Вегетарианството - основните плюсове и минуси

В съвременния свят през последните няколко десетилетия здравословен начин на живот, който включва и вегетарианството, стана много често и популярно. Всяка година привържениците на това движение стават все повече и повече, тъй като мнозина смятат, че отказът да се яде храна от животински произход е много полезна за организма.

хората започнаха преди много време, за да се откажат от храна за животни, в редиците на вегетарианците се състои от много добре познати истории на хора, един от които е самият Питагор - той е голям философ и математик. Благодарение на изоставянето на животинските протеини и холестерола той успя да запази млад вид и добро здраве.

Днес светът е разделен на две групи във връзка с вегетарианството. Една група открито насърчава такава хранителна система, а обратното - предоставя много сериозни аргументи в защита на месото и млечните продукти.Те твърдят необходимостта от консумация от човека на животински продукти.

Вегетарианска история

Днес много хора вярват, че вегетарианството се е появило сравнително наскоро и представлява обичайната модна тенденция, но всъщност това далеч не е така. Много исторически факти потвърждават, че тази хранителна култура е възникнала отдавна, по време на древните цивилизации. И последователите му бяха много известни исторически фигури. Учените са доказали, че консумацията на изключително растителни храни започва от времето на първите хора на земята, а будистите, живеещи в древна Индия, открито пропагандират вегетарианството. Основата на тяхната пропаганда била любовта към живите същества и равните права, както хората, така и животните преди Всемогъщия.

Античен основател на културата на консумация на растителна храна, съвременниците разпознават Питагор. Последователи, които подкрепиха позицията му на вегетарианство, станаха много други известни и влиятелни мислители, списъкът на които включва известен средновековен активист - Леонардо да Винчи.Освен него Махатма Ганди, Исак Нютон и Алберт Айнщайн и много други учени са били страстни за вегетарианството. Легендарният класик Лео Толстой стана известен руски представител на това движение. Много от съвременните специалисти по хранене обясняват невероятната си сила и страхотна памет, която малцина могат да се похвалят, именно поради факта, че се е придържал към здравословна диета и не е ял храна от животински произход.

Обичайната вегетарианска хранителна система е основана в Англия през 40-те, 40-те, в град Манчестър. Именно там, с помощта на местния елит, те основават първата британска вегетарианска организация, водеща активна конфронтация по отношение консумацията на месо в храната.

Днес вегетарианската диета е доста популярна по света и всеки ден се попълва броят на поддръжниците на такава диета. Въпреки това, не във всички държави, вегетарианството може успешно да се развие поради манталитета на някои страни. Така че, да кажем, че в една и съща Полша е много трудно да се намери поне едно кафене или ресторант с вегетарианско меню.Като се има предвид, че тази страна е представител на Европейския съюз, където вегетарианството процъфтява и популяризира, изглежда най-малко странно и несправедливо за местните вегетарианци и чуждестранни туристи. Поради техния манталитет и предразсъдъци, повечето поляци възприемат хората, които ядат само растителни храни, като странни хора и много внимателни за тях.

Сортове вегетарианство

В съвременния свят вегетарианството е сравнително развита система за консумация на здравословна храна и има разделение на четири вида, които се различават в нивото на ограничаване на консумацията на животински продукти и степента на тяхната обработка:

1. Класически стил на вегетарианство. Това предполага изключване от храната само на продукти, произведени от месо от животни, птици и риба, както и от всички морски дарове. Използването на мляко, яйца, мед и други продукти, произведени от животни, е напълно приемливо. Това е оправдано от факта, че производството на такива продукти не означава злоупотреба с животни.Например, яйцата не могат да съдържат пилешки ембриони, тъй като те използват пилешки яйца, за да ги получат.
2. Лактозен вегетарианство. Тази диета изключва използването на продукти от пряк животински произход под формата на месо, птици, риба, морски дарове и яйца. Хранителни продукти, произведени от животни, като мед и мляко, са разрешени.
3. Зеленчуков вегетарианство. Характеризира се с изключение на диетата на месото и рибните продукти, както и продуктите от домашни птици и мляко. Храненето на мед и яйца е разрешено.
4. Веганството. Това е най-сериозното разнообразие на тази хранителна култура, тъй като напълно изключва използването на продукти, чието производство принадлежи на животните, включително млечни продукти, мед и, разбира се, месни продукти. Веганите имат право да ядат само растителни храни, така че този сорт има разделение на две подгрупи, които се наричат ​​сурови хранителни и плодови напитки. Диетата на първата подгрупа включва ядене на сурови или изсушени храни.Най-стриктната диета на всички видове вегетарианци е fruktoriantsy, защото те се отнасят негативно до убиването на животни за храна и унищожаването на растенията. Този подвид яде само плодове - плодове, плодове, зеленчуци, ядки, семена.

