Как да спасим диня преди Нова година: полезни съвети

Много хора искат да спасят динята, докато Новогодишните празници приятно изненадат гостите и роднините. Съгласен съм, летния деликатес ще предизвика истинско усещане. Дългосрочното съхранение на дини се извършва чрез слама, глина, парафин и дори пепел. Процедурата не е особено трудна, но трябва да имате основни знания. Помислете за най-актуалните методи, които запазват полезните свойства, структурата и структурата на плодовете.

Предимствата на динята

1. Благодарение на пулпа на диня, чревната микрофлора се подобрява, дейността на храносмилателния тракт се нормализира и съдовете се разширяват. Храненето на плодовете е показано за хора, страдащи от хроничен запек или, напротив, диария.
2. Динята съдържа фибри, които са отговорни за нивата на холестерола.При редовна употреба се намалява риска от атеросклероза и други сериозни заболявания, свързани с големи количества мастна тъкан. В допълнение, динята поддържа кръвната захар, позволявайки на хората с диабет да водят пълен живот.
3. Бери съдържа ликопен - естествен антиоксидант. Той нормализира работата на сърцето, стабилизира кръвното налягане, намалява риска от развитие на злокачествени и доброкачествени тумори. При редовна употреба се предотвратява възникването на рак.

Оптимални условия за съхранение на дини

1. Излагането на плодове в мазето се счита за най-печелившата възможност, особено през зимата. Основното е да се гарантира, че влажността не надвишава 80%.
2. В този случай температурният режим трябва да е в диапазона 2-4 градуса. Тези характеристики са гарант за запазване на соковете, вкуса и структурата на плодовете.
3. Важно е да запомните завинаги, че когато температурата е под нулата, дините започват да замръзват. Тази характеристика води до безвъзвратна загуба на качество.
4. Същото важи и за твърде висок режим (от 4 градуса). В случай на нарушение на марката вътре в плода, ферментацията започва, което прави кашата гъста и кисела.
5. Също така е необходимо да се вземе предвид оптималното ниво на влажност, то не трябва да надвишава 80%. В противен случай дините започват да се гниятно масово, отново, вкусът, соковете и структурата на пулпа се губят.
6. Струва си да се има предвид друга важна точка - циркулацията на въздуха. Стаята за дългосрочно съхранение на дини трябва да бъде оборудвана с вентилация или въздушен поток. Такова движение няма да позволи на бактериите да се развиват активно.

Изборът на диня за дългосрочно съхранение

1. Ако купите зрънце с вдлъбнатини или пукнатини, ясно, дините ще изчезнат. Същото важи и за екземпляри с ранна степен на зрялост. Дините с дефекти се съхраняват за максимум 15 дни.
2. Не забравяйте, че късното узряване дините са подходящи за съхранение. Плодовете от този вид не се хранят с нитрати за най-ранната зрялост. Ето защо, трябва да ги купите през есента (приблизително 15-30 септември).
3. Плодовете с много дебела кожа са идеални за съхранение. Предпочитайте Волга, Астрахан, Мелитопол, Динк Диков.Също така подходящи сортове "Stokes", "Десерт", "Грейс", "Cold", "Icarus".
4. Преди да купите инспектирайте, почувствайте избраните случаи. "Дясната" дини имат яркозелена и гланцирана кожа, без плътни примеси. Ударете върху него, за да се уверите в плътността и еластичността.
5. Много важен аспект при избора на плодове е целостта на кората. Не можете да купувате дини с вдлъбнатини, пукнатини, слънчево изгаряне, прекомерно незрели площи, драскотини и други леки наранявания.
6. За да запазите лечението до Нова година, изберете дини със слаба незрялост. Опашката трябва да е зелена, а не суха. Също така на подходящи екземпляри ще видите ивици с бяло и леко докосване.
7. Докоснете по повърхността на динята, звукът трябва да е чист, а не заглушен. Плодовете от този вид в процеса на стареене ще достигнат необходимото ниво на зрялост, докато те ще лежат все още след Нова година (ако ситуацията изисква).
8. Откажете да купите плодове, които се търгуват по мръсните пътища отстрани на пътя. Особено, ако дините лежат на земята, открити от тента. Дините, които лежат на чакъл или пясък под директна ултравиолетова маса, абсорбират всички смог.
9. Ако е възможно, купувайте плодове в посочените специализирани магазини. По ваше желание продавачът е длъжен да предостави документи и санитарна книга за предоставените услуги. Всички копия трябва да се съхраняват в един, максимум два реда, но не и в огромна купчина. Според правилата, дините се намират на палет или в кутия, покрита с козирка.
10. За да запазите динята преди Нова година, трябва да обърнете внимание на теглото на продукта. Най-добрият индикатор е 3-5 кг., Не повече. Твърде големи плодове ще започнат да се влошават отвътре.

Как да спасим диня преди Нова година в мазето

За да отговарят на всички условия, е необходимо да изберете подходящото място за съхранение. Идеалният вариант е скоростта на затвора в мазето или мазето. Незабавното запазване зависи от спазването на важни аспекти, които ще обсъдим по-долу.

