте с доматено копър. Това е страхотен аперитив, който със сигурност ще украси вашата маса. Вкусни и здравословни са не само закуски и салати, но и първите курсове. Морските краставици вървят добре с ароматен аромат на гъби. За да подготвите супата трябва да вземете месото бульон, добавете картофи и пшеница зърнени култури. Отделно, леко запържете лука, морковите и гъбите, напоена водорасли в тигана. Прехвърлете съдържанието на тигана на тигана, заври, добавете сол и подправки по вкус, сервирайте с бели галета и магданоз. Супата е богата, вкусна и много здравословна.

Ако не обичате да ядете морски кален, вие не отровете суровата субстанция на водораслите, можете да си купите водорасли в суха и натрошена форма. Можете да поръсите с тази прах всяко ястие, което му придава не само вкус на морски дарове, но и безценни ползи. Яжте морско кале - бъдете здрави и пълни с енергия!

Видео: използването на морски водорасли