Сурови яйца - ползите и вредите за мъжете и жените

Суровите яйца са само уникален продукт. Те съдържат много съществени протеини, както и витамини: A, D, E. Този суров продукт напълно задоволява глада, добре се абсорбира от организма и не създава проблеми с стомашно-чревния тракт. Но за да получите максимална полза от тях, трябва да спазвате някои правила:

• първо, яйцата трябва да бъдат с високо качество;
• на второ място, е необходимо да се знае мярката.

Свежестта е най-важна

Разбира се, когато управлявате собственото си домакинство, няма никаква трудност да контролирате свежестта на продукта. В този случай винаги можете да получите най-пресните яйца, току-що произведени от здрава пилешка кокошка.

Когато купувате яйца в супермаркет, трябва внимателно да прецените датата на производство, която е посочена на опаковката.Естествено, яйцата, закупени в магазина, не са толкова полезни, колкото домашно. Ето защо, много от тях търсят баби на пазара, предлагайки свои собствени яйца. В този случай няма гаранция, че продуктът е наистина домашно приготвен.

Ако продавачът не мами и яйцата са истински домашни, това не гарантира, че те са свежи и с високо качество. Често се случва, че пилето крие яйцата си, така че собственикът, който ги е намерил по някакъв начин, не може да прецени тяхната свежест. Случаят се случва, в случай на нарушение на домашната яйчена черупка, да се появи неприятна изненада под формата на невзрачно пиле или отвратителна гнила миризма на съдържанието. Разбира се, този въпрос може да бъде решен чрез намиране на добросъвестен продавач чрез изпитание и грешка.

Въпреки това, когато купувате продукт, произведен в производството, можете да сте сигурни, че той е внимателно проверен, когато той се продава. Ето защо, за закупуване на висококачествени и пресни яйца, подходящи за използване в сурова форма, в супермаркета е по-лесно.

Eggnog - идеалният начин да ядете сурови яйца

Това ястие е напитка от захарни яйца с добавка на мляко.По този начин нашите баби също подготвили витамин коктейл, който често се приемал по време и след заболяване, за да подсили защитата и да възстанови тялото. Някои просто пиха сурови яйца, като направиха малка дупка в черупката.

Дори преди появата на съвременните витаминови комплекси, суровите яйца често се консумират с цел попълване на полезните вещества в хранилищата на тялото. Някои ги предпочитат досега.

Ползите от суровите яйца

• Предотвратяване на катаракта при възрастните хора.
• За скелета и мускулна система.
• Укрепване на имунната система.
• Подобрете храносмилането.
• Укрепване на нервната система.
• Полезно за растеж на тялото (за деца и бременни жени).

Укрепване, възстановяване на гласовите шнурове. Ето защо много известни, особено оперни артисти днес използват само сурови яйца за това.

В действителност, освен лесно смилаемия протеин, яйцата съдържат лутеин, който подобрява зрението с до 50%. Това, което е особено важно за възрастните хора, които често страдат от възрастови катаракта или от дистрофия на ретината. Лутеин също подобрява еластичността на кожата и вокалните корди. Въпреки това, яйцето му не съдържа много, 0,2 mg.Просто казано, при дневна доза от 6 до 10 mg, консумацията на този продукт трябва просто да бъде прекомерна, за да осигури на организма необходимото количество лутеин. Необходимо е да се разбере, че яйцата съдържат не само хранителни вещества, но и холестерол. В допълнение, тяхното потребление в прекомерни количества може да предизвика алергични реакции.

Хората, които участват в спорта професионално, могат да си позволят да пият около 20 яйца на ден без видими ефекти върху здравето. Това се дължи на факта, че по време на тежко физическо натоварване протеините се абсорбират напълно от тялото и холестеролът изобщо не се абсорбира. За тези, които нямат страст към спорта, процентът на яйцата на ден - до 3.

Яйцата по никакъв начин не са основният източник на лутеин. Той се съдържа много в зелени и пресни зеленчуци. Например, на спанак, пъпеш, праскови, този полезен антиоксидант е много повече, така че те не могат да бъдат злоупотребявани.

Какви са опасните сурови яйца?

Почти всеки обича и ги яде, с изключение на хората, които имат индивидуална реакция към този продукт. Разбира се, яйцата са полезни, но само акоако те са пресни и не са заразени със салмонела! Основната част от проблема е, че само няколко екземпляра се подлагат на тест за салмонелоза, но не е възможно да се изследва всяко яйце, което се продава индивидуално.

Яйцата имат порьозна черупка, което означава, че лошите бактерии могат да попаднат в нея вече на тезгяха или по време на транспортиране. Освен това суровите яйца са много по-вероятно да причинят хранителни алергии, отколкото термично обработените. Да се ​​подозира, че една нежелана реакция към продукта за себе си има по-голям шанс за тези, които вече са имали алергични прояви в резултат на яденето на цветна храна, например зеленчуци или плодове.

Ако имате проблеми с черния дроб, е по-добре да изключите протеина от яйцето и да използвате само жълтъците, тъй като може да причини обостряне на съществуващите патологии. В допълнение, протеинът не се абсорбира при липса на физическа активност.

Какво представлява салмонелозата и как е опасно?

Салмонеловата болест се предизвиква от навлизането на бактерията Salmonella в тялото. Този вредител днес има около 2,5 хиляди щама и техният списък непрекъснато се актуализира. Бактерията има много начини за предаване.Но най-често срещано е чрез храна или храна. Салмонела живее в храната: яйца, мляко, риба, месо и дори вода може да се превърне в местожителство.

След като вирусът навлезе в човешкото тяло, той се атакува от защитни клетки и с добър имунен отговор, Salmonella няма шанс за оцеляване. Въпреки това, ако защитните функции са отслабени поради редица причини: възраст, болест и други фактори, тогава човекът развива салмонелоза.

Ако подозирате, че хранително отравяне се препоръчва да се консултирате с лекар възможно най-скоро, дори ако симптомите не предизвикват много загриженост.Инфекциите на храносмилателния тракт са изключително опасни за хора, които имат отслабено тяло, особено за деца, защото се дехидратират много бързо. От основните симптоми, които позволяват да се определи, че лошото храносмилане е причинено от салмонела, то е зелено оцветено изпражнения с наличие на слуз и миризма на сяра.

За предотвратяване на замърсяването с Salmonella, си струва да се избират свежи, висококачествени сертифицирани продукти и да се проведе достатъчно топлинна обработка преди хранене. Що се отнася до суровите яйца, единственият начин да се предотврати салмонелозата е да се готвят.

Салмонела в пъдпъдъчи яйца

Смята се, че яйцата от пъдпъдъци не могат да бъдат салмонела, защото телесната температура на пъдпъдъците е много по-висока от пилето. Това обаче не е нищо друго освен маркетинг. Най-вероятно авторството на такава теория принадлежи на производителите на тези яйца от пъдпъдъци. Резултатът от подобен маркетинг обаче има доста неприятни последици: според лекарите случаите на инфекция със Salmonella, включително и смъртни случаи, наскоро станаха по-чести.И тяхната кауза е точно използването на сурови пъдпъдъчи яйца.

Телесната температура на пъдпъдъка е 42 градуса. И за да се убие салмонела, се изисква топлинна обработка на храна за десет минути при температура от 100 градуса и около половин час при температура близка до 80 градуса.

Видео: Възможно ли е да пиете сурови яйца за мускулен растеж?