Как да готвя тиквички: 11 рецепти

Сладките палачинки са ценни и вкусни ястия. Благодарение на високото съдържание на фибри, фосфор и желязо, зеленчуците бяха обичани от много семейства. Той се оценява и за натрупването на витамини от различни групи. Ястието е полезно за хора с диабет. Скуошките стимулират храносмилателния тракт, борят чернодробните и бъбречните заболявания и помагат за отслабване. За да извлечете максимума от това, трябва да направите палачинки правилно. Нека да поговорим за всичко в ред.

Характеристики приготвяне на задушени тиквички

1. При избора на тиквички предпочитайте младите екземпляри, чиято дължина не надвишава 20 см. Плодовете от този вид имат плътна плът и тънка кожа и няма големи семена.
2. В кожата на младите тиквички съдържа голямо количество полезни минерали, така че не трябва да отстранявате кората. Ако използвате късни плодове за пясък, отстранете семената, отсечете "задника" и кожата.
3. В процеса на формиране на палачинки, използвайте супена лъжица. Изсипете необходимото количество от състава, след това се оставя на печка и се запържва. Устройството ще ви помогне да създадете деликатес с необходимата дебелина.
4. Оставете палачинките със сол преди или непосредствено след пърженето. Ако веднага добавите компонент, той ще изтощи цялата течност, чинията ще се изсуши.
5. Някои домакини предпочитат да готвят палачинки без брашно. В този случай съставката трябва да бъде заменена със смлян овесена каша или грис. Можете също да използвате специално диетично брашно.
6. Ако искате да получите сладки сос палачинки, добавете повече захар или мед към тестото. Също така доставя много стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове или извара.
7. Можете да промените вкуса на тиквички палачинки, като добавите мляно месо или пържени гъби към тестото. Като правило ястието се сервира със сос от чесън-сметана или заквасена сметана.
8. Ако искате да направите пухкави палачинки, добавете бакпулвер или сода към тестото (не е необходимо да го охлаждате). Освен това можете да украсите крайния продукт с парче разтопено сирене или бекон.

Тиквички: класика на жанра

• пилешко яйце - 2 бр.
• подправки (по желание) - на вкус
• пресен копър - 20 гр.
• сол - на вкус
• млад скуош - 240 гр.
• растително масло - 75 мл.
• пшенично брашно - 140 гр.

1. Изплакнете тиквичките, изсушете ги с кърпи, нарязайте "задника". Ако плодовете са млади, не отстранявайте кожата и семената. Нарежете зеленчуците с миксер или решетка със среден разрез с ренде.
2. Смесете тиквички с нарязан пресен копър, добавете любимите си подправки, сол. Добавете яйца в купата, победете съдържанието по удобен начин (смесител, миксер, вилица).
3. Пресейте брашното и започнете бавно да го излеете в основния състав. Смесете масата едновременно, за да избегнете бучки. Донесете композицията в кремообразно състояние, така че палачинките да са нежни.
4. Сега нагрейте маслото в топлоустойчиви чинии, намалете топлината до средната маркировка. С помощта на супена лъжица поставете палачинки на тигана. Направете тънки тортили.
5. Оставете ястието да се пече, изчакайте появата на златна кора. Завъртете кексовете на втората страна. Когато палачинките се приготвят, поставете ги върху чиния, покрит със салфетки.
6. Изчакайте мазнините да се отцедят, след което сервирайте готовото ястие на масата. Пригответе майонеза, смлян чесън и копър сос. При поискване, можете да поставите малко заквасена сметана на всяка палачинка.

Скуош плява с чесън

• чесън - 4 зъба
• тиквички - 200 гр.
• яйце - 1 бр.
• слънчогледово масло - 60 мл.
• висококачествено брашно - 180 гр.
• сол - 10 гр.
• лук - 45 гр.

1. Счупени чесънни зъби в преса или каша с нож. Олюлете лука, каймата или решетката. Изплакнете тиква, отстранете кожата, ако е необходимо, обърнете плодовете в овесена каша.
2. Комбинирайте изброените компоненти един с друг, разчупете яйце в купа и сол. Можете да добавите земята пипер, сумата се добавя по усмотрение.
3. Пресейте брашното, въведете го в основните компоненти. Премахване на бучки с вилица, те не трябва да бъдат.Загрейте маслото, оформете палачинка с супена лъжица. Тортите не трябва да са твърде дебели, в противен случай те няма да се пекат.
4. Опечете палачинките в масло, като поставите средна топлина. Преди да сервирате, пригответе соса от естествено кисело мляко, доматено пюре и чесън. Използвайте ястието горещо.

Сладки филета със сирене

• твърдо сирене (всяко) - 145-160 гр.
• тиквички - 250 гр.
• слънчогледово олио - 120 мл.
• яйце - 2 бр.
• сол - 8 гр.
• брашно - 45 гр.

