Есенна маймуна - описание на мястото, където расте отровната гъбичка

Въпреки че повечето видове гъби трябва да се събират поотделно, внимателно ги търсят в гората по-често, но има и такива, които в определени периоди от време растат толкова дебели, че на едно място събирачът на гъби може да събере доста твърда "гъба". Към тези видове може да се припише и медът на есента.

Описание, функции

Есенният мента е вкусна годна за консумация гъба (фамилия от физиаклиа). Той има няколко характеристики, които характеризират този тип, благодарение на които откритостта на настоящето може лесно да се различава от другите видове.

1. Диаметър на капачката - от 30 до 100 мм. Формата на капачката в младите гъби под формата на полукълбо, с растежа на гъбичките, последната почти напълно се изправя и става плоска с вълнообразен кант и хълм, разположен в централната част.Цветът на капачката директно зависи от мястото на разпространение и условията на растеж и съответно може да варира от маслиново до златисто-кафяво, с характерен зеленикав оттенък.
2. Броят на плочите, спускащи се по тялото на крака на пъпката, е относително малък. В процеса на растеж на гъбичките, телесният цвят на плодовото тяло се заменя с кафяво.
3. Спорите са леки (белезникави).
4. Краката на пчелната пита е здрава (дебелина на тялото до 20 мм), формата е редовна, цилиндрична. По дължина тази част на гъбата нараства до 100 мм. Цветът на краката е светлокафяв, с жълтеникав оттенък, сред младите гъби е гъсто покрит с люспи. В горната част на крака има мембранни пръстени от светъл цвят с жълтеникава кант.
5. Капачката на гъбите от този вид е доста плътна, особено що се отнася до достатъчно млади гъби, докато пулпата има много приятен вкус. С растежа на гъбичката, капачката става по-тъмна и по-тънка, структурата става по-груба, хранителната стойност намалява.

Разпространение на видовете

Представените видове гъби имат доста широко разпространение, като основно се отглеждат в гъсталаци дървета (горски площи с висока влажност), в мъртвата дървесина и на пънове, които са ясно видими в тъмнината поради светлинната светлина, излъчвана от мицела.Мястото, в което няма да срещнете Armillaria mellea, включва зони, разположени на юг от субтропиката и пермафроса.

Зараждането на плодовете на есенната пчелна пита започва в периода от август до ноември. Една от основните характеристики на тази годна за консумация гъба е плодовито в вълните и продължителността на всяка такава вълна е от 15 до 25 дни. Броят на приливите на плода може да бъде около 3 вълни в рамките на един сезон. Оптималните температурни индикатори за растежа на гъбите, като правило, не надвишават 10-18 градуса.

Подобни и свързани видове

Трябва да се отбележи, че през периода на плодоносещи пъпки, те също отглеждат много други гъби, които се характеризират с висока прилика с него.

1. Сярна жълта материя - тази гъбичка има жълто-кафяв цвят с черни плочи, мембранният пръстен на крака липсва, жълтеникавата плът има характерна неприятна миризма, горчива на вкус. Този вид е много отровен.
2. Една вълшебна люспи - за разлика от ядливите видове, има по-голям брой по-развити люспи. Плътта е доста твърда и горчива, миризмата е рядка.Този вид е условно годен за консумация.
3. Тухлен червен нюанс - този вид има характерен цвят и жълтеникава плът с горчив вкус. Мембраната на крака липсва. В САЩ и Япония този вид гъби се нарича ядливи гъби.
4. Флашбукът на Кандол е гъба с много светло оцветена капачка (крем) и плочки със сиво-виолетов оттенък, които, когато станат зрели, стават по-тъмен и по-наситен цвят. Дозировката на този вид не е определена, така че събирането му по време на лов на "гъби" не се препоръчва.
5. Сергопластинов лешояд - гъба с шапка от червено-кафяв и жълтеникаво-кафяв цвят. Плочите са сиво-сини, като правило, последните стават по-тъмни, няма мембранен пръстен на крака. Плътта на гъбите от този вид е жълтеникава с приятен аромат, счита се за условно годна за консумация.
6. Безумието на водните - капачката на този вид е тъмнокафява, осветяваща към центъра. Плътта има горчив вкус и е много наситена с влага. Този тип се приписва на негодни за консумация.

Често събирачите на гъби объркват пясъчните червеи с вълнообразно лющене, чиято основна разлика е характерен увеличен люспест, рядък аромат и горчив вкус.

Въпреки че много източници посочват, че най-опасната двойка от есенната гъба е сярна жълта лисица, приликата между тези видове е изчерпана само от факта, че подобно на истинските гъби от гъби, представители на този вид също растат на пънове.

