Съдържание на статията
Грабрът е кръстен на габното дърво, близо до което расте най-често. Но той има и други имена - сиви или блетъчни, но сивият. Тази гъба е толкова подобна на храсталака, че не винаги разбивачите на гъби могат да ги различат.
Характеристика на външния вид
Грабовик принадлежи към семейството на болт. Неговата раса е малка.
При младите гъби формата на капачката е полусферична, с изпъкнали ръбове. В по-зряла възраст капачката има формата на възглавницата. Повърхността е малко бръчка, има неравности. Порестият слой е до 3 см. Кожата е тъпа и суха, но ако вали, тя веднага става блестяща, изглежда водна. Ето защо, в сравнение с болетата, тя губи поради не толкова високата плътност на капачката. Ако гъбичката е прекомерна, кожата напълно се свлича, а след това и пулпата на капачката, както и тубулите, се виждат под нея.
Плътта на младия екземпляр обикновено е бяла и мека. Но по-старото поколение на Грабовик се натрупва с твърдост с възрастта, която се различава съществено от болката. Когато се отрязва гъбата, тя потъмнява до розово-пурпурен цвят и след това се превръща в тъмно сиво. Но вкусът и вкусът на гъбички приятно.
Цветът на краката е сивкав, но под него се променя на кафяво. Той има цилиндрична форма, която се сгъстява по-близо до земята. Пулпът в него е влакнест. Дебелина на крака - средно 4 см, височина - от 5 до 13 см. Порестият слой е свободен. Той има малък жлеб, разположен в подножието.
Формата на спорите е тънка, а прахта от спори има кафяв оттенък. Порите са много малки с ъглово закръглена форма, повърхността им е бяла или пясъчна. Тръбите са тесни, имат мека текстура с водна структура.
Къде мога да намеря Грабовик
Разбира се, където расте габър, можете да намерите и габър. Но тъй като тези дървета принадлежат към род от бреза, сивите брези често се срещат в брезовите горички. Тези гъби растат в близост до други широколистни дървета, например, това може да бъде леска и топола.
Най-често срещаните местообитания са северните зони на Русия и Азия и Кавказ. Grabber може да се събере още през юни, а събирането му приключва през октомври.
Grabber като хранителен продукт
Тази гъба е класифицирана като годна за консумация, а нейният вкус е много подобен на блатото. Но поради факта, че плътта му е по-малко гъста, не може да се съхранява дълго време, бързо се влошава.
Тези гъби са особено обичани от червеи, тъй като много хора не могат да се ядат, защото се консумират. След като събирането трябва да бъде вкъщи внимателно да ги сортирате и да оставите само свежи и здрави. Ако има части от по-тъмен цвят, това може да е доказателство за гниене, което е опасно не само за здравето, но и за живота.
Грабовик използва в прясна форма, за да се запържва и готвене, изсушен, напоен в оцет и сол, кисели.За приготвянето на различни ястия, използвайки рецепти, които са приложими за хлебарките.
Подобни гъби
Грабовик има прилика (и много голяма) с някои годни за консумация гъби и опасни за хората.
Жлъчната гъба също е близнак на грабеж, но това вече е неговият "антипод", тъй като се смята за почти отровен. Не е подходящ за храна, защото има горчив вкус. Дори ако се опитате да премахнете горчивината от него, тя няма да работи, само ще се усили. Такива гъби най-често растат в гори с иглолистна растителност, както и на пясъчни почви. Времето им е от юли до октомври.Капачката им е изпъкнала, средният диаметър е 10 см. В жълтата гъба повърхността на капачката е гладка и суха. Цветът е кафяв или кафяв. Плътта е бяла, дебела. Когато се отреже, получава розов оттенък. Не мирише, но не трябва да го изпробвате: е много горчива. Дължината на крака може да бъде до 7 см, с ширина от 1 до 3 см. Тя се различава по това, че е подуто и тъмно кафяво или кремаво-охра.
Видео: Граббърк (Leccinum carpini)
Изпращане