1. Подгответе плодовете предварително, като ги измиете и почистите, ако е необходимо. Прехвърлете зеленчука през средната резачка, за да получите кашата. Сол на състава, оставете го да престои 5 минути.
2. Разбийте яйцата в дълбоки ястия, прибавете подправки на вкус. Тук, разтривайте сиренето, разбийте сместа до хомогенност (доколкото е възможно). От течността течеше, изцеждаше.
3. Комбинирайте зеленчуците и яйчната смес в един състав, пресейте брашното и внимателно го вмъкнете. Разбъркайте тестото, за да премахнете всички бучки. Загрейте тигана, изсипете маслото.
4. Дръжте огъня на средната маркировка. Изсипете тестото с една супена лъжица, поставете тортилите върху печено. Продължителността на термичната обработка зависи от дебелината на палачинките, обикновено 2 минути на всяка страна.
5. След готвене, задръжте лекото под капака за 3-5 минути.Ястието идва на готовност, ще трябва само да го поднесете на масата, гарнирани с нарязан копър.

Сладки палачинки с пържен лук

• яйце - 1 бр.
• тиквички - 250 гр.
• растително масло - 75 мл.
• лук - 50 гр.
• сол - 7 гр.
• подправка на вкус
• Пресни зелени - 45 гр.
• брашното с най-висок клас - всъщност

1. Изплакнете тиквичките, ги избършете на ренде. Смесете нарязания зеленчук с яйце, подправки и сол. Обелете лука и фино нарязайте, добавете към насипно състояние.
2. Пресейте брашното, започнете бавно да го излеете в тиквичката. Едновременно изключване на бучки с вилица. Плътността на тестото наподобява заквасена сметана.
3. Загрейте тигана, изсипете маслото и го загрявайте при средна мощност. Разстилайте една лъжица торта, образувайки палачинки. Кук до златисто кафяво за 2-3 минути от всяка страна.
4. Поставете готовата чиния на чиния, облицована с хартиени кърпи. Поставете палачинките, оставете мазнината да се отцеди. Сервирайте със заквасена сметана и копър.

Сладкиши с картофи

• сол - 5 гр.
• картофи - 200 гр.
• тиквички - 200 гр.
• подправки (любими) - количеството на вкус
• чесън - 4 зъба
• растително масло - всъщност
• брашно - 85 гр.
• Лук - 70 гр.

1. Измийте зеленчуците и ги пригответе за по-нататъшна обработка. Обелете картофи, решетка заедно с тиквички на ренде. Лукът се смила или кълца много фино.
2. Предайте чесъна през смачкващата вода, добавете към основния състав. Налейте подправки, сол и, ако желаете, разбийте едно яйце. Направете хомогенен състав на масата.
3. Преминете брашното през сито, въведете 35 гр. към основните продукти. Когато тестото стане хомогенно, загрейте маслото в тиган. Използвайки супена лъжица, поставете палачинките в съдовете.
4. Опечете всяка торта от двете страни, докато палачинките са покрити със златна кора. Поставете ги на хартиени кърпи и ги поднесете на масата.

Сладки филета с мляно месо

• брашно - 80 гр.
• тиквички - 150 гр.
• натрошен пипер - 2-3 гр.
• сол - 8 гр.
• лук - 2 бр.
• масло - 65 мл.
• мляно свинско и говеждо месо - 280 гр.
• пилешко яйце - 2 бр.

1. Изсипете сол и черен пипер, ръчно. Избършете луковиците през средна или голяма ренде, добавете към месото. Комбинирайте яйцата с любимите си подправки.
2. Изплакнете тиквичките, разтрийте ги, добавете към яйчната смес.Смесете с мляно месо, започнете бавно пресяване и добавете брашно. Когато тестото достигне необходимата дебелина, пристъпете към пържене.
3. Загрейте масло в тиган, направете торти, запържете тиквени палачинки за 3 минути от всяка страна. Когато ястието стане златисто, поставете го върху салфетки.

Скуош пити с лимонова кора

• брашно - 115 гр.
• тиквички - 270-280 гр.
• растително масло - 90 мл.
• гранулирана захар - 15 гр.
• лимон - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• сол - 7 гр.
• печен прах за тесто - 8 гр.

1. Измийте плодовете на скуош, нарязайте "задника", разтрийте зеленчука със среден ренде. Прехвърлете суспензията в марля, изтласквайте излишната течност, няма да е необходимо.
2. Изплакнете лимона, извадете кората от плода, без да повлияете на целулозата. Разбийте коричката на ренде, добавете към тиквичките. Изсипете сол и захар на това място, разчупете яйцето.
3. С помощта на миксер или вилица, привеждане на масата до хомогенност. Смесете брашното с бакпулвер, на малки порции влезте в насипния състав.
4. Когато тестото става умерено дебело (като обикновените палачинки), пристъпете към топлинна обработка. Загрейте съдовете за пържене, излейте маслото в него.
5. Форма палачинки с една супена лъжица, запържете всяка торта от двете страни. Трябва да получите розово ястие. Поставете крайния продукт върху салфетките, след 5 минути започнете да го използвате.