Бих искал да обърна специално внимание на факта, че структурата на Armillaria непрекъснато се ревизира, всеки миколог идентифицира различни варианти на видовия състав на този род.

подготовка

Всеки отбор за гъби знае, че есенният мента е годна за консумация гъба, има добър вкус и приятен аромат. Неговата подготовка обаче изисква задължително термична обработка (препоръчва се да се извърши на два последователни етапа). Консумира се почти във всякаква форма: сушена, на прах, след пържене, варене, в марината и приготвена чрез осоляване.

Също така произведена и насипна жътва на гъбичките, събирането на които се извършва от края на лятото до ноември, което се продава в местата за продажба в замразена или консервирана форма.Въпреки това, често има случаи на отравяне от този вид, като правило това се обяснява с непълно топлинна обработка (недостатъчно подправени гъби). Следователно, обработката на гъби от този тип трябва да бъде доста дълга - трябва да бъде приготвена за най-малко 30-40 минути (първична топлинна обработка). Само след това е вторичната преработка на продуктите, която предполага пържене, задушаване, осоляване или очистване на гъби.

Характеристики на формуляра

Експерти доказаха, че есенната молец съдържа комплекс от определени вещества с положителни антимикробни и антитуморни ефекти. Освен това особеността на този вид е, че той се справя добре с инхибирането на такива грам-положителни бактерии като Staphylococcus aureus.

100 грама медени агарици ще осигурят на човек дневна доза от такива микроелементи като цинк и мед, което е особено важно за нормализирането на процесите, отговорни за кръвообращението. В допълнение, тези вкусни и здравословни гъби имат положителен ефект върху функцията на щитовидната жлеза.

Това означава, че се казва, че гъбите се отличават не само с отличен вкус, но и много полезни за човешкото здраве като цяло.

Основните разлики между фалшивия и настоящия изглед

Познавайки характерните различия между горската гъба и нейния опасен колега, който може сериозно да бъде отровен, никога няма да объркате тези гъби.

1. Обърнете специално внимание на цвета на капачката за гъби. При годни за консумация видове варира от бежово до тъмно кафяво. По правило старите гъби имат по-тъмен и по-наситен цвят на капачката. Цветът на отровния близнак често е по-светъл, причинявайки.
2. Вторият знак, който отличава хранителните и нежеланите видове, може да се отдаде на цвета на гъбичките от спори. Спорите на истинските гъби от мед са леки, обикновено бели, поради което можете да видите характерен бял цъфтеж върху шапките на старите представители на вида.
3. Третият знак е задължителната проверка на гъбичките за наличието на филмов пръстен на opinka, разположен на стъблото. Като правило, отровни шушулки на такава "пола" нямат. Обърнете внимание, че тази функция е най-важната, тъй като се дължи главно на това, че отличават годни за консумация гъби от негодни за консумация.
4. Четвъртият знак, който ще ви помогне да определите фалшивия чесън пред вас или неговия годен за консумация брат, е цветът на плочите, намиращи се от вътрешната страна на капачката.Цветът на плочките с негодни за консумация видове, подобни на медната гора. Има характерен жълтеникав цвят (в стари гъби, зеленикаво-маслинови). Цветът на ламеларната структура на есенната гъба е светъл крем, бежов.
5. Петият знак е, че в истинските гъби капачката е покрита с люспи с малки размери, а цветът им е малко по-тъмен от цвета на самата капачка. В допълнение, старите гъби, като правило, с течение на времето, губят своите люспи, поради което шапката става напълно гладка. Имайте предвид, че хранителната стойност на обрасли, стари гъби е много по-ниска от тази на младите хора, поради тази причина, опитните гъби събиратели, като правило, не ги събират.
6. Шестият знак, който ще ви помогне да определите дали има прах или отровен близнак пред вас, е миризмата на гъби. Есенните гъби имат приятен "гъбен" аромат. Миризмата на фалшив аромат дава мухъл.

Познаването на знаци, които помагат за разграничаване на една отровна гъба от Armillaria гора, ще ви помогне да се съберат добра гъба култури, без да се страхуват за здравето и живота на близките си. Въпреки това, когато се събирате за гъби, е по-добре да вземете заедно един опитен събирач на гъби, който ще ви разкаже и ще ви покаже ядливите видове гъби.Виждайки есента на есента със собствените си очи, ще бъде доста трудно да я объркате с други гъби, които се различават от нея както във външния вид, така и в мириса и вкуса.

Това е важно! Събирането на плодове и гъби трябва винаги да следва добре известното правило - "Не съм сигурен - не го правете". Това ще ви помогне да се насладите на вкусните и здравословни подаръци на природата, без да навредите на здравето.

Видео: Есенно дърво (Armillaria mellea)