Пипер гъба - описание на мястото, където токсичността на гъбата расте

Пипер гъби също има друго име - мента.

Тази гъба принадлежи към тръбни гъби и има кафяв цвят, приписва се на семейство Boletov и на вида Butterfish, а англоговорящите източници принадлежат към рода Chalciporus. Пипер гъби получи своето име, поради своя особен вкус, който изгаря не по-лошо от горещия пипер. В Русия се счита, че е негодни за консумация, но в европейските страни се третира по различен начин и там се яде и се добавя към различни ястия.

Описание на гъби от пипер

Капачката с диаметър е от 2 до 7 сантиметра, формата му е изпъкнала, закръглена, след това придобива почти плоска форма. На допир капачката има леко лепкава консистенция, гладка и лъскава повърхност.Цветът на капачката варира от светлокафяв до тъмно кафяв, подобен на ръжда, капачката може да бъде оцветена в жълто, червено, оранжево или кафяво.

Пулпата от маслено пипер има свободна текстура и лесно се разбива. Плътта на капачката е жълтеникава, а краката са жълти сяра. Вкусът е остър пипер.

Тръбният слой е стъпка нагоре или надолу. Цветът на порите, както и цветът на капачката варират от светлокафяв до ръждиво кафяв и формата е извита и голяма.

Краката има дължина от 3 до 8 сантиметра и малка дебелина - до максимум един и половина сантиметра. Цветът е в същия тон като капачката или запалката, формата често е извита, до основата краят става жълт и се стеснява.

Места и сезони на покълване

В европейската част на Русия кълняемият сезон е от юли до октомври. Той се среща най-често самостоятелно или с максимум 2-3 гъби на едно място.

Подобни видове гъби

Пиперното масло, подобно на всяка друга гъба, има близнаци на една или друга основа: вкус, външен вид и т.н. Тези гъби за пипер са жълта гъбичка или горачак, коза. Но не се страхувайте да се нарече гъба, защото Пепер не е подобен отровен вид гъби.

Горчакът има жълтеникаво стъбло, горящ вкус, цветът на тръбния слой е млечен и по-късно става сив, плътта е вълнообразна, бяла.

Козината има фъстъци-жълт цвят на крака, мек и деликатен вкус, цветът на тръбния слой е мръсно жълт без оранжево пръскане, месото е меко и има розов или кремав цвят.

Пиперът капе отровен?

Всеки отбор за гъби има собствено мнение по този въпрос. Но е сигурно, че гъбата на пиперта не е отровна, тъй като тя не причинява отравяне и, още повече, бърза смърт.

Руските биохимици смятат, че гъбата е негодни за консумация, тъй като продуктът съдържа в състава си много силни химически съединения, които не се унищожават при топлинна обработка. Тези съединения бавно и постепенно унищожават черния дроб и водят до онкология.

Но руските бункери за гъби са разделени на две мнения. Някои практикуващи твърдят, че гъбата от пипер може да се яде, но при условие, че гъбата ще се вари 2-3 пъти в различна вода преди употреба, поради лечението, ще се овлажни особен вкус. Но по-голямата част от купувачите на гъби смятат, че гъбата е сто процента негодни за консумация.

Англоезичните източници твърдят, че гъбата Pepper е определено годна за консумация и има специален незабравим вкус.

Въпреки всички различия между учени от различни страни, в Интернет можете да намерите голям брой рецепти за подправка и сос от гъбен гъби.

Рецепта за подправка мента

Това подправка има широко разпространение и популярност, тъй като готвенето не отнема много време. Той е отличен заместител на всеки горещ пипер, а в допълнение към вкуса, ястието придобива аромат на гъби.

Много готвачи обичат да готвят тази подправка и да я добавят към различни ястия, като по този начин я дават пикантност. Всъщност, гъбата Pepper има феновете, които я използват не само като подправка, но също така правят сосове от нея, сол и сол, някои я използват дори сурово.

Но науката все още препоръчва да се обърне внимание на други видове гъби, които са по-полезни за човешкото тяло.

Видео: гъби от черен пипер (Chalciporus piperatus)