Octopus - ползите и вредите за здравето на тялото

Октоподът е много известен молюски, който се използва широко в традиционните ястия в Япония и Китай и често се готви за храна в Средиземноморието, Хавайските острови. В нашата страна, този молюс може да се намери в замразена, сушена и очистена форма. Но въпреки това, тя все още се смята за екзотична на масата за хранене. Тази статия ще обсъди ползите и евентуалната вреда на тялото на месото от октопод, както и как може да бъде приготвено вкусно.

Ползите от месото от октопод за човешкото здраве

1. Месото от октопод е много нискокалорично и лесно смилаемо. Следователно, той може безопасно да се яде от хора с наднормено тегло. Протеинът на този мекотели съдържа редица важни аминокиселини, като: глицин, лизин, валин и метионин. Те спомагат за укрепване на имунната и нервната система на тялото, имат благоприятен ефект върху функциите на черния дроб, подобряват метаболизма.
2. Също в октопод месото съдържа много витамини от група В, витамин А, Е, РР.Те подсилват съдовата система, нормализират кръвното налягане, борят депресията, нормализират съня, имат антиоксидантни и противотуморни ефекти. Редовната консумация на този мекотел в храната подобрява зрението на зрението, прави кожата по-еластична, укрепва косата и ноктите.
3. Каркалът от октопод съдържа големи количества омега-3 киселини, които успешно понижават нивата на холестерола, което е превенция на хипертония, ангина пекторис и миокарден инфаркт.
4. Мекотелите съдържат минерали като йод, желязо, кобалт и цинк. Всички те подобряват кръвообращението, нормализират функцията на щитовидната жлеза, намаляват вероятността от автоимунни заболявания.
5. Фосфор, калций и флуорид ще спомогнат за укрепване на костите и зъбите, което ще намали риска от кариес и остеопороза.

Възможна вреда от октопода

Независимо от всички предимства, неправилно приготвеният и избран продукт може да увреди човешкото здраве.

1. Ако месото е било размразено по време на транспортирането, тогава е възможно увреждане и засяване от патогени. Следователно продуктът трябва да се приема само от надежден производител или от надежден супермаркет.
2. Преди да готвите, трябва правилно да изкоренявате мекотелите и да ги почиствате от мастилото.
3. В октопода, както във всички морски дарове, натрупването на соли на тежки метали, като живак, е възможно.
4. Също така е възможно индивидуална алергична реакция.
5. Във връзка с всичко това не е препоръчително да се хапва октопод за жени, които са в позиция, както и за кърмене на бебе.
6. С грижа може да се използва при улцеративни лезии на стомашно-чревния тракт, както и при холецистопанкреатит.

рецепти

Октопод с пипер и рикота

• 200 грама картофи;
• 8 малки домати;
• 6 броя червени и жълти сладки пиперки;
• 600 г октопод;
• 8 скилидки чесън;
• две чаши риба тон;
• една чаша чаша тежък крем;
• зелен лук 100 g;
• 50 грама копър и магданоз;
• 4 клончета от мащерка;
• 3 супени лъжици. ябълков оцет;
• 9 супени лъжици. сос Teriyaki;
• 4 супени лъжици. соев сос;
• 1 литър зехтин;
• червен пипер, сол и смлян черен пипер на вашия вкус.

1. Изперете добре чубрица, покрийте със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и го поставете върху лист за печене, покрит с фолио. Поставете фурната за петнадесет до двадесет минути на 180 градуса.
2. Междувременно разцепете картофите и ги нарязайте на филийки с дебелина 5 мм, ги варийте във вода, докато не се приготвят наполовина. Това ще отнеме три до четири минути след като водата се свари.
3. Смесете сиренето, сметаната и смлян пипер със смесител или миксер. След това поставете спринцовка за сладкиши, предварително смилайте сместа през сито.
4. Топли чушки след изпичане от кожата, която сега лесно се отстранява, и семена вътре. Изсипете над 200 милилитра зехтин, чесън, оцет, сол, черен пипер и мащерка. Разбърква се и се маринира.
5. Загрейте 400 милилитра масло и побъркайте в миксер със зелени (магданоз и копър), след това прекарайте сместа през сито.
6. В дълбоко тиган охладете 60 милилитра масло и запържете картофените пръстени, предварително поръсени със сол, черен пипер и червен пипер. След печене, поставете в отделна купа и изпържете зеления лук на същото масло.
7. Загрейте същото количество маслиново масло, добавете тамрийките и соевите сосове там. След това извадете парчетата октопод и го запържете от двете му страни за поне две минути.
8. Нарежете домати на половинки, поръсете със захар и сол и изпържете без масло за около една до две минути върху скара.
9. Поставете картофи, зелен лук, чушки, скари домати и октопод върху сервирано ястие. Изцедете рикота крем върху тях и излейте наоколо със зелено масло.

Морски дарове в сос от чесън и домат

• четиристотин грама калмари;
• двеста грама октопод;
• 12 кралски или тигрови скариди;
• триста грама черешови домати;
• шест скилидки чесън;
• половин купчина магданоз;
• два клона от розмарин;
• няколко супени лъжици зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

1. Обелете скаридата, изрежете калмари под формата на пръстени и октопод зарчета на около 3 сантиметра.
2. Нарежете зелените, нарязани домати наполовина.
3. Поръсете чесъна на тънки филийки.
4. Загрейте маслото в тиган на средна температура. След това сложете чесъна там, когато ароматът идва от него, трябва да добавите готови морски дарове и се запържва за една или две минути. След това извадете същите зеленчуци и домати. Запържете всичко заедно за няколко минути. Полето, на което ястието е готова да служи.

Това са най-лесните и гъвкави рецепти за готвене октопод. Експериментирането с вкусовете на този продукт може да бъде безкраен.Редовната консумация на висококачествено месо от октопод ще добави здраве и красота на всяка възраст.

Видео: ползите и вредите от октопода