обучение

1. В края на есента и зимата поддържайте температурен диапазон от 1-4 градуса. Спазвайте влажността на въздуха около 75-80%. Подредете подходящата циркулация чрез вентилация.
2. Преди да изпратите дини за постоянно съхранение, ги сортирайте.След това трябва да се отървете от излишната течност в кората. За тази цел поставете дините върху суха трева и покрийте с много слама. Накиснете плодовете 2,5-3 дни, от време на време ги превръщате.
3. За да се предотврати развитието на гъбичките, пригответе разтвор на вар в концентрация от 2%. Намажете кората на всяка диня с нея, оставете я да изсъхне за 3 часа. След това изберете подходящата опция за съхранение от долупосочените методи.

Пясъчно хранилище

1. Подгответе дървена кутия с подходящ размер. Изсипете сух пречистен пясък на дъното, изпратете диня в кухината. Пръскайте плодовете с пясък и тампон.
2. Ако решите да съхранявате няколко дини по този начин, уверете се, че те не се допират един до друг. Ако всички условия са изпълнени, подготовката и "консервирането" се извършват, динята ще лежи в кутията до средата на януари - началото на февруари.

Съхранение на рафтове

1. Уверете се, че рафтовете за бъдещо съхранение на дини се намират на разстояние 80-100 см един от друг. Разстилайте стелажите с игли, слама, сух торф или друг естествен материал.
2. Подредете плодовете на рафтовете, като спазвате интервала между плодовете. Не им позволявайте да докосват.Веднъж седмично проверявайте дините, ги превръщайте, изключвайте изгнилите.

Съхранение в земята

1. Ако имате предградие, се възползвайте от това. Изкопайте дълбока дупка (около 35-50 см), покрийте дъното със сухи дървени стърготини или слама. Слоят трябва да бъде около 10-15 см.
2. Обработвайте дините с вар в концентрация 25%, изпратете екземплярите в ямата. Уверете се, че плодовете лежат отделно една от друга. Добавете още слама или дърво, за да отрежете страните и върха.
3. Поръсете дините със земята по-горе, за да получите 30-40 сантиметров слой. По същия начин можете да съхранявате голям брой плодове, но е много трудно да следите тяхната цялост.

Съхранение на водата

1. Изключителна възможност за съхранение, която не изисква изобретателност и налични инструменти, е използването на вода. Вдигнете дълбока вана, изпратете диня в нея, напълнете я със студена чиста течност.
2. За да се прибегне до този метод, повърхността на плодовете трябва да бъде напълно непокътната. В този случай водата трябва да се смени 1 път в рамките на 8-10 дни.

Съхранение в пепел

1. Пепелта е аналог на остаряването на плодовете в пясъка. Ако по някаква причина решите да прибягнете до този метод, изберете пепелта от горящите клони на плодови дървета.
2. Технологията на "съхранение" е идентична: вземете дървена кутия, покрийте дъното с пепел, оформете плодовете и ги поръсете. Продължителност на експозицията - до януари.

Съхранение в мрежата

1. Ако планирате да спасите малка реколта преди Нова година, използвайте чанта за пазаруване или фина мрежа. Изберете едно приспособление за всяко зрънце.
2. Измийте плодовете с вестници, пергаментна хартия или листове с албуми, изпратете ги вътре. Закачете мрежата под тавана в мазето или мазето. Важно е да не позволявате на плодовете да се докосват един друг.

За съхранение на мъх

1. За да се прибегне до този метод, трябва да съберете мъх през есента. Трябва да е суха и твърда, в противен случай дините ще изгният. Преди да започнете да пакетирате плодове, полагайте мъха на слънце, оставете да изсъхне за 2 дни.
2. Изберете кутия от дърво с подходящ размер. По-добре е всеки инстанция да има отделна кутия. Подредете долната част с мъх, изпратете диня вътре, обвийте я от всички страни, оплетете я.

Съхранение на глина

1. Много домакини прибягват до този метод по съвет на баби, и това не е изненадващо. Методът се счита за най-ефективният от всички налични.Ако създадете индивидуален пашкул за диня, плодът ще лежи до шест месеца, без да губи своя вкус и структурни свойства.
2. Като основа за моделиране се използва парафин, алабастър или глина. Необходимо е да подготвите композицията и след това да я обвиете във всяко зрънце. Слоят на продукта не трябва да бъде по-малък от 1 см. След втвърдяване дините се поставят спокойно върху стелажите, окачени в мрежа или увити със слама.

Как да спасим диня преди Нова година в апартамента

1. За да донесете плодовете на масата за празници, е необходимо да организирате всички условия за дългосрочно съхранение. Поддържането на температурен режим е най-лесно в хладилника.
2. Преди да заредите динята в камерата, я изпратете във фризера за 1,5 часа. Потопете се при температура от -10 градуса, за да осигурите предварителна обработка. След това изпратете в хладилника, наблюдавайте режима от 1-4 градуса над нулата.
3. Ако не е възможно да съхранявате диня в хладилника, осигурете подходящи условия на балкона. В същото време през зимата температурата не трябва да пада под +1 градуса.
4. Описаните по-горе методи се считат за отлични възможности за запазване на плодовете. Можете също така да направите "пашкул" на парафин, изпратете ягода в кутия от пепел или пясък,попийте със студена вода и т.н. Опцията за поставяне също се счита за аналогична: висяща, полагаща се на рафтовете.

Помислете за съхранение на диня в земята, пясък, вода, слама, пепел, мъх. Закачете плодовете от тавана, предварително ги увийте с вестник и ги поставете в мрежата. Поставете плодовете върху стелажите, така че да не докосват.

Видео: как да спасим динята за новата година