Мога ли да имам сирене при диабет?

Захарният диабет е много тежко заболяване и затова той диктува собствените си правила. И хората, страдащи от тази ендокринна патология, са принудени да се подчиняват на тези правила. Поради тази причина хранителната кошница на диабетици е значително различна от диетичното набиране на обикновени хора.

Пациентите с диабет трябва да напуснат мазни храни, някои видове плодове, определени категории млечни продукти. За да се компенсират пропуските в диетата, причинени от ограниченията, те трябва да търсят достоен заместител на забранените продукти. И като алтернатива на млечните продукти с високо съдържание на протеини, хората с диабет избират сирене. Колко оправдан е такъв избор и какви сирена наистина могат да се ядат със SD без страх - нека се опитаме да го разберем.

Диабетно сирене

Специалистите по хранене считат, че сиренето е обещаващ продукт за ежедневната диета на хора с висока захар. Разбира се, ние говорим за нискокалорични нискомаслени сортове. Тези характеристики са преобладаващо млади сирена, които съдържат много полезни аминокиселини и протеини. Леките сирена се абсорбират перфектно от тялото и го насищат с необходимите компоненти. Но дори и такива, ако мога да кажа, продукти на млечна киселина, адаптирани за диабетици, трябва да се консумират умерено.

Какво е използването на сирене

По своята същност и съдържание, цялата група ферментирали млечни продукти е дизайнер на човешкото тяло. Хората с високо съдържание на захар могат да ядат сирене в комбинация с други продукти. Например пълната закуска може да замени парче сирене с хляб. Тази закуска ще осигури добра част от протеини и млечни мазнини, които тялото се нуждае. Не случайно спортистите задължително включват леки сирена в своята програма за хранене. В крайна сметка, хранителната стойност само на 50 грама сирене отговаря на ½ литра прясно мляко.

Диетолозите препоръчват диабетици да включат в диетата следните видове сирена: сирище, преработено сирене, меки и твърди сортове, някои видове с добавки. Калоричното съдържание на всяка група е различно, тъй като този показател зависи от състава на сиренето и от стареенето му. Поради това при храненето на пациенти с диабет тип 1 са подходящи само сирената, а в случай на заболяване от тип 2 менюто трябва да бъде избрано колкото е възможно повече.

Състав на продукта

Като се има предвид минималното количество въглехидрати и понякога тяхното пълно отсъствие в продукта, гликемичното натоварване от използването на такива сирена ще бъде минимално. Този показател за много разновидности на сиренето е на нула, докато при извара GI е равен на 30.Но тази цифра също се счита за ниска, така че изварата също е в списъка на храните, разрешени за диабетици.

Препоръчителни сортове сирене

Ако много продукти са подходящи за всеки тип диабет, тогава сирената се избират поотделно за всеки тип заболяване. По този начин смесените сирена могат да включат в менюто диабетици с втория тип. За съжаление пациентите не винаги възприемат адекватно собственото си състояние и това не позволява избора на продукт, който е безопасен за здравето. Пациентите с втори тип трябва да предпочитат продуктите за обезмасляване. Особено важно е да се спазва това правило, ако захарен диабет се комбинира със затлъстяване. Когато наднорменото тегло страда от сърдечна дейност, има проблеми с натиска, повишавайки холестерола. Всички тези явления могат да бъдат сведени до минимум чрез подходящ избор на продукти. Следователно, в диетата на диабета трябва да присъстват твърди сирена, чието съдържание на мазнини е по-малко от 50%.

Диетолозите съветват да се даде предимство на Adygei brynze.

В малки количества (до 25 грама) се разрешава да се консумират сирена:

• Камембер;
• руски език;
• Рошфор;
• чедър;
• Swiss.

Във всеки случай, изборът на супермаркет, както и сирената, трябва да се съгласува с лекар или диетолог.

Правила за подбор

От цялата гама сирена, които сега са изобилно представени на рафтовете на магазините, за храненето на хората с висока захар, трябва да изберете най-нискокалоричните храни. На този показател на първо място трябва да се обърне внимание. Друг важен критерий е съдържанието на мазнини в продукта. То не трябва да надвишава 50%. Също така, експертите съветват да се съсредоточите върху следните фактори:

• наличието на маркировката (трябва да бъде внимателно разгледана);
• опаковане (вакуумът е по-добър);
• свежест на продукта;
• външни индикатори и цвят;
• ако е възможно, да оцени вкуса.

Изпълняващите производители винаги посочват на етикета подробна информация за наличието на добавки. Често нишесте или хляб се добавят към продукта, за да узреят бързо сирената. В този момент също си заслужава внимание, както и за срока на годност на продукта.

Разтопени сирена

С такива сортове продукти трябва да бъдат много внимателни. Технологията на тяхното производство се състои в преработката на твърди сирена.Но безскрупулните производители, които искат да получат допълнителна печалба, добавят всички видове далеч от безвредни компоненти. Резултатът е сиренето с лошо качество.

Но в същото време обработеното сирене, което отговаря на необходимите стандарти, съдържа полиненаситени киселини и необходимите витамини. Ето защо този вид сирене продукти не трябва да бъдат изключени от храната. Доброто качество на преработеното сирене ще съдържа до 3% лактоза и минималното количество въглехидрати.

Противопоказания

Списъкът от противопоказания също включва пептична язва и гастрит с висока киселинност. Забраната обхваща хора, които имат непоносимост към млечнокисели храни.

Трябва да се отбележи, че сирената са много обещаващ продукт за разнообразно дневно меню на човек с диабет.Може да се сервира като десерт. Ако желаете, с участието на сирене, можете да приготвите много здравословни ястия за болен човек. Това са всички видове салати, десерти с изискан вкус, сирене може да се добави към бульон. С една дума, има много варианти на сорта сирене. Трябва да се научим да ги използваме правилно. Но най-доброто в това отношение е да се консултирате с лекарите.

Видео: какви сирена могат да се използват за диабет?