Веганите или суровите хлебопроизводители не стават незабавно, след като преминават през няколко етапа на вегетарианството, те стигат до тази диета постепенно. Въпреки това, не винаги вегетарианецът стига до веганизма, много от които решават да изоставят животински продукти, да спрат по-малко строгите възможности, като спазват оптимална диета за себе си.

Причини за избора на вегетарианство

Всеки човек избира диета под формата на вегетарианство съзнателно, по своите конкретни причини:

1. Под влияние на философски или етични вярвания. Такива вярвания се появяват в човек постепенно, поради нарастващото чувство на съжаление за целия животински свят или спонтанно поради психологически стрес, например, получен по време на убиването на животно непосредствено пред такъв човек.
2. Въз основа на медицински показания.Днес в света има много заболявания, които предполагат пълното изключване на животинските протеини от храненето на пациента.
3. Желанието да се подобри благосъстоянието. При преминаване към растителни храни се подобрява човешката храносмилателна активност, което на свой ред води до освобождаване от различни стомашни заболявания като гастрит или язва. Вегетарианците имат повишени нива на лекота и енергия.

Предимства на веганското хранене

Вегетарианската диета се характеризира с такъв положителен ефект върху човешкото тяло:

1. Укрепва имунната система на вегетарианец чрез редовна консумация на големи количества растителна храна, която съдържа много полезни микроелементи.
2. Храносмилателната система се подобрява. Растителното влакно, съдържащо се в консумираната храна, помага за подобряване на чревната микрофлора. Поради това човек губи запек.
3. Подобряване на сърдечно-съдовата система. Това се дължи на липсата на холестерол в храната, която е богата на растителни храни и която може да доведе до сърдечни заболявания.При преминаване към вегетарианство рискът от развитие на такива заболявания се свежда до минимум.
4. Шлаките и токсините се отстраняват от тялото. Причината е, че фитонцидите, които съдържат големи количества зеленчуци, допринасят за унищожаването на вредните бактерии и предотвратяват процесите на гниене в червата.
5. Тялото на вегетарианец е обогатено с разнообразни хранителни вещества, като редовни въглехидрати, естествени захари, протеини, витамини, макро и микроелементи.
6. Намаляване приема на сол в храната, тъй като изисква много по-малко растителна храна.
7. Намаляване на наднорменото тегло поради редовната консумация на растителни влакна, което насърчава правилния метаболизъм в организма.

Липса на растителни храни

Несъмнено фуражът на голям брой плюсове съществува във вегетарианството и някои минуси. Въпреки това, с правилния подход, те са доста отстраняеми:

1. Не е достатъчно протеин. За да може тялото да получава протеин в достатъчни количества, е необходима правилната организация на вашата диета. За да обогати тялото с пълни протеини, съдържащи аминокиселини,Препоръчва се редовно да се ядат бобови растения, риба, соя, тофу, шам-фъстъци.
2. Дефицит на витамин D. За поддържане на нормално ниво на този витамин в организма се препоръчва редовно излагане на слънчева светлина, тъй като слънцето е основният източник на този витамин. Освен това, за да се възстанови баланса, се препоръчва да се консумират зеленчуково, соево или кедрово масло, боб, овесена каша и различни гъби, като канела, шампанско или бели гъби.
3. Мастни киселини и омега-3. За увеличаване на тези вещества в тялото се препоръчва използването на водорасли, ленени семена, орехи и соя. Като добавка можете да използвате специални витамини със съдържанието на тези вещества.

Видео: предимствата и недостатъците на вегетарианството