Как да се изсуши босилек у дома

Без кухня не може да се направи без ароматни подправки за ястия и приготвяне. Целогодишно, за да имате зелени зеленчуци на ръка, не е на разположение на всички. Някой отглежда билки не на перваза на прозореца, но основният начин да си осигурите подправки за зимата е да изсушите растенията.

Василий е една от любимите ароматни билки на нашата маса. Тя има уникален ефирен аромат и добавяме пикантни бележки към ястията. В същото време, поради структурата си, той не губи своя вкус и ароматни свойства, в зависимост от обработката. Ето защо домакините и стюардесите с удоволствие добавят сух босилек към сосове, месо, салати и туршии. И за да получите наистина висококачествени подправки, сушени босилек у дома, без да разчитате на пакетиран пикантен прах.

Кой босилек е по-добре да изсъхне

Има няколко разновидности босилек.Визуално могат да се разграничат зелени и сини сортове. Тъмната босилек е по-ароматна и запазва своя вкус за дълго време. Опитни собственици обаче препоръчват да се смесват различни листа, за да се завърши ароматната смес. Можете да изсушите няколко разновидности, за да имате различни подправки - по-фини и пикантни в аромата, или можете да направите богата, ароматна смес.

По въпроса кога да се събира босилек за сушене през зимата, няма категоричен отговор. Някои градинари препоръчват момента преди цъфтежа, други - действителният период на цъфтеж. Обикновено през периода на формиране на цветя в стъблата се натрупва повече етерично масло, което осигурява ароматен пикантен аромат. От друга страна, вкусът не трябва да става тежък и да губи сочните си нотки на "зелено".

Онези, които се опитват да сушат босилек за първи път, се препоръчва да се съберат някои от листата за сушене преди цветята да се появят, а някои по време, за да се определи по свой вкус кой аромат те харесват най-добре, за да използват този метод в бъдеще.

Обърнете внимание! За изсушаване те използват не само листата, освободени от резници, но и самите твърди стъбла.

Полезен съвет: Свещи от босилек могат да се използват за създаване на по-дебели пикантни състави - кисели краставички, кисели краставички, ароматизиране на растителни масла. Те са тези, които ще дадат "опушен" остър аромат. Листата от сух босилек се използват за приготвяне на вечеря - за ястия от месо, риба и зеленчуци.

Как може да се суши босилек у дома?

За ефективно изсушаване на ароматните билки можете да използвате няколко метода: естествено изсушаване на въздуха, което понякога се извършва дори и в купчини, събиране на зеленчуци във фурната, използване на електрически сушилня, както и в микровълнова печка.

Дори топлинното сушене изисква търпение - процедурата ще отнеме няколко часа, а с естествения метод няколко дни.

Общи правила: как да изсъхне босилек у дома

1. За да получите ароматни и вкусни подправки, които ще запазят своята свежест за дълго време, трябва да изберете правилния подход към процеса на подготовка на подправките и да следвате някои закономерности.
2. На първо място, клонките на растенията трябва да бъдат измити преди да бъдат изсушени. Изплакнете тревата в купа с топла вода, като я смените най-малко веднъж или под течаща вода в грифьор, внимателно завъртете клоните.След това, листата захващане на стъблата и promakuyut хартиени кърпи за премахване на остатъчна вода. Особено внимателно е необходимо да се абсорбират капките, когато видът на сушенето е пасивен - във въздуха. Прекалената влага може да причини подправка.
3. Изсушете листата цяло - така че те ще продължат по-дълго полезни вещества и ароматни свойства. Сухите листове се смилат на прах директно, когато се добавят към съдовете. Това трябва да се вземе предвид при избора на метод за съхранение на сухи листа. Но стъблата могат да бъдат нарязани на малки кубчета - 3-4 сантиметра, в противен случай те не могат да изсъхнат дори във фурната.
4. Ако изберете метода за изсушаване при стайна температура, листата се поставят в тънък слой върху марля или хартия в лежанка. Периодично те трябва да се разбъркват и разбъркват, за да не се разпадат и да изсъхват от всички страни.
5. За преработка с топъл въздух фурната или електрическата сушилня се нагряват до 40 градуса. Благодарение на това нежно лечение витамини и други полезни съставки се запазват в тревата. Листата се разпределят равномерно върху лист или мрежа и се разбъркват на всеки 30-60 минути.Вратата на фурната не се затваря плътно, оставяйки място за циркулация на въздуха. Този метод може да отнеме около 8-10 часа. Състоянието на листата трябва да се следи, точното време ще зависи от много фактори: дебелината и размера на листа, съдържанието на зехтините и други.
6. При използване на микровълнови зелени лекувани няколко минути на максимална мощност, проверите наличността, след това направете едно или няколко допълнителни предпазливи "работи" гледане на състоянието на листа. Този метод е много по-бърз, но много собственици изглеждат неестествени и непредвидими. Сух босилек в микровълнова фурна на малки порции. Това ще гарантира по-голяма ефективност на процеса и ще помогне да се избегнат щети за цялата страна, ако нещо не се получи.

При всеки метод, босилекът ще бъде готов, когато е напълно изсушен до състояние, в което може да бъде смачкано в прах. Листата или клонките не трябва да бъдат гъвкави и устойчиви.

Как да съхранявате суха трева

Така че босилекът няма да загуби вкуса си след няколко месеца, за предпочитане е той да се съхранява в буркан с плътно прилягащ капак. Препоръчително е да не смачкате сухи листа преждевременно и да избягвате излагане на слънчева светлина и влажен въздух.Периодично проверявайте подправките си, дали в тях има влага, за да избегнете развитието на мухъл и да не изхвърляте полезен продукт.

Добавете сушени босилек към любимите си ястия. А щипка от подправки прах е достатъчно, за да даде на храната приятна благородна послевкус.

Видео: как да изсъхне босилек за зимата