Ползите и вредите от ракови пръчици за здравето

Рак пръчки - добре известен продукт, който е имитация на раци месо. Има много различни рецепти за готвене. И въпреки, че те включват не месо от раци, пръчки, придобити популярността му се дължи на необичайно вкуса и достъпна цена.

От какво се приготвят раковидните пръчки

Основното съдържание на пръчките от раци е сурими. Така че японците наричат ​​мляно месо, получено от океанска риба. Съставът включва следните сортове риба: скумрия, мерлуза, син меджид, полок и др.

Методът за получаване се състои в сурими повторно промиване на рибни филета, смилане и смесване до хомогенна.След това масата се центрофугира, за да се отстрани излишната течност. Резултатът е мека маса с приятен мирис и вкус. Това се дължи на неговите свойства, че сурими се използва за имитиране на много морски дарове, включително ракови пръчки.

Сурими се счита за полезен продукт, който включва в състава си богат минерален състав и витамини. След преработката количеството на тези вещества се намалява. Някои производители добавят към сурими карантия, което води до намаляване на качеството на мляното месо и промяна на миризмата, вкуса и цвета му.

За да се запазят суровините в раците пръчки поставени соев протеин. Известно е, че соята е продукт на генната модификация и противниците на този метод трябва да прочетат състава на раковидните пръчки върху опаковката. В такива случаи те трябва да потърсят надписа "не-ГМО".

В рак пръчки е налице: яйчен прах, растително масло, нишесте, сол и захар. Добавят се много химикали, които ги карат да вкусят специално.

Съставът на пръчките от раци

Химическият състав на ракови пръчки е богат, те съдържат:

• Микроматериали (хром, хлор, желязо, йод, цинк, никел, молибден).
• Никотинова киселина и витамин РР.

Ракови пръчки са нискокалорични продукти, така че те могат да се консумират от хора, които гледат теглото си. Тяхната хранителна стойност на 100 g е само 100 kcal.

Напълно полезно съдържание на крек пръчки не е, защото неговият състав съдържа не само природни съставки.

Положителните свойства на пръчките от раци

Ракови пръчки няма да заменят напълно прясна риба. Въпреки това, те могат да бъдат приятно допълнение към диетата и да я направят разнообразие. Експертите препоръчват да ядете не повече от 100 грама пръчици раци на ден.

100 g от продукта съдържат калций (13 mg) и магнезий (43 mg). Тези минерали имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, сърцето и нервната система.

Полезно е да се използват пръчки от рак при заболявания на опорно-двигателния апарат.

Предимствата на пръчките от раци

Говоренето за някои специални полезни свойства на креповите пръчки е невъзможно. Дори ако използваният продукт е от най-високо качество, тогава единствената съставка, която има положителен ефект, е рибния протеин. Той съдържа малко количество минерали и витамини. Делът на протеините в продукта е незначителен.

Рак стикове в диетата

Рак пръчки са полезни за намаляване на теглото. Те могат да се използват като диетичен продукт, който бързо се абсорбира и насища с тялото.

Диетата "раци" включва консумиране на 200 грама пръчици на ден, един литър мляко и поне 2 литра вода. Тази диета трябва да се наблюдава в рамките на 4 дни. Пръчките, съдържащи само сурими и сол, не съществуват, поради което е забранено по-дълъг престой на такова меню.

Преди да започнете диета, трябва да се консултирате с лекар, за да избегнете негативни последици.

Ракът се държи при готвене

Рак пръчки може да се използва за подготовка на различни ястия. Те включват салати и леки закуски, в редки случаи се използват в рецепти за топли ястия.Особено привлекателно е комбинацията от ракови пръчици с консервирана царевица, която отдавна е класика сред домакините. Ето защо те могат да бъдат намерени на всяка празнична трапеза.

Как да изберем висококачествени пръчици от раци

Изборът на висококачествен продукт трябва да бъде разгледан с пълна отговорност. Първоначално трябва да обърнете внимание на цвета на пръчките от раци.

Добрият продукт обикновено е бял на цвят с еднаква структура, която след размразяване запазва мека текстура. Бастуните не трябва да се насищат с вода.

Не се препоръчва да купувате продукта по тегло, защото в този случай няма пълна информация за производителя и за съдържанието му.

Преди да изберете раци, трябва внимателно да прегледате техния състав. Първото място в него трябва да е сурими. В полезен продукт, процентът от него е не по-малък от 40%. Въпреки че производителите рядко показват пропорциите на компонентите на опаковката. В случая, когато първата съставка на ракови пръчки е соевият протеин или нишестето, тогава е най-добре да откажете да ги закупите. Такъв продукт няма да донесе полза на тялото.В идеалния случай протеинът трябва да бъде напълно отсъстван в пръчки, а нишестето трябва да бъде само 8-10%.

Те обикновено са боядисани розово от едната страна и бяло от другата. Ако са наситени яркочервени, това може да означава използването на изкуствени багрила. Обикновено за тази цел се използват кармин и червен пипер.

Качествените пръчки не са евтини и трябва да се продават в оригинални опаковки. И в състава трябва да присъства в по-големи количества от природни съставки.

Увреждане на пръчките от раци

Добавките в храните, присъстващи в състава на продукта (E-450, Е-420, Е-171 и Е-160) могат да причинят алергични реакции. Хората, страдащи от това заболяване, е необходимо внимателно да се използват пръчки от раци. С този състав продуктът напълно отсъства от хранителни вещества и хранителната му стойност ще бъде нула.

Поради факта, че раковидните пръчки не се подлагат на топлинна обработка, е възможно тяхното инфектиране с патогенни микроорганизми. Продуктът най-добре се купува във вакуумна опаковка, която предпазва от замърсяване и патогени.

Соевият протеин, съдържащ се в продукта, може да изостри хроничнитезаболявания. Хората, страдащи от заболявания на черния дроб и бъбреците, трябва да ядат ракови пръчки в минимални количества.

Ограниченията на продукта включват:

• индивидуална непоносимост;
• алергични реакции;
• бременност и кърмене;
• възраст на детето до 3 години.
• гастрит;
• захарен диабет

Ракови пръчки не са полезни или вредни продукти. Голям брой мляни риби присъстват във висококачествени продукти. Пръчиците могат да се считат за ястие, използвано при диетично хранене. Голям брой вредни добавки в тях с редовна консумация могат да навредят на тялото. Ето защо пръчките трябва да се консумират в минимални количества и да се купуват от доверени производители.

Видео: всичко, което не знаехте за пръчките от раци!