Ливадна поляна - описание на мястото, където расте отровната гъбичка

Тази гъба е една от най-често срещаните на територията на централна Русия. Meadowshaft ливада е много ценен и полезен продукт, съдържа полезни микроелементи и витамини, както и фибри. В допълнение към директната употреба в готвенето, медните агари се използват широко в козметиката (за удължаване на младостта на кожата) и традиционната медицина (използвани като декорции, тинктури и др.).

Външен вид и характеристики

Ливадната поляна е годна за консумация гъба, която има още няколко имена: ливада, негиничник, ливаден марашмий, гъба карамфил. Принадлежи към ламеларните гъби от семейство Нунакови. Гъбата е типичен представител на сапрофитите.

Има две гледни точки защо гъбите имат такова име:

1. Преведено от латински "opёnok" означава гривна.И наистина, мястото на растеж отново прилича на кръг или дъга.
2. Името е свързано с местообитанието - на булото, близо до булото. Оттук произтича и думата "яйце".

Гъбата лесно се идентифицира. Тя има закръглена, правилна шапка с ниска издута в центъра. Диаметърът на капачката е средно от 2 до 6 см. Цветът може да варира от червеникавокафява до жълта, в зависимост от времето. При липса на влага, например при суша, капачката става по-бледа. Краищата на капачките са леко по-леки от средната част, освен това те са малко разкъсани. Шапката на старите гъби е под формата на купа. Тялото на полянката е винаги гладка. В дъждовно време капачката се покрива с водна, лепкава маса.

Краката на гъбата е доста тънка и удължена, може да достигне 10 см. Краката може да бъде напълно плоска или леко извита. В точката на свързване с капачката кракът е леко уплътнен. То може да съвпадне с цвета на капачката или малко по-различно.

Ароматът на гъбичките има пикантен допир, наподобяващ смес от миризми на бадеми и карамфил. Плътта има сладък послевкус.

Където гъбите растат

Картофената гъбичка е широко разпространена в цяла Европа, в някои райони на Америка и Африка. Гъбата расте добре в открити тревисти области. По принцип те могат да бъдат намерени на ливади, горски ръбове, пасища, клиринги, в дерета. Други видове гъби винаги растат на пънове и стари дървета, а ливадната поляна е изключение.

Луговойките винаги растат изобилно и често се случват. Въпреки това, като се има предвид слабото тегло на гъбата - 1 g, масата на реколтата е малка. Те се появяват в топло, влажно време, образувайки "кръгове на вещици" и дъги. Създава се от края на май до октомври.

Гъбите могат да оцелеят при продължителни суши. Способността им да растат и да се размножават се появява отново с първите капки дъжд.

Полезни свойства

Negniyechniki ливада в големи количества съдържа:

1. Целулоза, допринасяща за правилното функциониране на храносмилателния тракт.
2. Аминокиселини, които имат благоприятен ефект върху паметта и умствената активност.
3. Витамини В, С, Е и РР. Те имат положителен ефект върху имунната и хормоналната система, допринасят за укрепването и растежа на косата, подобряват кожата, поддържат здравето на очите.
4. МикроелементиТе помагат да не остаряват костите, да поддържат нормални нива на хемоглобина.
5. Протеини. Хранителните специалисти наричат ​​гъби "горско месо". Съдържанието на протеини в тях надвишава яйцата два пъти, а месото - на 3.

Области на приложение

готварство
Тъй като краката на ливадния таралеж се състоят от твърди, слабо смилаеми влакна, е целесъобразно да се вземат само шапки с пулп за готвене. При насищане, те са сравними с месото, докато те са нискокалорични храни.

Гъбите се приготвят по различни начини. Те са пържени, варени, осолени и кисели. Също така ливадните гъби могат да бъдат изсушени - затова те са по-лесни за съхранение. След контакт с вода те придобиват същите качества, каквито са преди сушенето. В допълнение, марамит ливада не губи своя вкус в процеса на замразяване, обаче, преди това те трябва да бъдат варени.

Най-апетитният гъбен бульон идва от меден агаричен мед, надминаващ дори бульон от благородни вкусове. Като собственик на пикантен вкус, гъбата в изсушена форма се използва като специфичен подправка.Марамийската поляна често се включва в сосове и превръзки.

Съществуват обаче редица противопоказания за употребата на този вид гъби:

1. Деца до 12 години. Гъби - доста тежка храна, имат силен ефект върху храносмилателния тракт. Също така, при недостатъчен опит в лечението има по-голяма вероятност от отравяне, отколкото при възрастните поради не много силен имунитет.
2. Наличие на заболявания на стомашно-чревния тракт. В мариновани гъби в големи количества съдържа ухапване, което има отрицателен ефект върху стомашно-чревния тракт.

медицина
Ливадните растения за нехиняния са естествени антисептици, притежават противоракови и антимикробни качества (поради наличието на скордонин и сенилна киселина в тях). Също така помага да се справят с бактериите на Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Редовното добавяне на lugovikov към диетата помага да се предотврати появата на сърдечно-съдови аномалии.

Полизахаридите, получени от експеримента по химичен начин, нормализират работата на щитовидната жлеза. И лецитинът, извлечен от нерничеството, има благотворен ефект върху бъбреците.

Lugoviki активно се използва в традиционната медицина, особено в Китай.Те се използват като лекарство за спазми, за отпускане на мускулите и болки в краката.

козметика
Сега Marasmius ливада активно се използва в козметиката. Екстракти от него се добавят към кремове, маски, серуми и др. Учените са забелязали, че екстрактите от гъбата влияят положително на кожните клетки, регенерират и подмладяват тъканта. Има много линии "козметика за гъби".

В миналото момичетата, за да постигнат по-голяма привлекателност, събираха росата от листата на медовината на сутринта и я измиха.

Пазете се, фалшиви удвоява

Опитните куки за гъби имат неизречено правило "не съм сигурен - не го приемайте". Тъй като има много видове гъби, много подобни на всяка друга. Някои могат да бъдат приписани на условно годни за консумация, докато други - просто отрова за човешкото тяло. Такива близнаци са и ливадните марами.

Колбиа е също любящо семейство, принадлежащо към огненото семейство Счита се за условно годни за консумация видове гъби. Има много специфичен, отблъскващ мирис. Различава в мястото на растеж - collibia не расте в свободните територии, тя предпочита pritorennye смесени гори с гнило дърво и гнило зеленина. Шапката е бяла, кракът е по-къс и вътрешен.

Белезната говорушка има още по-голяма прилика с ливадните агари. Това е много опасна, отровна гъба. Той има бяла шапка, издигната по краищата. Стеблото е много късо, до 4 см. Расте в местата, където тревата трева расте, понякога дори в непосредствена близост.

В допълнение към фалшивите гъби, истинският меден агаричен мед също може да причини вреда. Недостатъчното цялостно почистване и топлинна обработка на тези гъби също може да доведе до отравяне, а понякога и до смърт.

Видео: гъби с ливади - вкусни гъби