Суши - ползите и вредите за здравето на тялото

Японската кухня е спечелила универсално признание от дълго време. Особено популярни са суши и рула, които се сервират в почти всеки ресторант. Япония се счита за родно място на суши, съответно. Техните хора наричат ​​това ястие "суши", но същността не се променя. Днес много хора се чудят каква полза или вреда може да донесе суши. Помислете за основните аспекти.

Суши ползи

1. Ястия от азиатска кухня няма да причинят вреда, ако се използват метирани и не твърде често. Още повече, суши има огромни предимства, тъй като включва много от необходимите минерали и витамини.
2. Основният компонент на ролите е рибата. Може да бъде сурова, осолена или сушена. Всичко зависи от вида на чинията. Базата е тон или сьомга, в нашия случай - сьомга.
3. Всякакъв вид риба включва омега-киселини, витамини от група Б, минерални съединения под формата на фосфор и магнезий. Специална стойност се наблюдава за сърдечния мускул и цялата кръвоносна система.
4. Чрез систематичното вземане на суши, вените и артериите се подсилват, притокът на кръв се подобрява, холестеролът се елиминира. А ястие от японска кухня се използва за предотвратяване на атеросклероза и тромбофлебит.
5. Постига се положителен ефект върху мозъчните клетки. Умереното хранене на суши стимулира невроните, на фона на които се подобрява зрителното възприятие, двигателните умения на ръцете, паметта и други важни функции.
6. Суши води превенция на сенилна деменция и удължава живота. Ето защо всички японци изглеждат млади. Вторият компонент е оризът, който е необходим за подобряване на работата на храносмилателната система и за борба със запека.
7. Ролите бързо задоволяват глада, така че те са включени в основата на повечето диети и правилното хранене. Суши се приготвя с добавянето на водорасли, които натрупват много йод и подпомагат работата на щитовидната жлеза.
8. Соев сос, който обикновено се сервира на ролки, контролира баланса на натрий и подпомага обмяната на вода и сол.Мариновият джинджифил има дезинфекционни и противовъзпалителни свойства. Това минимизира риска от инфекция в тялото.
9. Суши в комбинация с допълнителни съставки има антиоксидантен ефект. Те отделят соли от тежки метали от организма, спират ефекта от радионуклидите, пречистват черния дроб от токсични вещества и възстановяват бъбреците.
10. Ако използвате ролките правилно, ще увеличите имунната система по време на вирусна епидемия. Също така едно интересно ястие възстановява структурата на костната тъкан, ускорява натрупването на мускулна маса и компенсира липсата на витамини по време на бери-бери.
11. Суши подобрява качеството на кръвта, като увеличава производството на съответните органи. На този фон, всички метаболитни процеси в организма се увеличават, клетките получават повече кислород, разпадането на мастната тъкан и естествената загуба на тегло започва.

Как да се храните с суши

1. Експерти от областта на правилното хранене не препоръчват да се яде суши и да се търкаля повече от три пъти седмично. Специално внимание трябва да се обърне на качеството на рибата, нейната свежест е основният критерий.
2. Суши трябва да се използва в комбинация с джинджифил. Той минимизира вредните ефекти на суровата риба и предотвратява развитието на патогенна микрофлора в червата.
3. Да не бъде излишен компонент ще бъде wasabi, или японски хрян. Ако не можете да го използвате в чиста форма, разбъркайте го в соев сос, в който се суши.
4. Изберете за доказани места за хранене (ресторанти, кафенета), които отговарят на всички санитарни условия. Отказвайте да ядете в заведенията за хранене по протежение на пътя и посочвате да ги отнемете.

Суши по време на бременност

1. Експертите силно препоръчват да се въздържат от японска кухня по време на бременността. Съставът на продуктите като правило включва полу-влажни и сурови компоненти.
2. Такива съставки могат да повлияят неблагоприятно върху развитието на плода и здравето на бъдещата майка. Ротките за риба тон съдържат живак, такова вещество има вредно въздействие върху цялото тяло.

Практически препоръки

1. Предпочитайте само доказани институции. В никакъв случай не купувайте пакетирани суши в магазините и супермаркетите. Основната характеристика на японската кухня е, че е приготвена непосредствено преди сервиране.
2. Опитайте се да консумирате тези ролки и суши с риба, която е термично обработена, осолена или натрошена. Често не прибягвайте до такова хранене. Няколко пъти седмично ще бъде достатъчно.
3. Не се навеждайте на големи порции, помнете, всичко трябва да бъде умерено. В Япония местните не ядат такива ястия. В резултат на това спасявате здравето си. Японската кухня с високо съдържание на ориз е противопоказана при диабет.

Суши повреда

1. Струва си да знаете, че много тежки метали, особено живак, се натрупват в месото от риба тон поради дългия му живот. Ето защо, суши с такава риба е по-добре да не консумират повече от 1 път в 20 дни.
2. Ако соевият сос с лошо качество се използва при сервиране, съставът може да причини значителна вреда на тялото. Продуктът съдържа висок процент тежки метали и токсични съединения.
3. В момента дори и wasabi е фалшифициран. Първоначалният японски корен от хрян често се заменя с по-евтини суровини и багрила. Помнете, че почти всички суши и рула се сервират с морски водорасли.
4. Последните са богати на йод, като излишъкът от вещество в тялото може да развие сериозна патология.В този случай е необходимо да се спазва дневния курс.
5. Японската кухня е почти приготвена от морска риба. Продуктът е наситен с полезни микроелементи. Ето защо, ако рибата е подложена на минимална топлинна обработка, лицето получава значително количество от необходимите микроелементи. Тук ние говорим изключително за ползите от ястието.
6. В този смисъл има съществен "но". За японците такива ястия са особено полезни, защото суши се приготвя изключително от пресни суровини. Що се отнася до нашата страна, не всичко е толкова розово, продуктите от първата свежест не винаги идват в кухнята. Бъдете внимателни.
7. Според правилата само прясна риба, която не се лекува, трябва да бъде доставена на институцията в рамките на няколко часа. След това суровината се превръща в потенциално опасен продукт. При рибите паразитите започват активно да се размножават.
8. На добри места храната се сервира от сурова риба, която е била подложена на предварително замразяване. Този продукт трябва да се консумира в рамките на няколко часа, след което той става опасен. Забранено е да поръчате сурови рибни ястия за дълъг празник.

Суши е вид продукт, ако всички изисквания са изпълнени, ролките ще бъдат полезни за човек. Важно е да се спазва степента на консумирана храна. Не поръчвайте суши в непотвърдени заведения. Винаги ядете ястие от джинджифил, продуктът унищожава повечето от паразитите.

Видео: как да се готви суши