Topolovaya гребане - описание, където токсичността на гъбички расте

Скоро започва височината на тих лов, което означава, че е време да отидем за гъби. В днешния материал ние разглеждаме изричен представител на семейството на гъби, тополов гребане. В противен случай то се нарича "subtopolnik" поради първоначалното име. Ако човек има достатъчно късмет да намери поне едно копие, той няма да отиде с празни ръце, защото този вид расте колониално в кръг или в ред. Но нека не се изправим пред себе си, ще изследваме тънкостите във всички подробности.

описание

1. Гребането се отнася до гъби, които са условно годни за консумация. Този аспект се дължи на факта, че е необходимо да се извърши предварителна обработка преди да се вземе гъбата за храна. В общи фолклорни случаи, тъй като те не се обаждат. Пясъчни кутии, тополници, подтопелници, пясъчници - това е всичко за тях. Някои занаятчии дори наричат ​​замразени гъби и балони.
2. Млади копия на формата на шапката са изпъкнали. Когато гъбите растат и стават зрели, върхът става плосък. От старост, той е напълно натиснат и краищата започват да се надуват. Шапката е с диаметър 17 см. Краищата й са вълнообразни, криви и напукани. Горният цвят е кафяв с жълтеникав оттенък, но може да бъде и кафяво-сив, кафяво-червен или светъл.
3. Плътта е сладка, гъста и тежка, белезникава на цвят. Младият запас има розови плочи, които постепенно потъмняват докато растат. Скоро те са напълно пигментирани в червено или кафяво с червеникав оттенък.
4. Основата на цилиндричната форма може да бъде разширена в самото начало. Краката с влакна растат на дължина до 12 см. С диаметър 3 см. Гъбите се размножават чрез спори, обикновено това действие се случва през есента. Тъй като тези гъби са условно годни за консумация, не забравяйте за първоначалната обработка. След това получавате наистина вкусен продукт.

Растеж и прибиране на реколтата

1. Тези екземпляри са често срещани в откритите пространства на нашата страна.Те се срещат в Далечния изток, както и в южната част на Русия. Много гъби в Канада, Северна Америка, Централна Азия, Източна и Западна Европа.
2. Плодовете започват в края на лятото и продължават до октомври. Растежът се осъществява от колонии, наблизо трябва да има топола. Те се намират в гори, горски насаждения, паркове.
3. Този вид гъба расте в пълни поляни. Ето защо, ако имате достатъчно късмет, за да намерите едно копие, друг ще бъде до него. Необходимо е да се търси топола в близост до пътеки, в паркове и площадки с тополи.
4. Ако е възможно, предпочитание се дава на млади екземпляри, които се опитват да се измъкнат от почвата. Потърсете сблъсъци с издигната земя, за да съберете добра млада реколта. Внимателно отстранете горната част и изрежете избраните образци.

обработване

1. Многократно е споменато, че гъбите са условно годни за консумация. Следователно, преди основните манипулации при готвене, те трябва да се съхраняват в солен разтвор в продължение на три дни. В същото време всеки ден течността се заменя с нова. По такъв прост начин премахвате горчивия вкус.
2. Оптималната температура на водата се счита за 16 градуса. Следователно, след изливането на пробите с вода и сол, изпратете купата на хладно място. В противен случай рискувате да ферментирате съдържанието, ако температурата се повиши.
3. След добре накисване, изплакнете културата най-малко 4 пъти в студена течност. Почистете всички боклуци и пясък с помощта на четка. По-голямата част от мръсотията присъства в плочите, на които се обръща специално внимание.
4. След накисването кипи 20 минути. Водата се осолява предварително, оставя се да се разтварят кристалите, а след това се изхвърля. След готвенето остатъците от разтвора се сливат, гъбите се измиват отново.
5. Само след всички тези действия можем да приемем, че гъбите са готови за по-нататъшни манипулации. Можете да ги изпържите, осолени или натрошени, замразявате и т.н.

Ползите

1. Съдържанието на калории е ниско и натрупването на ценни вещества надхвърля всички граници. Повечето от витамините са В-група. Има и ретинол с аскорбинова киселина, никотинова киселина, минерали и диетични фибри. Гъбите не са лишени от киселини от органичен тип, ензими.
2. Ценни вещества се използват в производството на лекарства, а именно антибиотици. Гъбите разрушават туберкулозата, подобряват апетита и увеличават метаболизма. Също така намалява кръвната глюкоза и холестерола.

С всички ценни качества не бива да забравяте факта, че самите гъби се разграждат дълго време. Следователно, те не трябва да се консумират от хора с бъбречни и панкреасни заболявания.

Видео: ред топола (Tricholoma populinum)