Стриди - ползите и вредите за човешкото тяло

Сред ценителите на гурме кухня на специално място са ястията на техните стриди. Продуктът е много скъп, но в този случай цената му е напълно оправдана. Факт е, че стридите имат не само необичаен вкус, но и много полезни свойства, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. В идеалния случай те трябва да присъстват в храната на всеки от нас.

В съвременния свят има около 50 вида стриди. Те живеят главно в топли морски води близо до брега или в устието на реките, вливащи се. Но напоследък те са се научили да растат и с изкуствени средства. Основните износители на стриди са френските, японските, американците, южнокорейците. Както и норвежците, испанците, португалците, австралийците. Те се намират в Далечния изток на Русия. Стридите от Норвегия са най-ценни на европейския пазар.

Месото от стриди има желеобразна консистенция и е обичайно да се пие направо от крилото, след като се поръсва малко лимонов сок вътре. Вкусът може да е съвсем различен. Зависи от сезона, от местообитанието на мекотелите и от отделните видове. Някои стриди могат да бъдат сладки, други - бракови.

Това е продукт, който няма да остави никой безразличен. Има хора, които просто обожават стриди, а има и такива, които мразят вкуса си.

Полезни свойства и състав на стридите

Както и да е, този продукт е много полезен. Всичко е за композицията. Месото на стриди е много питателна и превъзхожда дори много видове риби в някои качества. Той има много протеини, мазнини, въглехидрати, витамини А, D, C, PP, както и цяла палитра от минерални вещества, като се започне с йод и цинк и завършва с хром, флуор и кобалт.

Фините, отлични вкусови стриди осигуряват само необичаен химичен състав. Той е отговорен и за полезните свойства на този продукт.

1. Благодарение на елементите, споменати по-горе, стридите имат успокояващ ефект върху човешката нервна система. Този продукт съдържа почти целия дневен прием на витамини, необходими на човешкото тяло.
2. Също така е важно да се отбележи, че въпреки хранителната си стойност месо стрище има много ниско съдържание на калории (приблизително 72 калории на 100 грама). Това е идеален избор за хора, които обичат вкусно ястие, но в същото време наблюдават здравословното състояние и външния си вид.
3. Съдържанието на цинк в месото от стриди е достатъчно високо, което от своя страна има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите.
4. Този мекотел е естествен афродизиак, който не само увеличава сексуалното желание за противоположния пол, но също така повишава нивото на тестостерона в кръвта на мъжете.
5. Редовното използване на стриди ще бъде отлична превенция на рака.
6. Също така антиоксидантните вещества, които се съдържат в този продукт, допринасят за подмладяване на тялото.
7. Желязото и различни минерални соли, които са богати на тези мекотели, ще подобрят процеса на образуване на кръвта. Ето защо лекарите препоръчват използването на стриди за пациенти, които страдат от анемия.
8. Стеролите, с които е богата, са смущаващи отлагането на холестерола. Високата концентрация на йод ще помогне да се избегнат заболявания на щитовидната жлеза.

Въпреки това, за да запазите всички полезни свойства на този продукт, трябва да го използвате правилно. Разбира се, стридите са много вкусни, когато са ароматизирани с лимонов сок. Но трябва да помним, че това няма да помогне, ако стридата не е свежа. Като цяло те решиха да ядат почти жива. Само тогава стридата ще бъде не само вкусна, но и най-полезна за човешкото тяло. Ако мишената не се сгърчи при отварянето на черупката, това означава, че тя е мъртва. Ако е възможно, сменете стридата с жива. Разбира се, възможно е също така да се вари, пече, изпържи този продукт, но след топлинна обработка той ще загуби почти всички свои полезни свойства.

Могат ли стриди да бъдат вредни?

За съжаление, някои хора не трябва да използват този деликатес.

1. Това е преди всичко за тези, които са алергични към морски дарове или особеност на някои химически елементи. В такива случаи дори топлинната обработка на стридите няма да ви спести от негативните последици.
2. Експерти не препоръчват злоупотребата с тези молюски жени в интересна позиция и майките, които само кърмят бебета.
3. Болести на стомаха, панкреаса и далака могат да бъдат изострени от наличието на стриди в човешката диета.

Как да ядете стриди

Яжте стриди, както казахме по-горе, все още се приема сурово. Най-често те просто се поръсват с лимонов сок. Въпреки това, някои гастрономи отиват по-далеч и сезон на продукта с черен пипер или подготвят специален сос за тях, обикновено на базата на оцет.

Ако решите да опитате да ядете стрида у дома, а не в ресторант, ще трябва да го отворите сами. Преди това, мидата трябва да се измие със студена вода и зърнените пясъци да се извадят от нея. След това поставете лъжичката върху масата с капака нагоре, инжектирайте върха на ножа между крилата и леко го носете по цялата му дължина. Не са необходими остри движения, в противен случай може да се разлее скъпоценният ни сок.Внимателно отворете стридата и извадете горното капаче. Прекарваме с нож под тялото на стриди, за да изключим месото от корпуса. Сега можете спокойно да ядете вашия деликатес, като добавите предпочитания подправка.

Видео: ползите от стридите