Брашно от ядки - ползите и вредите за здравето на тялото

Рецептата на брашното (хумус) е уникален продукт без глутен. Това е основната му стойност. Той се произвежда от турски или агнешко грахово зърно, което се нарича нахут (Cicer Arietinum), по-често се нарича Волга грах.

Историческа информация

Бобовите брашна се произвеждат от растение от семейството на бобовите растения. Съгласно традициите на културите, тя е включена в диетата си от народите за повече от 7500 години. Макар че този продукт преди това не е свикнал с таблиците на славянските народи, той е най-консумиран в света. Фасулът от нахут се отглежда на големи насаждения в Индия и Тайланд.Този продукт дойде при нас от Изтока и е свързан с турската кухня. Както и потребителското търсене на полезен продукт се разпространи в целия европейски континент.

Посочване на ценните свойства на брашното от нахут, направено в трактата на лечителя и византийската императрица Зоя (978-1050 гр.). От контекста: "... приемайки косове, венци, сухи пъпеши и добре разтрити, разтворени в оцет. Почистване на лицето незабавно, на втория ден, измийте с нахут или леща брашно "- средство за бръчки.

В Египет, по време на разкопките, са открити стенописи от времето на Ахенат, изобразяващи фараон с клон от нахут. Древните жители вярват в положителните ефекти на бобовете върху силата.

Томас Келер е известен със своите невероятно вкусни ястия. През 2010 г. той взе под внимание нуждите на хората, които не възприемат глутена, и направи безгрижно брашно за тях, така че всеки да може да се наслади на шедьоврите си в готвенето.

Технология на производството на брашно от нахут

За да се получи ценен продукт, се използват специални мелници, през които преминават фасул от нахут и се смилат до състояние на еднородно брашно (garbanzo, besan). В зависимост от това къде е предназначен да бъде използван, фракцията за смилане се различава.Брашното се използва широко за печене на сладкарски изделия, приготвяне на основни ястия и леки закуски. Има приятен вкус и е сравнително по-малко скорбяла.

Как да готвя у дома?

Химичен състав

• Изофлавоните.
• Калият.
• Фосфор.
• Цинк.
• Мед.
• Магнезият.
• Калций.
• Желязо.
• Каротин.
• Витамин Е.
• Витамин К.
• Аскорбинова киселина.
• Аминокиселини (включително основни) - 18 вида.
• Витамини от група В (В1, В2, РР, В5, В6, В9).

Нахут - диетичен продукт с мазна текстура и характерен, приятен послевкус. Това е истински извор на влакна.

Каква е ползата от брашното от нахут

С изключение на приятните специфични вкусови качества, той има много полезни свойства.

Хората непрекъснато ядат този продукт:

• Понижаване на холестерола в тялото.
• Нормализиране на кръвната захар.
• Налягане на захранването в нормално състояние.
• Укрепване на стените на кръвоносните съдове.
• Гладки възпалителни процеси.
• Регулирайте работата на храносмилателния апарат.
• Предотвратяване на развитието на бактерии и спиране на гнилостните процеси на гниене.
• Регулирайте метаболитните процеси в тялото.
• Възстановяване на клетките в тялото. Подобряване на еластичността на кръвоносните съдове.
• Разширяване на младостта и дълголетието.

Лечебни свойства

1. Увеличава имунитета. Укрепва бариерата на тялото.
2. Успокоява нервната система. Има седативни свойства, нормализира съня. Подобрява мозъчната функция, подобрява паметта.
3. Разтваря камъни в тялото.
4. Подобрява качеството на кръвта. Предотвратява анемията.
5. Премахва излишната вода от тялото.
6. Стимулира здравия блясък и укрепва косата.
7. Благодарение на голямото количество фибри, леко премахва токсините, продуктите от разграждането, шлаките.
8. Регенерира клетките в тялото.
9. Подмладява благодарение на произведения колаген.
10. Допринася за правилното развитие на тялото по време на растежа.
11. Концентрира вниманието. Това брашно е показано при склероза.
12. Подобрява работата на белите дробове. Предотвратява белодробното заболяване.
13. Той има положителен ефект върху изглаждането на симптомите на менопаузата, допълва тялото с желязо след менструалния цикъл.

