Козляк - описание, видове, токсичност на гъбичките

Под козелът се разбира гъба, която расте предимно в горите с иглолистни дървета. Най-често можете да намерите подаръци в умерените климатични райони на Евразия. В противен случай тази гъба се нарича летва. Що се отнася до сезона, в който можете да отидете на реколтата, този период пада върху последния месец на лятото и продължава до първия месец на есента. В днешната статия ще проучим всичко, което засяга членовете на семейството.

описание

1. Този сорт принадлежи към тръбните гъбички, се счита за семейство от блейти и рода мазнини. Някои смятат, че името на този случай идва от почти подобна дума "коза". Ако обаче разгледаме ситуацията от страна на науката, това е напълно погрешна преценка.
2. Тъй като въпросната гъбичка се приписва на рода на кексовете, тя не трябва да се бърка с маховиците, които включват козината.Отчасти поради тази причина, си струва да помним, че тези видове са различни. Първите гъби са допустими за хранене, докато вторите се считат за условно годни за консумация.
3. За дълъг период на събиране хората имат собствено впечатление за децата. Те идват с нови имена, сред които Моховник, Мокховик, Иванчик, Мъллайн, Болотивик, Морнник и др.
4. Един мелница е гъба с изпъкнала шапка, която с течение на времето придобива плоски очертания с хълм в средата. Диаметърът на повърхността е около 10 см, всичко зависи от времето и района на растеж.
5. Шапката е плътна, лъскава, когато е суха навън. Ако вали или е влажна, капачката ще стане лепкава и мазна. Пигментацията на горната част на гъбата също варира в зависимост от условията на отглеждане, може да е червена с кафяво, кафяво с червено, кафяво с жълто и охра с розово.
6. Базата е с форма на цилиндър, кракът е месест, не е хлабав, висок е около 10 см. В долната му част може да се свие и да се огъне, не се чувства грубо. Що се отнася до сянката, основният цвят съвпада с върха на гъбата, но в долната част на крака може да се види жълтеникав пигмент.
7. Като се има предвид тръбния слой, има смисъл да се каже, че се вписва достатъчно в шапката и не изчезва. С оцветяването всичко зависи от зрялостта на гъбата. Тя може да е бледо жълта при млади екземпляри и тъмно кафяво - при отглеждани гъби.
8. Плътта се уплътнява в структурата си, кафяв или жълт на цвят. Ако го отрежете, тогава зачервяването не е много интензивно. Ароматът е приятен, не суров.

растителност

1. Гъбите се отличават с тяхната простота. Те могат да бъдат намерени в Кавказ, Далечния изток, Урал. Също така са намерени в Сибир, европейски страни. Предпочитат влажна почва, живеят в гори с умерен климат. Възникват в влажните зони.
2. По характер на растежа на представителите на групата са подобни на boletus. Те се настаняват в колонии, но след тежки валежи могат да растат до големи групи.
3. В представеното разнообразие от суровини червеите доста често се появяват. Ето защо, при събирането на този аспект се обръща специално внимание.

Ценни качества

1. Тази гъба е годна за консумация. Всичко това се дължи на факта, че съдържа голям брой ценни вещества.Следователно трябва да се разграничават каротин, аскорбин, витамини от група В, минерали от различни категории, както и аминокиселини.
2. Не трябва да погрешно вярвате, че поради малките общи характеристики на тази гъба няма полза. Какво струва включването на омега-киселините. Те са необходими за пълното функциониране на човешките системи и органи.
3. С консумацията на суровини за храна защитните функции се засилват. Човек се понася по-добре от вирусни атаки, пътуване и други аспекти на подобен план. Това става възможно чрез включването на витамин С.
4. Гъбите нормализират функционирането на храносмилателната система. Те се консумират в храната, за да нормализират състоянието на стомаха с гастрит и язви. Той също така изчиства суровините от шлака и отрови, предотвратява запек, подобрява усвояването на ценни вещества.
5. Обмислените екземпляри са нискокалорични гъби. Въпреки тази характеристика, тя напълно премахва чувството на глад. Ако ядете такъв продукт, не рискувате преяждане. Само безопасни въглехидрати ще бъдат погълнати. Последните не се превръщат в мазнини.
6. Уникалният състав на този пример ви позволява да изчистите червата от шлайфане. В допълнение, всички метаболитни процеси се ускоряват значително. В допълнение, гъбата, когато се използва систематично, позволява висококачествено почистване на кръвоносните съдове от лош холестерол и токсични вещества.
7. В резултат на това не рискувате да образувате плаки и кръвни съсиреци по стените на кръвоносните съдове. По този начин рискът от развитие на инфаркт, ревматизъм и атеросклероза е значително намален. В допълнение, уникалният състав на продукта има антибактериални и антимикробни свойства.

Противопоказания

1. Струва си да се отбележи изненадващия факт, че въпросните екземпляри практически нямат противопоказания.
2. Единственото нещо, което трябва да се отбележи, не се препоръчва да включите гъби в диетата, ако имате проблеми с нарушена жлъчна секреция и панкреас.
3. Не забравяйте, че храната не трябва да консумира обрасли или стари екземпляри. В противен случай можете да се сблъскате с отравяне. Не давайте продукта на малки деца.

подготовка

1. Отидете през гъбите с помощта на класическата технология. Отърви се от повредени екземпляри и листа. Измийте суровините и оставете да се накиснат в хладка вода в продължение на половин час. Такива гъби могат да бъдат осолени, печени, накиснати и изсушени без никакви проблеми.
2. Ако искате да изсушите плодовете, трябва да бъдат внимателно подбрани и разгледани. Дръжте екземплярите на пряка слънчева светлина. В допълнение, подобен процес може да се повтори у дома. Разстелете гъбите на тавичка.
3. За една седмица всеки ден ги изсушавайте от половин час до час във фурната. Температурата в пещта не трябва да надвишава 70 градуса. Имайте предвид, че вратата на камерата винаги трябва да е отворена. Въздухът трябва да тече към гъбите, тъй като те ще излъчват голямо количество влага.
4. Ако изсушите гъби, няма нужда да ги нарязвате на парчета. След като процедурата приключи, продуктът може да се превърне в брашно чрез месомелачка. Прах от гъби прави вкусни сосове, сосове и пюре от супи.
5. Имайте предвид, че по време на изсушаването пулпът от гъби се потъмнява, ако продуктът се обработва с други термични средства, може да се превърне в лилаво.Въпросните екземпляри са много вкусни, ако ги махнете.

Представените гъби имат уникален вкус и аромат. Такъв продукт може да бъде приготвен по различни начини. В допълнение, като част от такива екземпляри има огромно количество полезни ензими. Ако систематично ядете тези гъби умерено, можете значително да подобрите здравето си. Не забравяйте за възможните противопоказания.

Видео: козелче (Suillus bovinus)