Скуош плява с моркови

• чесън - 5 карамфил
• морков - 300 гр.
• пресен копър - 35 гр.
• сол - 10 гр.
• лук - 90 гр.
• смлян черен пипер - 3 гр.
• пилешко яйце - 4 бр.
• твърдо сирене - 225 гр.
• тиквички - 250 гр.

1. Измийте плодовете, изсушете, нарязайте стъблото. Сладка зеленчуците, преместете ги в марля, изцедете сока. Обелете морковите и ги натрочете по същия начин. Смесете зеленчуците в една маса.
2. Настържете сиренето, добавете към основните продукти. Разбийте до пълния състав на яйцата, сол, добавете пипер. Натрошете луковиците, нарязани на ситно или разтрити.
3. Комбинирайте всички съставки, добавете чесъна, преминал през смачкването. Загрейте топлинно устойчиви ястия с масло, пригответе палачинки с супена лъжица.
4. Сладкийте тортилите до златисто, след което поставете готовото ястие на хартиени кърпи. Оставете да източите мазнината, сервирайте със зеленчуци и майонеза.

Тиквички с пилешко месо

• брашно - 100 гр.
• черен пипер - 4 гр.
• заквасена сметана - 70 гр.
• пилешко филе - 375 гр.
• яйце - 1 бр.
• сол - 10 гр.
• копър - 25 гр.
• тиквички - 280 гр.
• слънчогледово масло - 35-40 мл.

1. Изплакнете и изсушете филето, нарязайте на кубчета с диаметър 0.5 х 05 см. Изплакнете тиква, свалете стъблото и настържете зеленчука.
2. Смажете зелените. Смесете всички съставки в една смес, добавете заквасена сметана и яйце. Разбийте с вилица, започнете да пресявате брашното в състава.
3. Сол, пипете тестото, загрейте маслото в тавичка. Формулирайте заготовки, изпържете палачинките за 3 минути от всяка страна.

Сладкиши с гъби

• брашно - 215 гр.
• чесън - 2 зъба
• тиквички - 350 гр.
• подправки - 5 гр.
• слънчогледово масло - 100 мл.
• сурови шампанско - 125 гр.
• Лук - 70 гр.
• сол - 8-10 грама.

1. Пригответе предварително тиквички. Трябва да се измие, да се изсуши, да се изпие и да се стисне сокът. След това нарязан зеленчук смесен с яйца. Изплакнете ябълковете и ги нарязайте на плочи по крака.
2. Нарежете лука или решетка. Смесете изброените компоненти, добавете подправки и подправки, сол. Пресейте брашното, въведете го на малки порции в състава.
3. Когато тестото е хомогенно (без буци), нагрейте съдовете за печене на палачинки.Поставете тортите, оформете ги с една супена лъжица.
4. Поставете горелката на минимум, изпържете докато златисто кафяво. Не е нужно да направите огъня силен, в противен случай гъбите няма да се пекат и ще останат сурови.
5. Завъртете палачинките, като ги изпържете равномерно от двете страни. След готвенето, поставете продукта върху кърпа за източване на мазнините. Сервирайте със сос от чесън-кисел крем.

Сладки палачинки с бекон

• яйце - 1 бр.
• твърдо сирене - 75 гр.
• чесън - 2 зъба
• тиквички - 280-300 гр.
• кефир с масленост 3% - 220 мл.
• галета - 70 гр.
• морков - 60 гр.
• бекон - 70 гр.
• висококачествено брашно - 65 гр.
• сол - 10 гр.
• пресен копър - 30 гр.

1. Изплакнете тиквичките и морковите, обелете зеленчуците и ги разтрийте. Смажете копъра и сиренето, комбинирайте съставките с основни съставки. Предайте чесъна през пресата и добавете към основния състав.
2. Започнете бавно да изсипвате кефир, разбърквайте маса. Смесете бисквитите с пресято брашно, въведете съставките в супена лъжица. Изключете бучките.
3. Сол тестото за палачинки, оставете то да стои на топло място за една четвърт час. По това време, нарязайте беконът на тънки филийки. Загрейте ястия за пържене, изсипете масло в него, оформете торти.
4. Поставете парче бекон на върха на всяка палачинка.Запържете продукта при средна мощност, докато ръбовете не се зачервят. След това завъртете лопатата, донесете готовност.

Купи млади тиквички за производство на палачинки. Ако е необходимо да се подготви хранителна чиния без масло, изберете рецептата, която ви харесва, подгответе тестото и го изсипете в матриците. Печете на 180 градуса за една четвърт час. Сервирайте сладкиши със сос от майонеза и чесън, кисело мляко или заквасена сметана, кетчуп, разтопено сирене.

Видео: рецепта за тиквички палачинки