Глутенът е гъвкав протеин или глутен.Тя може да бъде полезна и може да бъде вредна, в зависимост от количеството й в ежедневната диета. Има категория хора с болест на тънките черва, за които това вещество в състава е опасно. То се причинява от генетично заболяване (целяка), което се характеризира с непоносимост към глутен. Рецептата от брашно от нахут може да направи традиционните хлебни продукти полезни и прекрасни диетата на хората с редки болести.

Този продукт е особено ценен за пациенти, страдащи от диабет. Гликемичният индекс (35 единици), ниското съдържание на въглехидрати не причинява захар скокове.

Факт! Брашното без глутен се използва активно в спортното хранене. Добре възстановява здравината, възстановява тъканта след наранявания, стрии.

Болести, при които се препоръчва продукт от нахут (брашно)

• Ход.
• Сърдечна атака.
• Атеросклерозата.
• Хипертония.
• Аритмия.
• Анемия.
• Исхемия.
• Депресия.
• Нарушение на апарата за двигатели.
• Артрит.
• Ишиас.
• Остеопорозата.

Хармоничен продукт за тялото

Подобно на всеки друг продукт, тя не винаги се възприема от храносмилателната система на тесен кръг от хора. Но се препоръчва да го използвате внимателно за всички.При излишък на продукта в диетата може да се разстроят газовете и стомасите. Съчетавайки различни съставки, е необходимо да се има предвид, че зелето, крушите и ябълките не са съвместими с нахут.

Брашното с ценен състав не е приложимо за хора, страдащи от цистит, възпалителни процеси в пикочния мехур, пептична язва.

Важно е да знаете! Нахутът е алерген.

Как да използвате брашното от нахут

1. За да печете от този продукт е успешен, той се комбинира с оризово брашно или картофено нишесте. Това ще даде летателна изпробване.
2. Използвайте като самодостатъчен продукт или комбинирайте с яйца.
3. Използва се за производство на тортила "farinata" или "Faina Faina".
4. Когато се отглеждат равномерно с водата, тя може да замести яйцата.
5. Нанесете като добър сгъстител за супи и сосове.

Препоръки за съхранение

Ако е необходимо, брашното може да бъде замразено.

Да се ​​съхранява в хладилник, в херметически пластмасов контейнер или опаковка, без достъп до въздух.

Домашни рецепти

1. Измиване на тялото Внимателно се отстранява роговия слой на кожата клетки помогне смес от царевица смилане (2 части), нахут брашно (3 части), овесени ядки (1 част). Всички съставки се комбинират с мляко. Масажирайте тялото с помощта на суспензия.
2. Маска за коса. Лимонов сок, извара, пилешки яйчен белтък, брашно от нахут - смесено до гладко. След приготвяне, нанесете върху косата (30 мин.). Измийте по обичайния начин.
3. Маска за избелване на кожата. Краве масло (1 чаена лъжичка), смесено с безан (2 супени лъжици) и сок от половин лимон. Изходът е отлична маска за всички типове кожа.
4. Чаудър. Чаша грах е варена за половин час в два литра вода. За варени грах, добавете целина, бадеми, репички масло. Прилага се с уролитиаза.
5. Infusion. А една супена лъжица нарязани нахут се изсипва вряла вода (1 чаша). Настояват. Пийте три пъти дневно, 50 ml преди хранене.
6. Тортила. Брашното се омесва в гореща вода. Създайте торта и използвайте като компрес за затопляне на болните стави.
7. Индийски традиционен тортила. Боб (200 г), пшеница (50 г), вода (200 г), подправки (джинджифил, горчив пипер, куркума, чесън, кориандър). Омесете тестото. Прехвърлете зеленчуците (200 g) и добавете тестото. Разстелете върху тиган, намажете с масло и печете до розов цвят.

Видео: Рецепта за нахут със зеленчуци